Cara Bikin Bubur Sumsum Yang Enak Dan Lembut

cara bikin bubur sumsum

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang bagaimana cara bikin bubur sumsum yang enak dan lembut.

Bubur sumsum mungkin menjadi salah satu makanan yang sangat umum dalam daftar kuliner khas Jawa.

Makanan yang terbuat dari tepung beras, dimasak hingga mengental dengan santan dan dituang dengan “juruh” atau kuah gula jawa ini memang menjadi salah satu comfort food yang bisa dinikmati kapan saja.

Di pasar tradisional, warung-warung terdekat maupun di pedagang keliling kamu mudah menemukan makanan ini. Harga bubur sumsum berkisaran sekitar Rp. 1000 – Rp. 2000an.

Jadi, cocok buat kamu yang suka berhemat dan gemar mencari maakanan-makanan yang mengenyangkan dan murah.

Meskipun kamu dengan mudah membeli dan mencarinya tapi apa salahnya jika kamu membuat sendiri. Siapa tahu kamu berminat membuka usaha bubur sumsum.

Berikut ini kami akan memerikan beberapa caara bikin bubur sumsum. Simak dan cermati dengan baik.

A. Beberapa Cara Bikin Bubur Sumsum

1. Cara Bikin Bubur Sumsum Pandan

Bahan Bubur :

  • 100 gr tepung beras
  • 800 ml air (1 sst santan kara, tambah air camp 800 ml) / santan dg kekentalan sedang
  • Pasta pandan 1 sdt
  • Sedikit garam

Bahan Kuah Kinca :

  • 100 gr gula merah sisir halus
  • Daun pandan disimpulkan
  • 200 ml air/secukupnya
  • Sedikit tepung maizena dilarutkan dengan air

Langkah :

  1. Taruh dlm panci/wajan anti lengket tepung beras, beri separuh dari santan, aduk sampai rata dan tidak menggerindil lagi.
  2. Tambahkan sisa santan tadi, beri garam,daun pandan,dan pasta pandan. Aduk sampai rata.
  3. Rebus pakai api sedang. Aduk,sampai bubur mengental,matang,dan tidak bau tepung lagi.
  4. Untuk kuah kinca, campur bahan jadi satu kecuali larutan maizena dlm panci. Rebus sampai gula larut, kemudian masukan larutan maizena.
  5. Penyajian : Taruh bubur sumsum dlm piring/mangkok.Siram dg kuah kinca

2. Cara Bikin Bubur Sumsum Mutiara

Bahan :

  • 1 bungkus sagu mutiara
  • Tepung beras 100 gr
  • 3 lembar daun pandan
  • 600-700 ml santan
  • 1/2 sdt garam

Kuah Bubur :

  • 100 gr gula merah
  • 3-4 sdm gula pasir(bila suka manis bisa ditambah)
  • 250 ml air
  • Maizenna 1 sdm dilarutkan dengan sedikit air
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul

Langkah :

  1. Rebus sagu mutiara sampe matang lalu sisihkan
  2. Santan, garam, daun pandan di rebus sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah
  3. Lalu masukan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit air aduk sampai mengental&meletup dengan api kecil
  4. Air, gula merah, gula pasir & daun pandan di rebus sampe gula benar-benar larut, saring tambahkan maizenna yang dilarutkan aduk hingga mengental
  5. Siapkan piring/mangkok tata bubur sumsum, mutiara lalu beri air gula & bubur sumsum siap dinikmati

3. Cara Bikin Bubur Sumsum Candil

Bahan Sumsum :

  • Tepung beras 100 g
  • Santan 650 ml
  • Garam 1 sdt
  • Daun pandan 6 lembar

Bahan Candil :

  • Tepung ketan 300 g
  • Santan 300 cc
  • Kacang tanah 300 gr, sangrai
  • 250 gr gula merah, cincang
  • Air 400 cc
  • Nangka 50 g, cincang
  • Daun pandan 2 lembar

Langkah :

  1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
  2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Agar santan tidak pecah terus di aduk.
  3. Ambil segelas santan, kemudian pada tepung beras di tuangkan secara perlahan. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan sdt garam.
  4. Adonan dimasukkan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai terdapat gumpalan.
  5. Apabila sudah tercampur, matikan api.
  6. Untuk langkah selanjutnya adalah membuat candil. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil kamu aduk.
  7. Bentuk adonan seukuran kelereng.
  8. Isi adonan yang dibentuk tadi dengan kacang tanah. Bulatkan lagi.
  9. Tunggu hingga rebusan air mendidih.
  10. Masukkan candil ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Tirikan kemudian rendam lagi dengan air matang.
  11. Air 400 cc di rebus  dengan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga larut.
  12. Angkat dan saring.
  13. Kembali di rebus, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja.
  14. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan candil.

4. Cara Bikin Bubur Sumsum Kampium Srikaya

 Bahan Sumsum :

  • Santan sedang 1 ½ l, dari 1 butir kelapa parut
  • 2 lembar daun padan, simpulkan
  • 1 sdt garam
  • 200 g tepung beras

Bahan Srikaya :

  • 3 butir telur ayam
  • 300 ml santan sedang, dari ½ butir kelapa parut
  • 125 g gula merah sisir halus
  • ¼ sdt bumbu spekuk
  • Garam

Kolak Pisang :

  • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa parut
  • 150 g gula merah
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 buah pisang tanduk, potong-potong 1 cm
  • Resep bubur ketan hitam ½ (gunakan resep sebelumnya)
  • ½ resep bubur kacang hijau (resep digunakan sebelumnya)
  • Saus santan, rebus hingga mendidih sambil diaduk
  • 1½ l santan, dari 1 butir kelapa parut
  • Gula merah sisir 300 gr
  • 3 lembar pandan, ikat
  • ¾  sdt garam

Langkah :

  1. Bubur sumsum: Panaskan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
  2.  Ambil 200 ml santan, larutkan dengan tepung beras. Tuang ke dalam larutan santan, masak kembali sambil diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat. Sisihkan.
  3. Srikaya : Kocok telur menggunakan whisk. Masukkan semua bahan, aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, tutup dengan menggunakan aluminium foil. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 20 menit). Angkat, sisihkan.
  4. Kolak pisang : Rebus santan, garam, gula merah dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan potongan pisang, masak hingga pisang matang. Angkat, sisihkan.
  5. Penyajian: Sendokkan semua jenis bubur dalam mangkuk saji. Tambahkan kolak pisang, bola ubi, dan srikaya. Kucuri dengan saus santan

5. Cara Bikin Bubur Sumsum Pisang

Bahan :

  • 100 gram tepung beras
  • Santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • 6 buah pisang raja matang, kukus, kupas, potong2

Kuah Saus :

  • 200 gram gula merah
  • Gula pasir 100 gram
  • 1 lembar daun pandan
  • Air 200 ml

Langkah  : 

  1. Masak bahan saus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  2. Pertama-tama larutkan tepung beras terlebih dahulu dengan menggunakan sedikit santan sampai tidak berbutir, sedangkan untuk santan yang sisa dimasak dengan tambahan daun pandan sampai mendidih.
  3. Kemudian masukkan larutan tepung beras, aduk dan masak sebentar sampai berefek kental dan matang, angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur dan pisang, tambahkan kuah saus gula merah

B. Tips Membuat Bubur Sumsum

1. Tepung Beras Sudah Tidak Baik Kualitasnya

Bahan utama membuat bubur sumsum adalah tepung beras. Nah, coba perhatikan kualitas tepung beras kamu.

Kalau kualitasnya masih kurang baik, bubur sumsum dapat menggumpak. Jika mau tidak menggumpal, gunakan tepung beras yang masih bagus kualitasnya. Cirinya adalah tepung beras tidak berbau apek. Cium aromanya sebelum digunakan.

2. Santan Terlalu Kental

Untuk membuat bubur sumsum, paling baik gunakan santan dengan kekentalan sedang. Tidak terlalu kental.

Santan yang terlalu kental membuat bubur sumsum jadi berminyak dan juga menggumpal.

3. Adonan Belum Diaduk tapi Api Sudah Menyala

Ingat, selalu aduk rata tepung beras dan air dalam keadaan api belum menyala.

Setelah rata, baru nyalakan api sambil terus diaduk.

Kalau adonan belum diaduk tapi api sudah menyala, adonan akan lebih mudah menggumpal.

4. Jarang Diaduk

Semakin lama dimasak, bubur sumsum akan makin mengental. Nah, kalau sudah begini, pengadukan di haruskan tidak boleh berhenti dan harus semakin cepat dalam mengaduk. Aduk sampai bagian bawah panci.

Kalau jarang diaduk, bubur sumsum akan mudah gosong dan menggumpal.

Supaya makin enak, jangan lupa masak bubur sumsum dalam waktu yang pas Tidak boleh terlalu lama agar minyaknya tidak keluar dan berubah warna. Juga tidak boleh terlalu sebentar agar warna bubur jadi mengkilat. Begitu terlihat mengkilat, langsung matikan api.

C. Filosfi Bubur Sumsum

Bubur sumsum atau sering juga disebut jenang sumsum memiliki dua elemen berbeda, yaitu warna putih dan rasa manis.

Warna putih dari bubur sumsum memiliki makna kebersihan hati dan pikiran atau tubuh kembali segar. Sedangkan rasa manis yang diberikan menunjukkan arti kesejahteraan, rasa terima kasih, manisnya hidup dan kebahagiaan.

Pada umumnya bubur sumsum disajikan untuk orang-orang yang telah membantu kelancaran sebuah acara besar, seperti pernikahan, sunatan dan lain-lainnya.

Sesuai makna simbolisnya, bubur sumsum dibuat dengan tujuan agar orang-orang yang telah membantu sebuah acara atau kegiatan desa tersebut dapat melepas rasa lelah karena telah bekerja keras.

Rasa manis akan membantu mengembalikannya energi, sedangkan bubur sumsum yang memiliki tekstur lembut akan memberikan kenyamanan di mulut dan mudah di cerna oleh perut.

Bubur sumsum juga dapat diartikan sebagai makanan yang membawa ataupun memberikan kekuatan dan kedekatan di masyarakat, karena selagi rasa manisnya yang mampu menjadikan tubuh kuat dan menghilangkan lelah, biasanya dimakan secara bersama-sama dengan banyak orang sehingga bisa menjalin silaturahmi antar sesama.

Hingga saat ini bubur sumsum, masih sering disajikan di dapur untuk para “rewang” atau orang-orang yang ikut membantu kelancaran acara besar.

Sikap gotong royong dan saling membantu tersebut dibalas oleh tuan rumah sebagai bentuk rasa terima kasihnya dengan semangkuk bubur sumsum yang manis.

Jadi, ternyata bukan hanya dijadikan menu sarapan atau makan sore yang menghangatkan tubuh saja, tetapi bubur sumsum juga mempunyai peran di dalam tradisi Jawa. Seperti itu sejarah dan asal usul bubur sumsum.

D. Manfaat Bubur Sumsum

1. Stres

Menggunakan bubur sumsum untuk sarapan setiap hari tidak hanya meningkatkan kesehatan usus, tetapi juga penghilang stres.

Bubur mengandung bakteri probiotik, antioksidan dan lemak baik, sehingga membantu otak mengatasi rasa sakit dan emosi dengan meningkatkan mood.

2. Menurunkan Berat Badan

Makan semangkuk bubur sumsum dapat membantu menurunkan berat badan. Bubur merupakan makanan rendah kalori, sehingga menjaga asupan kalori kamu. Selain itu, makan semangkuk bubur sumsum juga mencegah rasa lapar.

3. Sakit Perut

Jika mengalami gangguan pencernaan, makan semangkuk bubur adalah salah satu cara terbaik untuk memerangi kesengsaraan perut. Hal ini karena bubur mudah dicerna dan membantu penyerapan nutrisi, serta mendorong pencernaan yang sehat.

4. Sembelit

Bubur penuh dengan bakteri baik yang membantu pertumbuhan bakteri usus, serta melunakan tinja karena kadar air yang tinggi. Selain itu, mengonsumsi bubur juga dapat mengurangi rasa sakit perut yang disebabkan oleh sembelit atau buang air besar tidak lancar..

5. Demam

Makan bubur tidak hanya mengisi perut, tetapi juga memberikan energi untuk melawan infeksi. Bubur memiliki sifat meningkatkan kekebalan tubuh dan antioksidan yang membantu memerangi demam.

E. Peluang Usaha Bubur Sumsum

cara bikin bubur sumsum

Memang terbuka sangat luas bagi siapapun yang ingin terjun didalamnya. Usaha bubur sumsum memang sangat menguntungkan jika dijalankan dengan tepat.

Dimana keuntungan dalam bisnis bubur sumsum tidak sedikit sehingga menarik untuk dimanfaatkan.

Bagi kamu yang kini telah bingung mencari kegiatan usaha yang menguntungkan, kamu bisa mencoba memulai bisnis bubur sum-sum.

Sebelum kamu menjalankan bisnis bubur sumsum, silahkan simak detail ulasan informasi penting di bawah ini.

1. Cara Memulai Usaha Bubur Sumsum

Memulai usaha bubur sumsum memang sangat mudah. Dalam menjalankan usaha bubur sumsum ini juga perlu mengetahui tata cara dalam mengolah bubur sumsum yang enak.

Apabila sudah mampu mengolah bubur sum-sum dengan baik maka kamu bisa langsung terjun menjalankan bisnis bubur. Kamu bisa memulai bisnis bubur sumsum dengan modal kecil.

Namun jika nanti kedepannya usaha bubur makin lancar, bisa mengembangkan dengan membuka bisnis skala besar.

2. Bahan Baku Bubur Sumsum

Persiapan bahan baku untuk mengolah bubur memang cukup penting. Bahan baku untuk membuat bubur diantaranya tepung beras, daun pandan, garam, santan, gula merah, gula pasir dan lain-lain.

Pembelian bahan baku untuk membuat bubur sum-sum memang sudah tidak sulit. Bahan baku ini dapat dijumpai di berbagai toko, supermarket dan pasar tradisional dengan harga yang terjangkau.

3. Peralatan Usaha Bubur Sumsum

Disaat menjalankan usaha bubur sumsum maka perlu menyediakan peralatan yang memadai agar usaha bubur sumsum bisa berjalan dengan lancar.

Peralatan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha bubur sum-sum yaitu panci, wadah, pengaduk, kompor dan tabung gas dan lain-lain.

4. Lokasi Usaha Bubur Sumsum

Agar nanti usaha bubur sum-sumbisa berjalan dengan lancar maka sangat dibutuhkan lokasi yang ramai.

Pemilihan lokasi memang sangat penting diperhatikan untuk memudahkan masyarakat mengetahui bisnis bubur sum-sum yang kamu jual.

Penentuan tempat untuk berjualan bubur sum-sum juga harus dipastikan dengan benar, sehingga nanti  bisa lebih mudah mendapatkan konsumen.

Dalam pemilihan lokasi kami sarankan berada di kawasan yang ramai dan strategis. Kamu bisa memilih lokasi usaha penjualan bubur sumsum yang ada di pinggir jalan, dekat kampus,  dekat sekolahan,  pusat perbelanjaan dan berbagai tempat strategis yang lain.

5. Resiko Usaha Bubur Sumsum

Mejalankan bisnis memang ada yang namanya resiko usaha. Resiko usaha dalam bisnis bubur sum-sum terletak pada persaingan antar pelaku bisnis yang menyusguhkan menu yang sama.

Maka dari itu, kamu harus bisa berkereasi dalam menyajikan bubur sum-sum agar bisa menarik minat dari semua orang.

6. Pemasaran Usaha Bubur Sumsum

Memasarkan usaha bubur sum-sum memang sangat mudah. Saat ini jejaring sosial pun dapat dimanfaatkan.

Selain itu, kamu juga dapat memberikan spanduk di pinggir jalan dengan kata-kat unik yang disertai dengan gambar bubur sum-sum.

7. Analisa Usaha Bubur Sumsum

Bagi kamu yang kini ingin menjalakan peluang bisnis bubur sumsum dengan tepat, maka ketahui lebih dahulu hitungan analisa usaha bubur sum-sum.

Dengan mengetahui perhtitungan bubur sum-sum yang jalankan maka kamu bisa menjalankan bisnis dengan baik.

Itulah tadi ulasan kami tentang cara bikin bubur sumsum, tips membuatnya, filosofi bubur sumsum, dampak dari bubur, peluang usaha bubur.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Makanan Penurun Darah Tinggi.

Demikianlah artikel tentang cara bikin bubur sumsum Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.

 

 

 

 

WhatsApp chat