Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Manis

cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam

Dari artikel sebelumnya kita sudah membahas cara membuat apem jawa dan artikel selanjutnya kita akan membahas cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam.

Bubur kacang hijau dan ketan hitam, dua panganan dengan citarasa manis yang kerap disandingkan sebagai makanan sehat. Biasanya disajikan untuk sarapan, menu orang sakit, atau panganan untuk anak-anak.

Sering kita jumpai dan biasanya kita membeli bubur kacang hijau ketan hitam yang dijual oleh pedagang kaki lima, karena lebih praktis. Tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri, lho. Lalu bagaimana cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam.

Berikut ini kami tampilkan cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam yang mudah dan bervariasi. Bisa pakai santan atau susu sebagai alternatif yang lebih sehat. Juga bisa dikombinasikan dengan mutiara, jagung manis, atau bahkan durian.

Bubur kacang hijau yang lengkap pasti akan ditambahi dengan ketan hitam dan santan. Kedua bahan makanan tersebut utamanya adalah sebagai sumber energi atau karbohidrat dan lemak.

Keuntungan yang paling terasa dari ketan hitam adalah termasuk karbohidrat kompleks yang sangat lambat dicerna. Otomatis daya cernanya di lambung akan lambat. Hal ini akan berefek rasa kenyang yang awet.

Bubur Kacang HIjau Ketan Hitam Spesial Madura

bubur kacang hijau ketan hitam

Jumpa kembali dengan pecinta resep masakan Indonesia yang budiman dimana saja. Kali ini saya ingin membagikan resep bubur kacang ijo istimewa khas madura yang nikmat berselera, resep bubur kacang hijau ketan hitam memang sudah menjadi makana kesukaan khas bangsa indonesia sejak dulu kala.

Mengonsumsi kacang hijau atau disebut juga kacang ijo sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Terlebih untuk anak yang dalam masa pertumbuhan. Bahkan selain rasanya enak dan menyehatkan, kacang hijau juga bisa sebagai salah satu obat herbal yang mujarab untuk menyuburkan kandungan wanita.

Bubur kacang hijau memiliki citarasa yang gurih dan nikmat, jika dicampur dengan gula atau syrup yang manis rasanya semakin nikmat dan legit.

Bagi yang suka dengan tambahan rasa susu, juga dapat memadukan bubur kacang ijo dengan sedikit susu kental manis coklat atau pun putih. Jika disantap pada malam hari yang dingin, pastinya akan sangat nikmat dan menghangatkan badan.

Namun jika disantap pada siang hari yang cukup panas juga nikmat dengan tambahan es batu yang menyegarkan tenggorokan dan mengenyangkan perut. Sehingga badan terisi kembali dengan tenaga dan siap kembali bekerja setelah istirahat sejenak menikmati bubur kacang hijau ketan hitam yang nikmat dan sehat.

Lezat Disantap Di Pagi Hari, Yuk Di Coba Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Siapa bilang sarapan harus diisi dengan nasi putih?Kita juga bisa membuat variasi sarapan yang memberikan rasa senang dan untuk menyehatkan tanpa kita makan nasi, namun dengan resep bubur kacang hijau ketan hitam berikut. Kita nikmati di pagi hari sangat baik untuk mengisi perut yang kenyang.

Kaya akan serat, yang kita dapat dalam ketan hitam dapat membuat perut kita merasa kenyang lebih lama. Serat pada ketan hitam tersebut dapat membantu makanan melewati proses pencernaan lebih cepat, sehingga makanan akan lebih cepat terserap oleh tubuh.

Menjadi salah satu bahan pangan yang kaya dengan adanya karbohidrat, kacang hijau dan ketan hitam dapat memberikan asupan energi dalam waktu singkat. Tidak hanya disajikan di pagi hari untuk sarapan, makanan ini juga biasa disajikan saat buka puasa karena dapat membuat tubuh bugar kembali setelah berpuasa seharian.

Mari Kita Lihat Resep yang Ada Di Sini

Bisa kita coba dengan membuat sendiri bubur kacang hijau ketan hitam. Selain bisa mengembalikan energi setelah berpuasa, bubur kacang hijau ketan hitam juga dianjurkan untuk dikonsumsi untuk mencegah anemia.

Membuat bubur kacang hijau ketan hitam pun tidak sesulit yang dibayangkan. Apalagi bonus terjamin kesehatan dan kebersihan jika kita membuatnya sendiri untuk keluarga.

Anda bisa menyajikan bubur ketan hitam yang dibuat dengan resep berikut dengan berbagai macam variasi dan rasa yang berbeda-beda pastinya.

1.Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Saus Santan

Bahan:

Bubur Kacang Hijau :

  • 250 gram kacang hijau,rendam selama 8 jam
  • 1000 ml air
  • 150 gram gula merah,sisir
  • 4 sdm gula pasir
  • 400 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan,ikat simpul

Saus Bubur Kacang Hijau :

  • 250 gram kacang hijau,rendam selama 8 jam
  • 1000 ml air
  • 150 gram gula merah,sisir
  • 4 sdm gula pasir
  • 400 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan,ikat simpul

Bubur Ketan Hitam :

  • 125 gram ketan hitam,rendam selama 8 jam
  • 500 ml air
  • 4 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • 1 lembar daun pandan,ikat simpul

Saus Santan :

  • 250 ml santan kental
  • 2 sdt maizena,larutkan dengan sedikit air
  • 1 lembar daun pandan,ikat simpul
  • Sejumput garam
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam:
  1. Buat Bubur Kacang Hijau : Dalam panci,masukkan kacang hijau,air,daun pandan,rebus sampai kacang hijau empuk dan air menyusut.Tambahkan gula merah,gula pasir,garam,santan,didihkan kembali sampai mencapai kekentalan yang diinginkan, koreksi rasa, angakt, sisihkan.
  2. Cara Membuat  Bubur Ketan Hitam : Didihkan air dalam panci,masukkan ketan hitam dan daun pandan,masak sampai ketan hitam empuk dan air menyusut,tambahkan gula pasir dan garam,masak terus sambil di aduk-aduk sampai mencapai kekentalan yang diinginkan,koreksi rasa, angkat, sisihkan.
  3. Membuat Saus Santan : Dalam panci,masukkan santan,garam dan daun pandan,rebus sampai mendidih sambil terus di aduk,tambahkan larutan maizena,aduk rata,didihkan kembali sebentar,matikan kompor, angkat.
  4. Sajikan bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam dengan saus santan.

2.Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Ala Pandan

Bahan:

  • 1 ons kacang hijau
  • 1 bungkus santan (kara/bumas)
  • 2 lembar daun pandan segar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 kg gula putih / sesuai selera
  • air secukupnya
  • jahe seukuran ibu jari geprek
  • 1 ons ketan hitam

Cara Membuat Kacang Hijau Ketan Hitam Ala Pandan

  1. Cuci ketan dengan air bersih dengan cara direndam sebentar buang air beserta ketan yg mengapung.ulangi langkah jika perlu
  2. Cuci kacang hijau. seperti cara ketan
  3. Masak ketan hitam dengan air sampai matang sisihkan (liwet)
  4. Masak kacang hijau seperti ketan hitam sampai setengah matang dengan jahe yang sudah di geprek.
  5. Masukan pandan, gula pasir, aduk aduk sampai kacang hijau benar-benar matang
  6. Masukan ketan hitam ke wadah kacang tadi, aduk aduk, angkat.
  7. Panaskan santan dengan sedikit air, angkat.
  8. Ambil bubur kacang hijau dan ketan di mangkuk siram santan sesuai selera.
  9. Selamat mencoba

3.Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Sederhana

Bahan:

  • 1/2 kg kacang ijo
  • 1/2 kg ketan hitam
  • 2 kotak kara (saya pakai yang 200 ml)
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 2 lembar daun pandan, di simpul
  • Secukupnya air

Cara Membuat Kacang Hijau Ketan Hitam Sederhana

  1. Cuci kacang ijo dan ketan hitam, taruh di tempat terpisah.
  2. Rebus kacang ijo Dengan air secukupnya hingga matang dan empuk. Tambahkan gula secukupnya agar tidak hambar, lalu tiriskan
  3. Sementara Rendam ketan hitam (saya 60mnt) agar ketan empuk. Setelah di rendam, kukus ketan hingga matang dan empuk.
  4. Setelah di angkat dari kukusan, siram ketan hitam dengan air mendidih secukupnya, tutup, diamkan hingga air meresap. Lalu kukus kembali hingga tidak ada lagi biji yang keras.

4.Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Maknyus

Bahan:

  • 2 liter air
  • 50 gram gula merah
  • 100 ml santan
  • Jahe, memarkan
  • 200 gram ketan hitam
  • 50 gram gula pasir
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • Es krim vanilla

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

  1.  Rendam dulu kacang hijau dan ketan hitam kurang lebih 3 jam atau seharian.
  2.  Rebus ketan hitam dengan dengan air 1 liter sampai matang. Dan di panci lain, rebus kacang hijau dengan air 1 liter.
  3.  Masukkan daun pandan ke dalam ketan hitam dan kacang hijau.
  4. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam rebusan kacang hijau.
  5.  Lalu masukkan gula merah ke dalam kacang hijau.
  6.  Kemudian, kita masukkan gula pasir ke dalam rebusan ketan hitam kalau sudah matang.
  7. Tambahkan santan ke dalam kacang hijau, aduk sampai tercampur rata.
  8.  Panaskan santan dan pandan dengan sedikit garam.
  9.  Masak sampai mendidih.
  10. Hidangkan bubur ketan hitam dan kacang hijau dalam wadah, kemudian tuang saus santan di atasnya sesuai selera.

Itulah resep  yang dapat kami sajikan. Dengan membuatnya, maka Anda juga sudah melestarikan budaya asli Indonesia. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber referensi resep masakan terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!

× Whatsapp Kami!