Inilah Beberapa Cara Membuat Donat Goreng Yang Enak, dan Banyak Variasi

Cara Membuat Donat Goreng

Pada artikel kali ini saya ingin menjelaskan tentang cara yang mudah membuat donat goreng yang praktis. Namun, sebelum itu adakah yang tau tentang apa itu donat ? mari kita simak.

1. Definisi Donat

Donat (doughnut atau donut dalam bahasa Inggris) adalah donat yang berbentuk cicin dengan lubang di tengah dan bundar dengan isian manis, seperti selai,jelly, krim, dan custrad

Donat sama sekali berbeda dengan bagel mulai dari bahan pembuatan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan,dan juga toping yang digunakan walaupun keduanya memiliki bentuk yang hampir sama.

Pada umumnya terbuat dengan bahan dasar tepung terigu, tapi saat ini ada juga yang memberikan variasi lain, sesuai dengan kreatifitas si pembuatnya.

Kue yang dapat dihiasi dengan berbagai variasi toping ini sudah menjadi jajanan umum bagi masyarakat Indonesia. Sehingga dari warung kecil sampai ke sudut-sudut kampung sampai mall megah di kawasan perkotaan tersebut sudah banyak yang berjualan donat tersebut, selalu saja mudah menemukannya, tentunya dengan berbagai rasa, kualitas, dan harga.

2. Sekilas Tentang Donat

Cara Membuat Donat goreng

Sejarah Asal Usul donat masih menjadi sebuah perdebatan yang tak berujung. Setelah itu, donat tersebut dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda.

Ada juga yang mengklaim bahwa donat ditemukan oleh leluhur suku Indian Wampanoag. Akan tetapi, National Dunking Association of America (NDAA) menyatakan bahwa, penemu donat adalah Hanson Crocket Gregory.

Namun kisah penemu Hanson Crocket Gregory ini memiliki dua versi yang berbeda. Beragam pendapat mengenai asal usul donat ini, membuktikan bahwa belum ada yang tahu pasti tentang sejarah asal usul donat yang sebenarnya.

J.CO, Dunkin’ Donuts, Krispy Kreme, adalah sejumlah merek donat yang cukup terkenal di Indonesia. Tak hanya itu saja, industri-industri kecil yang memproduksi donat dan menjajakannya secara eceran di tempat umum atau dengan sepeda motor pun banyak dijumpai di berbagai kota di Indonesia.

3. Resep dan Cara Membuat Donat Goreng

A. Cara Membuat Donat Goreng yang Lembut

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt ragi instan
  • 15 gram susu bubuk
  • 40 gram gula halus
  • 1 butir telur ayam
  • 225 ml air es
  • 30 gram margarin
  • 1 sdt garam

Bahan Topping:

  • Coklat batangan yang dilelehkan
  • Margarin & gula halus
  • Selai

Bahan Memasak Donat Goreng yang Lembut:

  1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula halus. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit. Jika masih ragu dengan adonan yang terlalu encer maka air juga bisa dimasukkan beberapa bagian dulu.
  3. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Adonan kalis adalah tidak ada adonan yang lengket menempel di wadah dan tangan.
  4. Masukkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis.
  5. Tutupi adonan menggunakan kain dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 menit. Setelah 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar.
  6. Ulangi langkah 4 tetapi cukup didiamkan selama 10 menit.
  7. Tinjau-tinju adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Bisa dibentuk manual dengan tangan setelah ditimbang seberat 40 gram atau giling adonan dan cetak memakai cetakan donat.
  8. Letakkan adonan yang telah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar. Tutupi dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
  9. Gorenglah adonan donat tersebut dalam minyak yang panas dan api yang kecil sampai kuning keemasan. Lalu tiriskan.
  10. Setelah itu donat diinginkan, beri toping sesuai selera.

B. Cara Membuat Donat Goreng Mini

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu cakra
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdt fermipan
  • 1 butir telursusu cair secukupnya
  • 3 sdm mentegaminyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Memasak Donat Goreng Mini:

  1. Campur tepung terigu, gula, dan fermipan. Lalu masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Ulenilah hingga adonan kalis (hentikan pemberian susu jika adonan tersebut sudah kalis)
  2. Tambahkan mentega. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutuplah adonan tersebut dengan kain dan diamkan selama 45 menit. Lalu kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi beberapa. Bentuk menjadi donat berukuran kecil, atau gunakan cetakan donat dengan diameter kecil yang dijual di pasaran. Diamkan lagi selama 15 menit. Tutup dengan kain.
  3. Setelah 15 menit, gorenglah donat dengan minyak panas. Lalu angkat.
  4. Setelah donat agak dingin, beri topping sesuai selera.

C. Resep Membuat Doant Goreng Kampung

Cara Membuat Donat Goreng

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 buah kuning telur ayam
  • 50 gram susu bubuk
  • 75 gram mentega
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 100 gram gula pasir
  • 225 ml air hangat
  • Minyak
  • Butter secukupnya

Cara Memasak Donat Goreng Mini:

  1. Campurkan semua bahan lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan kalis (kurang lebih 10 menit)
  2. Diamkan adonan donat tersebut selama 30-45 menit hingga adonan tersebut mengembang Setelah mengembang, kempeskan adonan. Gilinglah adonan hingga setebal 1 cm lalu cetaklah adonan menggunakan cetakan donat.
  3. Gorenglah donat dengan api yang sedang dalam minyak yang dicampur 1 sendok makan butter.
  4. Tunggu hingga donat kuning keemasan, angkat. Tunggu dinginSetelah itu taburkan gula halus sesuai selera.

D. Resep Donat Goreng yang Empuk dan Enak

Bahan-Bahan:

  • Gula pasir 4 sendok makan
  • Susu bubuk 3 sendok makan
  • Mentega 3 sendok makan
  • Telur ayam 2 butir
  • 200 cc air rebusan/matang
  • Tepung terigu 0,5 kg
  • Garam 2 sendok teh
  • 11 gram ragi instan (bahan pengembang donat)

Bahan Topping

  • Margarin & gula halus
  • Coklat batangan yang dilelehkan
  • Selai

Cara Membuat Adonan Donat Goreng

  1. Untuk membuat adonan donat goreng kiuta cukup menggunakan tangan alias tidak perlu memaia blander atau mixer, serta menggunakan wadah yang cukup besar untuk membuat adonan.
  2. Pertama kali kita akan memasukkan telur ayam sebanyak 2 buir kedalam tempat yang dipergunakan kemudian kocok telurnya dengan menggunakan sendok makan saja. Seterusnya tambahkan tepung terigu, susu, dan terakhir mentega. Aduk hingga rata.
  3. Masih terus diaduk masukkan gula pasir kemudian masukkan lagi garam. Aduk erus hingga adonan bercampur rata.
  4. Siapkan wadah yang lainnya untuk menyiapkan bahan pengmbang donat goreng yaitu ragi sebanyak 11 gram yang telah dipersiapkan diatas. Caranya masukkan air kedalam wadah kedua dan tambahkan bahan pengmbangnya sambil diaduk hingga cair.
  5. Tuangkan cairan pengembang tadi kedalam adonan donat tersebut yang dibuat sebelumya.
  6. Lanjutkan dengan menguleni adonan donat tersebut hingga menjadi kalis dan benar-benar bercampur rata semua dengan  bahan yang ada. Jangan sampai ada bahan yang menggumpal karena hal tersebut dapat menyebabkan donat tidak empuk maksimal.
  7. Setelah selesai diamkan adonan tersebut selama kurang lebih 20 menit agar adonan tersebut mengembang. Waktu 20 menit merupakan waktu proses pengembangan ragi pada adonan donat tersebut.
  8. Biasanya adonan yang diberi bahan pengembang akan mengembang hingga 5 kali, sehingga perlunya disini wadah yang cukup untuk mengembangkan adonan donat sebelum digoreng.
  9. Setelah adonan mengembang barulah kita bentuk adonan tersebut.

Cara Membentuk Adonan Donat:

  1. Membentuk adonan donat ini harus dengan alat pencetak atau hanya menggunakan tangan kosong. Menggunakan alat pastinya bentuk yang akan dihasilkan akan lebih cantik dan presis ketimbang menggunakan tangan saja. Namun hal ini juga sangat tergantung dari kreatifitas pembuatnya.
  2. Jika membentuk donat dengan tangan saja maka pertam kali kita lumuri jari kuta dengan terigu, hal ini bertujuan agar tidak lengket ketika mengentuh adonan sehingga mudah membuat bentuk donat sesuai kehendak. Silahkan berkreasi untuk membentuk adonan donat goreng tersebut seperti bulatan roda atau bentuk cincin yang melingkar.
  3. Jika kita mau membeli alat pencetak donat yang telah banyak dijual dipasar serta alat emmasak. Maka dengan mudah membentuk adonan tersebut menjadi bulatan seperti cin-cin.
  4. Cara lain untuk mencetak adonan donat dpat menggunakan gelas dan tutup botol. Dimana gelas untuk mendapatkan lingkaran luar, sedang tutup botol untuk mendapatkan lubang atau lingkaran dalamnya. Sehingga dengan trik ini kita akan menghemat pengeluaran untuk membeli alat pencetak donat dari pasar.
  5. Cara mecetak dengan alat yang terlebih dahulu letakkan adonan tersebut secukupnya diatas permukaan yang datar, letakkan alat pencetak tersebut diatasnya serta tekan kebawah untuk mendapatkan bentuk lingkaran donat. Agar adona tidak lengket dengan cetakan maka lumuri cetakan tersebut dengan tepung terigu terlebih dahulu.
  6. Dengan gelas serta tutup botol caranya hampir sama, namun memang membutuhkan kreatifitas lebih tinggi Untuk mempermudahanya silahkan letakkan adonan diatas tempat datar kemudian tekanlah adonan dengan dengan tangan agar sedikit datar, dan barulah pencetakan dengan gelas serta tutup botol dilakukan.

Teknik Menggoreng Donat:

  1. Untuk menggoreng donat tersebut sebaiknya kita mnggunakan wajan serta minyak secukupnya saja.
  2. Goreng dengan api sedang atau kecil saja agar donat tidak mudah gosong.
  3. Masukkan beberapa adonan yang telah siap dan goreng permukaan pertama cukup hingg berwarna kuning agak kecoklatan.
  4. Kemudian balik permukaan lainya dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
  5. Upayakan dua permukaan donat memiliki warna berbeda, yang mana warna kuning kecoklatan untuk menruh toping donat sementara permukaan satunya yang berwarna kecoklatan untuk sisi bawah donat yang tidak diberi tiping.

E. Resep Donat Goreng Kentang:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir kuning telur
  • 250 gram kentang
  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml air dingin
  • 50 gram susu bubuk full cream
  • 11 gram ragi instan
  • 1 liter minyak goreng
  • 100 gram mentega
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Topping:

  • 50 gram mentega
  • 25 gram meses
  • 50 gram gula halus

Cara Memasak Donat Goreng Kentang:

  1. Cucilah kentang tersebut yang masih segar hingga bersih, setelah itu rebuslah kentang sampai matang dan terasa lunak, lalu kupas kulitnya dan potonglah kentang tersebut menjadi kecil-kecil, tumbuklah sampai halus.
  2. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, kemudian aduk sampai semuanya rata. Lalu masukkan kentang yang sudah ditumbuk halus ke dalam adonan, aduk lagi sampai rata.
  3. Kemudian tambahkan kuning telur dan air dingin, lalu aduk lagi sampai rata. Setelah rata, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas adonannya dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
  4. Letakkan adonan pada wadah dan tutup dengan menggunakan kain basah, lalu diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang.
  5. Kalau sudah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya.
  6. Letakkan donat yang sudah dibentuk diatas piring atau wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu diamkan donat selama 2o menit.
  7. Sambil Anda menunggu, panaskan minyak goreng, lalu goreng donat sambil dibolak-balik sampai matang secara merata, dan berwarna kuning kecoklatan.
  8. Tiriskan donat yang sudah matang, setelah itu oleskan donat tersebut dengan mentega, lalu taburkan meses diatas donat. Selain meses, Anda juga bisa menaburkannya dengan gula halus ataupun taburan yang lainnya.

4. Peluang Donat Goreng

Peluang usaha donat goreng ini bisa dibilang cukup prospektif karena banyak respon positif dari kalangan masyarakat. Maka dari itu, usaha donat goreng ini bisa menjadi suatu pilihan usaha kue yang menguntungkan sekali bagi Anda.

Anda bisa menyajikan donat goreng dengan cita rasa yang nikmat, manis, dan lezat. Peminatnya juga cukup tinggi dan menjadikan usaha donat goreng tersebut sebagai salah satu usaha yang berpotensi.

Apalagi usaha donat goreng ini juga tidak mengenal waktu dan juga musim, jadi usaha ini cocok untuk pilihan usaha yang bisa dijalankan kapanpun.

Selain itu, cara membuat donat goreng tersebut sangatlah mudah dan membuat usaha ini menjadi salah satu bisnis yang mudah ditekuni.

Kemudian untuk menjual donat goreng ini, Anda bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis, dna juga ramai banyak orang, seperti kawasan padatnya penduduk, daerah pasar, pinggir jalan ramai, pemukiman, lingkungan kampus dan sekolah, tempat wisata, taman kota, dan lain sebagainya.

Tips Memulai Usaha Donat Goreng

1. Perisapan Modal dan Niat: 

Agar terhindar dari berbagai faktor kegagalan wirausaha, anda yakin dengan niat awal mendirikan usaha donat goreng ini.  Anda tetap harus bersabar dan meluangkan tenaga dalam mengurus dan juga mengembangkan usaha tersebut. Selain dari niat dan tekat yang kuat, modal juga merupakan salah satu kunci lanjarnya usaha yang akan anda rintis.

2. Pembelian dan Persiapan Alat:

Tentunya anda membutuhkan beberapa peralatan dapur yang akan di gunakan untuk mengolah dan memproduksi donat goreng anda nantinya

3. Persiapan Bahan-Bahan:

Tentunya bahan utama atau bahan baku yang dibutuhkan dalam melakukan produksi donat goreng adalah kentang dan yang lainnya. Maka dari itu anda memang harus mempersiapkan segara bahan-bahan yang di butuhkan selain mempersiapakan peralatan. Pilihlah  bahan yang baik agar mendapatkan tekstur dan hasil yang bagus.

4. Pelajari Resep:

Ada banyak resep yang bisa anda pelajari tentang bagaimana cara membuat donat goreng yang baik tanpa terjadinya kerusakan atau kegagalan. Anda bisa dengan mudah mengakses berbagai kumpulan resep gratisan tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.

5. Variasi:

Tidak hanya soal cita rasanya, tetapi juga bentuk dari donat goreng ini pun sebenarnya bisa anda variasikan dengan beragam bentuk yang unik dan dapat menarik perhatian para pembeli. Melakukan ragam variasi produk ini termasuk ke dalam trik cara memulai bisnis makanan.

6. Teknik Pemasaran:

Cobalah berbagai metode efektif dalam memasarkan donat goreng anda. Misalnyanya dengan memberikan diskon kecil – kecilan untuk melakukan pembelian dalam jumlah tertentu, atau memvariasikan harga jual dari produk donat goreng tersebut.

7. Jaga Kebersihan:

Hal terpenting lainnya dalam melakukan usaha adalah faktor kebersihan. Para pembeli akan lebih selektif memilih produk yang akan mereka konsumsi tentunya.

8. Rekrutlah Sejumlah Karyawan Terpercaya: 

Meskipun untuk permulaan, setidaknya anda membutuhkan dua atau tiga orang yang dapat bekerja membantu anda, baik dalam proses produksi maupun di bidang pemasaran.

 

Demikianlah menu hidangan yang enak, mudah, dan tentunnya praktis untuk anda praktekkan dirumah cara membuat donat goreng bersama dengan keluarga anda. Menu ini sangatlah dikagumi dan disegani oleh masyarakat karna enak dan tentunnya banyak varian yang membuat masyarakat berminat menikmati hidangan donat goreng. Selamat mencoba dan Terimkasih.

Jadi jika anda ingin menghidangkan donat goreng ini untuk keluarga, tamu, maupun kerabat, anda juga dapat menghidangkan tamu anda dengan kue sederhana.

 

× Whatsapp Kami!