Cara Membuat Keripik Jagung Aneka Rasa yang Gurih dan Renyah

Halo teman-teman, pada artikel ini saya akan membahas cara membuat keripik jagung dengan banyak rasa. Nah, cemilan ini cocok banget untuk teman-teman yang ingin pergi liburan atau sambil mengerjakan tugas apalagi teman-teman yang memiliki tanaman jagung yang banyak cocok banget buat keripik jagung dari pada cuman direbus atau dibakar aja pasti bosan Sebelum kita masuk pembahasan cara membuat keripik jagung, saya akan membahas sedikit sejarah jagung, manfaat dan lainnya.

Sejarah Jagung dan Cara Membuat Keripik Jagung

Cara Membuat Keripik Jagung

Jagung adalah salah satu komoditas pangan yang bisa diolah menjadi makanan yang beraneka ragam salah satunya adalah keripik jagung. Meskipun keripik jagung telah lama dikenal, namun distribusi pemasarannya masih dalam skala lokal akibatnya keripik jagung kurang begitu dikenal oleh masyarakat.

Pada umumnya jagung diolah menjadi marning, grontolPop Corn, tepung, dan lainnya untuk kebutuhan pakan ternak. Melihat peluang ini, kami berkeinginan mengembangkan keripik jagung menjadi salah satu alternatif makanan ringan yang sehat ditengah maraknya makanan ringan yang disinyalir banyak mengandung bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan.

Manfaat Jagung

Jagung mempunyai nilai karbohidrat yang tinggi juga mempunyai nilai gizi yang tinggi. Oleh sebab itu keripik jagung dapat dimasukkan dalam kategori cemilan diet karena merupakan produk cemilan yang bebas kolesterol dan kadar gulanya cukup rendah. Melihat dalam proses penggorengannyapun keripik jagung kurang menyerap minyak sehingga menghemat pengeluaran untuk produksi.

Dapat dilihat dari nilai kalorinya, keripik jagung hamper sama dengan produk hasil olahan dari beras, bahkan juga mempunyai keunggulan bila dibandingkan dengan produk cemilan lainnya karena keripik jagung mempunyai kandungan asam lemak yang sangat bermanfaat bagi pencegahan penyakit penyempitam pembuluh darah. Dalam kandungan minyak jagung yang bebas kolesterol dapat mencegah penyakit pellagra (penyakit kulit kasar).

Peluang Usaha Keripik Jagung

Tingginya peminat dari olahan keripik jagung banyak dimasyarakat hingga membuat peluang usaha keripik  jagungcukup menguntungkan. Salah satu cara untuk menjalankan usaha dengan menawarkan keripik jagung juga mampu mendatangkan keuntungan yang lebih besar untuk Anda. Dalam menjalankan usaha menawarkan keripik jagung  ini pun juga tidak perlu modal yang banyak. Sehingga modal kecil pun bisa memulai menjalankan bisnis dengan menawarkan keripik jagung ini.

Untuk mengolah sajian keripik jagung juga terbilang sangat mudah dan bahan baku yang dibutuhkan juga sangat mudah didapatkan di pasaran. Jika Anda berminat dan ingin mencoba menjalankan usaha keripik jagung, Anda bisa mencoba membuat  keripik jagung dengan banyak rasa yang berbeda agar tidak membuat penggemar olahan keripik jagung merasa bosan dalam menikmatinya.

Berikut Cara Membuat Keripik Jagung yang Cocok Nikmat dan Gurih

Cara Membuat Keripik Jagung

 

1. Keripik Jagung Rasa Original

Bahan-bahan :

  • 1 buah jagung (Diserut)
  • 500 gr tepung beras
  • secukupnya Penyedap rasa
  • secukupnya Garam
  • 300 ml air
  • secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat Keripik Jagung Rasa Original :

  1. Siapkan 1 buah jagung lalu digerus, kemudian jagung dimasukkan kedalam blender,isi air yang sudah tersedia (300 ml) dan blender sampai halus.
  2. Setelah halus, masukkan ke dalam panci, lalu di masak sampai benar-benar ngagolak alias mendidih.
  3. Selama proses menunggu jagung mendidih, siapkan tepung terigu yang sudah di aduk-aduk sama bumbu penyedap dan garam.
  4. Kemudian masukan dikit demi sedikit jagung yang sudah mendidih kedalam tepung terigu yang telah disiapkan, sambil di aduk mengunakan spatula lakukan sampai selesai sehingga terbentuk adonan yang benar-benar kalis
  5. Setelah itu, siapkan plastik dan botol untuk membentuk adonan, usahakan setipis mungkin.
  6. Setelah adonan sudah tipis, lalu di potong-potong menggunakan spatula, bisa di potong membentuk segitiga, persegi bahkan menggunakan cetakan lain. Sesuai kreasi.
  7. Sambil mencetak adonan,segera Panaskan minyak goreng tunggu benar-benar panas.
  8. Lalu masukkan adonan yang sudah terbentuk kedalam minyak yang sudah panas, goreng secara bolak balik supaya masaknya merata.
  9. Usahakan api kompor jangan terlalu besar (takut gosong), jika warnanya sudah oranye kecoklatan segera tiriskan (lakukan sampai selesai).
  10. Keripik jagung sudah siap di sajikan.

2. Keripik Jagung Bawang Renyah

Bahan- bahan :

  • 1 kg tepung segitiga biru
  • 250 gram tapioka
  • 3 tongkol jagung madu
  • 100 gram mentega
  • 2 gelas belimbing santan kental
  • Secukupnya air matang
  • 1 butir telur
  • secukupnya Garam
  • 1 sdr gula pasir
  • Kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • Secukupnya bawang goreng
  • 5 batang daun seledri
  • Minyak goreng
Cara Membuat Keripik Jagung Bawang Renyah :
  1. Blender jagung manis dan santan hingga halus.haluskan cabe merah dan bawang putih.
  2. Masukan bahan kering kedalam wadah campur rata,masukan telur, garam,kaldu ayam,gula pasir,bawang goreng,daun seledri dan jagung yg sudah di blender,masukan air matang sedikit demi sedikit uleni hingga kalis.
  3. Cetak dengan cetakan mie pipihkan dari angka ke dua hingga angka terakhir,potong2 sesuai selera.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna kekuningan,angkat dan tiriskan.
  5. Siap disajikan.

3. Keripik Jagung Manis Gurih Renyah

Bahan-bahan :

  • 3 bonggol jagung(400 gr setelah di pipil)
  • 50 ml air
  • 500 gr terigu protein sedang
  • 80 gr tapioka
  • 1 sdt garam
  • 40 gr margarin (aslinya 80gr)
  • 1 bungkus kaldu jamur

Cara Membuat Keripik Jagung Manis Gurih Renyah :

  1. Pipil jagung dan blender dengan air sampai halus.
  2. Campur tepung terigu, garam, kaldu dan tapioka aduk rata, kemudian panaskan margarin hingga meleleh,, dalam keadaan panas langsung siram pada campuran tepung,sambil di aduk.
  3. Lalu masukan jagung yg sudah di blender,, uleni sampai tercampur rata.
  4. Gilas dari no 1 sampai no 8 (saya pakai no ini) lalu potong2 sesuai selera,, sambil di bantuin anak,,, bentuknya suka suka.
  5. Goreng dalam minyak panas api kecil sambil di aduk2, jangan di tinggal2 yaa,,,, kalau warnanya sudah hampir kuning langsung angkat saja,, nanti gosong 😂 seperti pertama kali saya goreng,,, karena sambil nemenin si kecilku yang banyak tanya saat di dapur.
  6. Siap di sajikan atau di simpan untuk cemilan saat pulang sholat,, tambah bumbu balado atau rasa jagung bakar.

4. Keripik Jagung Tortila

Bahan-bahan :

  • 1 bonggol jagung manis
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt margarin
  • 50 gr tepung tapioka (saya ganti tepung beras)
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt bubuk bawang putih(saya pake 1 siung bawang putih ulek)
  • Secukupnya seledri dan daun bawang
  • 1 sdt gula halus

Cara Membuat Keripik Jagung Tortila :

  1. Pipil jagung kemudian blender dgn 40 ml air.
  2. Ayak tepung terigu dan tapioka/tepung beras,tambahkan bumbu dan bahan2 lain, kemudian tuang blenderan jagung sedikit demi sedikit sambil diuleni dan adonan tdk menempel di tangan.
  3. Ambil segenggam adonan,giling tipis2 dgn rolling pin dan dialasi plastik(sya pake botol minuman plastik😂)taburi tepung diatasnya,kemudian iris2 sesuai selera. Letakan di wadah yg ditabur tepung.
  4. Goreng keripik jagung tortilanya ke dlm minyak panas dgn api sedang cenderung kecil biar matang merata dan gk gosong. Bolak-balik hingga berubah kekuningan,angkat dan tiriskan.
  5. Siap di sajikan.

5. Keripik Jagung Tabur Coklat

Bahan-bahan :

  • 200 gr keripik jagung mentah
  • 50 gr kacang tanah
  • 4 sdm dark coklat bubuk
  • 3 sdm tepung maizena yang disangrai
  • 4 sdm gula tepung

Cara Membuat Keripik Jagung Tabur Coklat :

  1. Goreng keripik jagung dan kacang tanah.
  2. Campur maizena, gula, dan coklat.
  3. Taburkan keripik jagung, hingga semua terselimuti.
  4. Siap dihidangkan.

6. Keripik Jagung Balado

Bahan-bahan :

  • 2 buah jagung manis ( diparut halus )
  • 250 gr tepung terigu
  • margarine 30 gr
  • telur ayam 1 butir ( kocok lepas )
  • tepung sagu 35 gr
  • bubuk balado secukupnya ( untuk taburan )
  • garam 3/4 sendok makan
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Keripik Jagung Balado :

  1. Campurkan semua bahan menjadi satu dalam satu wadah ukuran sedang
  2. Aduk atau uleni dengan tangan sampai adonan menggumpal
  3. Giling adonan dengan gilingan dari mulai ukuran besar sampai menjadi adonan yang kalis
  4. Kemudian pipihkan adonan lalu bentuk menjadi bentuk segitiga atau jajar genjang
  5. Panaskan minyak lalu goreng adonan diatas api sedang sampai matang, angkat tiriskan
  6. Taburi dengan bubuk balado kemudian siap disajikan

7. Keripik Keju Renyah

Bahan-bahan :

  • Tepung terigu protein sedang 200 gram
  • Tepung maizena 30 gram
  • Keju cheddar parut 30 gram
  • Jagung manis pipil rebus 75 gram ( dihaluskan )
  • Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Telur 1 butir ( dikocok lepas )
  • Margarine 30 gram

Cara Membuat Keripik Jagung Keju Renyah :

  1. Pertama-tama aduk semua bahan hingga menggumpal .
  2. Kemudian giling adonan di gilingan mie , mulai dari gilingan yang paling tebal ( nomor satu ) . setelah kedua hingga ketingga kali giling . lalu masukkan ke nomor dua . giling lagi dua hingga tiga kali . masukkan ke nomor tiga , begitu seterusnya hingga gilingan ke nomor delapan .
  3. Selanjutnya potong-potong adonan bergerigi ukuran 10 x 1 1/2 centi meter atau menurut selera anda .
  4. Terakhir goreng adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan atau matang .

Nah, teman-teman itulan beberapa cara membuar keripik jagung dengan berbagai macam rasa yang bisa jadi inspirasi untuk menu camilan. Biar gak bosan dengan satu jenis bumbu saja. Untuk Anda yang ingin memisah jagung dengan bijinya kini telah tersedia juga mesin pengolah jagung.

Selamat Mencoba dan semoga berhasil 🙂

 

× Whatsapp Kami!