Cara Membuat Keripik Usus Ayam Gurih Renyah dan Sehat

Diartikel ini, saya akan memaparkan tentang Cara Membuat Keripik Usus Ayam gurih renyah dan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Mungkin kalian tak asing lagi mendengar kata keripik usus ayam. Yaps keripik usus ayam adalah makanan hewani yang terbuat dari bumbu dan bahan pilihan.

Dengan rasanya yang gurih dan renyah, keripik usus ayam ini cocok buat camilan kalian di Sekolah, Rumah, nongkrong, dsb.

Makanan yang terbuat dari jeroan ayam ini sangat populer dibanyak kalangan. Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa bahkan orang tua.

Keripik usus ayam mudah kita temukan dimana saja. Di Pasar, Warung terdekat, Toko, bahkan Mall.

Tapi apa salahnya jika kita membuatnya sendiri. Nah, dibawah ini saya akan menjelaskan cara membuat keripik usus ayam.

A. Cara Membuat  Keripik Usus Ayam

1. Keripik Usus Ayam Tahan Lama 

Bahan :

• 1/2 kg usus ayam (beli yg udah direbus) potong dgn panjang 5cm
• Beri kapur sirih secukupnya saja
• Bahan pelapis ;
• 15 sdm terigu (aku Cakra)
• 5 sdm maizena
• Secukupnya lada bubuk (sesuai selera)
• Bumbu halus Marinasi ;
• 8 siung bawang putih yang sudah dikupas dengan mesin pengupas bawang
• 3 cm kunyit1 butir telur (kocok lepas)Secukupnya garam/penyedap

Langkah :

1. Cuci bersih usus. Rendam pake air kapur sirih selama 1 jam Gunanya biar kadar air di usus berkurang
2. Ulek bumbu, masukan ke wadah berisi usus, aduk. Simpan dlm kulkas (semalam)
3. Campur bahan pelapis: terigu, maizena, lada bubuk.
4. Masukkan segenggam usus ke bahan pelapis. Aduk memakai sendok lau ditekan-tekan. Ayak kasar, sisihkan.
5. Goreng di minyak panas dgn api sedang.
6. Setelah matang dan dingin, masukkan ke toples. Bisa digoreng sama daun jeruk kalo suka wangi.

2. Keripik Usus  Ayam Renyah 3 Bahan (m-9)

Bahan :

• 250 gr usus ayam
• 125 gr tepung tapioka/kanji
• 2 saset royco

Langkah : 

1. Cuci bersih usus ayam. Pras hingga benar-benar kering
2. Campurkan tepung tapioka dg royco
3. Balurkan usus pada tepung
4. Goreng dg api kecil hingga kuning kemasan. Api benar benar kecil
5. Angkat tiriskan

3. Keripik Usus Kriuk No Kapur Sirih No BP

Bahan :

• 500 gram usus
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe, geprek
• Garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air

Pelapis :

• 10 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1/2-1 sdt garam
• Kaldu bubuk (optional) sesuai selera kamu
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Langkah :

1. Cuci usus ayam sampai bersih, lumuri air jeruk nipis. Cuci lagi,tiriskan.
2. Rebus usus, jahe geprek, daun salam dan garam secukupya di air mendidih sampai berubah warna agar steril dan bau amisnya hilang (10 menitan). Angkat, tiriskan. Buang airnya.
3. Campur usus dengan bumbu halus dan air. Aduk rata.
4. Masukkan kulkas (10 menitan). Sementara usus dimasukkan kulkas, ayak semua bahan pelapis, campur hingga rata.
5. Masukkan usus ke tepung, lumuri sampai permukaannya rata. (Memasukkannya bertahap saja ya, bisa 2 tahap jd tidak langsung semua dimasukkan).
6. Goreng di minyak yg panas sampai kering dan matang agak kecoklatan. Angkat, tiriskan. Simpan di wadah kedap udara jika sudah dingin.
7. Jika masih ada sisa tepung, masukkan ke wadah bekas buat bumbui usus tadi, beri sedikit air. Goreng seperti goreng peyek.

B. Cara Memilih Usus Ayam

Usus ayam yang dijual di pasar ataupun di toko-toko terdekat pun belum tentu bagus. Ada yang sudah lama,  ada juga yang diberi formalin supaya awet.

Oleh karena itu, sebelum kamu memasak usus ayam kamu juga perlu mengetahui cara memilih usus ayam yang masih bagus. Dan saya akan memberikanmu berberapa tipsnya.

 1. Warnanya Kekuningan Segar

Usus ayam yang bagus memiliki warna putih kekuningan. Sedangkan kalau warnanya pucat kebiruan dan terlalu mencolok, artinya kualitas  tidak bagus.

 2. Tekstur Tidak Kenyal

Tekstur usus yang bagus jika kita pegang terasa lunak. Kalau kamu menemukan usus ayam yang teksturnya kenyal, jangan dibeli.

 2. Tidak Berbau Busuk

Untuk usus ayam yang baik dikonsumsi memiliki bau amis yang wajar dan tidak menyengat saat dicium.

3. Kalau Beli di Supermarket, Cek Tanggal Kemasnya

Kamu harus tetap teliti supaya bisa mendapatkan usus ayam kualitas terbaik. Caranya dengan mengecek tanggal kemasnya dan juga kemasannya apa terdapat yang rusak atau tidak.

C. Cara Membersihkan dan Mengolah Usus Ayam

Cara membersihkan usus ayam supaya tidak berbau amis juga tidak terlalu sulit jika kamu tahu bagaimana cara membersihkannya. Tapi memang butuh kesabaran untuk membersihkannya demi menghasilkan olahan atau hidangan yang lezat.

Untuk menghilangkan kotoran dan bau amis usus ayam, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan. Usus ayam tak cukup bila hanya dicuci saja. Perlu tambahan bahan lain untuk membersihkannya. Yuk simak tips-tipsnya di bawah ini.

1. Cuci Usus Ayam Berkali-Kali Sampai Benar-Benar Bersih Lalu Lumuri dengan Menggunakan Jeruk Nipis

Karena usus ayam merupakan jeron ayam dan saluran pencernaannya, maka usus ayam harus benar-benar membersihkannya sampai kotorannya hilang. Cuci usus ayam dengan menggunakan air yang mengalir dan bersih dilakukan secara berulang-ulang sekitar 3 kali. Cuci diarea manapun terutama di sela-sela lipatan usus yang biasanya banyak kotoran yang bersarang.

Setelah sudah bersih dari kotoran lalu lumuri usus ayam dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rendam usus ayam selama 10 menit sebelum akhirnya diolah.

2. Rebus Usus Ayam dengan Menggunakan Jahe, Daun Salam, dan Lengkuas

Usus ayam perlu direbus dulu sebelum diolah supaya empuk dan bau amisnya hilang sempurna. Rebus usus ayam pada air mendidih, lalu tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menghilangkan bau amisnya. Merebusnya sekitar 5 menitan. Setelah itu, tiriskan usus ayam dan buang airnya.

3. Ganti Air dan Rebus Kembali usus Ayam Sampai Matang

Supaya tekstur usus ayam empuk dan matang maka kamu harus merebusnya kembali. Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya. Air kelapa membuat usus ayam cepat empuk dan menambah rasa gurih saat disantap. Merebusnya sekitar 5 menit agar hasilnya empuk dan matang.

D. Bahaya Keripik Usus Ayam

Meskipun keripik usus ayam sudah menjadi makanan umum bagi masyarakat luas, tetapi tak sedikit juga yang ragu  akan makanan tersebut.

Sejumlah kasus yang muncul terkait makanan jeroan adalah ditemukannya bakteri yang menempel pada usus yang telah mengalami pembusukan.

Maka dari itu jika kita ingin mengolah usus ayam kita harus teliti dalam membelinya. Karena itu sangat berpengaruh bagi tubuh kita.

Begitu juga dalam proses pengolahannya. Memperhatikan dengan benar dan teliti cara higienitasnya itu sangat penting, agar hasilnya bermanfaat dan berkualitas.

E. Manfaat Keripik Usus Ayam

Selain potensi bahaya diatas, keripik usus ayam juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap

Usus Ayam Goreng mengandung energi sebesar 473 kilokalori, protein 45, 2 gram, karbohidrat 13,9 gram, lemak 26,3 gram, kalsium 1407 miligram, fosfor 458 miligram, dan zat besi 8,4 miligram.

Selain itu di dalam Usus Ayam Goreng juga mengandung banyak vitamin A 20 IU, vitamin B1 0,57 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil-hasil tersebut didapat dari melakukan sebauah penelitian terhadap 100 gram keripik usus ayam goreng.

Makanan ringan ini juga bermanfaat bagi kesehatan kita lho. Diantaranya untuk mengatasi penyakit beser dan wasir atau ambaien.

Keripik usus ini juga baik untuk asupan gizi anak-anak yang kekurangan gizi. Sedangkan yang memiliki riwayat kolesterol  jangan berlebihan mengkonsumsi.

Karena keripik usus ayam juga mengandung minyak cukup banyak. Sehingga tidak baik jika dikonsumsi berlebihan.

Setelah mengetahui bahaya, manfaat, cara memilih,  mengolah, dan cara membuat keripik usus ayam. Kamu yang ingin membuka usaha ini. Saya akan memberikan sedikit tips nya.

Lalu kamu dapat mengembangkannya untuk dijadikan sebagai pilihan usaha. Keuntungan yang diperoleh ketika menjalani usaha keripik usus ayam terbilang  cukup fantastis.

Hal ini bisa kita lihat dengan banyaknya orang yang mencari dan menginginkan camilan ini. Berikut ini adalah tips-tipsnya simak dan cermati dengan baik.

F. Cara Menjalankan Usaha Keripik Usus Ayam

1. Info Usaha Keripik Usus Ayam

Keripik dari bahan usus ayam ini memang cukup unik, camilan yang gurih ini bisa menjadi usaha menguntungkan bagi pelaku usahanya.

Hal ini karena keripik usus ayam memiliki cita rasa gurih dan lezat untuk camilan. Dengan tambahan saus sambal yang semakin melengkapi cita rasanya.

Bisnis ini juga mudah dijalankan karena bahan dan peralatannya sangat mudah ditemukan disekitar kita.

Modal keripik usus ayam juga tidak  membutuhkan biaya yang besar, sehingga siapapun yang beminat membuka usaha ini dapat membukanya.

2. Target Pasar Keripik Usus Ayam

Bisnis keripik usus ayam memiliki target pasar yang besar dari mulai anak–anak, remaja sampai dengan orang tua dapat mengkonsumsinya.

Harganya pun juga merakyat jadi banyak kalangan yang dapat membelinya dengan mudah. Keripik usus ayam ini juga terdapat di toko mana saja.

3. Bahan Baku Usaha Keripik Usus Ayam

Bahan baku yang diperlukan hanyalah usus ayam, tepung terigu, bumbu, minyak goreng, dan bahan tambah lainnya.

4. Peralatan Usaha Keripik Usus Ayam

Usaha keripik usus ayam membutuhkan beberapa peralatan yang tepat, peralatan usaha ini seperti wajan, kompor dan gas, wadah, dan peralatan pendukung lainnya.

Pastikan peralatan ini memadai supaya nantinya dapat melakukan proses produksi dalam jumlah yang rumayan besar. Jadi, kamu pun mampu memproduksi banyak untuk memenuhi permintaan konsumen.

5. Pengemasan Produk Keripik Usus Ayam

Pengemasan produknya pun perlu diperhatikan agar banyak konsumen terlirik. Karena pengemasan yang unik dan menarik akan menarik daya tarik konsumen.

Untuk pengemasan produk keripik usus ayam ini bisa dilakukan dengan cara mengemas menggunakan plastik yang cukup tebal kemudian diberi label nama usaha.

Beri tambahan tanggal kadarluwarsanya dan ijin dari BPOM. Hal ini supaya konsumen dapat mengetahui dengan baik mengenai kualitas produk yang ada.

Selain itu masa kadaluwarsa berguna untuk memberi tahu bahwa makanan ini masih layak dikonsumsi sebelum tanggalnya.

6. Promosi Produk

Promosi ini juga sangat berpengaruh dalam penjualan, jika produk tidak dipromosikan maka keripik usus ayam tidak akan diketahui masyarakat luas.

Sehingga kamu harus membuat sebuah promosi yang semenarik mungkin. Agar masyarakat luas dengan mudah mengenali promosimu. Kamu bisa membuat spanduk atau mempromosikannya pada media social.

7. Strategi Usaha Keripik Usus Ayam

Untuk strategi yang harus dilakukan yaitu dengan menjual keripik usus ayam di toko, warung terdekat, ataupun di mal / swalayan. Sedangkan untuk tampilannya kita buat semenarik mungkin.

8. Analisa Usaha Keripik Usus Ayam

Dalam menjalankan usaha keripik usus ayam kita juga harus menggunakan penghitungan yang tepat. Jadi, silahkan dicermati dengan baik analisa dari usaha peluang bisnis keripik usus ayam dibawah ini.

9. Asumsi

Dibawah ini penjelasan tentang masa penggunaan peralatan  tambahan :

1. Kompor dan gas selama waktu 3 tahun
2. Penghalus bumbu selama waktu 3 tahun
3. Wajan selama waktu 3 tahun
4. Baskom selama waktu 2.5 tahun
5. Spatula selama waktu 2 tahun
6. Alat pengemas selama waktu 4 tahun
7. Mesin peniris minyak selama waktu 4 tahun
8. Peralatan tambahan selama waktu 3 tahun

10. Peralatan

Dibawah ini menjelaskan masa penggunaan mesin-mesin yang akan dipakai untuk memasak keripik usus ayam :

1. Kompor dan gas selama waktu 3 tahun
2. Penghalus bumbu selama waktu 3 tahun
3. Wajan selama waktu 3 tahun
4. Baskom selama waktu 2.5 tahun
5. Spatula selama waktu 2 tahun
6. Alat pengemas selama waktu 4 tahun
7. Mesin peniris minyak selama waktu 4 tahun
8. Peralatan tambahan selama waktu 3 tahun                    

Usaha keripik usus ayam ini memang sederhana, namun keuntungan memang cukup besar walaupun modal yang kita gunakan hanya sedikit. Bahkan balik modalnya pun cukup singkat.

Dalam analisa usaha diatas maka kamu dapat menghasilkan keuntungan hanya dalam waktu 3 bulan saja.

Menjalankan usaha keripik usus ayam ini membutuhkan peralatan yang tepat, agar produk ini mempunyai kualitas yang semakin baik dan semakin banyak yang menyukainya. Salah satu kendala yang biasa dialami oleh pengusaha ialah produk keripik usus ayam yang tidak tahan lama dan mudah kadaluwarsa.

Hal ini biasa disebabkan oleh kandungan minyak yang terdapat dalam keripik usus ayam ini. Untuk mengurangi atau membuang kandungan minyak pada kripik usus ayam maka dibutuhkan sebuah alat mesin peniris minyak.

Fungsi mesin ini akan meniriskan kandungan minyak didalam produk secara cepat. Untuk bisa mendapatkan mesin peniris minyak ini, maka kamu dapat menemukan mesinnya dengan mudah di Toko Mesin.

Kunjungi juga artikel lain kami tentang Cara Membuat Es Kepal yang Enak dan Mudah Dibuat.

Demikian yang dapat saya paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam artikel ini tentang cara membuat keripik usus ayam tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, karena terbatasnya pengetahuan atau pengalaman yang ada hubungannya dengan judul artikel ini. Sekian artikel dari kami semoga bermanfaat, terimakasih.