Masak Masakan Jepang yang Begitu Nikmat, Lezat dan Tentunya Menyehatkan

Masak Masakan Jepang

Dalam artikel kali ini saya ingin menjelaskan tentang masak masakan jepang yang lezat. Namun,  sebelum itu apakah ada yang tau tentang masakan jepang? Mari kita simak.

1. Pengertian Masakan Jepang

Masak Masakan Jepang

Masakan jepang ini merupakan suatu makanan yang cara memasaknya berkembang secara unik di Jepang dan juga menggunakan berbagai bahan makanan yang diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Dalam bahasa Jepang, makanan Jepang disebut juga dengan nihonshoku atau washoku.

2. Asal Usul Masakan Jepang

Nasi mulai dimakan orang Jepang sejak zaman jomon dengan lauk dari bahan makanan yang dibuat nimono, dipanggang, dan dikukus. Cara mengolah makanan dengan menggoreng dikenal di zaman asuka dan berasal dari semenanjung dan tiongkok.

Teh dan masakan korea khas pendeta diperkenalkan di Jepang bersamaan dengan masuknya agama Budha, tapi hanya berkembang di kalangan kuil. Makanan khas pendeta dikenal sebagai makanan buddhis (Shōjin ryōri) yang melarang keras hewan peliharaan dan binatang buas seperti monyet dijadikan bahan makanan.

Menurut literatur klasik Engishiki, di berbagai tempat di Jepang barat terdapat upacara yang menggunakan ikan hasil fermentasi yang disebut Narezushi sebagai persembahan.

3. Resep Masak Masakan Jepang

Masak Masakan Jepang

A. Cara Membuat Chiken Karage

Bahan-Bahan:

  • 400 gram dada ayam fillet
  • 100 gram kentang
  • 50 gram buncis
  • 50 gram wortel
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 50 gram tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:

  • 30 g jahe, kupas, parut
  • 3 sdm shoyu
  • 2 siung bawang putih, kupas, parut
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam

Cara Memasak Chiken Karage:

  1. Pertama buncis dan wortel direbus hingga empuk, kemudian sisihkan, lalu minyak dipanaskan, setelah itu goreng kentang sampai berwarna kuning, angkat dan sisihkan.
  2. Lumuri ayam di dalam bumbu perendam, diamkan sekitar 30 menit, berikutnya masukkan ke dalam tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diaduk lalu goreng hingga berwarna cokelat kekuningan atau hingga ayam matang.
  3. Sajikan Chicken Karage bersama kentang, wortel, dan buncis rebus, hidangkan di tengah keluarga selagi hangat, selamat mencoba

B. Cara Membuat Kare Masakan Jepang 

Bahan-Bahan:

  • 250 g daging sapi
  • 3 buah kentang berukuran sedang
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kari instan
  • 3 sdm saus tomat
  • 800 ml air
  • 1 sdm margarin
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 buah bawang bombay
  • 3 buah wortel berukuran sedang

Cara Memasak Kare Jepang:

  1. Rebus daging sapi terlebih dahulu, sambil menunggu daging sapi empuk.
  2. Tumis  bawang bombay dengan margarin, kemudian masukkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya.
  3. Tambahkan air dan masukkan larutan tepung terigu, saus tomat, saus tiram, bubuk kari.
  4. Aduk semua bahan hingga sedikit mengental, setelah itu masukkan potongan daging sapi, wortel, dan kentang.
  5. Tunggu sebentar hingga mendidih.
  6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Cara Mambuat Tamagoyaki

Bahan-Bahan:

  • 1 buah wortel
  • 5 butir telur kocok
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm mentega

Cara Memasak Tamagoyaki:

  1. Campurkan semua bahan.
  2. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, jika selera.
  3. Kemudian siapkan telfon panas, tuang satu sendok sayur.
  4. Gulung setengah bagian telur dan sisihkan di pinggir teflon.
  5. Lakukan secara berulang-ulang hingga adonan telur habis.

C. Cara Membuat Beef Bowl Masakan Jepang

Bahan-Bahan:

  • 200 g daging shabu-shabu
  • 1 buah bawang bombay
  • ½ sdt kaldu dashi
  • ½ sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt jahe parut
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah wortel
  • 1 sdt wijen sangrai
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Memasak Beef Bowl:

  1. Tumis kecap asin, kecap manis, gula, dan setengah daging shabu-shabu.
  2. Kemudian, masukkan kembali setengah daging shabu-shabu.
  3. Iris bawang bombay dan tumis hingga harum. Larutkan kaldu dashi dan parutan jahe.
  4. Aduk-aduk hingga mendidih. Lalu iris daun bawang dan taburi di atasnya dengan biji wijen sangrai.
  5. Sajikan di sebuah mangkuk berisikan nasi putih hangat.
  6. Agar lebih nikmat dan sehat, goreng telur mata sapi.

D. Cara Membuat Tempura Wortel dan Buncis

Bahan-Bahan:

  • 1 buah wortel
  • 5 buah baby buncis
  • 300 g tepung terigu
  • 125 g tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 gelas air dingin
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memsak Tempura Wortel dan Buncis:

  1. Bersihkan semua sayur-sayuran, iris memanjang buncis dan wortel.
  2. Kemudian campurkan tepung terigu dan tepung maizena di sebuah mangkuk.
  3. Tambahkan merica bubuk dan garam.
  4. Siapkan adonan basah dengan mencampurkan tepung terigu dan maizena dengan air dingin.
  5. Lumuri adonan dengan tepung kering, lalu dengan tepung basah.
  6. Setelah itu celupkan dalam sebuah wajan dengan minyak panas.
  7. Sajikan dengan saus sambal agar lebih nikmat.

E. Cara Membuat Beef Tariyaki

Bahan-Bahan:

  • 300 gram daging sukiyaki
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah paprika hijau, iris tipis
  • 1 sendok makan wijen, sangrai

Bahan Perendam:

  • 4 sendok makan kecap jepang
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 sendok teh wijen

Cara Memasak Beef Tariyaki:

  1. Campur semua bumbu perendam, aduk rata. Masukkan daging sukiyaki, aduk rata, diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak, tumislah bawang bombay dan bawang putih hingga berbau harum. Masukkan daging dan bumbu perendamnya, masaklah sampai berubah warna.
  3. Masukkan paprika, aduklah sampai merata. Masaklah sampai matang. Angkatlah dan sajikan dengan taburan wijen.

F. Cara Membuat Japaese Salad

Bahan-Bahan:

  • 1 buah mentimun jepang, iris tipis
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 100 gram selada, iris tipis
  • 2 lembar nori, iris tipis
  • 1 sendok makan wijen, sangrai

Saus:

  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sd makan kecap jepang
  • 3 sendok makan rice vinegar
  • 1 sd minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap jepang
  • 1/2  jahe parut

Cara Memasak Japanese Salad:

  1. Campur mentimun, tomat, lettuce dan nori dalam satu wadah. Aduk rata kemudian simpan dalam lemari es.
  2.  Saus: campur semua bahan saus, aduk rata. Letakkan bahan salad dala piring saji, siram dengan saus.
  3. Taburi dengan wijen sangrai. Siap disajikan.

G. Cara Membuat Sushi Roll Fish

Bahan-Bahan:

  • 2 lembar nori
  • 200 gram nasi pulen
  • 2 lembar telur dadar
  • 5 sendok makan mayones
  • 1 buah mentimun, buang bijinya, iris memanjang
  • 1 buah avokad, iris tipis memanjang
  • 8 potong crab stick, goreng sebentar
  • 2 sendok makan saus sambal campur dengan 1 sendok makan cuka

Cara Memasak Sushi Beef Fish:

  1. Taruhlah selembar nori di atas tatakan bambu (bamboo sushi). Letakkan nasi pulen di atasnya. Olesi dengan mayones hingga rata.
  2. Mentimun, alpukat, crab stick disusun di salah satu sudut nasi. Olesi dengan saus sambal.
  3. Gulung dan padatkan. Potong-potong dan sajikan.

H. Cara Membuat Shabu Shabu Kuah Pedas

Bahan-Bahan:

  • 100 gram daging sukiyaki
  • 200 gram sawi putih, potong-potong
  • 10 buah jamur shiitake
  • 1 buah tahu sutra, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Gram, gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Memasak Shabu Shabu Kuah Pedas:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  2.  Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sudah dididihkan. Tambahkan daging sukiyaki, masaklah sampai daging matang.
  3. Masukkan sawi putih, jamur shiitake, tahu sutra, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.

4. Tips Cara Mengolah Masakan Jepang

1. Teknik Memasak masakan jepang

Beberapa Masakan jepang ini sering sekali menggunakan minyak goreng, dan selalu menggunakan teknik slow-cooking, mengukus, merebus, dan memfermentasi makanannya. Teknik tersebut dapat dipercaya karna mempertahankan nilai gizinya yang terkandung pada makanan.

2. Tampilan yang Menarik

Sebagian besar makanan Jepang disajikan dengan bentuk yang sangat unik dan menarik. Orang Jepang juga tidak sembarangan memiliki warna makanan, karena hal tersebut dipercaya dapat menstimulasi rasa lapar, dan memuaskan semua panca indra.

3. Rendah Kalori

Jika Anda berpikir mengurangi kalori sangat sulit untuk dilakukan, mulailah dengan mengonsumsi makanan Jepang. Rata-rata orang Jepang mengonsumsi makanan yang memiliki kadar kalori lebih rendah hingga 25% dibandingkan orang-orang di seluruh dunia.

4. Ukuran Makanan

Masak masakan jepang cenderung disajikan dalam piring atau mangkuk berukuran kecil. Menurut pakar kesehatan, teknik inilah yang membuat mayoritas penduduk Jepang memiliki umur yang panjang, dan lebih mudah dalam menurunkan berat badan.

5. Beras Sebagai Makanan Pokok

salah satu makanan pokok orang Jepang adalah nasi. Mereka bahkan bisa makan nasi hingga 6 kali lebih banyak dibandingkan penduduk negara lain. Beras yang diklaim sebagai makanan rendah lemak dan kalori juga dipercaya dapat menjadi sumber energi utama mereka.

5. Manfaat Masak Masakan Jepang

1. Mencegah Obesitas

Mengkonsumsi kalori rata-rata orang Jepang lebih rendah. Rahasianya ini ada pada cara pengolahan makanan yang dikukus, direbus, ataupun dimakan mentah, serta tinggi asupan sayurannya dalam makanan Jepang.

2. Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi masak masakan Jepang dan mengikuti cara penyajiannya mungkin dapat membantu. Umumnya makanan Jepang disajikan di dalam piring atau mangkuk berukuran kecil. Hal ini dapat memengaruhi porsi makan seseorang.

Berdasarkan penelitian, makan dengan menggunakan piring atau mangkuk yang lebih besar dapat membuat seseorang makan lebih banyak. Begitu pula sebaliknya.

3. Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral

Masakan Jepang banyak menggunakan olahan kacang kedelai, mulai dari saus hingga tahu. Kacang kedelai kaya akan isoflavon, yaitu zat mirip hormon estrogen yang diduga dapat mencegah osteoporosis dan kanker. Selain itu, makanan Jepang umumnya didominasi oleh sayuran, daging, dan ikan.

Sayur dan buah berwarna-warni mengandung berbagai vitamin, mineral, serta antioksidan yang mampu menurunkan risiko terjadinya tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, dan kanker.

Sedangkan ikan, seperti ikan tongkol, tuna, sarden, salmon, dan ikan pisang-pisang, merupakan sumber asam lemak omega-3.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

orang Jepang sering mengonsumsi kacang kedelai dan olahannya, seperti tahu atau susu kacang. Menurut penelitian, kedelai bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mampu mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung. Pasalnya, selain tinggi protein, kedelai juga kaya serat.

Tidak hanya kedelai, teh hijau yang dapat diminum oleh orang Jepang tersebut juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Teh hijau telah terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat LDL. Bahkan salah satu penelitian menunjukkan bahwa rajin minum teh hijau mampu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah hingga 31%.

5. Menjaga Kesehatan Saluran Cerna

Selain kacang kedelai, kacang merah atau kacang azuki adalah salah satu asupan yang paling umum dikonsumsi di Jepang. Kacang merah banyak dikonsumsi sebagai makanan penutup dan camilan manis, seperti eskrim, kue mochi, atau dorayaki.

Di balik semua rasa manisnya, kacang azuki juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari membantu pencernaan, mengurangi risiko terkena diabetes dan penyakit jantung, hingga membantu menjaga berat badan.

6. Peluang Usaha Membuat Sushi

1. Berkenalan dengan Bisnis Sushi

Bisnis sushi memang bukan dibilang bisnis baru. Namun Usaha tersebut masih begitu eksis sampai saat ini. Usaha sushi ini memang sangatlah cocok untuk dipilih dalam menambahkan pendapatan Anda. Menerjuni usaha sushi ini memang merupakan pilihan yang bagus.

2. Memulai Bisnis Sushi

Cara mengawali bisnis usaha ini memang dapat dibilang tidak sulit. Sehingga dapat membuat kuliner tersebut yang enak dan lebih menarik dengan menyematkan kreasi dan inovasi. Memulai usaha tersebut juga membutuhkan modal yang digunakan untuk membeli beberapa bahan baku serta peralatan yang diperlukan.

3. Prospek Usaha Sushi

Membahas mengenai usaha ini memang dapat dibilang sangat menjanjikan. Usaha ini memiliki prospek kedepannya bisnis ini yang sangat cemerlang dan cerah.

Bisnis tersebut bukan usaha baru namun keeksisannya sangat menarik. Usaha kedepannya diprediksi akan sangat cerah dan cemerlang. Tidak ada matinya dimana bisnis ini terus berkembang sangat pesat.

4. Bahan Baku Sushi

Membuat hidangan sushi sendiri ini membutuhkan pula berbagai bahan baku dalam pembuatannya. Dimana beberapa bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan kue sushi ini menggunakan nori, daging salmon, beras jepang, rice vinegar, crab stick, teh wijen putih, gula pasir, mentimun jepang, avokad, garam, lada, saus kedelai, saus kedelai, pasta wasabi, acer jahe dan berbagai bumbu lainnya.

5. Peralatan Bisnis Sushi

Dalam menjalankan usaha ini juga membutuhkan beberapa perlengkapan yang sangat diperlukan. Namun beberapa peralatannya yang diperlukan mulai dari tempat jualan, mesin penanak nasi, kompor dan gas, wajan, panci, pengangkat makanan, tikar bambu penggulung, baskom, pisau, meja, kursi, pan, supit, piring, sendok dan juga peralatan lainnya.

6. Harga Jual Sushi

Untuk harga jual sushi sendiri dapat menyesuaikan harga yang ada di pasaran. Sushi biasanya dijual dengan per porsinya yang dijual mulai harga Rp 25.000 hingga Rp 40.000 yang lengkap.

7. Lokasi Bisnis Sushi

Lokasi yang digunakan dalam berjualan sushi tersebut dapat memilih tempat-tempat yang ramai dengan banyak orang. dan dapat membuka restoran  atau rumah makan kecil. Cara dalam pemasarannya dapat dilakukan dengan menjual hidangan sushi dengan memanfaatkan berbagai media sosial yakni dengan instagram, facebook, twitter ataupun bbm.

8. Kelebihan Bisnis Sushi

Dalam menjalankan bisnis ini memang memiliki beberapa kelebihan yang dimiliki. Bisnis ini sangatlah mudah dalam pemasarannya. Dimana makanan dari jepang ini sekarang masih begitu diminati oleh masyarakat.

9. Kekurangan Bisnis Sushi

Namun untuk kekurangan ini dalam menjalankan peluang bisnis yakni tingkat persaingan bisnis tersebut yang sangat tinggi. Waktu dimana tumbuh subur bisnis sushi  yang bermunculan di pasaran.

 

Sajian kali ini tentang masak masakan jepang yang sangatlaan berbeda dari sajian masakan yang lainnya dan banyak sekali yang ingin mencicipi masakan jepang tersebut karena kelezatannya yang membuat masyarakat menyukainya. Menu ini sangatlah enak dan sedap karena rasanya dan cara penyajiannya juga berbeda dari beberapa masakan yang lainnya. Selamat mencoba resep berbagai masak masakan jepang dan Terimakasih.

Menu masakan jepang ini sangatlah menarik untuk dihidangkan karena berbagai varian bahkan cara penyajiannya juga sangatlah berbeda dari yang lainnya bukan hanya itu saja masakan kerang juga bisa dihidangkan lho, karna kerang juga mempunyai berbagai varian yang baik untuk dihidangkan.

× Whatsapp Kami!