Resep Bubur Jagung Manis Spesial

Kali ini, kami akan memaparkan artikel tentang resep bubur jangung manis. Bubur yang berbahan utamanya jagung dan santan ini sangat cocok untuk sarapan dipagi hari.Rasa manis da juga gurih dari serep bubur jagung ini bikin aktivitas pagi hari jadi lebih semangat.

Jagung manis adalah salah satu kelompok kultifar jagung yang cukup penting secar komersial, setelah jagung biasa. Keistimewanya adalah kandungn gula ( termasuk sukrosa ) yang tinggi pada waktu dipanen. Panenan untuk produksi selalu dilakukan pada sat muda.

Rasa manis pada waktu dipanen terkadi karena jagung ini mengalami mutasi pada satu atau beberapa gen yang mengatur pembentukan rantai polasakarida, sehinga bulir-bulir jagungnya gagal membentuk pati dlam jumlah yang cukup banyak. akibat kegagalan ini  bulirnya akan mengeriput.

 

Resep Olahan Bubur jagung Manis Spesial

Resep Bubur jagung

Jagung manis merupakan salah satu jenis varietas jagung yang banyak disukai untuk dikonsumsi. Sesuai dengan namanya, jagung manis mempunyai rasa yang manis. jagung manis juga sangat mudah untuk diolah seperti direbus, dibakar, dijadikan campuran bakwan, bubur dan banyak olahan lagi dari jagung manis ini.

Rasa manis dari jagung manis dihasilkan dari proses mutasi pada gen yang membentuk polakasarida. Hal ini mengakibatkan pati yang harusnya dihasilkan olah jagung menjadi gagal, dan ahirnya bulirnya mengering sehingga menghasilkan rasa yang manis dari kandungan sukrosa didalamnya.

Resep Bubur Jagung Manis Hijau

Bubur jagung hijau ini seperti mirip bubur sumsum versi hijau dangan aroma daun pandan dan suji terbayang akan kenikmatanya dan aroma sedapnya.

Bahan bahan

  • 125 Gram tepung beras
  • 25 Gram tepung maizena
  • 2 Lembar daun pandan, ditumbuk halus, peras, ambil airnya ( karena masih kurang hijau, kita tambahkan daun suji 10 lembar yang ditumbuk halus dan diambil airnya )
  • 500 Ml air
  • 5 Buah jagung manis, serut halus
  • 100 Gram jagung manis, pipil
  • 750 Ml santan dari 1/2 kelapa
  • 3 Sendok makan gula
  • 1 Sendok teh garam

Bahan kuah

  • 100 Gram gula
  • 200 Gram gula merah serut
  • 300 Ml santan kental
  • 200 Air

Resep Bubur Jagung Manis hijau

  1. Ayak tepung beras dan tepung maizena. Campurkan dengan sari daun pandan, sari daun suji dan air, aduk rata lalu sisihkan
  2. Campurkan santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil hingga hangat
  3. masukan campuran tepung berah, jagung serut, dan jagung pipil. aduk rata, masak hingga menjadi bubur yang kental. Angkat lalu sisihkan
  4. Campurkan semua bahan kuahnya. Masak mengunakan api kecil hingga mendidih dan kental, lalu saringkan
  5. Tuang bubur secukupnya kedalam magkuk. Siram kuah secukupnya, sajikan selagi hangat.

Resep Bubur jagung Manis Oat

Bahan bahan

  • 4 Sendok makan oat ( queker oat merah )
  • 1 Buah jagung manis
  • 1 Buah tahu
  • 1 Batang daun bawang
  • 1 Batang seledri
  • Garam secukupnya
  • 1/2 Sendok teh lada bubuk
  • 1 Sendok teh kaldu
  • 400 Ml air

Resep bubur Jagung Manis Oat

  1. Didihkan jagung lalu masukkan jagung yang sudah diparut, masak hinga jagung matang.
  2. Jika sudah matang masukan tahu, yang sudah dipotong-potong
  3. Lalau masukkan lada bubuk, kaldu, dan oat lalu aduk-aduk masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah dipotong-potong
  4. Aduk kembali dan bubur pun sudah siap disajikan

Resep Bubur Jagung Manis ( Jenang )

Bahan bahan

  • 3 Buah jagung manis, Pipil dan haluskan
  • 700 Ml santan
  • 200 Ml susu cair tawar
  • 130 Gram Gula pasir
  • 2 Lemabar daun pandan
  • 5 Sendok makan tepung beras , larutkan dengan sedikit susu cair
  • Garam secukupnya

Resep Bubur Jagung Manis ( jenang )

  1. Panaskan santan, gula pasir, daun pandan , dan garam hingga mendidih
  2. Tuangkan  jagung dan susu cair, masak hingga jagung pipil terlihat matang.
  3. Tuang larutan teung beras aduk hingga mengental, dan mengeletu
  4. Angkat dan siap disajikan sebagai sarapn pagi

Resep Bubur Jagung Sagu Mutiara

Bahan bahan

  • 400 Gram jagung manis
  • 600 Ml santan, sari 1/2 kelapa
  • 75 Gram gula pasir
  • 1/2 Sendok ten garam
  • 1 Sendok makan tepung sagu, larutkan kedalam 1 sendok makan air

Resep Bubur Jagung Sagu Mutiara

  1. Masak santan, jagung dan juga gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup
  2. Tambhakan vanili bubuk. masak sambil tungau matang
  3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. masak sambil diaduk hingga meletup-letup
  4. tamabahkan sagu mutiara
  5. angkat dan siap disajikan

Resep Bubur Jagung Manis Keju

Bahan bahan

  • 1 Santan kental, dari 1 kelapa
  • 1000 Gram jagung manis, pipil
  • 100 Gram biji sagu mutiara warna putih, rendam dalam air panas hingga mengembang
  • 200 Gram gula pasir
  • 50 Ml susu kental manis
  • 3 Lembar daun pandan, sisilkan
  • 100 Gram Keju parut
  • Garam secukupnya

Resep Bubur Jagung Manis Keju

  1. Masak santan, jagung, dan sagu mutiara sambil diaduk hingga mendidih
  2. Masukkan gula, susu kental manis, daun pandan, dan garam.
  3. Aduk rata, kecilkan api masak terus sambil diaduk, sampai jagung mengetal dan lunak
  4. Angkat  sajikan hangat dengan taburan keju diatasnya

jagung enak Diolah Jadi Bubur Gurih atau Manis

Bubur tak hanya dibuat dengan nasi. Jagung juga cocok diolah jadi bubur gurih atupun manis.

Jagung manis dikenal dengan bahan pangan tinggi serat dan vitamin. Sesuai olahan Perkedel, sup hinga puding. Lebih, itu jagung juga enak diracik menjadi bubur. Bisa bubur bercita rasa gurih atau manis.  Jagung manis bisa menjadi sumber karbohidrat penganti nasi. Rasanya yang manis tepat dijadikan sebagai bubur.

Untuk membuat bubur jagung gurih, campurkan saja dengan biji jangung segar susu dan bawang putih, kemudian belender hingga halus dan masak dalam panci. Bubur jagung bisa diberi aneka tembahan tuping, seperti daging, atau sayuran. Tentu selain rasanya yang lezat bubur ini juga kaya serat. Tepat disantap saat saat tidak enak badan, terutama bagi sikecil.

Diitali juga dikenal bubur jagung gurih mirip mashed potato yang disebut polenta. Terbuat dari tepung jagung yang dimasak bersama air hangat kental. Dapat disantap dengan ikan, daging asam, ayam pangang, sayuran, kacang-kacangan, gracy, keju dan saus tomato.

Semantara pada bubur bercita rasa manis, jagung harus dapat dimasak dengan santan, daun pandan, dan gula. Lalu dikentalkan dengan tepung sagu. Saat matang, bisa diberi variasi keju parut atau rebusan mutiara sagu. Selain itu, jagung bisa di kreasikan jadi tambahan bubur sumsum.

Tingggal tambahkan saja biji jagung manis pada adunan bubur sumsum saat sedang dimasak. Jadilah bubur sumsum jagung manis, pengunaan jagung bisa memberi tekstur renyah pada bubur sumsum. Ada banyak olahan bubur berbahan jagung.

Kandungan Nutrisi pada Jagung manis

jagung manis memiliki nama lain yang sama dengan jagung lainya pada umunya, yakni zea mays, hanya saja dalam kelompok saccharata. Tidak hanya mengandung sukrosa yang sangat banyak, akan tetapi jagung manis juga memiliki berbagai kandungan didalamnya.

kandungan lainya dlam jagung manis yakni kandungan kalori yang sangat tinggi, serat, flavonoid, beta karoten, magnesium, tembaga, zat bezi dan seng. kandungan lain pada jagung manis yakni protein, karbohidrat, kalsium, sadium dan beberapa elektrolit lainya.

Manfaat Jagung Manis Untuk Kesehatan Tubuh

1. Meningkatkan Kesuburan Wanita

kandungan folat yang terdpat pada jagung manis dapat membantu masalah beberapa wanita yang mengalami masalah pada kesuburan. folat mamapu membantu meningkatkan kesuburan wanita yang merancana kehamilan. Dikonsumsi dengan cara direbus akan membantu menjaga kandungan folat dalam jagung manis tetap terjaga.

2. Mejaga Kesehatan Bayi Sejak Dalam Kandungan

kandungan folat pada jagung manis juga dapat membantu menjaga kesehatan bayi sejak dlam kandungan. Nutrisi dalan jagung manis juga dapat memantau mencegah terjadinya cacat pada bayi. Nutrisi pada jagung manis juga dapat mencegah terjadinya hidrosfalus pada bayi.

3. Mejaga Kesehatan Ibu Hamil

Ibu hamil memerlukan banyak nutrisi tidak hanya untuk dirinya sendiri, akan tetapi untuk menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandunganya. Kesehatan ibu hamil harus selau dijaga, dan harus diberikan asupan mineral yang cukup agar kesehatan tulang dan juga kesehatan ginjal pada ibu hamil tetap terjaga.

4. Menjaga Kesehtan Pencernaan

Jagung manis memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kandungan serat pada jagung manis yang tinggi dapat membantu mencegah terjadinya wasir dan juga sambelit. Dengan mengonsumsi jagung manis, kesehatan pencernaan dapat terjaga dengan baik dan terhindar dari  terjadinya penyakit wasir dan sambelit.

5. Mencegah Demensia

Berbagai vitamin terkandung didalam jagung manis. Dari vitamin A sampai vitamin K, semuanya ada pada jagung manis. Termasuk vitamin B yang terkandung didalan jagug manis. Vitamin B didalam jagung manis bisa membantu mencegah terjadinya demensia

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Fosfor yang terkandung dalam jagung manis baik untuk menjaga kesehatan tulang. Kandungan lain yakni kalsium yang ada didalam jagung manis juga dapat bermanfaat menjaga kepadatan tulang, agar tulang tidak keropos dan mengalami esteoporosis.

7. Memperbaiki Fungsi Ginjal

Ginjal yang sehat, akan menunjang kesehtan semua ogakan tubuh. Karena ginjal merupakan organ yang enyaring darah yang nantinya akan disalurkan keseluruh tubuh. Dengan ginjal yang sehat, penyaringan yang dilakukan dapat bekerja dengan baik, sehinga darah penyaringan menjadi baik untuk disalurkan keseluruh tubuh.

Melakukan kesehatan ginjal dapat dilakukan dengan mengonsumsi jagung manis karena kandungan fosfornya tidak hanya bermanfaat untuktulang, namun juga untuk ginjal.

8. Menstabilkan Detak Jantung

Magnesium tidak hanya dapat menjaga kesehatan tulang, akan tetapi juga dapat menjaga detak jantung agar jantung berdetak dengan normal.

9. Mengontrol Gula Darah

Kelebebihan gula darah dapat menyebabkan penyakit gula, yang ditandai dengan lika kecil yang sulit disembuhkan dan ahirnya berbahaya bagi angota tubuh yang terkena luka. Kelebihan gula darah dapat disebabkan karena pola makan yang terlalu benyak mengonsumsi makanan yang mengandung gula berlebihan.

Mengontrol gula darah agar tetap stabil dapat dilakukan dengan mengonsumsi buah dan sayur termasuk mengonsumsi jagung manis. Rasanya yang manis, akan dapat membantu pengelulaan insulin, sehingga kadar gula terkontrol.

10. Mencegah Hipertensi

Semua jagung mengandung semacam zat yang bernama phytochemical fenolik. Dimana zat ini mampu membantu menurunkan tekakan darah agar tidak menjadi tinggi.

11. Menjaga Kesehatan Mata

Tidak hanya mengonsumsi wortel, namun jagung juga mempunyai kandunga vitamin A, dan mengandung banyak beta karoten sebagai pembentuknya. Kandungan Vitamin A dalam jagung manis sama seperti didalam wortel, yakni sangat baik untuk kesehatan mata.

Untuk itu dari bagi beberapa orang yang tidak suka dengan wortel, dapat mengonsumsi jagung manis sebagai sayur untuk menjaga kesehtan mata.

12. Menjaga Kesehatan Kulit

Vitamin A tidak hanya dibutuhkan oleh mata, namun besar juga peranya untuk menjaga kesehtan kulit. Dengan asupan vitamin A  yang cukup, maka kesehatan kulit akan terjaga dengan baik. Kulit menjadi halus dan tidak kering.

13. Menurunkan Kadar Kolestrol Jahat

Kelebihan kolestrol jahat dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai masalh kesehatan seperti stroke, jantung, serta penyumbatan pembuluh darah. Namun ada juga kolestrol baik, disebut dengan nama HDL, HDL ini terdapat dalam jagung manis dan dapat membantu menurunkan kadar kolestrol jahat yang terkandung dalam tubuh.

14. Meningkatkan Kekebaln Tubuh

Selain manfaat vitamin A, vitamin B, dan vitamin C yang terkandung didalam jagung manis juga memiliki manfaat. vitamin C yang membantu dengan protein yang juga terkandung didalam jagung manis, dapat mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tidak mudah sakit.

Menjaga kesehatan dapat dilakaukan dengan mudah selagi mau melakukanya. Dengan rutin mengonsumsi sayuran seprti jagung manis, kesehatan dapat terjaga dan tubuh terhindar dari berbagai jenis penyakit.Cara pengolahan jagung manis tergolong lebih mudah dan simpel.

Hanya dengan dikukus atau direbus sebentar tanpa menambahkan apapun, jagung manis dapat dinikmati. Selain rasa yang manis juga memiliki banyak memiliki manfaat untuk kesehatan.

15. Menjegah Stroke

Sama halnya dengan penyakit jantung, stroke juga disebabkan karena kelebihan kolestrol jahat didalam tubuh yang dapat menyebebkan penyumbatan pada aliran darah ke otak. Akibatnya aliran darah menuju otak tergangu dan menyebabkan stroke terjadi.

Dengan mengonsumsi jagung manis, kolestrol jahat penyebab penyumbatan dapat dihindari, sehingga darah berjalan dengan lancar sehingga mencegah terjadinya stroke.

16. Menurunkan Asam Urat

Kalsium yang terdapat pada jagung sangat penting sebagai elekrik yang dapat membantu mengatur tinggkat cairan dan menjaga keseimbangan air dalam tubuh. Sehingga organ tubuh dapat berfungsi secara tepat. Kalium bersifat duiretik yang bisa menlancarkan pembuagan air seni dan menurunkan asam urat

17. Merupakan Sumber Mineral Alami

Mineral yang merupakan satu zat yang penting bagi tubuh, terutama fosfor yang sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Jantung juga sangat baik sebgai sereal yang rendah gula dan kadar indeks glikemik, dibeberapa daerah jagung manis dikonsumsi untuk mengantikan nasi, terutama pada penderita diabetes.

18. Sebagai Sumber Protein

Dalam 100 gram jagung mengandung 9,2 gram protein. Protein mampu membentuk jaringan otak baru dan meningkatkan kerja sel dalam tubuh. Selain itu protein juga meningkatkan sisitem kekebalan tubuh dan meningkatkan pelepasan insulin.

19. Menjaga Kesehatan Jantung

Diketahiu bahwa mengonsumsi jagung manis dapat membantu menstabilkan jantung. Tidak hanya itu juga, jagung manis mengandung kolestrol baik yang mampu menurunkan kadar kolestrol jahat yang berbahaya bagi tubuh. Dengan begitu jantung anda terjaga dengan baik.

20. Mencegah Diabetes

Menurut profesor dari university of philipppihnes los banos Dr. Artemio lasazar yang dilansir dari asia jurnal mengungkapkan hal menarik tentang jagung yang termasuk jagung manis. Beliau menyebutkan bahwa jagung bisa menjadi makanan pokok yang baik bagi penderita diabetes.

Hal tersebut dikarenakan jagung mamiliki kandungan amilosa yang tinggi dari pada beras. Serat jagung manis akan lebih lambat dicerna oleh tubuh manusia, sehingga gula darah dalam tubuh lebih terkontrol.

 

Bubur jagung dapat anda jadikan resep baru untuk cara lain dalam mengonsumsi jagung, dibandingkan anda harus mengonsumsi jsgung dengan menjadikan cemilan. Bubur jagung dapat anda jadikan pilihan untuk menikmati gurinya dan lezatnya jagung.

Sekian dari artikel kali ini, tentang resep bubur jagung semoga bermanfaat bagi kita semua. Maaf bila ada kesalahan dalam pengetikan diartikel ini, bila anda berkenan anda juga bisa membanca artikel tentang resep ikan kakap. Sekian dan terima kasih.

WhatsApp chat