Resep Bumbu Kacang Sambel Pecel Khas Madiun

Resep bumbu Kacang Sambel Pecel Khas Madiun – Jalan – jalan ke Madiun tidak lengkap jika tidak mampir menikmati sepincuk nasi pecel yang disuguhkan mbok – mbok warung.

Sejak jaman dulu madiun terkenal dengan pecelnya yang melegenda, bahkan setiap warung di Madiun menjadikan pecel sebagai menu utama.

Selain harganya yang murah, pecel sendiri merupakan salad bagi orang jawa karena hanya terdiri dari bahan – bahan yang sehat yang tidak akan mengganggu kesehatan anda.

Bumbu kacang asli Madiun berbeda dengan bumbu daerah lain seperti kediri yang memiliki khas pecel tumpang.

Bumbu kacang yang di tawarkan Madiun percampuran antara manis, pedas, asin dan juga segar yang tidak akan anda temui di kota lain.

Nah.. jika anda ingin membuatnya sendiri sebagai menu hari ini untuk keluarga, anda juga bisa melakukannya di rumah dengan menggunakan resep bumbu kacang berikut.

Bahan Untuk Resep Bumbu Kacang

  • Kacang tanah
  • Minyak Goreng
  • Cabe, sesuai selera
  • Bawang Putih
  • Asam Jawa
  • Daun Jeruk
  • Gula Merah
  • Garam Secukupnya

Cara Pembuatan Bumbu Kacang

  1. Panaskan minyak goreng, jika panas sudah merata goreng kacang tanah hingga matang. Jangan terlalu mentah dan jangan pula terlalu matang karena akan menimbulkan rasa pahit.
  2. Setelah kacang tanah di angkat, kemudian tiriskan lalu masukan cabe dan bawang putih pada penggorengan. Masak hingga matang kemudian tiriskan.
  3. Siapkan cobek, ulek kacang tanah goreng dan daun jeruk sampai halus terlebih dahulu karena bahan tersebut butuh waktu lama untuk halus. Jika sudah halus masukan cabai, bawang putih, asam jawa, gula merah, garam secukupnya.
  4. Kemudian ulek bersama – sama sampai rata dan bumbu kacang sambel pecel siap di hidangkan bersama dengan sayuran hijau rebus seperti kangkung, bayam, kemangi, petai cina, dll.
  5. Atau jika anda tidak memiliki cobek, anda bisa menggilingnya dengan blender atau mesin penggiling bumbu.

Catatan Penting Resep Bumbu Kacang

  • Bumbu kacang yang sudah siap jangan anda biarkan terkontaminasi dengan udara luar.

 

Simpan pada plastik atau wadah yang tertutup rapat karena bumbu kacang bisa kehilangan aroma khas dan rasanya jika di biarkan.

  • Gunakan Daun jeruk muda untuk memudahkan anda saat menghaluskannya.

Manfaat Kacang

Ternyata selain enak, makanan berbahan dasar kacang juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan anda seperti.

1.Mengurangi Resiko Sakit Jantung

Kacang mengandung vitaminE, asam volat yang bagus untuk ibu hamil, protein sert, magnesium, dll yang bermanfaat untuk mengurangi resiko jantung.

Dengan mengkonsusmsi kacang sebanyak 140 gram per minggu anda sudah mengurangi resiko sakit jantung sekitar 35 persen.

2.Menurunkan Kolestrol

Bagi anda yang memiliki penyakit kolestrol yang tinggi anda bisa mengubah camilan anda sehari – hari dengan kacang.

Karena kacang dapat membantu anda meningkatkan kolestrol baik dan mengurangi kolestrol jahat yang ada pada darah anda.

  1. Memperlancar Aliran Darah

Kacang memiliki manfaat untuk mencegah pengerasan pada pembuluh arteri dan melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah anda akan lancar yang sangat berguna bagi jantung anda.

4.Sebagai Camilan Saat Diet

Bagi anda yang sedang menurunkan berat badan, kacang adalah pilihan yang tepat untuk anda.

Mengkonsumsi kacang dapat menghambat rasa lapar anda sehingga nafsu makan dan ngemil anda akan terkontrol.

Konsumsilah kacang saat anda ingin ngemil dan sebelum makan, dengan begitu asupan kalori yang anda butuhkan tidak terlalu banyak.

Demikian resep bumbu kacang sambel pecel yang nikmat beserta manfaat yang bisa anda rasakan. Baca juga artikel kapulaga bumbu dapur yang bermanfaat dan resep bumbu rendang yang nikmat dan menggoda.

Selamat mencoba

Posted in Uncategorized