Berikut Inilah Resep Kue Cake yang Enak dan Istimewa

resep kue cake

Pada artikel kali ini saya ingin menjelaskan tentang resep kue cake yang enak tentunya dan praktis.Namun sebelum itu apakah ada yang tau tentang cake? Masi kita simak.

1. Pengertian Cake

Cake merupakan salah satu panganan yang cukup terkenal. Cake adalah kue yang terbuat dari campuran adonan, terdiri dari tepung, gula, telur, garam, susu, aroma, lemak yang dikembangkan dengan atau tanpa bahan pengembang.

2. Sekilas Tentang Kue Cake

Resep Kue Cake

Pada awal sejarah cake,  cake di buat untuk memperingati ritual upacara keagamaan, namun seiring dengan perkembangan zaman cake di sajikan secara khusus untuk memperingati hari bersejarah dalam kehidupan manusia seperti hari kelahiran, perkawinan, pembabtisan,

masa liburan dan bahkan di sajikan saat ada kematian, sebagai kue spesial untuk penghormatan bagi orang-orang tercinta.

Maksud dari cake yang sebelumnya ini di kenal sebagai makanan yang mempunyai bentuk seperti roti dengan penambahan madu sebagai pemanis, menjadi sangat beragam setelah di ketemukannya bahan pengembang resep kue cake tersebut. Di berbagai negara Eropa sejarah cake di kenal sangat beragam.

Resep kue cake ditinjau dari penggunaan bahan utama yaitu Tepung terigu, gula, telur, dan margarin dengan perbandingan 1:1:1:1 , maka di kenal dengan Istilah Pound Cake yang berkembang di wilayah Inggris Raya.

Sedangkan di Perancis Cake di kenal istilah gateaux yang merupakan makanan yang berasal dari adonan pastry seperti :puff pastry, shortcrust pastry,sweet pastry,choux pastry (kue sus), Genoese dan meringue. Gateaux merupakan jenis cake sederhana yang berbentuk bulat dengan beberapa bahan utama seperti terigu dan air dengan penambahan bahan telur, madu, butter cream dan susu.

3. Resep Kue Cake

A. Cara Membuat Kue Cake Coklat

Bahan-Bahan:

  • 5 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 1/2 sdt cake emulsifier
  • 80 gram tepung terigu, ayak
  • 35 gram cokelat bubuk, ayak
  • 100 gram margarin, cairkan

Bahan Hiasan:

  • cokelat oles
  • stroberi segar

Cara Memasak Kue Cake Coklat:

  1. Siapkan loyang bentuk segi empat ukuran 20 cm x 20 cm
  2. Olesilah loyang tersebut dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu
  3. Panaskan dandang
  4. Kocoklah telur tersebut bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut
  5. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak secara merata
  6. Masukkan margarin cair dan aduk rata
  7. Tuang adonan ke dalam loyang
  8. Kukus selama 30 menit
  9. Angkat dan dinginkan
  10. Potong kue menjadi 2 bagian
  11. Olesi dengan cokelat oles pada setiap lapisan
  12. Padatkan dan taruh potongan kue yang telah diolesi cokelat lalu tutup dengan potongan
  13. Hias kue dengan cokelat oles pada bagian atas dan berikan stroberi segar
  14. Sajikan dan nikmati

B. Cara Membuat Bolu Cake Zebra

Resep Kue Cake

Bahan-Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdm cake emulsifier
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 130 gram tepung terigu
  • 20 gram tepung maizena
  • 100 ml santan kental
  • 2 sdt pasta cokelat

Cara Memasak Bolu Cake Zebra:

  1. Kocok telur ayam, cake emulsifier, gula pasir, dan vanili bubuk sampai putih dan mengental
  2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama dengan tepung maizena
  3. Aduk hingga rata
  4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan secara merata
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian
  6. Bagian pertama biarkan berwarna putih
  7. Bagian kedua berikan pasta cokelat lalu aduk merata
  8. Siapkan loyang bulat ukurang 10 cm
  9. OIesilah loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu
  10. Tuang adonan putih sebanyak 2 sendok sayur tepat di tengah loyang
  11. Tuang adonan cokelat sebanyak 2 sendok sayur juga tepat di bagain tengah adonan putih
  12. Lakukan seterusnya langkah tersebut hingga adonan habis
  13. Kukus adonan bolu di atas api sedang selama 30 menit
  14. Angkat dan dinginkan sejenak
  15. Potong-potong dan sajikan

C. Cara Membuar Cheese Cake Panggang

Bahan Alas:

  • 200 gram biskuit marie manis, haluskan
  • 100 gram mentega tawar

Bahan Cheese Cake:

  • 500 gram cream cheese
  • 75 gram gula halus
  • 2 butir telur
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt esens lemon

Cara Memasak Cheese Cake Panggang:

  1. Alas: Campur biskuit halus dengan mentega lalu aduk rata. Letakkan di dasar loyang bongkar pasang dan padatkan.
  2. Cheese cake: Kocoklah cream cheese, gula halus, dan esens lemon hingga lembut
  3. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut
  4. Masukkan tepung maizena dan aduk rata
  5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diberikan alas biskuit dan ratakan
  6. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15 menit atau hingga matang
  7. Angkat dan dinginkan
  8. Simpanlah cheese cake di dalam kulkas selama 4 jam
  9. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong
  10. Berikan hiasan sesuai selera
  11. Sajikan dan nikmati saat dingin

D. Cara Membuat Kue Cake Tradisional

Bahan 1:

  • 300 ml air hangat
  • 150 gram tepung terigu
  • 11 gram ragi instan
  • 60 gram gula pasir

Bahan 2:

  • 700 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 250 gram tepung ketan
  • 60 gram tepung kanji
  • 10 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 600 gram gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt garam halus
  • minyak untuk olesan secukupnya

Cara Membuat Kue Cake Tradisional:

  1. Adonan A: Campur ragi instan dengan tepung terigu, tepung kanji, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk merata. Diamkan adonan selama 60 menit hingga berbuih.
  2. Adonan B: Rebus santan dan daun jeruk purut hingga santan berminyak. Sisihkan sebanyak 500 ml dan dinginkan.
  3. Kocok putih telur, kuning telur, gula, dan garam di dalam mangkuk besar selama 15 menit
  4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ketan, santan rebus, dan adonan A lalu aduk rata
  5. Diamkan adonan di tempat hangat selama 1,5 jam hingga adonan mengembang sebanyak 2 kali lipat
  6. Panaskan cetakan tersebut lalu bikalah ambon mini yang sudah diolesi minyak
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh
  8. Panggan di dalam oven dengan api bawang dan buka sedikit pintu
  9. Jika adonan naik dan muncul lubang di permukaan maka kecilkan api dan tutup pintu oven
  10. Panggang adonan di atas api kecil hingga matang
  11. Angkat dan keluarkan dari cetakan
  12. Potong-potong dan sajikan kue

E. Cara Membuat Kue Cake Istimewa

Bahan-Bahan:

  • 10 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 125 gram gula halus
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 125 gram tepung terigu
  • 125 gram mentega, lelehkan
  • 1 sdt pasta cokelat black forest
  • 200 gram selai blueberry

Bahan Butter Cream (Kocok Lembut):

  • 500 gram mentega putih
  • 1 kaleng susu kental manis

Bahan Hiasan:

  • 100 gram dark cooking chocolate, serut
  • 200 gram white cooking chocolate, iris tipis
  • stroberi secukupnya

Cara Memasak Kue Cake Istimewa:

  1. Siapkan loyang bulat diameter 28 cm
  2. Alasi loyang dengan kertas roti dan oles dengan margarin. Sisihkan
  3. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut
  4. Masukkan cake emulsifier
  5. Kocok kembali hingga mengembang
  6. Masukkan tepung terigu dan aduk merata
  7. Tuang mentega lalu aduk lagi
  8. Bagi adonan menjadi 2 bagian
  9. Bagian pertama berikan pasta cokelat dan bagian lainnya biarkan tetap putih
  10. Tuang adonan cokelat ke dalam adonan putih lalu aduk sebanyak 2 kali
  11. Tuang adonan ke dalam loyang
  12. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga matang
  13. Angkat dan dinginkan sejenak
  14. Potong cake menjadi 3 bagian
  15. Sempotkan dengan butter cream dan selai blueberry
  16. Tumpuk kembali hingga rata
  17. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream
  18. Tempelkan cokelat di sekelilingnya
  19. Taburi bagian atas kue dengan cokelat hitam dan putih
  20. Tambahkan stroberi di atasnya
  21. Sajikan

F. Cara Membuat kue Cake Strawberry

Bahan-Bahan:

  • 360 gram tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 3/4 sdt baking powder
  • 200 gram gula pasir
  • 120 gram mentega
  • 200 ml susu cair
  • pewarna makanan aroma strawberry
  • 10 butir strawberry, haluskan dengan blender
  • 100 gram cream cheese

Cara Memasak Kue Cake Strowberry:

  1.  Masak strawberry dengan tambahan 2 sdm gula pasir di atas api kecil. Aduk hingga mengental.
  2. Panaskan oven 175 derajat celcius dan siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan taburan tepung.
  3. Kocok mentega dan gula sampai mengembang dan warnanya berubah jadi pucat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok dan adonan ringan menyatu sempurna.
  4. Masukkan strawberry yang sudah dimasak tadi dan dikocok lagi sampai adonan merata jadi satu. Masukkan semua bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Bergantian, tuangkan susu cair sehingga semua adonan tercampur. Ulangi hingga bahan kering dan susu habis.
  5. Tambahkan pewarna dan aduk hingga warnanya pink sesuai yang diinginkan.
  6. Panggang di dalam oven kurang lebih 15 menit. Matikan api dan diamkan 5 menit sebelum dikeluarkan dari oven dan dinginkan.
  7. Cake kemudian bisa dihias dengan cream cheese.

G. Cara Membuat Kue Cake Keju

Bahan-Bahan:

  • 5 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram susu bubuk
  • 30 gram keju cheddar parut
  • 85 gram margarin, dilelehkan
  • 1 sendok makan susu kental manis
  • 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Olesan:

  • 50 gram butter cream

Bahan topping:

  • 100 gram butter cream
  • 175 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Memasak Kue Cake Keju:

  1. Kocoktelur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkantepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan  campuran margarin, susu kental manis dan pasta vanila. Aduk rata. Masukkan keju. Aduk rata.
  3. Sendokkan adonan ke dalam 2 buah loyang kotak 20x20x4 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
  4. Ovenlah dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
  5. Setelah dingin, oleskan buttercream. Tumpuk kue. Oles seluruh bagian kue dengan butter cream. Taburkan seluruh cake dengan keju parut.

H. Cara Membuat Cake Pandan

Bahan-Bahan:

  • 12 lembar daun pandang
  • 250g margarin atau mentega
  • 250g gula pasir
  • 4 butir telur ayam.
  • 1 bungkus bubuk vanili
  • 320g tepung terigu
  • 1 bungkus baking powder
  •  Susu Kental secukupnya.

Cara Membuat Cake Pandan:

  1. Panaskan oven kira-kira 170°C
  2. Daun pandan ditumbuk atau diblender, diberi air lalu diperas hingga diperoleh larutan daun pandan 120ml.
  3. Margarin atau mentega dipanaskan hingga cair.
  4. Lalu Masukkan gula pasir, telur, dan vanili dikocok dengan mixer sampai rata tercampur.
  5. Masukkan tepung terigu dan mentega lalu cair secara bergantian, kocoklah hingga rata.
  6. Masukkan baking powdernya
  7. Lalu berilah susu kental manis masukkan ke larutan daun pandan, aduklah hingga rata, lalu campuran ini dituangkan ke adonan. Aduklah sampai merata.
  8. Oleskan dengan merata loyang tersebut dengan margarin lalu taburi tepung terigu sedikit.
  9. Tuang adonan ke loyang (sebaiknya persegi yang memanjang), panggang dalam oven yang sudah panas selama kira-kira satu jam.

 

4. Peluang Usaha 

1. Hasil Bisnis untuk Bakery

Peluang untuk bisnis bakery tersebut terbilang sangatlah bagus dan sangatlah cerah. Bisnis bakery tersebut menjadi suatu pilihan bisnis makanan dari beberapa bahan adonan roti yang menjanjikan hingga banyak orang yang tertarik menekuni bisnis tersebut.

2. Prospek dalam Menjalankan Bisnis Bakery

Prospek dalam bisnis bakery dapat dikatakan sangat cemerlang dan menguntungkan. Dimana melalui bisnis bakery dapat mendatangkan keuntungan bombastis. Bisnis yang begitu bergelut dengan olahan bakery yang memiliki prospek yang sangat bagus dalam jangka ke depan. Bisnis bakery ini sudah sejak dahulu tumbuh hingga sekarang masih berkembang.

3. Memulai Bisnis Bakery

Saat menjalankan bisnis bakery ini memang dapat dimulai dengan langkah yang mudah dan gampang. Dalam menjalankan bisnis bakery tersebut bisa dijalankan dalam kebutuhan modal kecil. Yang mana bisnis bakery ini bisa dilakukan dengan skala rumahan dalam modal yang tidak besar.

4. Pelaku Bisnis Bakery

Bisnis bakery ini dapat dan cocok untuk dijalankan oleh semua orang yang ingin menginginkan bisnis makanan dari berbagai bahan adonan roti menguntungkan tersebut. Bagi kalian yang ingin menjalankan bisnis bakery ini sangat mudah, proses produksi bakery mudah juga laba menguntungkan.

5. Konsumen Bisnis Bakery

Bisnis ini memang tidaklah sulit, suguhan yang sensasi nikmat yang disajikan ini mampu memikat banyak orang. Namun,  cukup besar bisnisdan tak terbatas mulai kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

6. Bahan Baku Bisnis Bakery

Dalam menjalankan bisnis bakery ini sangat memerlukan bahan baku untuk pembuatannya. Untuk itu membuat bakery yang nikmat ini sangat lah membutuhkan bahan baku yakni telur, tepung terigu, mentega, baking soda, susu bubuk, gula pasir, vanili, pewarna makanan, ragi instan, butter, selai, isi roti dan lainnya.

7. Peralatan Bisnis Bakery

Dalam bisnis bakery membutuhkan beberapa peralatan penting diantaranya tempat jualan, kompor dan tabung gas, mesin pengaduk adonan, mesin oven, meja, kursi, loyang, pengangkat makanan, baskom, pisau, nampan, sebet, mesin pengemas, sendok, spanduk serta peralatan lainnya.

8. Lokasi Strategis dalam Berjualan Bakery

Dalam berjualan bakery, Anda bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis dan ramai. Bisnis bakery dapat membuka gerai, stand juga kios di tempat strategis. Jika Anda tak memiliki lapak untuk jualan maka bisa berjualan secara online, cukupdi rumah saja.

9. Strategi Promosi Bisnis Bakery

Pemasaran bisnis bakery ini dapat dilakukan dengan membuat bakery yang enak dan berbeda. Melainkan dapat dimanfaatkan sebagai promosi makanan dan berbagai bahan adonan roti melalui media sosial.

10. Keuntungan dalam Menjalankan Bisnis Bakery

Keuntungan anda bisa memilih terjun dalam peluang usaha bakery ini yakni makanan dari berbagai bahan adonan roti yang digandrungi banyak orang.

11. Kekurangan Bisnis Bakery

Segi kekurangan bisnis bakery ini ialah bakery yang memiliki tingkat persaingan yang sanga tinggi dan ketat. Sehingga dalam berjualan bakery ini dapat diminimalisir dengan membuat bakery yang berbeda dan unik dalam memenangkan persaingan.

 

Demikian Sajian resep kue cake yang sedap, enak, dan tentunya mudah. Menu ini sangatlah cocok bila disajikan ketika sedang bertamu, kumpul keluarga. Bahkan dapat dibuat usaha kita saat dirumah. Sajian ini sangatlah praktis sekali dalam pembuatannya dan mudah dipraktekkan. Selamat mencoba resep kue cake ini dan terimakasih.

Resep Kue cake ini sangatlah cocok jika dihidangkan dalam bertamu, kumpul keluarga dan tentunya sangat nikmat sekali. anda juga dapat menghidangkan masakan yang lain lho, misalanya kue donat itupun sangat cocok sekali dihidangkan.

 

× Whatsapp Kami!