Resep Kue Serabi Solo Manis dan Praktis

Pada kesempatan kali ini, kami akan memaparkan tentang resep kue serabi solo manis dan praktis. Serabi solo adalah makanan yang bahan utamanya tepung beras dengan topingan Buah-buahan atau messes dan keju.

Resep Kue Serabi Solo

Resep Serabi Solo

Serabi yang dikenal berasal dari masyarakat notokusuman, yang sering disingkat menjadi notosuman ( serabi notosuman ). Masyarakat lebih mengenal dengan namanya serabi solo, karena berasal dari kota solo. Serabi merupakan salah satu jajanan khas dari solo yang terbuat dari santan kelapa dicampur dengan tepung yang menjadikanya gurih.

Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dicampur mengunakan santan dan digoreng diatas arang. Biasa juga diberi dengan teburan berupa potongan pisang, nangka, keju dan bahkan messes bila suka. Bentuk serabi solo menyerupai paceke atau serabi biasa sama-sama bulat dan agak cekung.

Hanya saja kalau serabi solo bentuknya lebih tipis dan pinggingnya ada tepung tipis kering yang menyerupai kulit kayu. Rasa dari serabi solo jelas lebih gurih manis dan sangat lembut. Uniknya dalam pembuatan serabi solo yaitu mengunakan wajan khusus dan masaknya diatas anglo bukan kompor.

Sehingga menghasilkan bau makanan yang istimewa. Harum serabi solo dan rasanya juga enak sehingga membuat kita tergugah untuk makanya. Cara membuat serabi solo sangatlah mudah dan bahanya juga gampang didapat dipasaran. Harga dari kue serabi solo ini terjangkau.

Serabi solo dapat dijadikan cemilan saat bersantai dengan ditemani teh hangat yang nikmat, selain itu juga sangat cocok sebagai acara penting atau acara besar.

Kami akan berbagi resep bagaimana cara membuat serabi solo yang enak dan memmiliki aroma yang harum alami. Semakin anda dapat membuatnya sendiri dengan hasil yang istimewa, dapat anda jadikan sebagai peluang usaha untuk berbisnis kuliner serabi solo.

Karena diluar wilayah solo masih sanyat jarang penjual kue serabi yang eank dan lezat. Anda dapat mengreasikan serbi solo denga berbagai toping dan rasa serta penyajianya tanpa merubah bentuk serta cara mengolahnya. Silahkan simak baik-baik resep serabi solo yang akan kami berikan kepada anda.

Resep Kue Serabi Solo Manis

Bahan bahan

  • 500 Gram tepung beras
  • 250 Gram gula pasir
  • 750 Santan
  • 600 Cc air matang
  • 100 Cc air pandan
  • 1 Butir kuning telur
  • 1/2 Sendok teh soda kue
  • Pisang, messes, keju, sebagai toping
  • wadah dan cetakan

Resep Serabi solo

  1. Siapkna wadah untuk adonan, masukan tepung beras dan air jangan lupa untuk mengaduk hingga rata
  2. Setelah itu masukan soda kue dan air gula kedlam adonan tersebut dan tetap untuk diaduk kembali sampai tercampur rata
  3. Diamkan adonan samapai 45 menit
  4. Salanjutnya kamu bisa mulai menyiapkan cetakan serabi. Cetakan serabinya bisa kamu panaskan diatas api arang dan olesi permukaan cetakan serabi dengan minyak goreng
  5. Setelah 45 menit adonan didamkan, maka siap kamu akan memulai menuangkan adonan kedlam cetakan
  6. jangan lupa untuk meratakan bagian pada pinggir dengan pungung sendok yang diratakan sampai berbentuk bulat
  7. Tunggu sebentar sampi permukaan serabi berlubang dan terlihat matang lalu kamu bisa mulai menuangkan tipping yang akan kemu taburkan
  8. kamu bisa mengunakan potongan pisang, nangka, coklat atau keju sesuai selera kamu sebagai topingnya
  9. Stelah itu tutup sebentar kue serabi salama 30 menit maka kue serabi manis sudah matang dan siap untuk disajikan

Resep Kue Serabi Solo Homemade

Bahan bahan

  • 100 Gram tepung beras
  • 1 Sendok makan tepung terigu
  • 300 Gram santan kental
  • 25 Gram gula pasir
  • 1/2 Sendok teh Vanili
  • 1/2 Sendok makan fermipan
  • 1/4 Sendok teh baking soda
  • garam secukupnya
  • 1 Lembar daun pandan
  • Topping sesuai selera misalnya: keju, masses dan lainya

Resep Kue Serabi Solo Homemade

  1. Masak santan dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, angat dan diamkan sampai agak hangat. Ambil 50 ml santan kental bagian atas untuh areh, sisihkan
  2. Campurkan semua bahan kering, aduk hinga rata. Kemudian tuang 300 ml santan yang tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu diamkan adonan kurnag lebih 1 jam sampai adonan mengembang.
  3. Panaskan teflon atau wajan dengan api yang kecil. Olesi dengan minyak makan mengunakan tissu kering, kemudian aduk-aduk adonan yang sudah didamkan tadi, tuangkan 1 sendok sayur kedlam teflon panas.
  4. Jika sudah belubang-lubang tuangkan santan areh 1 sendok makan yang disisihkan tadi taruh ditengah-tengah serabi, sambil beri toping
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
  6. Jika sudah matang gulung mengunakan daun pisang.
  7. Siap dan sajikan

Resep Kue Serabi Kuah Santan

Bahan bahan

  • 150 Gram tepung beras
  • 1/2 Sendok teh fermipan
  • 250 Ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 50 Gram gula pasir
  • Pasta pandan
  • 1/4 Sendok teh vanili bubuk

Bahan Kuah

  • 350 Ml santan
  • 1 Lembar daun pandan
  • 80 Gram gula merah

resep Kue Serabi Kuah Santan

  1. Rebus santan, gram, dan juga vanilinya sampai mendidih
  2. Campurkan tepung beras dengan gula pasir, fermipan dan vanili
  3. Aduk rata dulu masukan santan yang sebelunya sudah direbus
  4. Aduk samai tidak ada santan yang mengumpal
  5. Saring agar adonan benar-benar halus
  6. Tambahkan pasta pandan jika kamu suka
  7. Siapkan sebuah wajan teflon, berikan sedikit minyak goreng dan masak serabinya sampai matang
  8. Masak kuahnya, campur semua bahan dan mengunakan api yang kecil
  9. Setelah kuah matang matikan apinya dan saring tersebut
  10. Sajikan seerabi yang enak bersama dengan kuahnya

Resep Kue Serabi Kuah Durian

Bahan bahan

  • 200 Gram tepung terigu
  • 50 Gram daging durian
  • 1 Butir telur
  • 400 Ml santan cair
  • 1 Sendok makan gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 Sendok teh ragi instan
  • 1/2 Sendok makan enses durian

Bahan Kuahnya

  • 50 Gram buah durian
  • 500 Ml santan kental
  • 50 Gram gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 100 Ml santan cair
  • 100 Gram gula merah

Resep Kue Serabi Kuah Durian

  1. Rebus santanya hingga matang sambil terus saja diaduk agar tidak pecah. Setelah itu angkat dan biarkan dingin
  2. Campur tepung bersama telur dan garam. Aduk rata sambil tuangkan santan sedikit demi sdeikit sehinga menjadi adonan yang kental
  3. Masukan daging durianya bersama dengan ragi instanya. Diamkan dulu sampai 30 menit
  4. Panaskan teflonyan atau boleh juga memakai cetakan serabi. Olesi sedikit minyak atau margarin. Tuangkan satu sendok sayur adonan serabi
  5. Masak dengan api yang kecil dan biarkan hingga tampak berlubang-lubang dan serabi matang sendiri. angkat dan sisihkan dulu
  6. Untuk kuahnya, campurkan santan dengan gula merah, gula pasir dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk, masukan santan cair dan juga durian
  7. Masak lagi semua hinga mendidih sambil diaduk-aduk sampai kuahnya mengental
  8. Sajikan serabi dengan kuah durian yang sedap

Resep Kue Serabi Kuah nangka

Bahan bahan

  • 250 Gram tepung beras
  • 1/2 Kelapa ( diparut dan dikukus )
  • 500 Ml santan
  • Garam secukupnya

Bahan Kuah

  • 100 Gram nangka ( dipotong kecil-kecil )
  • 100 Gram gula merah
  • Garam secukupnya
  • 2 Lembar daun pandan

Resep Kue Serabi Kuah Nangka

  1. Rebus santan kentalnya sampai mendidih dan kemudian aduk-aduk agar santan tidak pecah
  2. JIka sudah terlihat mendidih, angkat dan diamkan dulu sampai santan hangat kuku
  3. Didalam sebuah mangkuk, masukan tepung beras, kelapa dan garam
  4. Aduk sampai rata dan tuangkan santanya sedikit demi sedikit
  5. Panaskan sebuah wajan kecil yang terbuat dari tanah liat, atau juga boleh mengunakan teflon
  6. Tuangkan minyak sedikit saja dan tuang adonan kedlamn wajan
  7. Tungu dulu sampai serabinya tampak berlubang dan tutup wajan
  8. Masak serabinya sampai matang
  9. Masak kuahnya dengan mencampurkan semua bahan dan aduk diatas api kecil sampai medidih
  10. Sajikan kue serabi dengan kuah nangka

Resep Kue Serabi Kuah Cinca

Bahan bahan

  • 400 Gram tepung beras
  • 100 Gram Tepung kanji
  • 250 Gram gula pasir
  • 3 Butir telur ayam
  • 1 Liter santann kental
  • 2 Lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

bahan Kuah Cinca

  • 35 Gram gula merah
  • 40 Gram gula pasir
  • 50 Ml santan cair
  • gram secukupnya
  • 1 Lembar daun pandan

Resep Kue Serabi Kuah Kinca

  1. Langkah awal campur semua bahan diwadah, aduk rata
  2. Selanjutnya buat lubang ditengah-tengah adonan, masukan telur sambil diaduk merata
  3. Setelah itu masukan santan sedikit demi sedikit sambil teru diaduk sampai santan habis
  4. Terus diaduk adonan sambil dikeplok-keplok. Hinga adonan terlihat lebis halus, diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang
  5. Cetak serabi kedalam teflon hingga adonan habis. JIka ingin mengunakan toping maka ketika serabi sudah setengah matang taburkan topping diatas serabii.
  6. Kuah cinca: campur semua bahan menjadi satu, kemudian masakn dengan mengunkan api yang kecil. Bila sudah matang dan mendidih silahakan disaring.
  7. Serabi buatan sendiri siap disajikan dengan kuah cinca

Tips Memasak Serabi

  1. JIka mengunakan kuali tanah atau wajan besi yang baru untu memasak serabi, maka wajan ini harus direndam dulu selama satu malam agar wajan nantinya awat dan tidak mudah pecah
  2. Sebaiknya jawan yang digunaka untuk memasak serabi tidak dibersihkan mengunakan air tapi dibersihkan mengunakan minyak
  3. Sebelum menuang adonan dimasukan kedalm wajan, patikan wajan sudah panas agar dihasilkan serabi yang mtang dan tidak gosong
  4. Setelah adonan dituangkan kedlam wajan, makan jangan langsung menutup wajan. Sebaiknya adonan dibiarkan hingga kematangan cukup barulah wajan ditutup
  5. Bagi yang ingin variasi  serabi manis, maka adonan bisa ditambahkan dengan sedikit gula halus
  6. Jika menginginkan serabi dengan warna putih maka bisa juga menambahkan pewarna makanan secukupnya pada adonan serabi

Sejarah Kue Serabi

Ada beberapa kemungkinan dimana kue serabi ini berasal. Kalau dilihat dari penampakan sekilas kue serabi mirip dengan panccake kue yang berasal dari belanda. Ini bisa terjadi karena belanda memang pernah menjelajah indonesia yang cukup lama. Jadi ada banyak kuliner belanda yang kemudian dimodifikasi oleh pribumi menjadi kuliner mirip-mirip.

Hanya saja kalu pancake memang mengunakan bahan berupa teung terigu, telur dan susu yang merupakan bahan khas eropa. Sementara serabi mengunakan bahan asli indonesia yaitu tepung beras dan santan kelapa. Walaupun ada juga yang mencapur tepung beras degan tepung terigu dengan komposisi yang simbang.

Ada yang menduga dari bahan pembuatanya, bahwa serabi ini mirip dengan kue apam yang ada diindia. Apa lagi ditambah fakta bahwa jawa juga ada kue apem yang mirip dengan kue serabi hanya saja kalu kue apem didominasikan manis dengan gula merah sehinga warnanya pun menjadi kecoklatan.

Dahulu bangsa india memang banyak yang datang kenusantara untuk berdagang. dengan demikian para pedagang dan pelaut india pasti singah untuk beberap saat lamanya dibeberapa daerah nuasantara. Disaat inilah mereka menyebarkan kulinernya.

Kuliner india ini kemudian diadaptasi dan dimodifikasi oleh orang pribumi dalam soal rasa dan bahan dasar pembuatanya sama halnya dengan kuliner asing lainya.

Serabi Nusantara

Kalau disolo dikenal dengan serabi notosuman yang ada dikamoung notosuman. Sedangkan dibandung dikenal denga serabi bandung yang ada didepan kampus NHI. Sehingga sering disebut sebagai serabi bandung NHI.

Yang jelas masing-masing daerah memiliki kekhasan tersendiri. Kalau serabi solo mempunyai ciri khas bagian tepinya renyah dan sangat tipis sedangkan bagian tengahnya tebal. Kalau serabi bandung punya ciri khas disiram dengan cinca atu saus merah gula merah dan santan.

Ada lagi serabi cirebon yang polos tanpa topping. Bahan pembuatan serabi cerebin ini yaitu tepung beras, tepung terigu, dan parutan kelapa. Adonan serabi cirebon dimask diatas bara arang sehingga rasanya lebih nikmat. Ada dua jenis serabi cirebon yaitu serabi putih yang dimakan dengan oreng tempe dan oreng oncom.

Ada juga serabi merah yang didalamnya adonan ditambahkan irisan gula merah sehingga rasanya manis dan enak dimakan tanpa ada penambahan apaun.

Dijakarta juga ada serabi yang dikenal dengan serabi betawi. Bentuknya mirip dengan serabi bandung dan dimakan dengan cinca. Ada juga kue khas betawi yang mirip dengan serabi solo namanya kue ape dengan ciri khas warna hijau. Bahan dasar pembuatan kue ape ini tepung beras dan santan.

Ada lagi serabi sumatra barat yang disebut dengan serabi minang. Biasanya serabi minang ini dimakan dengan saus durian. Serabi minang ini jua bisa dijmpai diwilayah sumatra lainya seperti dimedan dan sumatra utara.

Yang khas dari serabi nusantara adlah dimasak diatas wajan kecil yang terbuat dari tanah ataupun wajan besi baja yang tebal. Sebagai pemanasnya digunakan arang atupun kayu bakar sehinga rasanya lebih nikmat dibandingkan dimasak dengan mengunakan kompor gas.

Ada Apa Disolo ?

Jika bandung memilimi soerabi enhai yang cukup terkenal. Disolo juga ada kue Serabi manis  notosuman yang tak kalah melegenda, serabi ini sudah ada sejak tahun 1920-an.

Berkunjung kekota solo tak lengkap rasanya kalau tidak memcicipi serabi notosuman. Para traverpun banyak yang mengemari kulinier khas kota solo tersebut. Ketika berlubur kekota solo beberapa waktu yang lalu, detik traver sempat mampir ke toko serabi notosuman yang melegenda dan dikelola turun temurun.

Serabi notosuman sudah mengonda pelangan sejak tahun 1920-an. Memang, ada perbedaanya antara bentuk serabi solo dengan serabi bandung serabi solo cenderung lebih tipis dan lembut. Rasa santan yang kuat dimulut dijamin anda pasti ketagihan setelah mencicipinya.

Semabari membeli, travelev melihat proses bembuatan serabi yang lezat dari bahan yang cukup mudah. Hanya mengunakan tepung beras dan santan yang diaduk mejadi adonan kue serabi. Adonan tersebut dimasak diatas cetakan kecil yang mengunakan tungu.

Ada 2 variasi kue serabi yang lezat, anda bisa mencoba dengan serabi coklat dan polos.Keduanya sama-sama enank disantap, ketika mencoba kue ini rasanya begitu lengit dan manis. Kue serabinya begitu mengoda lidah.

Anda bisa membeli kue ini seharga Rp 1.800 untuk kue serabi polos. Namun, tak ada salahnya bila Anda membeli kue serabi coklat seharga Rp 2.000. Harganya tak sebanding dengan rasa yang super lezat. Serabi Notosuman cocok untuk megenyangkan  perut atau dijadikan sebagai oleh-oleh.

 

Sekian, dari mengenai artikel tentang resep kue serabi solo ini. Semoga bisa manfaat untuk anda yang ingin membuat serabi ini dirumah, dan bisa dijadikan sebagai usaha pemasukan,bila berkenan anda bisa juga membaca artikel tentang resep bubur jagung ini juga bisa sebagai olahan rumahan untuk pemula. Sekian dan terima kasih

WhatsApp chat