Kali ini saya akan memaparkan tentang Macam Macam Resep Membuat Cilok dan peluang usahanya serta analisa usahanya. Jajanan yang satu ini memang disukai berbagai kalangan.
Sayangnya ada beberapa pedagang cilok kurang bersih dalam menjual dagangannya. Nah, jika kamu ingin cilok yang sangat higienis dan terjamin kebersihannya bisa banget kok mencoba resep berikut ini.
Resep Membuat Cilok yang Mudah dan Enak
1. Resep Membuat Cilok Goreng
Bahan Cilok:
- 100 gr tepung terigu yang sudah ditepung menggunakan mesin penepung
- 2 batang bawang daun, iris halus
- 100 gr tepung tapioka
- 2 sdm ebi kering
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdt gula
- ½ sdt lada putih
- 200 ml air hangat
Bahan Saus Kacang:
- 100 gr kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 4 cabai rawit
- 1 sdt garam
- 30 gram gula jawa
- 250 ml air
- 1 sdm kecap manis
Cara Pembuatan :
- Tuangkan kacang tanah, bawang putih, cabai dan air ke dalam blender.
- Haluskan.
- Kemudian tuang ke dalam wajan atau panci.
- Masukkan sisa bahan saus kacang lainnya.
- Masak dengan api kecil hingga mengental dan berminyak.
- Campurkan semua bahan untuk cilok kecuali air hangat.
- Tuangkan air hangat sediki demi sedikit.
- Uleni sampai semua bahan tercampur rata.
- Ambil adonan cilok sebanyak 1 sdm, kemudian bulat bulat.
- Kemudian rebus cilok hingga mengapung.
Tiriskan - Susun cilok menggunakan tusuk sate.
Goreng cilok hingga kering dan berwarna kecoklatan - Sajikan dengan saus kacang
- Tips: Tidak boleh menggunakan air panas, gunakanlah air hangat (hangat kuku) ketika mencampur adonan cilok.
- Untuk memasak saus kacang, masak hingga kacang mengeluarkan minyaknya sehingga sausa kacang akan lebih terasa gurih.
2. Resep Membuat Cilok Kuah
Bahan-bahan
- 4 sdm tepung kanji
- 3 sdm tepung terigu
- 1 bks ladaku
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bawang putih di haluskan
- air untuk merebus
- 1 sdm minyak goreng
- garam
- 1 bks royco
- 6 cabe rawit
- 1 butir telur
Langkah-langkah :
- Panaskan air untuk rebusan cilok,
- Masukan tepung kanji,terigu,garam,Royco,lada,daun bawang,bawang putih halus, aduk rata tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampe Kalis & bisa d bentuk
- Bulat2 cilok sampe habis lalu rebus sampe mengambang & matang,angkat & tiriskan
- Panaskan minyak, masukkan telur lalu orak-arik,tambahkan bawang putih & cabe rawit (di haluskan) aduk rata sampe matang & harum
- Tambahkan juga air matang 250 ml biarkan mendidih, lalu tuangkan cilok,garam,Royco,ladaku aduk dan cicipi rasanya.
- Wah sudah siap di hidangkan nih, cocok tambah kerupuk
3. Resep Membuat Cilok Isi
Bahan-bahan
Bahan Adonan Cilok :
- 150 gram Tepung tapioka
- 75 gram Tepung terigu
- 2 siung Bawang putih (haluskan)
- 1 batang Daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdt Garam
- 1 bungkus Kaldu ayam bubuk
- 120 ml Air panas
- 1/2 sdt Merica
Bahan Isian :
- 150 gram Daging ayam (cincang halus)
- 2 siung Bawang Putih
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- 2 sdm Minyak Goreng
- 75 ml Air.
Langkah-langkah :
Membuat Isian :
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukan juga ayam cincang, garam, merica, kaldu ayam bubuk, setelah itu aduk kemudian beri air. Aduk dan biarkan sampai ayam matang dan air mengurang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan tempat lalu campur semua bahan cilok kecuali air panas tuangkan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Jika adonan sudah bisa dibentuk maka jangan diberi air lagi.
- Pipihkan adonan, masukan isian ayam, lalu bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan air, setelah itu masukan cilok, biarkan sampai semua cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Cilok siap disajikan dengan cocolan sambal botol.
4. Resep Membuat Cilok Crispy
Bahan-bahan Cilok Crispy :
- Tepung terigu 250 gram
- Ladaku 1 bungkus
- Tepung kanji (sagu) 250 gram
- Bawang putih 6 siung (haluskan)
- Royco 1 bungkus
- Tepung panir 150 gram
Bahan Isi Cilok :
- Sosis secukupnya (potong bulat-bulat)
Cara Membuat Cilok Goreng Crispy Panir :
- Langkah pertama campur tepung terigu serta tepung kanji terlebih dahulu lalu ayak sampai tercampur rata.
- Setelah itu masukkan royco, ladaku dan bawang putih. Aduk-aduk sampai merata.
- Selanjutnya kasih air panas sedikit demi sedikit lalu uleni adonan sampai kalis. Ambil adonan, pipihkan lalu beri potongan sosis dan silahkan bentuk bulat-bulat kecil seperti olahan bakso.
- Rebus adonan yang sudah di bulat-bulatkan tadi di air mendidih. Kalau cilok sudah mengapung itu tandanya cilok sudah matang dan cepat cepatlah di angkat.
- Langkah selanjutnya ambil beberapa sendok tepung terigu dan beri air secukupnya. Aduk merata (buat adonan ini agak kental ya).
- Masukkan cilok yang sudah di rebus tadi ke dalam adonan terigu. Kemudian gulingkan cilok ke tepung panir kering.
- Tunggu beberapa menit agar tepung panir menempel dengan baik serta cilok pun siap untuk di goreng.
- Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cocolan saus atau mayones. Nyam, endessss!!
Adonan cilok goreng tepung panir yang saya bikin masih menggunakan adonan cilok yang dulu dengan rasa original. Jadinya krispi di luar dan masih ada tekstur empuk di dalamnya.
5. Resep Membuat Cilok Ayam
Bahan Bumbu Cilok :
- Daging ayam giling halus 250 gram (jika menggiling sendiri di rumah, giling dengan sebagian air, sampai benar-benar halus sempurna)
- Tapioka 350 gram
- Tepung terigu 50 gram atau 5 sendok makan
- Telur 2 butir
- Air secukupnya kira-kira 150 mili liter (tuang sedikit demi sedikit saja waktu mengadon)
- Bawang putih bubuk 2 sendok teh
- Garam 2 sendok makan
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Seledri 3 batang, cincang halus
Langkah Membuat Cilok Daging Ayam :
- Langkah pertama masukkan daging dalam baskom, masukkan bumbu, lalu aduk-aduk sehingga daging ayam terasa lembut dan liat/kalis (jika sudah memakai air waktu menghaluskan daging, cukup aduk sampai benar-benar rata), masukkan telur kocok aduk rata, lalu beri sebagian air (jika sebagian sudah dibuat blender skip langkah ini).
- Selanjutnya jika adonan sudah terlihat lembut, masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk sampai adonan seperti adonan bakso ayam. Jika masih kering tambahi sisa air, sedikit demi sedikit sampai adonan liat.
- Cetak adonan menjadi bulat dengan cara genggam adonan dan keluarkan melalui sela-sela jempol di atas air mendidih, rebus dengan api sedang, jika sudah mengapung biarkan beberapa saat, baru angkat dan pindahkan ke dandang yang sudah di isi air.
- Jika semua pentol sudah direbus dan diletakkan di dandang, kukus kurang lebih selama 20-30 menit. Angkat, cilok daging ayam siap untuk disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas kesukaan.
Bagi yang ingin membuat sambal kacangnya, yuk intip Bahan-bahan dan Cara Buat Bumbu Kacang seperti berikut ini.
Bahan Bumbu Kacang :
- Cabai rawit 10 buah
- Bawang merah 2 butir
- Cabai merah 5 buah
- Kacang tahan 2 genggang (saya sangrai)
- Bawang putih 2 siung
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Kecam manis 2 sendok makan
- Saus cabai 2 sendok makan
Cara Membuat Bumbu Kacang Pedas Manis :
- Haluskan semua bahan dengan blender atau di uleg, jangan terlalu halus ya. Biar ada tekstur kacangnya.
- Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu kacang sampai matang.
- Beri garam, kecap manis dan saus cabai. Koreksi rasa, tambahkan air jika perlu, dan tambahkan bumbu sesuai selera jika di rasa ada yang kurang.
- Angkat, hidangkan bersama cilok yang telah matang tadi.
Jika suka, pentol ayam ini juga enak jika di sajikan dengan kuah bakso yang sedap.
7. Resep Membuat Cilok Isi Telur Puyuh
Telur puyuh di dalam cilok? Wah, ini kombinasi yang sangat menarik. Anda bisa membuatnya dengan mempraktekkan Resep Cilok Isi Telur Puyuh ini.
Bahan-bahan :
- 200 gr tepung kanji
- 4 sendok makan tepung terigu
- 250 ml air panas
Bumbu Halus:
1. sendok teh merica
2. siung bawang putih
3. Garam secukupnya
Isi:
25 buah telur puyuh rebus, kupas
Sambal Kacang:
- 150 gr kacang tanah, goreng2 sendok makan larutan air asam jawa
- 8 buah cabai merah
- 2 sendok makan gula merah
- 100 ml air 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Cilok Isi Telur Puyuh :
1. Aduk tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, serta air panas. Aduk dan uleni sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan, isi dengan telur puyuh rebus, bulatkan.
3. Panaskan air, tuangkan adonan, masak sampai matang dan terapung. Angkat serta tiriskan.
4. Haluskan kacang tanah dengan bahan dan bumbu lainnya, tumis dengan sedikit minyak, tuang air, lalu tambahkan garam secukupnya. Masak sampai matang.
5. Hidangkan cilok dengan sambal kacang atau saus sambal.
Manfaat Cilok Untuk Kesehatan
Cilok adalah jenis jajanan yang bisa kita dapatkan dengan mudah di pinggir jalan. Jajanan yang murah meriah ini memang memiliki rasa yang sangat nikmat sehingga memiliki cukup banyak penggemar.
Tak disangka, cilok, cimol, cilor, dan berbagai jajanan lainnya yang terbuat dari tepung tapioka atau yang dikenal sebagai tepung kanji dan aci ini ternyata bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Apa sajakah manfaat tersebut?
Baik Bagi Kesehatan Saluran Pencernaan
Pakar kesehatan menyebutkan bahwa tepung tapioka ternyata kaya akan kandungan selenium, tembaga, mangan, besi, kalsium, asam folat, asam pantotenat, serat, hingga vitamin B6. Kandungan serat pada tepung tapioka inilah yang disebut-sebut bisa mencegah konstipasi, kanker usus besar, sekaligus melancarkan pencernaan.
Baik Bagi Kesehatan Tulang
Kandungan kalsium, zat besi, serta vitamin K dalam tepung tapioka membuat jajanan yang terbuat dari bahan ini bermanfaat bagi kesehatan tulang. Tidak hanya mencegah datanya masalah kesehatan tulang seperti osteoporosis atau osteoarthritis, memakan jajanan seperti cilok juga akan membuat kita memenuhi kebutuhan protein harian lainya.
Menjaga Berat Badan Tetap Ideal
Tepung tapioka ternyata tidak memiliki kandungan kolesterol atau lemak jenuh sehingga cukup aman untuk dikonsumsi asalkan dalam jumlah yang tidak berlebihan. Mengkonsumsi jajanan seperti cilok yang terbuat dari tepung ini tentu akan membuat berat badan kita tetap ideal.
Menjaga Tekanan Darah
Kandungan kalium di dalam tepung tapioka ternyata bisa menurunkan stress pada pembuluh darah dan juga arteri. Tak hanya itu, kalium ternyata mampu menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh kita.
Mencegah Anemia
Kandungan zat besi di dalam tepung tapioka ternyata bisa membuat kita mencegah anemiasekaligus menjaga kelancaran sirkulasi darah.
Detail Produk Peluang Usaha Cilok Ayam Dan Analisa Usahanya
Sudah pernah mencoba makanan yang satu ini yaitu cilok ayam? Makanan yang lezat ini mudah kita temui diberbagai lokasi. Cilok ayam telah menjadi makanan yang banyak dijual karena memang peminatnya yang besar. Sudah banyak pelaku usaha yang menjajakan cilok ayam yang satu ini.
Cilok paling enak dimakan kapan saja dan dimana saja, dengan tambahan saus sambal atau saus kacang. Peluang usaha cilok ayam ini sangat menguntungkan sekali untuk dijalankan sebab mudah dan simple dalam membuatnya. Apabila ingin menjalankan usaha cilok ayam ini maka ketahui dahulu info cilok ayam ini sebagai berikut :
Info Bisnis Cilok Ayam
Membuka usaha cilok ayam ini membutuhkan banyak persiapan agar bisnis yang dijalankan berjalan dengan lancar dan baik. Jika ingin bisnis cilok ayam menjadi lancar maka ikuti semua prosedur usaha cilok ayam dengan baik. Perhatikan berbagai aspek yang ada supaya semua kendala yang ada pada bisnis cilok ayam dapat berjalan dengan baik.
Hal yang perlu diketahui saat membuka usaha cilok ayam ini ialah bahan baku untuk membuat cilok ayam, peralatan usaha, proses pengolahan cilok ayam yang baik, target pasar, lokasi usaha, menentukan harga produk, strategi usaha dan sebagainya. Terdapat banyak persiapan yang harus diketahu terlebih dahulu.
Bahan Baku Bisnis Cilok Ayam
Bahan untuk membuat cilok ayam ini sederhana dan bisa dibeli dengan mudah dipasaran dengan harga terjangkau. Bahan – bahan yang digunakan sesuai takaran agar menghasilkan cilok ayam mendapatkan rasa yang pas. Bahan cilok ayam ini yaitu daging ayam, tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, merica garam, bumbu kacang dan sebagainya.
Peralatan Usaha Cilok Ayam
Supaya pembuatan cilok ayam bisa dijalankan dengan lebih mudah dan simpel. Sediakan peralatan usaha misalnya kompor dan gas untuk memasak, baskom untuk tempat adonan cilok ayam, panci untuk memasak cilok ayam dan memasak saus, wajan, pengaduk, penghalus bumbu dan peralatan memasak lainnya.
Sedangkan peralatan pendukung yang perlu disediakan yaitu peralatan makan, tempat duduk serta meja, serta peralatan promosi. Sediakan peralatan berkualitas tinggi supaya proses produksi cilok ayam bisa berjalan maksimal.
Cara Mengolah Cilok Ayam
Membuat cilok ini sangat mudah, bahan – bahan yang telah disediakan ini dihaluskan dan dicampur menjadi satu. Kemudian bahan ini dibentuk bulat lalu direbus sampai matang. Sajikan cilok ayam dengan saus sambal supaya lebih nikmat.
Tempat Usaha Cilok Ayam
Bisnis cilok ayam bisa dijalankan dengan cara menetap ditempat atau dijual secara berkeliling. Apabila menjalankan usaha cilok ayam ini dengan cara menetap maka carilah lokasi strategis seperti dekat sekolahan, dekat kampus, dekat kantor, pinggiran jalan dan sebagainya.
Apabila dijalankan secara berkeliling maka jual pada tempat – tempat ramai seperti sekolahan, alun – alun kota dan sebagainya.
Strategi Usaha Cilok Ayam
Supaya produk cilok ayam disukai maka gunakan bahan – bahan berkualitas sehingga rasa cilok enak. Cita rasa cilok ayam yang enak mampu membuat siapa saja menyukainya sehingga pertahankan rasa cilok ayam yang dibuat. Pasarkan cilok ayam secara meluas agar produk cilok diketahui banyak orang.
Manfaatkan proses promosi dengan menggunakan menggunakan media social dan sejenisnya. Media social menjadi cara terbaik promosi yang gratis dan mampu mencepai target pemasaran dengan baik.
Contoh Analisa Usaha Cilok Ayam
Bila berminat untuk menjalankan usaha cilok ayam maka kesempatannya masih sangat besar. Jadi, simak dahulu contoh analisa usaha pada peluang bisnis cilok ayamdibawah ini :
Asumsi :
- mesin giling daging selama waktu 4 tahun
- panci selama waktu 3 tahun
- kompor dan gas selama waktu 4 tahun
- wadah selama waktu 3 tahun
- penghalus bumbu selama waktu 2 tahun
- penyaring cilok selama waktu 3 tahun
- piring selama waktu 3 tahun
- peralatan tambahan selama waktu 2 tahun
Peralatan | Harga | |
| Mesin giling daging | Rp. | 2,000,000 |
| Panci | Rp. | 180,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | 400,000 |
| Wadah | Rp. | 100,000 |
| Penghalus bumbu | Rp. | 500,000 |
| Penyaring cilok | Rp. | 50,000 |
| Piring | Rp. | 450,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | 95,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,625,000 |
Biaya Operasional per Bulan | ||
Biaya Tetap | Nilai | |
| mesin giling daging 1/48 x Rp. 2.000.000 | Rp. | 41,666.67 |
| panci 1/36 x Rp. 180.000 | Rp. | 5,000 |
| kompor dan gas 1/48 x Rp. 400.000 | Rp. | 8,333 |
| wadah 1/36 x Rp. 100.000 | Rp. | 2,778 |
| penghalus bumbu 1/24 x Rp. 500.000 | Rp. | 20,833 |
| penyaring cilok 1/36 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,389 |
| piring 1/36 x Rp. 450.000 | Rp. | 12,500 |
| peralatan tambahan 1/24 x Rp. 95.000 | Rp. | 3,958 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 96,458 |
Biaya Variabel | |||||||
| Daging ayam | Rp. | 200,000 | x | 30 | = | Rp. | 6,000,000 |
| Tepung | Rp. | 120,000 | x | 30 | = | Rp. | 3,600,000 |
| Bahan sambal | Rp. | 80,000 | x | 30 | = | Rp. | 2,400,000 |
| Bumbu cilok | Rp. | 50,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,500,000 |
| Gas Lpg | Rp. | 22,000 | x | 4 | = | Rp. | 88,000 |
| Biaya listrik | Rp. | 120,000 | x | 1 | = | Rp. | 120,000 |
| Harga biaya air | Rp. | 80,000 | x | 1 | = | Rp. | 80,000 |
| Biaya tambahan lain | Rp. | 100,000 | x | 30 | = | Rp. | 3,000,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 9,188,000 |
Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 9,284,458 |
Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 70 | porsi | x | Rp. | 5,000 | = | Rp. | 350,000 |
| Rp. | 350,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 10,500,000 |
Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 10,500,000 | – | 9,284,458 | = | Rp. | 1,215,542 | |
Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,625,000 | : | 1,215,542 | = | 4 | bln |
Usaha cilok ayam ini mampu menghasilkan keuntungan yang cepat dengan lama balik modal sekitar 4 bulan lamanya sesuai dengan penjualan setiap bulannya.
Selain membahas Resep Membuat Cilok, kami juga ingin memaparkan tentang Makanan Rendah Kalori yang sehat. Ini sangat cocok untuk kalian yang ingin diet. Lebih lengkapnya langsung saja simak Makanan Rendah Kalori.
Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam artikel ini tentang Resep Membuat Cilok, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau pengalaman yang ada di hubungannya dengan judul artikel ini. Sekian artikel dari kami tentang Resep Membuat Cilok , semoga bermanfaat. Sekian dan terimakasih 🙂