Resep Membuat Dimsum Enak dan Lembut!

Hallo teman-teman semua, apa kabar??? semoga kita semua dalam keadaan baik yaa???  nah pada artikel kali ini kita akan membahas mengenai aneka resep  membuat dimsum yang enak, lembut dan mantap pokoknya. Ngomong-ngomong tentang dimsum, kalian tau ngga si apa itu dimsum???

Dimsum merupakan jenis makanan ringan yang berasal dari tiongkok, biasanya makanan ini dijadikan sarapan bersama dengan satu gelas teh. Jenis dimsum sangat beragam karena semua kue dan makanan pembuka dapat dikategorikan sebagai dimsum. Dimsum dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yaitu dimsum goreng dan dimsum kukus, keduanya sama-sama enak jika disajikan saat hangat. Untuk mengsiasatinya kita dapat menggunakan alat pemanas makanan agar dimsum yang kita pesan/buat tetap dalam keadaan hangat ketika akan dimakan. Oh iya bahan dasar untuk membuat dimsum juga beraneka ragam loh ada dimsum ayam, dimsum udang, dan buat kalian yang vegetarian juga ada dimsum sayur loh. Untuk cara membuat dimsum udang sendiri sangat mudah loh kalian bisa mencobanya dirumah

Di Indonesia sendiri terdapat banyak jenis dimsum yang terkenal, 9 contoh dimsum yang popoler saat ini yaitu tofu skin roll, spring roll, spre ribs, mantu, char siu baau, shumai, lotus leaf rice, har gow, phoenix claws dan masih banyak lainya. nah berikut ini adalah beberapa contoh Resep membuat dimsum yang enak dan mantap versi kita ya.

1. Resep Membuat Dimsum Tofu Skin Roll Isi Ayam

Tofu skin roll merupakan salah satu jenis dimsum yang enak dan lembut dan paling laris diburu  konsumen, khususnya bagi mereka para pecinta dimsum. yang membuat dimsum ini sangat menarik adalah kulit bungkusannya, dimsum ini memiliki kulit bungkusan yang tidak dibuat dari adonan tapioka, melainkan menggunakan tahu sebagai bahan pembungkusnya. Hal ini membuat tofu skin roll memiliki cita rasa yang lebih gurih, nikmat dan pastinya bikin nagih.

Bahan-bahan:

• 2 lembar kulit kembang tahu
• 1 potong ayam bagian paha atas
• 3 ekor udang ukuran besar
• 1/2 batang wortel
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Dimsum Tofu Skin Roll Isi Ayam:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Cincang ayam dan udang, parut wortel, dan campurkan dengan telur di satu wadah.
3. Rendam kulit kembang tahu dengan air supaya lemas.
4. Campurkan adonan dengan tepung tapioka, garam, lada, kaldu jamur, bubuk bawang putih. Aduk hingga rata.
5. Buang air rendaman, ambil satu lembar kulit kembang tahu, beri 1-2 sdm adonan. Lipat amplop dan gulung. Lakukan hingga adonan habis.
6. Jika ingin langsung dimakan bisa langsung goreng hingga kecoklatan. Jika untuk stok frozen, goreng dengan api kecil hingga 1/2 matang. Kemudian tiriskan dan dinginkan. Setelah adem baru dimasukan kulkas untuk stok frozen food.

2. Resep Membuat Dimsum Udang Rambutan (Bird Nest)

Buat kalian penggemar dimsum goreng,menu ini pasti tidak asing lagi kan ya. Dimsum dengan tampilan yang kurang menarik tetapi memiliki citarasa yang gurih bahkan membuat anda ketagihan.Ya, dimsum udang goreng rambutan yang banyak digemari semua kalangan, cara membuat dimsum enak satu ini sangat mudah dan sehat. Makanan ini disebut rambutan bukan karena menggunakan bahan dasar buah rambutan melainkan bentuknya yang menyerupai rambutan.

Bahan-bahan:

• 200 gram udang kupas
• 100 gram daging ayam
• 20 lembar kulit pangsit
• 30 gram tepung maizena
• 1 batang daun bawang perai
• 2 siung bawang putih
• 2 putih telur
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dimsum Udang Rambutan Enak :

1. Cincang halus udang dan daging ayam, kemudian campurkan. Rajang halus daun bawang, kemudian tambahkan.
2. Masukkan putih telur, bawang putih yang sudah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen. Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula.
3. Masukkan tepung, kemudian aduk adonan isian hingga merata.
4. Siapkan kulit pangsit yang sudah diiris. Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sedang, kemudian lumuri menggunakan kulit pangsit. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup kulit pangsit.
5. Panaskan minyak , lalu goreng udang rambutan hingga kulit pangsit mengembang dan berwarna coklat keemasan.

3. Resep Membuat Dimsum Spring Roll Sayur Sehat dan Enak

Di urutan berikutnya ada dimsum spring roll. Sekilas bentuknya sangat mirip hidangan risoles yang begitu digemari masyarakat tanah air, hanya saja terdapat bagian terbuka di kedua sisinya dengan isian yang lebih bervariasi. Perlu Anda ingat, Dimsum Grosir ialah makanan kecil yang biasanya disajikan sebagai sarapan dan cemilan. Jadi, wajar saja jika Anda menemukan banyak dimsum di tanah air yang bentuknya seperti makanan khas  biasanya.

Khusus untuk dimsum spring roll, Anda akan merasakan kelezatan cita rasa sayuran segar bersatu dengan rasa daging yang lezat. Tidak hanya itu, pembungkus dimsum spring roll juga dibuat dari bahan khusus sehingga rasanya sangat gurih dan begitu pas di lidah. Oleh beberapa produsen, dimsum spring roll juga dijual dengan cara grosir. walaupun cara membuat dimsum enak ini sedikit sulit tapi dijamin rasa dan kualitasnya top.

Bahan-bahan:

Kulit

• 6 lembar sawi putih
• 6 lembar daun sawi hijau

Isian

• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1/2 buah mentimun
• 1 butir telur

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Dimsum Spring Roll Sayur:

1. Siapkan air kemudian dididihkan. Lalu masukkan sawi putih kedalam air panas, lakukan juga untuk daun sawi hijau (lakukan semua hingga sayuran habis) lalu tiriskan.
2. Potong wortel dan mentimun (potong kecil-kecil seperti korek api). Sisihkan.
3. Cincang kasar bawang putih. Sisihkan.
4. Panaskan teflon dengan api sedang. Masukkan bawang putih. tumis lalu masukan wortel.
5. Masukkan telur beri garam dan bubuk merica. Aduk terus sampai semua matang.
6. Letakkan sawi putih ditempat yang rata, boleh talenan. Lalu tumpuk dengan daun sawi hijau. Beri isian orak2 wortel dan mentimun yang sudah dipotong tadi. Gulung seperti menggulung lumpia.
7. Lakukan sampai daun sawi habis.
8. Dimsum siap sajikan. Bisa dicocol saos ato mayonaise (sesuai selera).

4. Resep Membuat Dimsum Sushi Crabstick

selanjutnya ada dimsum sushi crabstick, awalnya crab stick dibuat dari ikan Alaska Pollock yang dicampur dengan putih telur atau bahan lain sebagai pengikat, dengan campuran garam dan bumbu dan dilapisi dengan pewarna merah. Akan tetapi seiring berjalannya waktu, ikan jenis Alaska Pollock juga terancam punah. Akhirnya kini, dikembangkan dengan berbagai jenis variasi ikan, termasuk ikan air tawar. sedikit sulit memang cara membuat dimsum enak satu ini, tetapi soal rasa tidak bisa di ragukan lagi.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang kupas
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt kecap asin
• 1 lembar nori
• gula pasir secukupnya
• 1 buah crab stick
• merica secukupnya
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Dimsum Sushi Crabstick:

1. Udang di kupas dan dicincang hingga halus, lalu campurkan dengan tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica. Uleni kemudian simpan adonan selama kurang lebih 25 menit di dalam kulkas.
2. Siapkan lembaran nori, kemudian tata adonan di atasnya. Sisakan sedikit lembaran nori pada bagian ujung untuk metakkan crabstick.
3. Susi di gulung dengan hati-hati, kemudian potong setebal 2 cm.
4. Panci pengukus dipanaskan, kemudian kukus sushi crabstick selama 10 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
5. Sushi crabstick yang sudah matang siap disajikan dengan saus asam manis atau sambal bangkok.

5. Resep Membuat Dimsum Mantau

Seperti yang diketahui, dimsum terdiri dari berbagai macam jenis bahan pembuatan dan disajikan dengan cara yang bervariasi pula. Secara umum, dimsum dibuat dari olahan daging ayam sebagai bahan pokok, ditambah sedikit tepung dan kemudian dicampurkan beberapa bumbu racikan lainnya. Dimsum juga akan diberikan variasi topping dengan saus racikan lezat.

Namun berbeda dengan jenis dimsum yang satu ini. Mantau merupakan salah satu jenis dimsum paling populer di Indonesia yang dibuat dari tepung tanpa isian sayuran maupun daging. Meskipun demikian mantau dengan tekstur lembut dan gurih tetap difavoritkan konsumen dari berbagai kalangan usia. Bagi Anda yang ingin mencoba berbisnis mantau atau ingin dimsum dalam jumlah besar, coba saja pesan Dimsum Grosir.

Bahan-bahan:

• 2 1/2 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula
• 150 gram air hangat
• 300 gram tepung serba guna

Cara Membuat Dimsum Mantau Enak:

1. Siapkan mangkuk kemudian campurkan air hangat dengan ragi dan gula. lalu diamkan kurang lebih 5 menit lamanya. Kemudian campurkan tepung sedikit demi sedikit hingga kalis.
2. Lalu tutup adonan hingga mengebang 2 kali lipat dari besar adonan, kemudian tusuk adonan hingga udara yang ada didalam adonan keluar.
3. Ambil adonan lalu pindah ke atas talenan yang telah ditaburi tepung agar tidak lengket. Jika sudah maka gulung memanjang dengan ketebalan 2 cm, lalu potong serta kukus selama 15-20 cm hingga matang.
4. Jika sudah matang, diamkan roti kurang lebih 5 menit sebelum kukusan dibuka.
5. Roti siap di sajikan.

6. Cara Membuat Dimsum Char Siu Baau

Char Siu Baau memiliki bentuk yang hampir mirip dengan bakpau namun dia cenderung lebih kecil, dia memiliki 2 jenis yaitu kukus dan panggang. Namun jenis yang familiar di Indonesia adalah Char Siu Baau kukus, dengan isian berupa daging cincang atau sayuran.

Bahan-bahan:

Biang Char Siu Baau

• 750 gram tepung hongkong
• 15 gram ragi instant
• 450 cc air

Bahan Adonan Utama Char Siu Baau

• 250 gram tepung hongkong
• 200 gram tepung tang mien (bisa diganti dengan tepung hongkong)
• 200 gram gula halus
• 2 sendok makan baking powder
• 135 ml air
• 100 gram mentega putih

Bahan Isi

• 500 gram daging ayam, potong kotak2x
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 butir bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 1 sendok teh bumbu go hiong
• 3 sendok teh garam
• 1 sendok makan angkak merah, dihaluskan
• 2 butir bawang putih, cincang
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh vetsin
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok makan sagu + 100 cc air

Cara membuat dimsum Char Siu Baau:

Cara Membuat Isi Dimsum

• Campurkan semua bahan isi, selain sagu dan bawang putih cincang. Aduk rata.
• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak.
• Masukkan semua bahan isian yang sudah dicampur, aduk sampai daging matang.
• Tuangkan sagu yang sudah dicampur air, aduk-aduk hingga menjadi kental.

Cara Membuat Kulit Dimsum

• Campur semua bahan untuk biang. Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
• Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali.
• Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang Char Siu Baau. Uleni sampai kalis.
• Timbang adonan sebesar 20-25gr. Tipiskan, bentuk menjadi bulat. Letakkan isi Char Siu Baau ke tengah2x adonan.
• Kukus Char Siu Baau selama 15 menit.
• Char Siu Baau siap dihidangkan.

7. Cara Membuat Dimsum Siomay Yang Enak dan Lembut

Siapa yang tidak tau jenis dimsum satu ini, dimsum yang terbuat dari kulit pangsit yang tipis dan dengan isian yang lezat lalu dikukus. ya, siomay merupakan dimsum yang paling banyak digemari oleh semua orang bukan hanya karena kelezatannya saja, dimsum jenis satu ini juga memiliki harga yang terjangkau dan paling mudah dicari.

Bahan-bahan:

• Udang kupas 200 gram
• Ayam fillet 200 gram
• Bawang putih bubuk 1 sendok makan, atau 3 sing bawang putih yang dihaluskan
• Minyak wijen 2 sendok makan
• Putih telur 1 buah
• Tepung tapioka 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Kaldu bubuk royco 1 sendok teh
• Kulit siomay 22 lembar
• Wortel parut untuk topping 1/2 buah

Cara Membuat Dimsum Siomay:

• Cincangayam dan udang, lalu masukkan ke dalam baskom besar.
• Lalu masukkan semua sisa bahan, aduk hingga rata.
• Selanjutnya ambil satu lembar kulit siomay, masukkan 1 sendok makan adonan, lalu bungkus siomay, beri topping secukupnya di atasnya(topping bebas disini saya menggunakan wortel). Lakukan hingga semua adonan habis.
• Kukus siomay dengan api sedang, kurang lebih sekitar 20 menit.
• Angkat siomay dan sajikan dengan aneka saus favorit anda.

8. Resep Membuat Dimsum Har Gow

Har gow merupakan dimsum yang berisi cacahan udang segar dan dibungkus adonan tepung yang tipis. Dimsum ini lezat disajikan saat dalam keadaan panas.

Bahan-Bahan:

• 250 gram udang kupas
• 1/2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap ikan
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Kulit

• 100 gram tepung tangmien
• 50 gram tepung sagu
• 200 ml air panas
• 1 sendok teh minyak goreng

Cara Membuat Dimsum Hakau:

• Cincang udang, campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung, kemudian masukangaram dan merica, lalu aduk hingga merata.
• Diamkan udang yang sudah di cincang ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
• Campur tepung sagu dan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk hingga menggumpal. Diamkan kurang lebih 15 menit.
• Tambahkan minyak goreng pada adonan kulit, kemudian uleni hingga lembut.
• Gulung adonan kulit hingga memanjang, potong-potong menjadi ukuran kecil.
• Ambil 1 potongan adonan kulit dan giling hingga tipis, kemudian cetak dengan diameter 5 cm. Masukkan adonan isi kurang lebih 1 sendok teh. Rapatkan dan kerutkan tepiannya, kemudian lem menggunakan air. Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.
• Kemudian panaskan panci dan kukus hakau selama 5 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
• Hakau siap disajikan dengan saus asam manis atau sambal bangkok.

9. Resep Membuat Dimsum Phoenix Claws

Walaupun namanya terdengar keren, Phoenix Claws sebenarnya dimsum yang terbuat dari kaki ayam yang direndam di dalam bumbu lalu direbus. Setelah direbus kaki ayam ini kemudian akan dilumuri dengan bumbu lagi dan setelah itu baru dikukus, untuk menjaga dimsum tetap hangat kita dapat menggunakan mesin pemanas makanan. Dengan rasa bumbu yang khas tentu kamu akan ketagihan saat mencicipi olahan dimsum satu ini apalagi didampingi dengan jus buah yang segar maka akan lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ceker, bersihkan kukunya
• 1 ruas jahe, potong dan cincang
•  2 sendok makan saos tiram
• 3 sendok makan mix saos cabe dan tomat
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 buah pekak/ bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• Gula secukupnya
•  Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe kecil

Cara Membuat Dimsum Phoenix Claws:

1. Marinasi ceker dengan garam dan jeruk nipis, aduk hingga merata dan diamkan 15 menit.
2. Goreng ceker  di dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan secara merata.
3. Lalu angkat dan masukkan langsung ke dalam air es, agar kriput-keriput kulit cekernya.
4. Tumis bumbu halus dan jahe cincangnya hingga wangi, lalu masukkan ceker dan bumbu pelengkap.
5. Aduk rata dan tambahkan sedikit air, biarkan hingga air agak mendidih.
6. Rasakan bumbunya, apabila ada yang kurang bisa di tambahkan bumbu pelengkapnya sesuai selera.
7. Presto kira-kira 20 menit agar cekernya lunak.
8. Ceker dimsum siap disajikan.

Gimana? mudah kan cara membuat Dimsum yang enak dan mantap. nantikan resep-resep selanjutnya ya. semoga bermanfaat 🙂 dan jangan lupa baca juga artikel cara membuat dimsum ayam yang enak.