Aneka Resep Nasi Uduk Betawi dan Sangat Diminati

resep nasi uduk betawi

Untuk artikel saya selanjutnya yaitu resep nasi uduk betawi dan artikel sebelumnya yaitu ada manfaat santan untuk rambut. Nah sekarang kita akan ketahui lebih dalam resep nasi uduk betawi.

Makanan khas Betawi ini paling enak disajikan sebagai menu sarapan atau makanan pendamping pecel. Nasi uduk ini berasal dari daerah Kebon Kacang, Jakarta.

Berbeda dengan nasi putih biasa yang sering kita nikmati setiap hari, tekstur nasi uduk tidak lengket dan rasanya pun tidak benyek. Aromanya pun punya ciri khas tersendiri dan sangat harum.

Sebab nasi uduk dimasak setengah matang (diaron) dulu dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu lain seperti daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam.

Baru kemudian dikukus sampai matang. Makanan ini disajikan menggunakan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal teri, mie goreng, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

resep nasi uduk betawi

Resep Nasi Uduk Betawi Dengan Pelengkap Lauk Pauk

Kini kalian dapat dengan mudah membuatnya di rumah masing-masing dan di sajikan untuk menambah variasi olahan beras yang menggugah selera makan.

Nasi uduk Betawi berbeda-beda dalam penyajiannya, hal ini dikarenakan banyak sekali tempat di daerah Betawi yang memiliki nasi uduk yang khas. Hanya saja umumnya resep nasi uduk Betawi ada tambahan menggunakan sambal kacang atau bumbu kacang.

Sedangkan untuk lauk pauk pelengkapnya nasi tersebut dapat pula disesuaikan dengan selera masing-masing. Lauk untuk pelengkap nasi uduk Betawi yaitu telur, empal, ikan , daging ayam , tempe dan tahu.

Untuk kalian yang ingin membuatnya sendiri, tidaklah susah. Bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan ditambah dengan proses memasak yang sangat mudah.Dapat anda praktikan di rumah untuk memanjakan keluarga kalian.

Petunjuk Membuat Nasi Uduk yang Enak dan Sederhana

Nasi uduk merupakan salah satu varian nasi yang banyak di temui di seluruh penjuru tanah air. Yang mempunyai rasa sangat gurih, membuat banyak sekali lauk pauk yang cocok untuk dipadukan dengan nasi uduk ini.

Tak cuma gurih, nasi uduk memiliki banyak penggemarnya karena harganya yang cukup terjangkau. Bahkan di beberapa warung, Kalian cukup mengeluarkan 5000 rupiah untuk dapat dipadukan lagi dengan lauk lainnya. Selain itu cara membuat nasi uduk ternyata gampang.

Nasi uduk jelas berbeda dengan nasi biasa baik dari rasa, tekstur maupun pemasakannya. Soal cara membuat nasi uduk, jika nasi biasa hanya dimasak dengan menggunakan air, maka nasi uduk dimasak dengan menggunakan air santan kental dan beberapa rempah-rempah untuk menambah kesedapan dari hanya sebuah nasi biasa saja.

Perbedaan Resep Nasi Uduk Betawi dan Nasi Tumpeng

Nasi uduk memang seringkali disamakan dengan nasi kuning. Namun tentu kedua variasi nasi ini berbeda. Selain soal warna yang tentu berbeda, cara membuat nasi uduk juga berbeda dengan nasi kuning.Cara penyajiannya pun berbeda. Nah, inilah resep nasi uduk betawi berbeda dengan nasi uduk lainnya.

Juga biasanya nasi kuning identik dengan nasi tumpeng, maka untuk nasi uduk. Anda tidak perlu susah-susah membuat tumpeng. Cukup disajikan biasa saja seperti warung prasmanan. Seperti temannya yaitu nasi kuning, nasi uduk juga perlu beberapa lauk dan sayuran pelengkap untuk menambah cita rasa yang enak.

Lauk dan sayur pelengkap dari nasi uduk sendiri bisa berupa tempe orek, telur yang dimasak dengan berbagai cara, tahu tempe teri kering, ayam goreng, jeroan, empal, urap-urap, dan masih banyak lainnya. Tidak boleh ketinggalan juga yaitu sambal dan krupuk.

Bagi beberapa orang mungkin terlalu repot untuk menempuh sendiri cara membuat nasi uduk di rumah. Namun siapa sangka membuat nasi uduk itu sebenarnya mudah. Dengan membuat nasi uduk sendiri di rumah, Anda bisa mengkreasikan lauk dan sayuran pelengkap sesuai dengan selera kalian.

Nah Kita Simak Berbagai Resep Nasi Uduk Betawi 

1.Nasi Uduk dengan Sambal Kemiri

Nasi uduk betawi merupakan salah satu dari varian nasi uduk yang merupakan makanan khas orang betawi (Jakarta). Salah satu nya adalah Nasi Uduk Betawi atau bisa juga disebut nasi uduk jakarta. Bagi kalian yang hobinya memasak, tidak ada salahnya kalian untuk mencoba resep nasi uduk ini dirumah.

Bahan-bahan nya mudah untuk ditemukan di pasar. Kali ini, kita juga akan mencoba membuat berbagai variasi dari nasi uduk betawi, yang akan kita buat yaitu menggunakan Sambal Kemiri sebagai campurannya.

Bahan-bahan:

  • 400 gram beras
  • 225CC Air
  • 400cc santan kalengan

Bumbu:

  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 lembar daun pandan (kalau ada)
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat Nasi Uduk Sambal Kemiri:

  1. Langkah awal, Kukus beras sampai setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.Sensasi yang sangat gurih dan enak dapat kita rasakan ketika menyantap nasi uduk ya
  2. Rebus santan,  serai, daun salam, ketumbar, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih.
  3. Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus. Sambil di aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan dapat terhisap oleh beras. Setelah itu kukus lagi sampai matang.
  4. Angkat dan sajikan.
  5. Lebih enak jika di sajikan dengan sambal dan pelengkap lainnya, seperti kerupuk, bawang goreng dan lauk

Sambal Kemiri Sebagai pelengkap

Sesuai dengan judul, Resep masakan ini dilengkapi dengan sambal kemiri. Keunikan sambal ini adalah menggunakan Kacang tanah yang digoreng untuk kemudian dihaluskan bersama bumbu campuran sambal lainnya.

Bahan Sambal kemiri:

  • 25 gr Kacang Tanah, goreng
  • 5 butir Kemiri, goreng
  • 5 bh Cabe Merah, seduh dgn air panas
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Cuka
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 50 CC Air

2.Nasi Uduk Pandan Asli Wangi

Bahan-bahan:

  • 3 gelas takar beras cuci sisihkan
  • 2 batang serai geprek
  • 2 lbr daun salam
  • Santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  • Air dan jus pandan
  • secukupnya Garam
  • 3 siung bawang merah

Cara Membuat Nasi Uduk Pandan Asli Wangi:

  1. Iris bawang merah tumis bersama serai dan daun salam.
  2. Masukan campuran air. Jus pandan dan santan yg takerannya seperti masak nasi biasa. Beri garam. Didihkan tes rasa.
  3. Setelah mendidih masukan dlm panci rice cooker yg sudah ada berasnya. Kmdian cook / masak. Krg lbh 30menit sdh matang.
  4. Sajikan bersama telur dadar. Dan bawang goreng. Serta teman2 nya.

3.Nasi Uduk Khas Betawi

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras pulen
  • Secukupnya air santan dengan kekentalan sedang
  • 3 batang ser
  • 5 buah bawang merah agak besar (diparut)
  • 7 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe kupas kulitnya di parut/geprek
  • 1 ruas kayu manis, bisa di skip
  • Secukupnya garam
  • 1 ruas lengkuas di geprek

Cara Membuat Nasi Uduk Khas Betawi:

  1. Cuci beras hingga bersih, sisihkan.
  2. Rebus air santan beri garam, aduk2 sampai mendidih.
  3. Setelah itu, masukkan jahe parut/geprek dan bawang merah parutnya, aduk2 kembali.
  4. Berturut-turut masukkan daun salam, sereh, lengkuas, kemudian masukkan berasnya, aduk-aduk sampai menjadi aron, koreksi rasa.
  5. Kukus nasi uduk aronnya, kurleb selama 30 menit hingga matang, angkat dan siap disajikan bersama menu kesukaan kamu tips : kalau membuat nasi uduk jangan takut menggunakan bumbu rempah, seperti daun salam dan sereh yang agak banyak.

4.Nasi Uduk Rempah

Bahan-bahan:

  • 1/2 liter beras, cuci bersih, tiriskan
  • 1 bks santan kara kecil
  • 250 ml air
  • 1 ruas jahe
  • 1 btg sereh, kalau kecil 2 btg
  • Lada bulat utuh sedikit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 butir cengkeh
  • Sedikit pala bubuk
  • secukupnya Garam
  • Sedikit penyedap rasa (aku pakai royco sapi)
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung kecil bawang putih

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Rempah:

  1. Campur air dan santan, lalu masukan ke dalam beras. Airnya dikira2 ya seperti masak nasi biasa cuma dilebihkan sedikit.
  2. Masukan jahe, daun salam, lada, sereh, cengkeh, pala bubuk dan bumbu halus. Aduk rata. Masukan garam dan penyedap rasa.
  3. Masak campuran beras dan rempah td sampai jd aron atau sampai air kering.
  4. Setelah itu kukus nasi sampai matang kira2 10 – 15 menit. Angkat, dan singkirkan semua lada, sereh, daun salam dn lain-lain. Siap disajikan dengan bawang goreng dan telur dadar.

5.Nasi Uduk Hijau

Bahan:

  • 2 kaleng Beras
  • 1 ikat Sayur Saosin
  • Secukupnya Garam
  • 65 ml Santan Kara
  • 3 lbr Daun Salam
  • 2 btg Serai
  • Secukupnya Air

Pelengkap:

  • Tempe Orek
  • Secukupnya Kerupuk
  • Telur Dadar
  • Secukupnya Mentimun
  • Sambal Goreng ati
  • Secukupnya Bawang Goreng

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Hijau:

  1. Blender Sayur saosin dengan 200 ml air kemudian saring.
  2. Cuci Beras, masukkan daun salam dan serai.
  3. Masukkan sari daun saosin yang sudah disaring, tambahkan santan dan sedikit garam, kemudian aduk (sesuaikan air apabila dirasa kurang, tambahkan dengan air biasa secukupnya).
  4. Setelah diaduk, masak nasi hingga matang.
  5. Siapkan pelengkap, buat telur dadar yang kemudian di iris panjang. Untuk pelengkap lainnya (tempe orek).
  6. Setelah matang, angkat nasi, hidangkan dengan lauk pelengkap. Berikan juga taburan bawang diatas nasi.

Nah inilah resep nasi uduk betawi, semoga bermanfaat untuk anda. Jangan lupa untuk mencoba membuat dengan resep yang telah kami berikan. Selamat mencoba semoga berhasil dan hasilnya sesuai dengan yang di ingginkan anda.

× Whatsapp Kami!