Resep Steak Daging Sapi yang Mudah dan Lezat

Siapa yang tak suka dengan daging sapi? Bagi sebagian besar orang tentu sangat suka dengan daging sapi. Dan saya pun juga sangat suka. Apalagi, jika daging sapi ini diolah menjadi masakan yang kaya akan bumbu dan lezat. Daging sapi bisa diolah dengan Resep Steak Daging Sapi, Rendang Sapi, Daging Sapi Goreng Krispiy Lada Hitam, dan lain sebagainya.

Pengertian Sapi

Resep steak daging sapiSapi adalah hewan ternak anggota suku Bovidae dan anak suku Bovinae. Sapi yang telah dikebiri dan biasanya digunakan untuk membajak sawah dinamakan Lembu.

Hasil sampingannya seperti kulit, jeroan, tanduk, dan kotorannya juga dimanfaatkan untuk berbagai keperluan manusia. Di sejumlah tempat, sapi juga dipakai sebagai penggerak alat transportasi, pengolahan lahan tanam (bajak), dan alat industri lain (seperti peremas tebu). Karena banyak kegunaan ini, sapi telah menjadi bagian dari berbagai kebudayaan manusia sejak lama.

Kebanyakan sapi ternak merupakan keturunan dari jenis liar yang dikenal sebagai Auerochse atau Urochse (dibaca auerokse, bahasa Jerman berarti “sapi kuno”, nama ilmiah: Bos primigenius), yang sudah punah di Eropa sejak 1627. Namun, terdapat beberapa spesies sapi liar lain yang keturunannya didomestikasi, termasuk sapi bali yang juga diternakkan di Indonesia.

1. Resep Steak Daging Sapi

Siapa yang tak suka dengan daging sapi? Bagi sebagian besar orang tentu sangat suka dengan daging sapi. Dan saya pun juga sangat suka lho Ladies. Apalagi, jika daging sapi ini diolah menjadi masakan yang kaya akan bumbu dan lezat. Biasanya, untuk membuat olahan daging sapi yang kaya akan bumbu cukup sulit dan membuat malas untuk memasak.

Resep Steak Daging Sapi

Bahan

  • 250 gram daging sapi (iris menjadi 2 bagian tipis dan lebar sesuai selera, jangan terlalu tipis)
  • 4 siung bawang (putih (haluskan)
  • Bubuk merica (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Bubuk kaldu daging sapi (sesuai selera)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk membaluri daging)
  • Air (secukupnya)

Bahan Pelengkap

  • Garam halus (secukupnya)
  • Bubuk merica (secukupnya)
  • Kacang buncis (potong sesuai selera, rebus atau tumis)
  • Biji jagung manis (secukupnya, rebus atau tumis)
  • Kentang (iris sesuai selera, goreng)
  • Wortel (iris sesuai selera, rebus atau tumis)
  • Bawang bombay (iris tipis, tumis atau bakar)
  • Saus tomat
  • Saus sambal

Resep Steak Daging Sapi:

  1. Lumuri daging sapi dengan jeruk nipis dan diamkan kira-kira selama 5 menit.
  2. Siapkan tempat untuk memanggang daging atau wajan (pilih wajan yang permukaannya datar)
  3. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, kaldu daging bubuk, kecap manis dan sedikit gula.
  4. Olesi daging dengan minyak sesuai selera lalu panggang di atas wajan datar.
  5. Bolak-balik daging hingga matang secara merata.
  6. Jika kamu ingin rasa steak ala rumahan ini makin lezat, sesekali tambahkan lagi bumbu pada daging. Biarkan bumbu meresap dengan baik di dalam daging, tambahkan pula sedikit air dan biarkan bumbu mengental.
  7. Jika sudah matang, angkat steak lalu sajikan di piring saji.
  8. Di atas piring saji, susun secara rapi jagung manis, kentang goreng, kacang buncis, wortel dan bawang bombay.
  9. Letakkan saus tomat dan saus sambal di wadah khusus.
  10. Segera sajikan steak daging ala rumahan ini selagi masih panas.

2.  Resep Steak Daging Sapi : Dendeng Balado

Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, semur daging dan yang lainnya. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat satu resep spesial yang cukup terkenal juga di negara kita, yaitu Resep Dendeng Balado Padang.

Bahan Utama:

  1. 1 kg daging paha (gandik) sapi utuh
  2. 2 sdt garam
  3. Air untuk merebus
  4. Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Perendam untuk Dendeng:

  1.  250 ml air
  2. 1 sdm merica bubuk
  3. 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
  4. 6 siung bawang putih haluskan
  5. 1/2 sdm garam
  6. Bumbu Balado

Untuk Daging Dendeng:

  1. 200 gr tomat merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 12 buah cabai merah besar
  4. 12 butir bawang merah
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 100 ml minyak untuk menumis
  7. 1  sdt gula pasir
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt cuka masak

Resep Dendeng Balado:

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah diresep kali ini adalah dengan memotong-motong daging dengan ukuran tipis dan potong daging dengan arah melawan serat daging. Hal ini dimaksudkan agar ketika daging dimasak, bagian daging tidak mudah hancur.
  2. Selesai dipotong-potong, silahkan tempatkan daging kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian.
  3. Cuci daging dengan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih dan pastikan jika tidak ada kotoran dalam daging yang masih tersisa. Hal ini dimaksudkan agar hidangan lezat yang kita buat terjaga ke-higinesiannya.
  4. Angkat daging setelah dicuci dan tempatkan kembali pada wadah sebelumnya, hanya saja cuci terlebih dahulu baskom hingga bersih sebelum daging dimasukkan kembali kedalamnya. Sisihkan semetara.
  5. Siapkan panci dan berikan air kedalamnya secukupnya saja. Tunggu hingga air mendidih dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya hingga daging menjadi 3/4 lebih matang.
  6. Apabila daging telah matang, sekarang angkat daging dan tiriskan, sisihkan sebanyak kurang lebih 100 ml air kaldu rebusan daging untuk kita gunakan untuk menumis.
  7. Kembali ke daging, ambil daging, tempatkan diatas tatakan dan pipihkan daging dengan menggunakan pemukul daging sampai serat-serat daging menjadi lebih lebar.
  8. Masukkan daging kedalam bumbu perendam dan biarkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
  9. Goreng daging dengan minyak yang panas hingga daging menjadi lebih kering dan matang secara merata, angkat kemudian tiriskan minyaknya.

Resep Bumbu Dendeng Balado:

  1. Siapkan tumbukan dan tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai bersama dengan tomat.
  2. Panaskan minyak diatas wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan memberikan merica, garam, gula dan cuka. Kemudian masak hingga matang dan tumisan tercium bau harum yang sedap.
  3. Setelah tumisan matang, angkat dan hidangkan sambal balado ini diatas daging dendeng yang sudah kita buat tadi, sirami dibagian atasnya dengan sempurna.

3. Resep  Steak Daging Sapi : Lada Hitam

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

  • 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 1/2 buah paprika hijau, iris panjang 
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
  • 2 sendok teh kecap manis
  •  2 sendok teh saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang, potong miring
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Daging Sapi Lada Hitam:

  1. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
  3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.
  5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4. Resep Steak Daging Sapi : Rendang

Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia!

Nah jika kebanyakan rendang yang kamu temui saat ini sudah melalui banyak modifikasi maka pertanyaannya adalah maukah kamu mencoba merasakan rendang padang yang asli minang?, kami akan memberikan resep rendang padang asli minang dan selanjutnya bisa kamu coba tuk meraciknya. Berani? Yuk coba resep daging rendang padang asli minang beriku ini:

Bahan Utama Untuk Membuat Resep Daging Rendang Asli Padang:

  • 1.5 kg daging
  • 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua

Bumbu dan Rempah Untuk Membuat Rendang Minang Asli:

  • 2 batang daun serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm asam kandis/gelugur
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu Resep Rendang Padang Asli Minang yang harus kamu Dihaluskan:

  • 5 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 100 g cabe merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm jahe, bakar
  • 100 g cabe merah keriting
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • Penyedap rasa secukupnya

Resep Rendang Padang Asli khas Minang:

  1. Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.
  2. Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, untuk itu Anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
  3. Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit.
  4. Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging.
  5. Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.

5. Resep Steak Daging Sapi : Tongseng Daging Sapi

Resep Tongseng Sapi Mungkin hingga saat ini Anda sudah akrab dengan masakan bernama tongseng. Tapi yang umum dijual itu berbahan dasar daging kambing. Bagaimana dengan resep tongseng sapi? Apakah Anda sudah tahu cara membuat masakannya?

Resep ini berbeda dengan resep tongseng kambing, meskipun punya tampilan yang relatif sama. Memang dari segi aroma dan rasa, bahan utama dari kambing punya keunggulan. Tetapi dari segi teksturnya, daging sapi masih juara.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • Kubis seperlunya saja
  • ½ tomat matang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 1 siung bawang bombay
  • 1 daun serai
  • Kecap secukupnya
  • 2 cabai rawit
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air sekiranya 500 ml
  • Gula pasir secukupnya

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan:

  1. Potong daging sapi kecil-kecil. Tidak harus kecil-kecil sih. Anda bisa potong sesuai selera.
  2. Tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dan daun serai. Aduk-aduk hingga keluar aroma yang khas.
  3. Kemudian masukkan daging tongseng sapi ke dalamnya. Aduk-aduk hingga bumbu resep tercampur secara merata. Kemudian tambahkan gula, kecap, lada, garam, dan air secukupnya. Masak terus hingga tekstur daging jadi empuk.
  4. Setelah itu masukkan irisan tomat, cabai, dan kubis. Aduk-aduk hingga layu dan merata. Kemudian cek rasanya. Apakah sudah pas atau belum. Kalau belum manis, tambahkan gula. Yang lain bisa menyesuaikan.
  5. Kalau sudah matang, langsung saja sajikan. Paling bagus kalau langsung santap soalnya masih hangat. Kalau sudah dingin bisa beda kesannya. Tapi untungnya tidak mudah basi atau kedaluwarsa, soalnya tidak pakai santan.

Resep Steak Daging Sapi : Pindang Tulang Iga Sapi

Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.

Bahan-bahan

  • Iga sapi, potong-potong 500 gram
  • Kaldu sapi 800 ml
  • Serai, memarkan 2 batang
  • Lengkuas, memarkan 1 ruas
  • Daun salam 2 lembar
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Kecap manis 1 sdm
  • Air asam jawa kental 2 sdm
  • Cabe rawit 5 buah
  • Nanas, iris kasar 1/4 buah
  • Tomat, potong-potong 1 buah
  • Kemangi secukupnya

Bumbu Halus:

  • Cabe merah keriting 4 buah
  • Cabe rawit 3 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Tomat 1 buah
  • Kunyit  1 ruas

Resep Pindang Tulang Iga Sapi:

  1. Rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan iganya. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml lalu saring.
  2. Dalam panci, didihkan air kaldu.
  3. Masukkan iga, bumbu halus, cabe rawit, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bau langunya hilang.
  4. Beri gula, garam, kecap manis, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.
  5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan nanas. Aduk rata. Angkat.
  6. Siap disajikan dengan taburan kemangi.

 

Manfaat Untuk Kesehatan Tubuh

Resep Daging Sapi 

1. Kaya Protein dan Zat Besi

Protein hewani yang terkandung dalam daging sapi bermanfaat untuk memperbaiki sel tubuh yang rusak, hingga meningkatkan fungsi otak. Sedangkan zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen dalam tubuh, membantu proses metabolisme, dan menjaga suhu tubuh agar tetap stabil.

2. Dapat Mencegah Stroke dan Diabetes

Sel-sel syaraf dalam tubuh membutuhkan banyak oksigen. Dengan mengonsumsi daging sapi secara rutin dan pengolahan yang tepat, kadar insulin bisa tercukupi, sehingga kita terhindar dari risiko diabetes.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Gizi dan nutrisi dalam daging sapi sangat baik semua orang, terutama yang aktif berkegiatan. Sebab, bisa meningkatkan daya tahan tubuh atau sistem imun, sehingga tidak mudah terserang penyakit.

4. Menjaga Berat Badan Ideal

Daging sapi mengandung banyak protein. Untuk itu, memakan daging sangat disarankan untuk orang-orang yang sedang diet, karena kalori bisa terbakar oleh protein yang mampu meningkatkan metabolisme dan menahan rasa lapar. Pilihlah daging sapi dengan lemak yang sedikit atau non-lemak, agar diet lebih maksimal.

5. Mempercepat Peyembuhan Luka

 Protein dalam daging sapi pun bisa mempercepat penyembuhan luka. Salah satu penyebab luka infeksi paling umum adalah terhambatnya penyaluran oksigen ke jaringan yang rusak. Kekurangan mineral dapat menunda pembentukan dan perbaikan jaringan. Mineral berperan penting dalam penyembuhan, karena berperan mendistribusikan oksigen lewat darah.

6. Membantu Fungsi Jantung

Dengan porsi yang tepat, daging sapi tanpa lemak sangat baik untuk kesehatan jantung. Memakan daging sapi dengan olahan yang tepat, seperti direbus atau dipanggang, dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

7. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan mineral dan nutrisi dalam daging sapi dapat membantu regenerasi kulit agar tidak kusam, menghilangkan noda hitam pada wajah, serta mencegah penuaan dini. Zat antikarsinogenik dalam daging sapi juga mampu mencegah pertumbuhan kanker, termasuk kanker kulit.

Kandungan Gizi

 

 

× Whatsapp Kami!