Membuat tepung gandum sendiri di rumah adalah pilihan yang lebih baik. Kamu bisa mendapatkan tepung gandum yang lebih segar, lebih sehat, dan lebih hemat biaya. Selain itu, Kamu juga bisa menyesuaikan tekstur dan rasa tepung gandum sesuai dengan selera Kamu. Bagaimana caranya? Simak panduan lengkap cara membuat tepung gandum sendiri dengan alat sederhana berikut ini.
Tepung gandum adalah salah satu bahan dasar yang sering digunakan dalam berbagai resep masakan, terutama roti dan kue. Tepung gandum memiliki kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Namun, tidak semua tepung gandum yang dijual di pasaran memiliki kualitas yang baik. Banyak tepung gandum yang mengandung bahan tambahan, pengawet, atau pewarna yang dapat merusak kualitas dan rasa tepung gandum.
Membuat Tepung Gandum
Berikut ini merupakan panduan untuk kamu membuat tepung gandum sendiri.
Persiapkan Bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk membuat tepung gandum sendiri, Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan.
– Gandum Utuh
Gandum utuh adalah biji gandum yang masih memiliki kulit dan endosperm. Gandum utuh memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada tepung gandum yang sudah diolah. Kamu bisa membeli gandum utuh di toko-toko kesehatan, supermarket, atau toko online.
Pilih gandum utuh yang segar, bersih, dan tidak bau apek. Jumlah gandum utuh yang Kamu butuhkan tergantung pada berapa banyak tepung gandum yang ingin Kamu buat. Secara umum, satu kilogram gandum utuh dapat menghasilkan sekitar 800 gram tepung gandum.
– Blender atau Penggiling
Blender atau penggiling adalah alat yang digunakan untuk menggiling gandum utuh menjadi tepung. Kamu bisa menggunakan blender biasa, blender khusus untuk menggiling biji-bijian, atau mesin penepung.
Pastikan alat yang Kamu gunakan bersih dan kering sebelum digunakan. Jika Kamu menggunakan blender biasa, Kamu mungkin perlu menggiling gandum utuh dalam beberapa tahap agar hasilnya lebih halus.
Jika Kamu menggunakan mesin penepung, Kamu bisa mengatur kecepatan dan ukuran butiran tepung sesuai dengan keinginan Kamu.
– Saringan halus
Saringan halus merupakan alat yang digunakan untuk menyaring tepung gandum dari biji-biji yang lebih besar. Kamu bisa menggunakan saringan biasa, saringan kain, atau saringan khusus untuk tepung.
Pastikan saringan yang akan Kamu gunakan bersih dan kering sebelum digunakan. Saringan halus akan membantu Kamu mendapatkan tepung gandum yang lebih halus dan seragam.
– Wadah penyimpanan
Wadah penyimpanan adalah tempat untuk menyimpan tepung gandum yang sudah jadi. Kamu bisa menggunakan wadah plastik, kaca, atau logam yang kedap udara. Pastikan wadah yang Kamu gunakan bersih dan kering sebelum digunakan. Wadah penyimpanan yang baik akan menjaga kualitas dan kesegaran tepung gandum Kamu.
Langkah Pembuatan
Setelah Kamu menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan, Kamu bisa mulai membuat tepung gandum sendiri dengan langkah-langkah berikut.
1. Cuci Biji Gandum Dengan Air Dingin
Tuangkan biji gandum ke dalam wadah besar dan isi dengan air dingin. Aduk-aduk biji gandum dengan tangan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel. Buang air kotor dan ulangi proses ini beberapa kali sampai air bersih. Cuci biji gandum dengan air dingin akan membantu menghilangkan sisa pestisida atau bahan kimia yang mungkin ada pada biji gandum.
2. Rendam Biji Gandum Dalam Air
Setelah biji gandum bersih, pindahkan ke dalam wadah lain dan isi dengan air bersih. Rendam biji gandum dalam air selama beberapa jam atau semalam. Rendam biji gandum dalam air akan membantu mengaktifkan enzim dan meningkatkan kandungan nutrisi pada biji gandum. Selain itu, rendam biji gandum dalam air juga akan mempermudah proses penggilingan nantinya.
3. Keringkan Biji Gandum Dengan Baik
Setelah biji gandum selesai direndam, tiriskan dan keringkan dengan baik. Kamu bisa meletakkannya di atas kain bersih atau loyang dan biarkan di bawah sinar matahari atau angin. Kamu juga bisa menggunakan oven atau pengering untuk mengeringkan biji gandum dengan cepat.
Pastikan biji gandum benar-benar kering sebelum digiling menjadi tepung. Keringkan biji gandum dengan baik akan mencegah pertumbuhan jamur atau bakteri pada tepung gandum Kamu.
4. Giling Biji Gandum Kering
Masukkan biji gandum yang telah kering ke dalam blender atau penggiling. Proses biji gandum menjadi tepung dengan menggilingnya hingga semua biji halus. Pastikan untuk menggiling dalam jumlah kecil agar tepung tercampur dengan baik.
Jika Kamu menggunakan blender biasa, Kamu mungkin perlu menghentikan dan mengocok blender sesekali untuk menghindari overheat atau macet. Jika Kamu menggunakan mesin penepung, Kamu bisa mengatur kecepatan dan ukuran butiran tepung sesuai dengan keinginan Kamu.
5. Saring Dengan Saringan Halus
Setelah biji gandum tergiling menjadi tepung, saring tepung gandum melalui saringan halus untuk menghilangkan biji-biji yang lebih besar. Ini akan memberikan Kamu tepung gandum yang lebih halus dan seragam. Kamu bisa menyimpan biji-biji yang lebih besar untuk digunakan sebagai pakan ternak atau kompos.
6. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara
Setelah tepung gandum disaring, pindahkan tepung gandum ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Tepung gandum yang baik dapat bertahan hingga beberapa bulan.
Jika Kamu ingin menyimpan tepung gandum lebih lama, Kamu bisa menambahkan bahan pengawet alami seperti vitamin C atau asam sitrat. Kamu juga bisa menyimpan tepung gandum di dalam kulkas atau freezer untuk menjaga kesegarannya.
Demikianlah panduan lengkap cara membuat tepung gandum sendiri dengan alat sederhana. Dengan membuat tepung gandum sendiri, Kamu bisa mendapatkan tepung gandum yang lebih segar, lebih sehat, dan lebih hemat biaya.
Terima kasih sudah membaca artikel kami mengenai membuat tepung gandum yang dapat kami sampaikan kali ini, sampai jumpa di artikel kami berikutnya!