Uncategorized

Aneka Resep Masakan Sayuran Berkuah Bening dan Santan

Posted on by Jamila

Pada artikel ini akan membahas tentang resep sayuran berkuah. Di Indonesia terdapat banyak sekali resep sayuran berkuah, Masakan sayuran berkuah untuk anak-anak maupun orang dewasa dari bahan sayur-sayuran juga dirangkum beberapa diantaranya pada artikel ini untuk mempermudah pencarian resep sayuran berkuah.

Untuk artikel terkait yang menarik lainnya tentang resep masakan bisa dilihat pada pos-pos resep praktis sebelumnya dari yang sederhana hingga yang spesial.

Cita rasa masakan Nusantara gak boleh kamu ragukan. Banyaknya lagi masakan berkuah yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia. Berikut ini ada beberapa informasi mengenai resep sayuran berkuah khas Indonesia yang bisa bikin kamu lupa diri lho!!

Masakan Sayuran banyak di sukai yang berkuah santan dan bening yang segar dan gurih, berkuah santan atau dengan kuah encer pakai sedikit santan merupakan sebagian kecil kategori dalam bumbu masakan nusantara yang bisa kita kelompokkan dan sangat kaya akan ragam serta variasi cara memasaknya.

Pada umumnya memanfaatkan dari bermacam-macam bahan masakan untuk membuat resep masakan sayuran berkuah, baik aneka sayur mayur, telur, daging bahkan seafood beserta kombinasinya karena dapat memberikan kaldu yang gurih dalam kuah masakan setelah direbus/ dimasak.

Untuk mempermudah dalam mengolah sayuran ataupu buah-buahan bisa menggunakan mesin pemotong sayur. Berikut kami rangkum beberapa resep sayuran berkuah.

Kreasi Masakan Sayuran Berkuah 

resep sayuran berkuah

1. Resep Sayuran Togeh Berkuah

Bahan : 

  • 100 gr toge panjang
  • 5 buah tahu ptih kotak
  • 800 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 batang Daun bawang
  • 3 batang Seledri
  • Secukupnya Bawang goreng

Cara Membuat Resep Sayuran Togeh Berkuah :

  1. Siapakan bahan-bahan
  2. Potong-potong tahu jadi 2 lalu cuci bersih, iris-iris bawang merah dan bawang putih, cuci bersih toge panjang
  3. Goreng tahu sampai kering, lalu gunting jadi kecil-kecil
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak sampai harum
  5. Masukkan toge dan tambahkan air, aduk rata
  6. Masukkan irisan tahu, aduk rata
  7. Tambahkan lada bubuk, gula, garam dan penyedap, aduk-aduk mask sampai matang mendidih
  8. Setelah matang, pindahkan ke dalam mangkuk taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng

2. Resep Sayuran sop Kuah Kuning

Bahan :

  • 1/2 kg tulang ayam
  • 2 buah kentang
  • 2 buah wortel
  • Daun bawang+seledri
  • Lada bubuk
  • Garam +kaldu bubuk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Bumbu yang di haluskan
  • 2 diung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 cm kunyit
  • 2 sendok minyak goreng
  • 1 buah tomat kecil di potong dadu

Cara Membuat Re Sayuran Sop Kuah Kuning :

  1. Potong tulang ayam sesuai selera kemudian cuci sampai bersih dan beri perasan jeruk nipis setelah 10 menit bilas kembali
  2. Kupas kentang dan wortel kemudian potong sesuai selera
  3. Panaskan minyak tumis bumbu yg di haluskan kemudian tambahkan air secukupnya klu sudah mendidih masukan tulangan ayam setelah 10 menit masukkan wortel
  4. Klu wortel sudah setengah matang masukkan kentang+ lada dan garam klu mau tambah gurih tambahkan kaldu bubuk
  5. Terkhir masukkan tomat dan daun bawang seledri langsung matikan api dan siap d hidangkan.

3. Resep Sayuran Asem Berkuah Segar

Bahan :

  • 1/4 labu siam
  • 4 lonjor Kacang panjang
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Terong
  • 4 potong Jagung manis dibagi menjadi
  • 1 buah Tomat
  • 1 genggam Kacang tanah
  • 2 siung Bawang merah dan bawang putih iris tipis
  • Daun salam 2 lembar
  • 2 sendok makan Gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh kaldu sapi
  • Sedikit asam jawa(bs di skip)

Cara Membuat Sayuran Asem Berkuah Segar :

  1. Didihkan air dan masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, gula, garam dan kaldu bubuk dan asam jawa
  2. Setelah air mendidih masukkan sayur2an smuanya dan tunggu sampe matang
  3. Setelah sayur empuk bisa langsung disajikan.

4. Gulai Sayuran Pakis

  • 3 ikat sayur pakis
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 sdm santan instan. atau bisa menggunakan mesin pemeras santan untuk mempermudah anda
  • 600 ml air
  • Garam
  • 1 sdt Gula
  • 2 sdm bubuk kaldu
  • 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat Gulai Sayuran Pakis :

  1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, biji ketumbar, semua cabai-cabai dengan sedikit minyak sampai halus.
  2. Potong-potong pakis. Buang bagian bawah batang. Cuci bersih
  3. Panaskan minyak goreng dan wajan.
  4. Tumis bumbu-bumbu. Tambahkan sereh, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.
  5. Masukkan sayur pakis. Aduk rata.
  6. Tambahkan air. Masak hingga mendidi
  7. Tambahkan santan. Aduk-aduk.
  8. Tambahkan bubuk kaldu, gula, dan garam. Koreksi rasa.
  9. Siap untuk disajikan.

5. Sayuran Asam Klenteng 

Bahan :

  • 4 ikat klentang, kupas, cuci bersih
  • 2,5 L air
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya asam
  • Bumbu Halus
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • Sesuai selera cabe merah
  • Sesuai selera cabe rawit merah
  • Secukupnya terasi

Cara Membuat Sayuran Asem Klenteng :

  1. Siapkan bahan.
  2. Rebus air hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu halus, asam, klentang, garam dan kaldu bubuk.
  4. Koreksi rasa. Masak hingga klentang empuk dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba

6. Resep Sayuran sop Bakso Sederhana

Bahan :

  • 1 bungkus sop2an di abang sayur
  • 1 bungkus bakso (potong2)
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Garam
  • Kaldu bubuk
  • Gula
  • Minyak goreng
  • Bumbu halus
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuata Resep Sayuran Sop Bakso Sederhana :

  1. Potong potong sayur sop2an sesuai selera dan cuci hingga bersih
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan air tunggu sampai mendidih.
  3. Masukan sayuran yang keras terlebih dahulu,, seperti kentang dan wortel
  4. Setelah kentang dan wortel empuk masukan sayuran lainnya aduk2 sampe terlihat layu.
  5. Tambahkan garam,, kaldu bubuk,, gula dan merica jangan lupa test rasa.
  6. Jika sudah pas siap di hidangkan.

7. Resep Sayuran Gulai Nangka Muda

Bahan :

  • 3 buah tahu potong kecil
  • 250 gr Nangka Muda/gori
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 Lembar daun Salam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 1500 ml air
  • 1 buah santan kara 65gr
  • 3 sdt minyak goreng
  • 1/2 buah tomat
  • Bumbu yang di haluskan
  • 7 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih

Cara Membuat Resep Sayuran Gulai Nangka Muda :

  1. Potong potong nangka muda sesuai keinginan. Cuci bersih lalu rebus dengan 500ml air hingga setengah matang untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu tiriskan buang airnya
  2. Potong kecil kecil tahu yang sudah di cuci. Lalu goreng hingga setengah matang
  3. Haluskan bumbu bisa diuleg atau di blender. Me : diuleg biar berasa rempahnya
  4. Tumis bumbu yg di haluskan hingga harum bersamaan dengan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Sudah harum masukaan 1lt air
  5. Setelah mendidih masukkan tahu yang sudah di goreng. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk tunggu hingga bumbu meresap. Setelah itu masukkan nangka muda/ gori
  6. Tunggu sesaat, masukkan santan kara dan tomat yg sudah di potong kotak tunggu hingga mendidih kembali. Koreksi rasa setelah mendidih, rasa pas matikan kompor
  7. Makanan siap di sajikan

8. Resep Sayuran Santan Labu Siang 

Bahan : 

  • 1 buah labu siam
  • 1 ikat kacang panjang
  • 2 tangkai cemangi
  • 3 buah terong bulat
  • 1 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • Terasi
  • Garam
  • Vitsin

Cara Membuat Resep Sayuran Santan Labu Siang :

  1. Cuci bersih semua sayuran lalu potong sesuai dengan selera
  2. Panaskan air dalam panci lalu masukkan kacang panjang,labu siam dan cemangi
  3. Kalau kacang panjang dan labu siam sudah setengah masak masukkan terong bulat kemudian masukkan santan kelapa
  4. Ulek 2 siung bawang merah tambahkan garam dan terasi secukupnya kemudian masukkan dalam sayur yang dimasak
  5. Tambahkan vitsin dan sedikit garam, cicipi jika rasanya sudah pas matikan kompor dan siap di sajikan

9. Resep Sayur Lodeh Terong Tahu

Bahan :

  • 1 buah terong kecil
  • 1 buah tahu putih
  • 2 buah ikan asap (kalo suka)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 Ruas lengkuas digeprek
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 15 cabe biasa (bisa dikurangi kalo gak suka pedas)
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula
  • 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 200 ml santan kental
  • 250 ml santan encer
  • Bahan pelengkap:
  • secukupnya Bawang goreng

Cara Membuat Resep Sayur lodeh Terong Tahu :

  1. Potong dadu tahu goreng setengah matang dan potong dadu kecil terong dan ikan asap sisihkan
  2. Haluskan bumbu halus trs ditumis tambahkan daun jeruk,daun salam, lengkuas tumis hingga harum
  3. Tambhkan santan encer terus masuk kan bahan bahannya tahu,terong,aduk aduk trs tambahkan ikan asap sampai mendidih
  4. Terus langkah terakhir setelah mendidih tambahkan santan kental aduk aduk jgn sampai mendidih
  5. Setelah matang angkat tambahkan bawang goreng.

Itulah beberapa resep masakan sayuran hijau, cukup mudah dan dijamin anti gagal. Selain resep masakan sayuran diatas, masih banyak resep yang lainnya di dunia. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

 

× Whatsapp Kami!