Cara Membuat Keripik Basreng – Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan yang sangat populer karena kelezatannya dan kerenyahannya. Terbuat dari bakso yang diiris tipis lalu digoreng, basreng menawarkan cita rasa gurih yang digemari banyak orang.
Selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya juga cukup mudah sehingga cocok dijadikan camilan sehari-hari atau untuk acara spesial. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat keripik basreng yang renyah dan gurih:
Cara Membuat Keripik Basreng:
Bahan-bahan:
- 250 gram bakso sapi atau bakso ikan
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Daun jeruk, iris tipis (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu balado:
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdm bawang merah bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
- Ambil beberapa bakso dan potong menjadi irisan tipis. Pastikan irisan tidak terlalu tebal agar bisa matang sempurna saat digoreng.
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
- Masukkan irisan bakso ke dalam adonan tepung yang sudah disiapkan. Aduk-aduk hingga setiap irisan bakso terlapisi dengan adonan secara merata.
- Jika Anda ingin memberikan aroma dan rasa yang lebih segar, tambahkan irisan daun jeruk ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga irisan bakso bisa terendam saat digoreng.
- Goreng irisan bakso yang sudah dilapisi adonan sedikit demi sedikit. Goreng hingga setiap irisan berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan bakso goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Dalam wadah terpisah, campurkan cabai bubuk, bawang merah bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Masukkan bakso goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wadah berisi campuran bumbu balado. Aduk-aduk hingga semua bakso goreng terlapisi bumbu dengan rata.
- Keripik basreng yang gurih dan renyah siap untuk disajikan. Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
Tips:
- Gunakan bakso yang masih segar dan berkualitas agar keripik basreng lebih gurih.
- Iris bakso setipis mungkin agar keripik basreng lebih renyah.
- Goreng adonan basreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Tiriskan keripik basreng dengan baik agar minyaknya tidak menempel.
- Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang goreng, daun bawang, atau seledri.
- Keripik basreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Mesin vacuum frying merupakan alat inovatif yang sangat efektif dalam proses pembuatan keripik basreng. Alat ini bekerja dengan menggunakan tekanan rendah untuk menggoreng bahan makanan, sehingga menghasilkan keripik yang lebih renyah dan sehat dibandingkan metode penggorengan konvensional.
Penggunaan mesin vacuum frying juga membantu mempertahankan nutrisi dan warna alami bahan, menjadikan keripik basreng lebih menarik dan bernilai gizi. Bagi Anda yang ingin mengetahui lebih lanjut tentang cara membuat keripik basreng menggunakan mesin vacuum frying, artikel ini akan memberikan panduan lengkap mulai dari persiapan bahan hingga tahap penggorengan yang tepat.
Keripik basreng, yang merupakan singkatan dari bakso goreng, adalah camilan yang mudah dibuat namun menawarkan kelezatan dan kerenyahan yang disukai banyak orang. Dengan bahan-bahan sederhana seperti bakso, tepung, dan bumbu balado, Anda bisa membuat camilan gurih ini di rumah.
Selain itu, penggunaan mesin vacuum frying dapat meningkatkan kualitas keripik basreng dengan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan mempertahankan nutrisi serta warna alami bahan. Proses pembuatannya yang mudah menjadikan keripik basreng pilihan yang cocok untuk camilan sehari-hari maupun acara spesial, serta dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Selamat mencoba!