Jagung merupakan bahan makanan yang digemari banyak orang. Jagung mengandung karbohidrat sehat, protein, serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Jagung juga mempunyai rasa yang manis dan asin sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan, baik sebagai hidangan utama, lauk pauk, makanan ringan maupun minuman. Salah satu cara termudah dan ternyaman untuk mengolah jagung  adalah dengan merebusnya. Merebus jagung tidak membutuhkan banyak bumbu dan alat, namun tetap dapat menghasilkan rasa yang nikmat dan tekstur yang empuk. Namun, tidak semua orang mengetahui cara merebus jagung yang benar dan enak. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar jagung rebus tidak menjadi keras, tidak berasa atau berbau apek. Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara merebus jagung manis agar empuk dan enak……..

Cara Merebus Jagung

1. Pilih Jagung Manis dan Juga yang Masih Segar

Sebelum merebus jagung, Anda perlu memastikan jagung sudah manis dan empuk setelah direbus. Caranya adalah dengan memilih jagung manis yang sangat segar. Jika Anda membeli jagung kupas, pilihlah jagung yang  masih keras yaitu tidak keriput, masih berwarna kuning buram dan segar. Jagung putih kuning seringkali kurang manis jika direbus karena kandungan patinya yang tinggi.  Jika Anda membeli jagung yang kulitnya masih utuh, pilihlah jagung yang kulit dan bulunya masih segar. Jagung segar biasanya masih enak dimakan selama 3 hari setelah panen jika disimpan di suhu ruangan dan 7 hari di lemari es. Semakin segar maka akan semakin cepat melunak saat dimasak, semakin manis rasanya dan semakin harum aromanya.

2. Sebelum Direbus, Kupas Jagung Terlebih Dahulu

Setelah memilih jagung yang enak, Anda bisa mengupas semua kulitnya jika ingin jagung lebih cepat empuk. Merebus jagung cukup sederhana, Anda hanya perlu merebus  air hingga mendidih, lalu tambahkan 1 sendok teh garam, aduk rata hingga larut. Tambahkan garam secukupnya pada air dan jagung, tidak perlu asin, tujuan penambahan garam adalah untuk mempercepat perebusan dan menambah rasa. Lalu masukkan jagung yang sudah dikupas ke dalam wajan. Pastikan semuanya terendam air. Jadi jika jagungnya terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi lebih kecil sesuai selera. Kemudian tutup panci dan tunggu 5-10 menit. Tanda jagung sudah matang biasanya adalah ketika jagung berubah warna dari kuning buram menjadi kuning cerah. Jadi, tidak perlu menunggu bijinya dikupas karena bisa merusak kandungan nutrisinya.

3. Agar Rebusannya Lebih Harum, Tambahkan Sedikit Kulit Jagung ke Dalam Rebusan

Jika Anda ingin membuat jagung rebus di rumah namun memiliki aroma khas seperti jagung lokal yang dijual, Anda bisa menambahkan beberapa potong kulit jagung ke dalam air mendidih. Kulit jagung yang direbus ternyata bisa menimbulkan aroma  yang khas, yang pastinya akan menambah nikmatnya menikmati jagung. Selain kulit jagung, Anda juga bisa menambahkan sedikit daun salam agar masakan semakin nikmat dan menarik.

Selain itu jagung juga memiliki beberapa manfaat berikut dibawah adalah manfaat dari jagung……

Manfaat Jagung

1. Melancarkan Saluran Pencernaan

Jagung kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus, mencegah sembelit, mengurangi risiko wasir dan mengurangi risiko  kanker usus besar.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Jagung mengandung antioksidan zeaxanthin dan lutein yang merupakan nutrisi  baik untuk menjaga kesehatan mata. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jagung secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit mata yang berkaitan dengan usia, seperti degenerasi makula dan katarak. Meningkatkan kepadatan tulang. Jagung juga bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang. Dalam 100 gram jagung terdapat sekitar 500 mg fosfor, nutrisi baik yang membantu meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang dan gigi.

3. Mencegah Depresi

Jagung mengandung magnesium,  mineral yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak serta menjaga mood. Kadar magnesium yang rendah dalam tubuh diketahui meningkatkan risiko terjadinya depresi.

4. Dapat Mengontrol Tekanan Darah

Jagung mengandung mineral potasium dan magnesium serta antioksidan yang membantu mengendalikan tekanan darah. Oleh karena itu, konsumsi jagung secara rutin dapat mencegah penyakit darah tinggi atau hipertens.

5. Dapat Melawan Radikal Bebas

Jagung mengandung banyak antioksidan dan vitamin C yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Antioksidan berperan dalam menetralisir efek radikal bebas yang dapat meningkatkan risiko  penyakit dan penuaan dini. Antioksidan juga menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, memungkinkannya melawan virus, bakteri, dan infeksi.

6. Mencegah Anemia

Jagung mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, antara lain vitamin B12, zat besi, dan asam folat. Ketiga nutrisi ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, yang dapat mencegah anemia.

Kesimpulan + Penutup

Merebus jagung adalah cara sederhana dan nyaman untuk menyiapkan jagung. Anda hanya perlu memilih jagung  segar, cuci bersih, kupas dan rebus dengan air, garam, gula. Jagung rebus juga mengandung banyak manfaat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Anda bisa menikmati jagung rebus sebagai hidangan utama, lauk pauk, camilan atau minuman…

Terima Kasih. ~