Cara Bikin Siomay Mudah dan Sederhana

Hallo teman-teman semua, kali ini kita akan membahas cara bikin siomay. Nah sebelum masuk membahas mengenai resep, kalian tau kan ada berbagai jenis dimsum mulai dari dimsum ayam, dimsum daging, dimsum udang dan masih banyak lainnya. Nah kalian tau ngga si apa itu siomay dan bahan dasar utama apa yang dibutuhkan untuk membuat siomay? Siomai merupakan salah satu jenis dimsum yang paling terkenal di Indonesia, bukan hanya terkenal karna harganya yang terjangkau namun karna rasanya yang enak dan lezat juga. Dalam bahasa Madarin, siomay ini sering disebut dengan nama shaomai, sedangkan dalam bahasa Kanton serinf disebut dengan siu maai.

Bahan utama membuat dimsum siomay sendiri beraneka ragam, mulai dari daging ayam giling, daging ikan, daging udang dan masih banyak lainnya. Kali ini saya akan mengajak teman-teman semua untuk mencoba resep terbaru dari saya yaitu cara membuat siomay yang mudah dan sederhana.

Cara membut siomay ini sangat praktis den tingkat kesulitannya pun relatif bahkan dapat dikatakan mudah, untuk kalian yang baru belajar masak mungkin menu ini tidak akan menyultkan dan membuat kalian stres. Siomay ini sering kali dijadikan makanan pendamping teh, makanan ini juga sering dijadikan untuk sarapan karna porsinya yang tidak terlalu banyak. Nah untuk kali ini saya akan berbagi beber resep cara bikin siomay, yuk ikuti cara pembuatannya dengan membaca artikel dibawah. Jangan lupa baca juga artikel cara membuat dumpling.

1. Cara Bikin Siomay Ayam Udang

cara bikin siomay

siomai merupakan sealah satu jenis dimsum yang terkenal dan paling banyak dimintai, nah dibawah ini merupakan cara membuat dimsum udang.

Bahan-bahan:

  • Udang kupas 200 gram
  • Filet ayam 200 gram
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdm tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 22 lembar kulit siomay
  • ½ buah wortel parut untuk toping

Cara Membuat Siomay Ayam Udang:

  1. Cincang kasar ayam dan udang, lalu masukan dalam wadah yang telah disediakan.
  2. Masukan semua sisa bahan yang ada dan aduk hingga rata.
  3. Ambil kulit siomay, masukan 1 sdm (secukupnya) isian siomay lalu lipat adonan dan beri toping wortel diatasnya.
  4. Lakukan hingga semua siap.
  5. Kukus siomay menggunakan api sedang, selama kurang lebih 20 menit. Tips, Untuk menjaganya tetap hangat kita dapat menggunakan alat pemanas makanan.

2. Cara Bikin Siomay Udang

Bahan-bahan:

Bahan Utama

  • 50 gram udang cincang halus
  • 150 gram paha ayam cincng halus
  • 25 gram jamur kuping kering, kemudian rendam menggunakan air hangat, lalu iris halus
  • 1 batang daun bawang, ambil yang berwarna putih lalu iris tipis

Bahan Bumbu

  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan tepung kanji
  • 1 sendok teh angciu
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh minyak wijen
  • 24 lembar kulit pangsit

Bahan pelengkap

  • 1 buah wortel,lalu parut halus
  • Saos pedas secukupnya

Cara Membuat Dimsum Udang Siomay:

  1. Pertama-tama,campurkan ayam dan udang yang telah dicincang.
  2. Kemudian tambahkan jamur kuping kerung yang direndam di dalam air.
  3. Selanjutnya tambahkan daun bawang dan batang putih daun bawang yang telah diiris/
  4. Tambahkan bumbu seperti gula pasir , angciu, merica, dan minyak wijen.
  5. Kemudian tambahkan tepung kanji, uleni hingga kalis.
  6. Ambil kulit pangsit dan wortel yang telah diparut. Aduk hingga rata.
  7. Ambil satu sendok adonan (menyesuikan), letakan 1 lembar kulit pangsit.
  8. Lalu bentuk menjadi mangkuk (lipatan-lipatan) dan taburi sedikit wortel cincangn di bagian atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
  9. Kukus kurang lebih 15 menit.
  10. Sajikan selagi hangat dengan saus pedas.

3. Cara Bikin Siomay Mozarela

Bahan-bahan:

Bahan Utama

  • 2 atau 3 buah bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun bawang yg putihnya saja, iris-iris
  • Kulit dimsum/siomay sebanyak 24-27 pcs
  • 4 sdm minyak wijen
  • 1-2 sdm kecap ikan
  • Mozzarela potong dadu
  • 150 gr tepung sagu
  • Lada 1/2 set
  • 1 butir telur
  • Garam
  • Gula

Saos

  • Saus sambal asam
  • Air hangat
  • Gula

Cara Membuat Siomay Mozarela:

  1. Masukkan seluruh bahan ke dalam baskom, kecuali telur dan kulit siomay. Aduk hingga rata dan adonan menjadi kalis.
  2. Jika sudah tercampur semua, masukkan telur. Aduk kembali hingga rata.
  3. Siapkan kulit siomay, masukkan 1 sendok makan isian siomay tepat pada posisi tengah dan lipat kulit siomay mengitari bagian isinya.
  4. Letakkan keju mozzarela diatas isian siomay sebagai topping. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan alat kukus, jika sudah panas masukkan dim sum. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.
  6. Jika sudah matang sajikan hangat-hangat bersama dengan saus cocolannya.

4. Cara Bikin Siomay Ayam

cara bikin siomay

Bahan-bahan:

Bahan Utama

  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3/4 sdm saus tiram
  • 25 gram sagu tani
  • 1/2 sdt lada halus
  • 3/4 sdm kecap asin
  • 1 lembar daun bawang, iris.
  • 1 sdm parutan wortel untuk topping.
  • 7 potong ayam bagian paha atas dan fillet bagian dagingnya saja.
  • 4 lembar besar kulit lumpia/pangsit/siomay. Bagi masing-masing menjadi 4 bagian.

Saus

  • 5 sachet saus sambal
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm air panas
  • campur semua lalu aduk hingga rata

Cara Membuat Siomay Ayam:

  1. Ambil 1/3 ayam fillet, lalu cincang halus.
  2. Blender 2/3 ayam fillet yang tersisa sekitar kurang lebih 3-5 detik dan jangan terlalu halus. Campur jadi 1, lalu sisihkan.
  3. Tambah garam, lada halus, kecap asin, gula pasir, minyak wijen saus tiram, sagu tani, daun bawang, dan aduk hingga rata.
  4. Ambil 1 lembar kulit, isi sekitar 1 sdm adonan (menyesuikan), lalu bentuk kulit dimsum dengan cara dilipat-lipat. Lakukan sampai adonan habis.
  5. Gunting ujung kulit yang tersisa agar adonan lebih rapi. Beri parutan wortel diatasnya sebagai topping.
  6. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.
  7. Angkat dan sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

5. Cara Bikin Siomay Ayam Jamur

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus kulit gyoza/pangsit.
  • 1 sdt bumbu penyedap rasa.
  • 3 sdm tepung maizena.
  • 250 gr ayam giling.
  • 6 sdm minyak wijen.
  • 1 sdt lada bubuk.
  • 1 cup jamur kuping.
  • 3 sdm kecap ikan.

Cara Membuat Siomay Ayam Jamur:

  1. Panaskan pengukus.
  2. Ambil baslom kemudian campurkan, ayam, jamur dan bumbu-bumbu. Aduk hingga adonan rata, masukkan kecap ikan dan minyak wijen juga jangan lupa.
  3. Lalu ambil kulit pangsit yang telah diolesi minyak wijen. Masukkan adonan siomay ke dalam kulit pangsit kemudian lipat-lipat.
  4. Lalu masukkan siomay ke dalam kukusan selama kurang lebih 12-15 menit.
  5. Dimsum siap disajikan, tambahkan saos bila perlu.

6. Cara Bikin Siomay Kubis

Bahan-bahan:

  • 75 gram daging ayam giling
  • 25 gram kulit ayam, cincang halus
  • 100 gram udang, cincang halus
  • 125 gram tepung tapioka
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 buah kubis/kol, ambil daunnya dan kukus sebentar
  • 1 buah wortel ukuran sedang, parut
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Kubis Isi Ayam:

  1. Campurkan daging ayam giling, udang cincang, kulit ayam cincang, dan telur di dalam wadah.
  2. Selanjutnya masukkan wortel, bawang putih lumat, merica, daun bawang, daun seledri dan tepung terigu. Kemudian tambah garam secukupnya (sesuai selera).
  3. Ambil selembar kol dan isi 1 sampai 2 sendok teh adonan isi. Sesuaikan dengan ukuran daun kol.
  4. Lipat kol dan gulung hingga rapi. Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit.
  5. Sajikan siomay kubis selagi hangat bersama dengan saus cocolan favorit Anda. Bisa juga dijadikan sebagai pelengkap siomay Bandung.

7. Cara Membuat Siomay Goreng Kriuk

Bahan-bahan:

Bahan Utama

  • 1/4 tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • Air panas secukupnya
  • Minyak sayursecukupnya

Bumbu

  • 2 diung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • Garam
  • Merica
  • Penyedap rasa

Cara Membuat Siomay Goreng Kriuk:

  1. Haluskan bumbu, campurkan dengan tepung terigud, baking powder dan tepung maizena. Siram adonan dengan air yang baru saja mendidih sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan tiriskan sampai agak dingin.
  2. Jika adonan sudah sedikit dingin bentuk menjadi bulat-bulat atu terserah sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  3. Panaskan minyak. Lalu masukkan adonan kedalam penggorengan. Goreng sampai kuning keemasan.
  4. Siomay goreng kriuk siap disajikan menggunakan cocolan sambel akan lebih nikmat.

8. Cara Bikin Siomay Bandung

cara bikin siomay

Bahan-bahan:

Bahan Utama

  • 350 gram ikan tenggiri fillet (haluskan)
  • 250 gram ayam fillet (haluskan)
  • 2 butir telur yang sudah dikocok
  • 3 bawang putih (haluskan)
  • 4 bawang merah (haluskan)
  • 1sdm minyak wijen
  • Daun bawang iris tipus
  • 300 gram tepung tapioka
  • Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Telur rebus
  • Tahu kukus
  • Kol yang gulung dan kukus
  • Kentang kupas kukus

Bahan Sambal

  • 250 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 3 sdm gula merah yang sudah dihaluskan
  • 2 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kecap manis, air dan air perasan jeruk limau secukupnya
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Siomay Bandung:

  1. Campur telur, ayam, ikan dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua rata.
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sembari diaduk secara perlahan.
  3. Bentuk adonan dengan menggunakan sendok hingga berbentuk hampir bulat dan kukus hingga matang sekitar kurang lebih 15-25 menit.
  4. panaskan mesin pengukus siomay.
  5. Sembari mengukus siomay, kita juga bisa sekaligus mengukus bahan pelengkap.
  6. Cara membuat sambal kacang, Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus (cabai rawit, cabai keriting, bawang merah dan juga bawang putih) dan campurkan daun jeruk masak hingga harum dan matang.
  7. Tambahkan air sesuai selera sampai mencapai kekentalan yang diinginkan dan kacang mengeluarkan minyak. Tambahkan perasan air jeruk limau dan aduk rata.

9. Cara Bikin Siomay Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • Kulit pangsit
  • Daging sapi giling
  • Merica
  • Garam
  • Gula setengah sendok teh
  • Bawang putih
  • Bawang meraah
  • Wortel
  • Tepung kanji
  • Tepung terigu
  • Daun bawang
  • Air

Cara Membuat Siomay Daging Sapi:

  1. Campurkan daging sapi giling dengan air garam dan merica secukupnya. Aduk hingga semua merata.
  2. Cincang wortel secukupnya.
  3. Haluskan bawang putih dan bawang merah sesuai selera, dengan catatan bawang putih harus lebih banyak dari bawang merah.
  4. Campur adonan daging dengan tepung kanji, sedikit tepung terigu, daun bawang, gula dan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumnya.
  5. Aduk adonan hingga merata, apabila tekstur kurang bagus bisa tambahkan air secukupnya hingga adonan mudah untuk dibentuk.
  6. Ambil kulit pangsit tambahkan adunan didalamnya, lalu lipat lipat dan terakhir taburi wortel diatasnya ( sebenarnya wortel bisa langsung dicampurkan kedalam adonan isian semua tergantung selera). Lakukan hingga adonan habis ya.
  7. Selanjutnya panaskan pengukus, lalu kukus siomay kurang lebih 30 menit hingga matang
  8. Siomay siap disajikan didampingi dengan jus buah yang segar maka akan terasa lebih menggugah selera.

Saus Cocolan Yang Cocok untuk Siomay

untuk kalian penggemar siomay pasti tau kan, saus cocolan siomay merupakan hal yang terpenting. Dengan adanya saus ini, siomay akan terasa lebih enak dan gurih. Dibawah ini merupakan beberapa contoh saus cocolan siomay yang dapat kalian coba.

1. Saus Dimsum Sederhana

Bahan-bahan:

  • 4 cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 300 ml air rebus panas
  • Garam dan gula, secukupnya
  • Tepung maizena

Cara Membuat Saus:

  1. Pertama, rebus bawang putih dan kemudian dihaluskan.
  2. Lanjut dengan mengiris cabai, dan dibuang bijinya.
  3. Siapkan panci, rebus air dan masukkan cabai iris dan bawang putih yang telah dihaluskan.
  4. Masukkan garam dan gula. Rebus hingga air mendidih.
  5. Terakhir, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air panas. Aduk hingga saus mengental.
  6. saus siap disajikan bersama dengan dimsum.

2. Saus Dimsum Klasik

Bahan-bahan:

  • 3 buah cabe merah kriting
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 1 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt cuka
  • 250 ml air
  • 1/2 sdm tepung maizena cair

Cara Membuat Saus:

  1. pertama-tama cuci bersih cabe rawit, cabe kriting, dan bawang putih ,kemudian rebus sebentar.
  2. Angkat cabe dan bawang, tambahkan 50 ml air lalu blender.
  3. jika sudah tuang blenderan cabe dan bawang kedalam panci, lalu tambahkan garam, cuka, gula pasir, saos sambal dan 200 ml air, masak hingga mendidih.
  4. sembari menunggu air mendidih larutkan tepung maizena lalu campurkan kedalam panci tunggu hingga mengenntal sembari diaduk-aduk.
  5. saus dimsum siap untuk dihidangkan. selamat mencoba.

3. Saus Dimsum Pedas

Bahan-bahan:

  • 9 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt cuka
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena cair
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Membuat Saus:

  1. Rebus cabe mera, cabe rawit dan bawang putih hingga layu, tiriskan lalu kemudian blender.
  2. Rebus air 150 ml kemudian tambahkan cabe dan bawang yang telah diblender, jangan lupa beri gula dan garam secukupnya tunggu gingga mendidih.
  3. koreksi rasa saus. Jika sudah pas angkat kemudian taruh didalam wadah.
  4. Saus siap untuk disajikan bersama dengan dimsum.

4. Saus Kacang

Bahan-bahan

  • 250 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
  • 3 siung bawang putih, kupas dan goreng
  • 4 butir bawang merah, kupas dan goreng
  • 5 cabai merah keriting, goreng
  • 3 cabai rawit, goreng3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 gula jawa
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • air
  • minyak goreng

Cara Membuat Saus:

  • Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabai yang sudah digoreng.
  • Tumis bumbu halus.
  • Masukkan daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, dan gula jawa.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit.
  • Tambahkan minyak goreng dan masak sampai matang.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa.
  • Cicipi dan koreksi rasanya.
  • Jika sudah sesuai angkat dan bumbu siap disiramkan pada siomay lezat.

5. Saus Kacang Pedas

Bahan-bahan:

Bahan Utama
  • 250 gram kacang tanah
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
  • 3 butir bawang merah
  • 2 sing bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 cabe merah/rawit

Cara Membuat Saus:

  1. Pertama-tama goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklata, lalu tiriskan
  2. Selanjutnya tumbuk halus kacang (bisa menggunakan blender atau chopper terserah anda)
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan gula, garam, kecap manis dan daun jeruk. tambahkan sedikit air dan tumis hingga mengental.
  4. Selanjutnya, masukan kacang yang telah di haluskan dan tambah 500 ml air. Masak menggunakan api sedang hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak.
  5. Koreksi rasanya, jika sdah sesuai angkat dan taruh kedalam wadah

6. Saus Kacang Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

Bahan Utama
  • 1/2 kg kacang tanah
  • 250 gram gula jawa/gula merah
  • asam jawa
  • 6 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
  • 100 gram cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 15 gram kencur
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Saus:

  1. Sangrai kcang menggunakan api sedang, selama kurang lebih (20 menit) sebetulnya ini bisa dikira-kira saja hingga kacangnya matang,
  2. Setelah dingin, haluskan kacang dengan cara di tumbuk atau diblender sesuai dengan keinginan kalian,
  3. sangrai bumbu halus, lalu masukan daun jeruk ketika bumbu hampir marang, kira-kira kurang lebih 1 menit.
  4. sisir gula jawa/gula merah, haluskan bersama asam jawa.
  5. terakhir campurkan semua bahan hingga rata, cicipi rasanya apakah sudah pas atau belum.
  6. campur menggunakan air apabila akan memakannya.

Gimana? udah baca artikel diatas kan ? mudah dan simpel banget ya cara membuat siomay yang enak, lezat dan bikin nagih pastinya. Selamat mencoba dirumah ya teman-teman, nantikan resep makanan selanjutnya, jangan lupa cek atikel cara membuat dimsum udang:)

× Whatsapp Kami!