Hallo teman-teman semua, kali ini kita akan membahas mengenai Cara Membuat Dimsum Ikan nih. Disini ada yang tau ngga si apa itu dimsum? Dimsum merupakan salah satu makanan yang berasal dari Tiongkok, lebih tepatnya dari daerah Kanton. Makanan telah menjadi makanan yang popular di berbagai belahan dunia. Termasuk di Indonesia. Banyak yang mengakui enak dan nikmatnya rasa dari sebuah dimsum ikan ini. Tak heran jika ingin menikmatinya lagi dan lagi.
Namun, di balik kelezatannya, ternyata dimsum memiliki banyak fakta unik yang menarik di baliknya. Salah satunya adalah makna dari nama dimsum itu sendiri yang juga bisa diartikan sebagai “point of the heart”. Selain itu, biasanya dimsum dinikmati bersama dengan teh. Orang-orang Kanton percaya bahwa teh dapat membakar lemak dan menjadi penyeimbang yang tepat saat menikmati dimsum.
Meskipun dimsum yang dikenal di Indonesia disajikan dengan cara dikukus, namun sebenarnya ada juga jenis dimsum yang disajikan dengan cara digoreng. Tetapi yang pasti, isiannya yang lezat adalah hal yang tidak boleh dilewatkan. Keduanya sangat nikmat apabila disajikan dalam keadan hangat, dan untuk mengatasinya kita dapat membeli alat pemanas makanan.
Selain dimsum dengan rasa gurih, kita juga dapat menikmati dimsum yang memiliki cita rasa manis. Misalnya dimsum egg tart, pudding almond, pudding mangga, dan berbagai macam rasa dimsum manis lainnya. Namun, dimsum dengan rasa gurih seperti dimsum ikan, dimsum ayam, ataupun dimsum udang tetap menjadi jenis dimsum yang paling banyak diminati. Berikut ini adalah beberapa resep membuat dimsum yang enak, gurih dan bikin nagih:
1. Cara Membuat Dimsum Ikan Har Gow/Hakau
Har gow merupakan dimsum yang berisi cacahan udang segar dan dibungkus adonan tepung yang tipis. Dimsum ini sangat lezat apabila disajikan saat dalam keadaan panas. Untuk menjaganya tetap dalam keadaan panas kita perlu mempunyai alat pemanas makanan. Di bawah ini merupakan cara membuat dimsum ikan hakau.
Bahan Dimsum Ikan Hakau :
- 250 gram udang kupas
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 100 gram tepung tangmien
- 50 gram tepung sagu
- 200 ml air panas
- 1 sendok teh minyak goreng
Cara Membuat Dimsum Ikan Hakau :
- Cincang udang, lalu campur dengan kecap ikan dan minyak wijen.
- Tambah tepung maizena kedalam adonan.
- Bumbui menggunakan garam dan merica, lalu aduk rata.
- Diamkan adonan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
- Campurkan tepung sagu dan tepung tangmien.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga menggumpal.
- Diamkan adonan kulit tersebut sekitar kurang lebih 15 menit.
- Tambah sedikit minyak goreng pada adonan kulit yang telah didiamkan.
- Uleni hingga adonan tersebut lembut
- Gulung adonan hingga memanjang, potong-potong dengan ukuran kecil.
- Ambil 1 potong adonan kulit, giling tipis, cetak dengan diameter 5 cm.
- Masukkan 1 sendok teh adonan isi.
- Rapatkan dan kerutkan tepian kulit, lem dengan menggunakan air.
- Bengkokkan sedikit agar hakau berbentuk seperti perahu.
- Panaskan panci untuk mengukus
- Kukus hakau di atas sarangan yang sudah dilapisi daun pisang, tunggu sekitar kurang lebih 5 menit.
- Setelah matang, sajikan hakau dengan saus asam manis, sambal bangkokatau terserah selera kalian.
2. Cara Membuat Dimsum Ikan Siomay
Siapa yang tidak tau jenis dimsum satu ini, dimsum yang terbuat dari kulit pangsit yang tipis dan dengan isian yang lezat lalu dikukus. ya, siomay merupakan dimsum yang paling banyak digemari oleh semua orang bukan hanya karena kelezatannya saja, dimsum jenis satu ini juga memiliki harga yang terjangkau dan paling mudah dicari.
Bahan Utama Dimsum Siomay Ikan :
- 500 gram daging ayam tanpa lemak giling
- 100 gram daging ikan tengiri tanpa tulang,lalu giling
- 300 gram bengkoang parut
- 250 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 1 bungkus kulit siomay
Bahan Bumbu Dimsum Siomay Ikan Bahan pelengkap Dimsum Siomay Ikan :
- 50 gram wortel parut
Cara Membuat Dimsum Ikan Siomay :
- Pertama campurkan ikan giling dengan daging giling.
- Lalu masukan tepung sagu, telur dan irisan bawang.
- Selanjutnya tambahkan irisan bawang daun, bawang putih parut dan jahe.
- Setelah itu tambahkan gula,garam dan merica.
- Kemudian tambahkan minyak wijen, kecap ikan, kecap asin lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya campurkan bengkuang parut lalu aduk lagi hingga merata.
- Oleskan minyak goreng kedalam cetakan muffin.
- Lalu basahi cetakan siomay dan lipat pada bagian ujung kulit agar bisa masuk.
- Lalu ambil adonan dengan sendok ke dalam cetakan.
- Kemudian letakkan wortel yang telah diparut , lakukan hingga habis.
- Kukus semua adonan hingga matang,kurang lebih 15 menit.
3. Cara Membuat Dimsum Ikan Sushi Crabstick
Dimsum sushi crabstick, awalnya dimsum crab stick ini dibuat dari ikan Alaska Pollock yang dicampur dengan putih telur atau bahan lain sebagai pengikat, dengan campuran garam dan bumbu dan dilapisi dengan pewarna merah. Akan tetapi seiring berjalannya waktu, ikan jenis Alaska Pollock juga terancam punah. Akhirnya kini, dikembangkan dengan berbagai jenis variasi ikan, termasuk ikan air tawar. sedikit sulit memang cara membuat dimsum enak satu ini, tetapi soal rasa tidak bisa di ragukan lagi.
Bahan Dimsum Ikan Sushi Crabstick :
- 250 gram udang kupas
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 buah crabstick
- 1 lembar nori
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Dimsum Ikan Sushi Crabstick :
- Cincang udang hingga halus.
- Campurkan dengan tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica, uleni.
- Simpan adonan di lemari es kurang lebih selama kurang lebih 25 menit.
- Siapkan lembaran nori, tata adonan di atasnya.
- Sisakan ruang kosong di ujung lembaran nori.
- Letakkan crab stick.
- Gulung sushi dengan hati-hati.
- Potong kurang lebih dengan ketebalan 2 cm.
- Panaskan panci untuk mengukus.
- Kukus sushi crab stick selama kurang lebih 10 menit di atas sarangan yang sudah dialasi daun pisang.
- Tunggu beberapa saat hingga matang.
- Sajikan bersama dengan saus asam manis atau saus apapun sesuai dengan selera kalian.
4. Cara Membuat Dimsum Ikan Udang Rambutan
Buat kalian penggemar dimsum goreng, menu ini pasti tidak asing lagi kan ya. Dimsum dengan tampilan kurang menarik namun memiliki cita rasa yang gurih bahkan membuat anda ketagihan.Ya, dimsum udang goreng rambutan yang banyak digemari semua kalangan, cara membuat dimsum enak satu ini sangat mudah dan sehat. Makanan ini disebut rambutan bukan karena menggunakan bahan dasar buah rambutan melainkan bentuknya yang menyerupai rambutan.
Bahan dimsum ikan udang rambutan :
- 200 gram udang yang telah dikupas
- 100 gram daging ayam
- 20 lembar kulit pangsit
- 30 gram tepung maizena
- 1 batang daun bawang perai
- 2 siung bawang perai
- 2 siung bawang putih
- 2 putih telur
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Dimsum Ikan Udang Rambutan :
- Campurkan udang dan daging ayam yang telah dicincang.
- Iris halus daun bawang, lalu tambahkan ke dalam adonan udang dan daging yang telah dicampurkan.
- Masukkan putih telur, bawang putih (yang sudah dicincang halus), kecap ikan, dan minyak wijen.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir.
- Masukkan tepung maizena.
- Campur hingga adonan merata.
- Siapkan kulit pangsit yang telah diiris memanjang seperti mi.
- Bentuk adonan udang ayam menjadi bulatan dengan ukuran sedang.
- Masukkan ke dalam irisan kulit pangsit.
- Pastikan seluruh permukaan adonan sudah tertutup kulit pangsit.
- Panaskan minyak di penggorengan.
- Goreng udang rambutan dengan teknik deep fry hingga kulit pangsit mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dalam keadaan hangat bersama dengan saus.
Manfaat Ikan Bagi Tubuh Manusia
Di sini siapa yang tidak tahu ikan? Ikan merupakan salah satu protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan manusia. Ikan memiliki banyak manfaat jika mengkonsumsi secara rutin. Apapun jenis ikannya, karena kandungan lemak yang terdapat dalam ikan adalah lemak tak jenuh, hal ini membuatnya mudah untuk dicerna oleh tubuh dengan baik. Kandungan nutrisi yang terdapat pada ikan juga cukup banyak seperti asam lemak omega-3, vitamin D dan B2, kalsium, fosfor, mineral dan masih banyak lainnya. Di bawah ini ada beberapa manfaat ikan bagi kesehatan manusia antara lain:
1. Mencegah Terjadinya Penyakit Jantung
Manfaat pertama dari mengkonsumsi ikan adalah mencegah terjadinya penyakit jantung. Dalam suatu penelitian, suku bangsa Eskimo yang bertempat tinggal di Greenland memiliki prevalensi dari penderita penyakit jantung yang sangat rendah. Hal serupa juga terjadi di Jepang, disana jarang sekali ditemukan orang yang menderita penyakit jantung koroner. Apa yang menyebabkan semua itu terjadi? Jawabannya sederhana, orang Eskimo dan orang Jepang suka sekali makan ikan.
Sashimi merupakan makanan yang mengandung banyak manfaat ikan salah satunya manfaat ikan salmon. Di Jepang orang-orang sering mengkonsumsi makanan ini, bahan utamanya adalah ikan segar yang masih dalam keadaan mentah. Pada umumnya, orang Jepang dan orang Eskimo sering mengkonsumsi ikan dalam jumlah besar sehingga risiko untuk menderita penyakit jantung bisa lebih ditekan(diperkecil), khususnya untuk penyakit jantung koroner. Perhari, orang Eskimo mengkonsumsi ikan sekitar 300-400 gram dan orang Jepang biasa mengkonsumsi 100-200 gram.
2. Makanan Pendamping Nasi Terbaik
Jika kalian bosan dengan menu-menu ayam dan daging untuk pendamping nasi kalian bisa mencoba menggantinya dengan ikan, Ikan merupakan sumber protein hewani yang memiliki banyak keunggulan yaitu kaya akan protein, vitamin, mineral dan berkalori rendah. Ikan sangat bagus bagi yang ingin menjaga kesehatan pencernaan selain dari sayur-sayuran, buah-buahan maupun dari jus buah segar. Kandungan gizi yang ada pada daging ikan sangat baik bagi kesehatan tubuh seperti asam amino esensiil dan non esensiil, serta memiliki daya aborpsi yang sangat tinggi yaitu 90-100 persen. Selain itu ikan juga mudah untuk diolah baik itu digoreng, dikukus atau direbus.
3. Pencegahan Penyakit Kolesterol
Seseorang yang rentan terkena penyakit jantung koroner adalah orang yang memiliki kadar kolesterol di atas 300 mg/dl. Namun, ancaman dari penyakit ini tidak akan terjadi jika rutin mengkonsumsi ikan. Minyak ikan (cold liver) yang ada di dalam tubuh ikan, mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung yaitu asam lemak omega 3.
4. Baik Untuk Program Diet Sehat
Jika sedang menjalankan program diet, mengkonsumsi ikan merupakan pilihan yang tepat untuk tubuh. Ikan kaya akan vitamin, mineral, dan nutrisi. Orang yang sering mengkonsumsi ikan biasanya akan jarang mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh seperti yang terdapat pada daging ataupun keju. Ikan memiliki kolesterol yang tidak tinggi, sangat tinggi protein dan vitamin serta memiliki kandungan omega 3.
5. Menyehatkan Sistem Kardiovaskuler
Mengkonsumsi ikan juga dapat mencegah terjadinya penyakit berat seperti gagal jantung. Ikan dengan pengolahan yang baik dapat mencegah terjadinya akumulasi trigliserida, mengurangi adanya tingkat trigliserida yang berlebihan, dapat meningkatkan HDL (kolesterol yang baik), dan mencegah adanya pembekuan darah. Hal ini akan memudahkan sistem kerja kardiovaskuler.
6. Dapat Mencerdaskan Otak
Karena kandungan omega 3nya ikan dapat memberikan nutrisi untuk mencerdaskan otak. Untuk ibu-ibu yang ingin anaknya pintar dapat mengkonsumsi ikan sejak menyusui, berikan anak ikan secara rutin, ikan yang di konsumsi sebaiknya ikan tim karna lebih banyak mengandung nutrisi atau bisa juga mengkonsumsi ikan segar (ikan yang tidak terkontaminasi).
7. Menstabilkan Tekanan Darah Tinggi
Kandungan Asam lemak omega-3 merupakan jenis lemak yang terdapat pada minyak ikan, yang sangat penting untuk mencegah dan menstabilkan tekanan darah tinggi. Kandungan asam lemak omega 3 banyak terkandung dalam ikan salmon dan mackerel.
8. Mengurangi Risiko Stroke
Tekanan darah tinggi dan makanan tinggi lemak merupakan salah satu penyebab utama terjadinya stroke pada manusia. Mengkonsumsi ikan secara rutin akan membantu mengurangi tekanan darah dan sangat baik untuk sistem kardiovaskuler tubuh. Dengan begitu untuk kalian yang suka mengkonsumsi ikan akan sedikit mengurangi risiko penyakit stroke.
9. Menjadikan Mata Dan Kulit Lebih Sehat
Dalam daging ikan terdapat kandungan fosfor dan vitamin yang cukup tinggi sangat penting untuk membantu kesehatan mata dan kulit. Vitamin D dan vitamin B2 sangat penting untuk kesehatan tulang dan kulit. Omega 3 juga sangat penting untuk mencegah inflamasi yang menjadi sebab penuaan dini.
10. Mengurangi Risiko Kanker
Sebuah penelitian yang dilakukan di Swedia pada 6000 orang selama kurun waktu kurang lebih 30 tahun menunjukkan bahwa mengkonsumsi ikan secara rutin dapat mengurangi risiko terkena kanker prostat. Kandungan zat riboflavin dipercaya dapat mencegah dan menghalau berbagai jenis kanker lainnya yang berbahaya bagi tubuh manusia.
11. Mencegah Terjadinya Peradangan
Zat asam lemak omega 3 sangat baik untuk mencegah terjadinya peradangan dan mengurangi risiko terkena penyakit arthritis. Kandungan asam lemak pada ikan dapat mengikat radikal bebas yang menjadi sebab utama peradangan selain itu juga membantu memberikan nutrisi yang tepat untuk tubuh manusia.
12. Mencegah Depresi
Orang yang mengkonsumsi ikan secara rutin sangat jarang depresi pada tubuh dan otaknya. Mengapa demikian ? karena Asam lemak Omega 3 yang terdapat pada ikan. Gangguan mental sering terjadi karena kurangnya kandungan asam lemak omega 3 pada otak.
13. Mengurangi Resiko Terkena Alzheimer
Alzheimer merupakan salah satu penyakit yang berhubungan dengan degredasi fungsi otak manusia. Mengkonsumsi ikan dapat membantu meningkatkan fungsi neuron pada otak yang berfungsi untuk memori dan daya ingat otak. Para peneliti di berbagai negara-negara di dunia memang telah mengungkapkan bahwa kandungan gizi ikan ini sangat penting untuk mencegah penyakit alzheimer, terutama ikan kukus (bukan di goreng)
14. Mencegah Dimensia
Dimensia merupakan suatu jenis penyakit yang berhubungan dengan otak, dan kandungan asam lemak omega 3 yang terdapat pada ikan sangat baik untuk mengurangi risiko terkena penyakit dimensia ini.
15. Mengurangi Resiko Melahirkan Prematur
Kandungan gizi pada ikan, penting untuk mengurangi risiko melahirkan secara prematur. Selain itu kandungan asam lemak omega 3 juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak janin dalam kandungan sehingga bayi yang akan dilahirkan akan menjadi pintar.
16. Mencegah Diabetes
Ikan merupakan salah satu jenis makanan yang baik untuk penderita diabetes, jika anda ingin sehat maka konsumsi lah ikan secara teratur. Selain itu ikan juga dapat membantu melancarkan peredaran darah yang penting untuk mencegah terjadinya diabetes.
Manfaat ikan ini harus di perhatikan lebih rinci lagi karena tidak semua jenis ikan dapat memberikan nutrisi yang sama. ada yang mengandung sedikit nutrisi ada pula yang banyak nutrisinya.
Semoga Resep Cara Membuat Dimsum diatas dapat bermanfaat. Selamat mencoba:)
Jangan lupa baca juga cara membuat dimsum udang.