Diartikel ini , saya akan memaparkan cara membuat perkedel kentang yang enak dan empuk. Kentang adalah umbi – umbian yang berasal dari Amerika kemudian tersebar dinegara negara termasuk indonesia.
perkedel biasanya terbuat dari kentang dan sedikit dibumbuhi dengan daging atau kornet. Nama “perkedel” berasal dari bahasa belanda:frikadel. Kentang adalah salah satu makan yang terpopuler didunia
Cara Membuat Perkedel Kentang
Bahan – bahan
- 500 gr kentang, kupas bersih
- 3 Sing bawang putih yang sudah dikupas dengan mesin pengupas bawang
- 2 Butir bawang merah
- Garam secukupnya
- 2 Kuning telur
- 1 Ikat seledri
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
- Minyak gooreng secukupnya
Cara Membuat Perkedel
- Cuci kentang , kemudian rebus hinga matang. Setelah dingin , Kupas kulitnya lalu tumbuk sampai halus
- Potong pangkal batang seledri yang tua , kemuan iris halus sisa batang dan daunya. Sisihkan
- Haluskan bawang putih , bawang marah , merica dan garan , kemudian tumisn hingga wanggi dan berubah warna.
- Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dengan seledri , kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok , kemudian goreng dangan minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecoklatan.
- angkat perkedel lalu tiriskan , sajikan dalam keadaan hangat dengan nasi atau cocolan sambal.
Cara Membuat Perkedel Kentang Cincang Daging Sapi / Ayam
Perkedel ketang juga bisa ditambahi dengan cincang daging sapi, ayam, atau bahkan dengan pipih jagung manis.Dengan begini rasa perkedel akan lebih bervariasi.
Bahan Bahan :
- 300 Gram kentang
- 75 Gram Daging cincang sapi / ayam
- 3 Siung bawang putih
- 2 Siung bawang merah
- 1 Ikat seletdri
- Garm secukupnya
- 2 Telur ayam
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- Minyak gorang secukupnya
Cara Membuat Perkedel Kentang Daging Cincang
- Kupas kentang lalu cuci hinga bersih. Setelah itu potong potong dan goreng dalam minyak yang panas hinga matang
- Potong pangal batang seledri yang tua, Kemudian iris-iris lembut sisa daundan batangnya. sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica,garam,kemudian tumis hingga berubah warna dan wangi.
- Campur kantang yang sudah dihalukan dengan bumbu tumis, daging cincang,da seledri, kemudian padatkan membantuk bulatan pipih.
- Balur perkedel dengan kocoan telur,kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil agar daging matang dengan sempurna tampa membuat perkedel gosong.
Cara Membuat Perkedel Kentang Mie Bola-Bola
Anda juga bisa menambahkan bahan lain, misalnya bisan ditambahkan dengan mie, bisa mie kuning atau mie lainya.
Bahan Bahan
- Mei keriting 1 keping rendam dalam air hangat
- Kentang rebus 300 gr dihaluskan
- Bawang goreng 1 sendok makan
- Daun bawang 1 batang cincang halus
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Tepung tapioka 1 sendok makan
- Wortel parutan 1 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Perkedel Mie Bola-Bola
- Campur semua bahan ( kentang rebus halus, mie kriting yang sudah direndam, daun bawang, merica bubuk, kaldu, tepung terigu, tepung tapioka, garam dan woertel parut) aduk sampai bahan tercampur rata.
- Setelah itu bentuk adonan menjadi bola-bola.
- Goreng dengan minyak yang sudah panas.Dengan api kecil
- Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang mie bola-bola siap disajikan dengan keadaan hangat.Tamabahkan sauh supaya lebih maknyus.
Cara Membuat Perkedel Kentang Pedas
Bagi yang suka dengan pedas-pedas tentu setiap masakan akan di tamabahi dengan cabai. Salah satu perkedel kentang yangbisa anda tambahkan dengan cabai sesuai selera.
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
- Kentang 5 buah ( kupas terlebih dahulu lalu potong potong kecil ).
- Telur 2 butir
- Daun bawang atau seledri
Bahan bumbu halusnya
- Cabai merah sesuai selera
- Bawang merah 2 butir
- Bawang merah 1 siung
- Lada bubuk 1 sendok makan
- Kemiri 1 butir
- Garam secukupnya
Cara Membuat Perkedel Pedas
- Goreng kentang yang sudah dipotong-potong
- Haluskan bahan untuk bumbu
- Haluskan kentang dan campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan
- Tuangkan kuning telur pada adonan selanjutnya aduk hingga rata
- Masukkan seledri / daun bawang
- Tambahkan garam
- Bentuk adonan bulat-bulat
- Goreng perkedel dengan minyak yang panas. Angkat ketika sudah berubah warna.
- Lalu tiriskan. Perkedel kentang pedas siap dihidangkan.
Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet
Kentang memang sering dimasak sebagai olahan. Salah satunya ialah bisa dibuat menjadi perkedel kentang kornet.
Bahan Bahan
- Kentang berukuran sedang 6 buah
- Kornet pronas 1 bungkus berat 50 gr
- Daun bawang 2 batang cincang halus
- Telur 1 butir
Bahan Bumbu Halusnya
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Lada bubuk
- Minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kornet
- Kupas kentang dan cuci hingga bersih lau potong potong seperti dadu
- Goreng kentang yang sudah diiris dadu
- Setelah diangkt, lau haluskan
- Bumbu Halusnya, campur dengan kentang halus, dan daun bawang cincang
- Bentuk adonan bulat bulat dan celupkan pada telur yang sudah dikocok
- Goreng perkedel dengan dengan minyak yang panas, tunggu hinga berubah warna.
- Angkat dan tiriskan, perkedel kantang kornat siap disajikan.
Cara Membuat Perkedel Kentang Kuah Tomat
Kentang memang sangat cocok dimasak dengan perkedel dengan campuran bahan lain akan menambahkan kenikmatan perkedel ini. Ada beberapa bahan yang bisa dicampur dengan perkedel ini seperti cabai, saus tomat,mie kriting maupun yang lainya.
Bahan Bahan
- Kentang 1/2 kg
- Pala parut
- Bawang merah goreng
- Tomat marah 6 buah
- Bawang merah 6 buah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Telur 1 butir
- Minyak Goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang Kuah Tomat
- Kupas kentang lalu cuci hingga bersih
- Potong kentang lalu goreng sampai matang
- Haluskan kentang yang sudah digoreng tersebut
- Haluskan juga bumbu seperti bawang goreng, merica, pala, dan garam
- Campur bumbu halus tersebut sengan kentang yang sudah dihaluskan
- Aduk sampai rata dan rasakan. Setelah semua bumbunya sedah pas, cetak bulat bulat.
- Celupkan adonan kedalam telur yang sudah dikocok
- Goreng dengan minyak yang panas, tunggu sampai berubah warna dab jangan sampai gosong
- Angkat dan tiriskan
Cara Membuat Kuah Tomatnya
- Bersihkan tomat terlebih dahulu
- Kemudian rebus tomat hingga tomatnya layu dan ambil kuahnya saja sambil disaring
- Iris iris bawang merah 6 siung dan tumis dahulu
- Didihkan kuah tomat lalu tambahkan air lagi
- Kalau kuahnya sudah mendidih masukkan pala, garam, merica, dan gula
- Anda bisa memasukkan perkedel dengan kuah tomat yang sudah jadi. Sajikan perkedel dengan kuah tomat untuk perlengkap makanan
Cara Membuat Perkedel Kentang Jagung Udang
Jika anda mempunya waktu membuat lauk dari bahan kentang, Silahkan saja memcoba membuat perkedel kentang jagung udang.
Bahan Bahan
- Udang 150 gr dikupas dahulu
- Jagung manis 1 buah pipih
- Kentang 1 buah, serut dan peras
- Tepung terigu 6 sendok makan
- Tepung beras 3 sendok makan
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Ketumbar bubuk dan lada bubuk secukupnya
- Air 350 ml
- Daun bawang 1 batang cincang halus
- Kucai 4 batang cincang halus
- Garang sekupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng
Bahan Pelengkapnya
- Cabai rawit secukupnya
- saus tomat
Cara Membuat Perkedel Kentang Jagung Udang
- Campur semua bahan ( tepung terigu, tepung beras, Ketumbar halus,bawang putih halus,lada bubuk, garam halus, kaldu bubuk, serta air
- Aduk semua bahan agar tercampur rata dan ttidak mengumpal
- Kemudian masukkan jagung pipih, kentang halus, udang yang sudah dikupas, seledri. Aduk lagi sampai tercampur rata
- Siapkan pengorengan dan panaskan minyaknya
- Goreng perkedel yang sudah dibentuk bulaut bulat dengan api yang kecil saja supaya matang dengan rata
- Tunggu sampai berubah warna matang
- angkat dan tiriskan. perkedel kentang jagung udang siap disajikan
Tetapi banyak para pemula yang gagal membuat perkedel kentang bulat sempurna karna sudah hancur ketika dlam pengorengan. Bagaimana cara membuat perkedel kentang yang tidak mudah rusak ketika dalam pengoengan ?
Inilah ada beberapa tips agar tidak rusak ketika membuat perkedel saaat penggorengan.
- Balut perkedel dengan telor agak banyak. Adonan perkedel akan lebih padat dan tidak mudah terburai jika dibalut dengan telur agak banyak.
- Campur dengan tepung terigu. Sesendok tepung terigu dapat membalut perkedel terikat dan tidak mudah hancur ketika dalam pengorengan.
- Pakai minyak panas. jangan mengoreng perkedel dengan minyak yang belom panas, karna minyak akan meresap perkedel dan membuatnya lembek.
- Jangan mengoreng perkedel terlalu banyak dalam bersamaan. Inilah yang membuat perkedel mudah hancur.
- Jangan terlalu sering diaduk. Tips terahir ialah jangan mengaduk perkedel kentanng. Balik seperlunya saja supaya kedua sisi matang dengan sempurna.
Itulah tips untuk para pemula supaya membuat perkedel tidak mudah hancur ketika dalam pengorengan. Silahkan dicoba dirumah.
Manfaat Pekedel Kentang Bagi Kesehatan
Kentang merupakan salah satu jenis makanan yanng mengandung kalbohidrat yang cukup tinggi dan bisa menjadi sumber energi dalam tubuh. Biasanya dijadiakan sebagai makanan menu diet bagi orang – orang yang lagi sakit diabetes.
Dinegara kita sudah sangat mengenal kentang sebagai makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Uniknya, banyak masyarakat indonesia yang mengelola kentang sebagai lauk pauk bukan sebagai makanan utama kalbohidrat.
1.Mencegah Kanker
Vitamin B6 yang ada pada kentang memiliki khasiat dalam melawan terjadinya pembentukan tumor yang ada didalam tubuh yang bisa saja menjadi pemicu kanker, dalam hal ini adalah kanker prostat yang bisa menjangkit pria maupun kanker rahim yang seringkali menjangkit kaum wanita.
2.Mengurangi Kadal Kolestrol
Faktanya, kentang bisa menjadi penganti nasi untuk dikonsumsi sebagai makanan utama atau sumber karbon ulta.Karena kentang banyak mengandung potassium yang cukup, maka kentang bisa mengurangi kadal kolestrol dalam tubuh.Tentu saja anda tidak salah dama mengolahnya,maka akan sangat baik jika mengonsumsi kentang setiap hari. Kadar gula dalam kentang sedikit tidak jauh dengan nasi, tetapi bisa digunakan untuk diet karna rendah kolestrol.
3.Mengurangi Resiko Batu Ginjal
Memang pada kentang kandungan kalsium dan zat besi mampu memicu pembentukan batu ginjal, namun magnesium yang terkandung pada kentang dapat menolak kalsium yang ada pada jaringan ginjal.Walupun tidak sering mengonsumsi kentang, penderita batu ginjal sering mengonsumsi makanan yang melibatkan kentang.
4.Kesehatan Tulang
Kentang mengandung zat besi yang baik bagi kesehatan tulang, kandungan zat besi yang kaya melimpah dalam kentang memastikan bahwa ia sangat membantu pertumbuhan dan kesehatan tulang secara keseluruhan bagi tubuh. Terutama pada maula yang mengalami kemunduran kerja organ tubuh.
5.Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Asupan natrium harus dikurangi agar dapat membantu dalam hal menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium cukup penting untuk menurunkan tekanan darah ini. Sumber zat lain seperti kaliu, kalsium, dan magnesium merupakan zat yang dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
6.Kesehatan Jantung
Ada banyak zat zat gizi yang terkandung dalam kentang yang mampu mendukung kerja jantung agar tetap sehat. Serat, vitamin C, vitamin B-6 dan kalium adalah beberapa diantaranya. Kentang juga tidak memiliki kandungan kalestrol yang tinggi semua sangak baik untuk jantung.
7.Membangun dan Pembentukan Sel Lebih Baik
Vitamin B6 merupakan salah satu vitamin yang penting dan dibutuhkan dalam memproses reaksi kimia dalam pembentukan sel oleh tubuh. Vitamin B6 dibutuhka lebih dari 100 relaksi enzimatik, enzim sendiri ialah protein yang menyebabkan terjadinya relaksi kimia.Maka bagi anda yang sedang sakit, usahakan sering mengonsumsi kentang.
8.Meningkatkan Fungsi Otak dan Saraf
Ketepatan fungsi otak tergantung pada tinggkat glokosa, suplai oksigen, berbagai komponen Vitamin B dan hormon tertentu, asam amino dan asam lemak seperti omega 3. manfaat kentang memenuhi hampir semua kebutuhan yang ada di atas. Kentang tinggi akan karbohidrat, Deangan demikian dapat mempertahankan tingkat glukosa yang baik dalam darah.
9.Mengurangi Peradangan
Pradarangan sering terjadi ketika karna kita sering mengonsumsi makanan yang dianggap “panas” untuk tubuh. Peradarangan biasanya terjadi dan menyebbkan panas dlam tubuh kita. Maka akan menyebabkan saluran pencernaan berkerja ekstra dab menyebabkan luka. Sedangkan kentang memiliki tekstur yang lembut dan rasanya tidak terlalu tajam sehingga tidak akan melukai pencernaan.
10.Menyembuhkan Rematik
Kalsium dan maknesium yang ada dal kantang dapat membantu menyembuh kan rematik. Air yang diperoleh dari rebusan kentang dapat meringankan rasas sakit dan peradarangan rematik.
11. Perawatan Kulit
Vitamin B dan vitamin c komplek serta mineral seperti , kalium , magnesium , fostor dan seng yang terkandung dalam kentang sangat baik bagi kulit. Selain itu, pasta yang diperoleh dari kentang mentah yang dihancurkan dan dicampurkan dengan madu, dapat bekerja baik pada kulit.
12.Mengontrol Berat Badan
Kentang terbuat dari karbohidrat dan menyimpan protein yang sedikit. Hal ini daoat membantu mereka terlalu kurus yang ingin menambah berat badan. kandungan Vitamin termasuk Vitamin C dan Vitamin B kompleks, Juga dapat membantu dalam penyerapan kalbohidrat.
13.Kesehatan Gigi
Kenapa anak bayi yang baru punya gigi sudah diberi kentang ? kentang yang direbus / dikukus memiliki tekstur yang sangat lembut dan sangat mudah dikonsumsi oelh bayi. Selain itu, kentang memiliki kandungan kalsium dan kalium yang sangat baik untuk gigi bayi.
14.Mencegah Penyakit Scurvy
Scurvy merupakan penyakit yang disebabkan oleh karena kekurangan vitamin C (definisi vitamin c ). Gejalanya adalah radang gusi, lemas, bibir retak, dan infeksi firus yang terjadi. Kentang mengandung vitamin C yang cukup banyak dan dapat mencegah penyakit scurvy ini.
15. Mengobati Wajah Berjerawat
Selain tomat atau tomat, Ternyata Kentang juga bisa menjadi bahan andalan untuk membersihkan wajah anda yang berjerawat. Jika memerlukan, makan cucilah kentang yang sudah dikupas kulitnya. lalu iris tipis lalu tempelkan pada permukaan wajah anda. Vitamin B nya akan membantu menghilangkan jerawat anda.
16. Kaya Akan Antioksidan
Antioksidan sangat penting, terutama jaman sekarang ini. Paparan sinar matahari yang tinggi akan mebahayakan tubuh jika tidak terlindungi antioksidan. Kentang mengandung antioksida yang tinggi bagus untuk kulit dan tubuh. Vitamin C nya juga sangat bagus untuk melindungi kulit dari sinar matahari.
Demikian yang dapat kami paparkan tentang pokok bahasan cara membuat perkedel yang enak dan empuk .Maaf bila ada keselahan dan kekurangnya pengetahun, sekian dari kami semoga bermanfaat. Sekian dan terima kasih.