Cara buat keripik apel yang manis dan kriyuk kini semakin populer sebagai pilihan camilan sehat. Kandungan vitamin, serat, dan antioksidannya membuat apel sering dijadikan pilihan utama untuk camilan sehat. Apel juga dikenal dengan rasa manis asam yang khas serta tekstur renyah, sehingga cocok dikonsumsi langsung maupun diolah menjadi berbagai macam produk makanan
Bagi Anda yang sedang mencari ide camilan sehat atau ingin menghindari makanan ringan yang tinggi lemak dan kalori, membuat keripik apel sendiri di rumah bisa menjadi solusi yang ideal. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak membutuhkan alat khusus. Anda bisa menggunakan alat-alat dapur biasa, seperti pisau, wajan, dan oven. Dengan bahan-bahan alami dan tanpa bahan pengawet, anda bisa menikmati keripik apel yang sehat, higienis, dan tentunya aman dikonsumsi.
Pada artikel ini, kami akan membahas cara buat keripik apel secara lengkap, mulai dari bahan yang dibutuhkan, peralatan yang digunakan, langkah-langkah pembuatannya, hingga tips agar hasilnya tetap renyah dan tahan lama. Tak hanya itu, kami juga akan membagikan ide variasi rasa dan peluang usaha dari produk keripik apel rumahan.Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati keripik apel kriyuk buatan sendiri kapan saja.
Alat dan Bahan Membuat Keripik Apel Rumahan
Salah satu keunggulan dari membuat keripik apel sendiri adalah bahan-bahannya mudah didapat dan terjangkau.
Bahan Utama:
4–6 buah apel segar (jenis manalagi, fuji, granny smith, atau apel lokal lainnya)
1 liter air matang
200–250 gram gula pasir (dapat disesuaikan sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan)
1 sendok teh air perasan lemon (opsional, untuk menjaga warna apel agar tidak menghitam akibat oksidasi)
Bahan Tambahan (Opsional):
Bubuk kayu manis untuk menambah aroma dan rasa khas
Gula bubuk untuk taburan setelah pengolahan
Garam laut secukupnya untuk memberikan rasa gurih
Peralatan yang Diperlukan
Slicer / Mandoline (pengiris apel otomatis)
Loyang + baking paper
Timbangan digital, spatula silikon, dan tisu dapur
Toples atau kemasan zip-lock modern
Langkah-Langkah Cara Buat Keripik Apel Renyah dan Gurih
Berikut adalah urutan langkah-langkah pembuatan keripik apel secara manual:
1. Cuci dan Siapkan Apel
Bersihkan apel di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida. Tidak perlu dikupas, karena kulit apel mengandung banyak nutrisi. Setelah dicuci, keringkan dengan kain bersih agar apel tidak terlalu basah saat diiris.
2. Pengirisan Apel
Setelah dicuci, iris apel setipis mungkin. Kamu bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemotong buah dan sayur khusus agar hasil irisan lebih merata dan waktu pengeringannya lebih cepat. Untuk mencegah apel berubah warna menjadi kecoklatan akibat oksidasi, rendam irisan dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit.
3. Rendam dalam Larutan Gula
Campurkan air dengan gula dan air lemon, lalu rendam irisan apel selama 30–60 menit. Proses ini membantu menambah rasa manis dan menjaga warna apel tetap cerah. Perendaman juga dapat membantu mengurangi kadar air dalam apel, sehingga memudahkan proses pengeringan.
4. Tiriskan dan Keringkan Apel
Setelah perendaman, tiriskan apel hingga airnya benar-benar habis. Letakkan di atas saringan selama beberapa menit agar tetesan terakhir turun. Setelah itu, gunakan tisu dapur bersih atau kain kering untuk menepuk-nepuk permukaan apel, menyerap sisa air yang masih menempel. Pastikan apel benar-benar kering sebelum digoreng atau dipanggang agar tidak lembek dan hasil akhirnya lebih renyah serta matang merata. Apel yang masih basah bisa menyebabkan minyak memercik saat digoreng atau membuat tekstur menjadi kurang sempurna saat dipanggang.
5. Proses Penggorengan
Setelah direndam, tiriskan irisan apel hingga airnya berkurang. Kemudian, goreng apel menggunakan mesin vacuum frying selama sekitar 1 jam. Alat ini sangat berguna karena dapat menghasilkan keripik yang lebih renyah dan rendah minyak.
Jika tidak memiliki vacuum fryer, kamu tetap bisa menggunakan penggorengan biasa, meskipun hasilnya mungkin tidak seoptimal metode vakum—keripik bisa jadi lebih berminyak dan kurang tahan lama.
6.Penirisan Dan Pendinginan
Angkat keripik apel dari penggorengan, lalu tiriskan dari minyak. Bila tersedia, kamu bisa gunakan alat peniris minyak agar hasilnya lebih maksimal. Setelah itu, biarkan keripik dingin di suhu ruangan sampai benar benar kering dan tidak panas lagi. Langkah ini penting agar kerenyahan keripik tetap terjaga.
7.Penyimpanan
Simpan keripik apel yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara. Penyimpanan yang rapat akan melindungi keripik dari udara lembab yang bisa membuatnya melempem. Toples kaca, Toples plastik berkunci, Atau kemasan zip-lock bisa jadi pilihanpraktis.
Mengapa Harus Memilih Keripik Buah Apel?
Sebelum masuk ke tahap pembuatan, penting untuk memahami alasan mengapa keripik buah apel menjadi pilihan camilan yang semakin digemari oleh berbagai kalangan. Di tengah tren gaya hidup sehat dan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya asupan makanan bergizi, banyak orang mulai menghindari camilan tinggi lemak, pengawet, dan pemanis buatan. Pelajari juga manfaat apel
1.Lebih Sehat dengan Cara Buat Keripik Apel Sendiri
Dibandingkan dengan keripik kentang kemasan atau camilan instan lainnya yang umumnya mengandung MSG (Monosodium Glutamate), pewarna buatan, pengawet, dan bahan tambahan pangan sintetis lainnya, keripik apel menawarkan pilihan yang jauh lebih alami dan aman. Keripik apel dibuat dari 100% buah apel segar tanpa tambahan bahan kimia, sehingga nutrisi alaminya seperti vitamin C, serat, dan antioksidan tetap terjaga meskipun sudah melalui proses pengeringan atau penggorengan.
2. Lebih Rendah Lemak dengan Cara Buat Keripik Apel Sendiri
Jika dibuat dengan metode panggang (oven) atau menggunakan mesin vacuum frying, keripik apel hanya mengandung sedikit minyak, bahkan bisa hampir tanpa minyak sama sekali. Proses pemanggangan tidak melibatkan penggorengan dalam minyak, sehingga kalori yang berasal dari lemak jenuh dapat ditekan secara signifikan. Sementara itu, vacuum frying bekerja dengan tekanan rendah yang memungkinkan penggorengan pada suhu rendah, sehingga tidak memecah struktur minyak menjadi senyawa berbahaya seperti akrilamida.
3. Kaya Akan Serat Keripik Apel Buatan Sendiri
Apel adalah salah satu buah yang mengandung dua jenis serat penting, yaitu set rat laru (soluble fiber) dan serat tidak larut (insoluble fiber). Serat larut, seperti pektin yang banyak terdapat di apel, larut dalam air dan membentuk gel di saluran pencernaan. Gel ini membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga sangat bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin secara tiba-tiba. Oleh karena itu, camilan seperti keripik apel sangat cocok dikonsumsi oleh penderita pradiabetes atau mereka yang ingin menghindari makanan dengan indeks glikemik tinggi.
4. Keripik Apel Buatan sendiri Cocok Untuk Diet
Karena mengandung kalori yang relatif rendah, rendah lemak, dan tinggi serat, keripik apel sangat cocok dijadikan camilan bagi siapa saja yang sedang menjalani program diet penurunan berat badan maupun menjaga pola makan sehat. Dalam satu porsi keripik apel tanpa tambahan gula atau minyak berlebih, kandungan kalorinya jauh lebih rendah dibandingkan camilan seperti keripik kentang, biskuit, atau makanan ringan kemasan lainnya.
5. Keripik Apel Buatan Sendiri Bisa Awet Disimpan
Salah satu keunggulan utama dari keripik apel adalah daya simpannya yang panjang. Jika disimpan dengan benar—yaitu dalam wadah kedap udara, kering, dan tidak terkena cahaya matahari langsung—keripik apel bisa bertahan hingga beberapa minggu bahkan bulan tanpa mengalami perubahan rasa, aroma, atau kerenyahan.
Variasi Rasa Keripik Apel yang Bisa Dicoba
Agar tidak bosan dengan rasa original, Anda bisa mencoba beberapa variasi rasa berikut:
1.Cara Buat Keripik Apel Kayu Manis
Taburi bubuk kayu manis sebelum atau sesudah proses pemanggangan untuk menambah aroma rempah yang hangat.
2.Cara Buat Keripik Apel Madu
Olesi madu setelah keripik selesai dipanggang. Biarkan mengering agar permukaannya menjadi karamel alami.
3.Cara Buat Keripik Apel Pedas
Tambahkan campuran cabai bubuk dan garam sebelum dipanggang untuk memberikan sensasi pedas-manis yang menggugah selera.
4.Cara Buat Keripik Apel Asam Manis
Campurkan sedikit bubuk jeruk atau asam sitrat dengan gula bubuk, lalu taburkan pada keripik apel yang sudah dingin.
Peluang Usaha dari Cara Buat Keripik Apel Rumahan
Banyak pelaku usaha kecil di Indonesia yang telah sukses menjadikan keripik buah, termasuk keripik apel, sebagai produk unggulan mereka. Produk ini memiliki keunggulan dalam hal daya tahan, kepraktisan, dan kemasan fleksibel, sehingga sangat cocok dijual baik di pasar lokal maupun untuk keperluan ekspor. Dengan proses produksi yang relatif mudah dan bahan baku yang mudah didapat, bisnis keripik apel bisa dimulai dengan modal kecil namun potensi keuntungannya cukup besar.
Beberapa strategi untuk memulai usaha keripik apel:
Buat kemasan menarik seperti standing pouch atau toples unik.Gunakan kemasan yang tidak hanya estetik, tetapi juga fungsional untuk menjaga kerenyahan produk.Pilih desain kemasan yang mencerminkan kesan sehat dan alami—misalnya desain minimalis dengan warna netral atau hijau daun. Kemasan yang profesional akan meningkatkan nilai jual dan membuat produk terlihat lebih menarik di mata konsumen.
Cantumkan label “Tanpa Pengawet”, “Rendah Lemak”, atau “Buatan Rumah”Sertakan juga informasi kandungan gizi, izin P-IRT (jika sudah ada), tanggal kedaluwarsa, dan nomor kontak agar terlihat lebih kredibel dan profesional.
Jual secara online melalui marketplace atau media sosial.Manfaatkan platform seperti Shopee, Tokopedia, Bukalapak, dan Lazada untuk menjangkau pembeli dari seluruh Indonesia.
Tawarkan kepada toko oleh-oleh, kafe, atau swalayan lokal.Tawarkan produk ke toko oleh-oleh khas daerah, kafe dengan konsep sehat, atau minimarket lokal yang mendukung produk UMKM. Berikan contoh produk gratis untuk dicicipi pemilik toko dan siapkan brosur kecil sebagai informasi produk.
Kesimpulan Dari Cara Buat Keripik Apel
Membuat keripik apel bisa menjadi cara seru untuk mengolah apel menjadi camilan yang sehat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami telah membahas langkah-langkah lengkap mulai dari alat dan bahan yang di perlukan, mencuci dan mengiris tipis, merendam dalam larutan asam untuk mencegah oksidasi, hingga membumbui dengan gula dan kayu manis, mengeringkannya di mesin vacuum friying , dan menyimpannya agar tetap renyah. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menikmati keripik apel buatan sendiri kapan saja, dan bisa menjadi ide bisnis yang menguntungkan, tanpa perlu bahan tambahan yang rumit.