Macam Macam Bakwan dan Cara Membuat Bakwan

1. Dalam tempatnya, campurkan tahu yang telah dihancurkan, bumbu halus, terigu, dan telur. Lalu aduk sampai rata.
2. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan irisan sayuran: wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Dalam wajan, panaskan banyak minyak. Ambil 1 sdm adonan lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
5. Siap disajikan.

3. Cara Membuat Bakwan Udang

Bahan-bahan :

• 75 gram udang rebon
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram tepung beras
• 1 butir telur (dikocok lepas)

  Goreng bakwan sampai matang. Kalo sy suka nya sampai agak coklat. Enaak gariing wangiii….sy malah cm makanin pinggiran nya 😁😄

  Langkah Cara Membuat Bakwan Udang

  1. Campur dan aduk sampai rata, tepung, bumbu halus, telur, udang serta sayuran, lalu masukan air sedikit demi sedikit hingga didapat kekentalan yang pas.
  2. Panaskan minyak goreng, ambil sesendok adonan, goreng hingga matang kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan.
  3. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

   

  4. Cara Membuat Bakwan Sayur

  Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang. Harga bakwan juga kebanyakan murah, dan mudah untuk dibuatnya sendiri dirumah. Hanya memerlukan tepung terigu, dan macam macam sayuran serta bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng.

  Sayuran yang biasanya digunakan untuk campuran bakwan ialah kol, buncis, tauge, wortel, atau anda juga bisa menambahkan udang atau teri ke dalam adonannya. Hidangkan bersama cabe rawit atau saus sambal kesukaan anda agar lebih nikmat.

  Bahan-bahan

  • Tepung terigu serbaguna – 200 gram
  • Udang kupas, cincang kasar – 150 gram
  • Kol, iris halus – 100 gram
  • Buncis, iris halus – 100 gram
  • Toge, siangi – 50 gram
  • Wortel, iris korek api – 1 buah
  • Daun seledri, iris halus – 2 batang
  • Telur – 1 butir
  • Daun bawang, iris halus – 1 batang
  • Minyak untuk menggoreng – secukupnya
  • Air – secukupnya
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah – 5 butir
  • Merica hitam – 1/2 sdt
  • Garam – secukupnya

  Langkah Cara Membuat Bakwan Sayur

  1. Campur dan aduk sampai rata, tepung, bumbu halus, telur, udang serta sayuran, lalu masukan air sedikit demi sedikit hingga didapat kekentalan yang pas.
  2. Panaskan minyak goreng, ambil sesendok adonan, goreng hingga matang kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan.
  3. Sajikan hangat dengan cabe rawit.
     5. Cara Membuat Bakwan Kawi

     Bahan Siomay, pangsit dan Bakso tahu :

     150 gr Fillet ikan

     80 gr tepung kanji

     150 gr daging ayam

     30 gr tepung terigu

     4 sdm air es

     5 batang daun bawang diiris halus

     Kulit pangsit secukupnya

     15 buah tahu (bisa tahu putih bisa tahu magel yang coklat itu)

     Bumbu-bumbu :

     3 siung bawang putih

     20 butir merica

     1 sdm bawang merah goreng

     garam secukupnya

     Bahan untuk kuah:

     2 siung Bawang putih digoreng utuh

     3 siung Bawang merah digoreng utuh

     2 L Kaldu atau air (terserah aja mau bikin berapa banyak)

     Merica dan garam secukupnya

     Pelengkap:

     Daun bawang diiris halus

     Bawang merah goreng

     Mie telur/mie instan direbus sampai lunak

     Langkah Membuat Bakwan Kawi :

     1. Haluskan fillet ayam dan fillet ikan dengan food prosessor

     2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya

     3. Setelah halus dan tercampur rata, masukkan tepung kanji dan tepung terigu, uleni lagi.

     4. Tambahkan air ke dalam food prosessor

     5. Setelah adonan tercampur rata, pindahkan ke mangkok besar, campurkan daun bawang, aduk sampai rata

     Pertama kita buat yang untuk dikukus dulu ya

     6. Iris tahu menjadi dua  (bentuk segitiga) dan belah tengahnya

     7. Isikan adonan isi ke dalam tahu, taruh di kukusan

     8. Untuk siomay, ambil selembar kulit lumpia, beri isian di tengahnya (jangan terlalu banyak). Satukan ujung-ujung kulit lumpia, bentuk seperti kantong uang (bentuk ekado), puntir untuk mengunci adonan.

     9. Setelah selesai, kukus tahu dan siomay sampai matang (kurang lebih 15 menit)

     10. Untuk siomay goreng, isikan isian ke dalam kulit lumpia. Saya membuat 3 bentuk, yang pertama berbentuk seperti lumpia. Yang kedua seperti ekado atau kantong uang dan yang terakhir dibentuk seperti mata uang cina jaman dulu (caranya, isikan isian di tengah kulit lumpia, lipat segitiga dan satukan ujung-ujungnya.

     11. Goreng pangsit sampai kekuningan, dengan api yang kecil (kalau api besar hasilnya gosong).

     Hasil untuk pangsit goreng seperti ini:

     Untuk kuah

     1. Setelah bawang putih dan bawang merah digoreng, haluskan.

     2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu atau air

     3. Rebus kaldu sampai mendidih

     Untuk penyajian

     1. Tata mie, pangsit goreng, siomay dan bakso tahu di dalam mangkuk

     2. Siram dengan kuahnya

     3. Taburi bawang goreng dan daun bawang

     4. Sajikan

     Untuk rasanya, kalau menurut saya lumayan. Tapi dengan resep yang kemaren, masih kurang kenyal kalau menurut saya. Kayaknya sih kurang tepung kanjinya. Mungkin kalau besok bikin lagi, tepung kanjinya bakal ditambahin sedikit lagi.

     Tapi secara keseluruhan udah enak. O, iya yang siomay sama bakso tahunya, kalau ditambahin bumbu kacang udah jadi siomay lho.

     Untuk siomay yang dikukus, kalau pake kulit lumpia ternyata hasilnya nggak begitu bagus ,mungkin karena terlalu tipis ya. Tapi kalau untuk pangsit gorengnya, jadinya bagus banget. Selamat mencoba.

Bahan Tambahan :

• Seikat bayam (ambil daunnya dan dirajang kasar)
• 3 buah cabai rawit merah (iris tipis)
• 20 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa (jika suka)

6. Cara Membuat Bakwan Udang

Bahan-bahan

• Putih telur – 1 butir
• Tepung terigu – 3 sdm
• Air – 70 ml
• Tepung beras – 1 sdm
• Udang, ukuran sedang – 8 ekor
• Wortel kecil, potong korek api- 1 buah
• Daun bawang, iris halus – 1 buah
• Kol, iris tipis – 3 lembar
• Minyak untuk menggoreng – secukupnya

Langkah Membuat Bakwan Udang :

1. Bersihkan dan kupas udang, belah punggung dengan pisau tajam, keluarkan vena/bagian hitam dari punggung, cuci bersih dan tiriskan.
2. Kupas dan iris2 wortel dan daun kol bentuk korek api atau tipis panjang. Bisa juga diserut kasar kalau mau praktis.
3. Ulek bumbu dengan cobek sampai halus. Campur dengan tepung, telur, sayuran dan udang.
4. Masukan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan tercampur rata.
5. Tambahkan bubuk kaldu dan gula pasir.
6. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung dengan jminyak yang banyak dengan suhu panas yang sedang.
8. Cicipi rasa adonan tepung dengan cara, ambil satu sendok makan adonan, goreng hingga matang dan mengapung di atas minyak. Cicipi apakah rasa asin sudah benar2 pas.
9. Ambillah adonan dengan bantuan sendok besar atau bisa juga dengan sendok sayur, masukan ke wajan. Beri sedikit jarak satu sama lain agar tak lengket atau menempel.
10. Goreng bakwan hingga matang serta berwarna kuning kecoklatan.Lalu tiriskan.
11. Setelah itu goreng juga adonan sampai habis, tiriskan dan letakkan di atas tissue dapur supaya bebas minyak.
12. Hidangkan hangat dengan cabe rawit atau bisa juga dengan sambal cabai botolan favorit anda.