Dikesempatan kali ini, saya akan memaparkan artikel tentang cara masak ayam semur. Pasti kalian sudah pernah mendengar nama masakan tersebut bukan?. Jadi masalahnya semur identik dengan kuah hitam kecoklatan karena didlamanya kita nanti akan mengunakan kecap sebagai bumbu sekaligus kuahnya.
Beberapa Cara Masak Ayam Semur
Adapun semur sendiri memiliki bumbu dasar perpaduan antara bawang dan kecap manis. Untuk rasanya sendiri tentu sangat mewakili kuliner khas indonesia. Selain Itu makanan semur ayam ini juga lebih sehat jika dibandingkan dengan olahan ayam berkuah santan dan secara penyajian juga lebih mudah.Kalian juga bisa menambahkan potongan kentang didalamnya untuk memperkaya rasanya.
Cara Masak Ayam Semur Bali
Bahan-bahanya
- 1 Kg ayam, potong-potong
- 7 biji tahu
- Bumbu sambal ( Bawang merah, bawang putih, cabai, tomat )
- BUmbu giling ( kemiri, jahe, lengkuas )
- 2 Lembar daun jeruk nipis
- 1 Sing bawang bombay
- Bawang goreng secukupnya
- 1 Batang daun bawang dan seletdri
- Air asam jawa, secukupnya
- 1 Buah jeruk nipis
- 1 Sendok teh saus tiram
- Kecap secukupnya
- 1 Sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Bunga lawang secukupnya
- Bumbu remah ( cengkeh, kapulaga, kayu manis )
Cara Masak Ayam Semur Bali
- Bersihkan ayam yang sudah dipotong-potong
- Kemudian goreng ayam dan tahu. Angkat dan tiriskan
- Tuangkan miyak sedikit lalau masukan bumbu sambal dan bumbu giling tumis beberapa menit
- Masukan air jeruk nipis, air asam jawa, daun jeruk dan rempah secukupnya. Tambahkan gula, garam, air, lada bubuk, saus tiram, dan kecap secukupnya
- Selanjutnya, daging ayam dan tahu yang sudah digoreng, dimasukan kedalam bumbu tadi jangan lupa untuk menambahkan bawang bombay
- Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Jika sudah, ankat dan kasih taburan dan bawang, daun sop dan daun goreng
- Ayam Semur bali saip disajikan
Cara Masak Ayam Semur Kentang
Bahan-bahanya
- 1/2 Kg yam potong
- 2 BUah kentang potong-potong
- 5 Siung bawang merah yang sudah dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
- 3 Siung bawang putih
- 4 Buah cabai
- 2 Lemabar daun salam
- 2 Lembar daun jeruk
- 1 Btang sereh
- 1/2 Ruas jahe
- 1/2 Ruas lengkuas
- 1 Buah ketumabar
- 2 Btang seledri
- 1 sendok Teh Garam dan gula
- 4 sendok kecap manis
Cara Masak Ayam Semur Kentang
- Cuci bersih ayam dan kentang
- Potong-potong sesuai keinginan air untuk merebus ayam dan kentang lalu angkat, kaldu rebusan jangan dibuang
- Tumbuk cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan lengkuas
- Setelah ditumbuk halus, tumislah bumbu tadi dan tambahkan daun jeruk, daunsalam, sereh. Aduk-aduk sampai berubah aromanya harum
- Tambahkan gula merah, kecap, dan sedikitmasukkan kaldu ayam
- Kemudian masukan aya mdan kentnag aduk-aduk sampai bumbu meresap pada ayam pangagng
- Cek rasanya, Jika sudah mantap angkat dan sajikan
Cara Masak Ayam Semur Kecap
Bahan-bahanya
- 6 Potong ayam bagian paha dan dada
- 5 Butir telur
- 6 Buah tahu Bulat
- 8 Siung bawang merah, diiris- iris
- 6 Buah bawang putih, diriis-iris
- 3 Buah cabai merah
- 4 Buah kemiri yang sudah dihaluskan
- 1/2 Lada
- garam secukupnya
- 1 Sendok makan gula
- 5 Sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
Cara Masak Ayam Semur Kecap
- Masak air sampai matang, lalu rebus telur selama 15 menit. Setelah matang kupas kulitnya
- Selanjutnya, tahu digoreng setengah matang
- Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan memiri, masak sambil diaduk-aduk sampai harum
- Masukan ayam yang sebelumnya sudah dibersihin lalu masak setengah matang. Masukan air sampai ayam tengelam
- Tambahkan kecap, garam dan lada. Aduk-aduk sampai semuanya merata dan ayam benar-benar matang serta air rebusan menyusut sidikit
- langkah terahir, masukan tahu dan telur, aduk-aduklagi sambil diberi bumbu royco ayam dan cabai
- Periksa rasanya, jika sudah pas dilidah, angkat dan hidangkat
Cara Masak Ayam Semur Betawi
Bahan-bahanya
- 7 Potong ayam bagian paha
- 2 Buah kentang berukuran besar
- 8 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 3 Butir kemiri
- 1 Sendok teh ketumbar bubuk
- 1 Cm jahe
Bumbu yang dihaluskan
- 1 Batang serai, geprek
- 1 Sendok teh pala bubuk
- 4 Batang cengkeh
- 1/2 Sendok teh kayu manis bubuk
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 10 Sendok makan kecap manis
- kaldu ayam secukupnya
Cara Masak Ayam Semur Betawi
- Siapkan wjan dan beri minyak kemudian panaskan. Tumis bumbu-bumbu halus Hingga aromanya sedap dan terlihat mengeluarkan minyak
- Masukkan ayam, kentang dan bahan-bahan lainya
- Pastiakan juga kentang sudah lunak dan semur mengelurkan minyak
- cicipi rasanya, ketika sudah matang angkat dan sajikan
Cara Masak Ayam Semur pedas
Bahan-bahanya
- 1 Kg ayam potong
- 1 Cm jahe
- 2 Cm kayu manis
- 8 biji kapulaga
- 8 siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 3 BUtir kemiri
- 6 Buah cabai kemiri
- Bawang goreng secukupnya
- 1/2 Sendok teh lada
- 1 Sendok makan tepung maizena
- Gula merah secukupnya
- 4 Sendok makan kecap manis
- Garam dan air secukupnya
Cara Masak Ayam Semur Pedas
- Cuci dan bersihkan ayam lalu taburi dangan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudian goreng setengah matang
- Tumbuk bawang merah, bawnag putih, jahe, kemiri dan cabai sampai halus
- setelah ditumbuk, tumis bersamaan dengan kayu manis, kapulaga, pala dan cengkeh. aduk-aduk sampai wangi
- Selanjutnya masukan ayam dan beri kecap serta air. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hinga sampai wangi
- cicipi rasa, Tambahkan lada bubuk dan juga tepung maizena
- Beri juga bawang goreng dan daun sop. Aduk-aduk lagi sampai merata
- Angkat dan hidangkan
Cara Masak Ayam Semur Santan
bahan-bahanya
- 6 Potong ayam digoreng setengah matang
- 4 Buah kentang ukuran sedang digoreng setengah matang
- 2 Buah jeruk nipis
- 5 Cm lengkuas digeprek
- 1 buah tomat dibelah 6
- 2 Lembar daun salam
- 1 Batang serai digeprek
- 1 Buangkus santan instan ukauran 65 ml
- Minyak goreng, air, gula merah, dan minyak goreng sekucupnya
Bahan yang Dihaluskan
- 3 Siung bawang putih
- 4 Siung bawang merah
- 3 Butir kemiri
- 5 Cm kunyit
- 1 Sendok teh merica bubuk
- 4 Buah cabai rawit
Cara Masak Ayam Semur Santan
- Siapkan bumbu dan bahan-bahan
- Cuci ayam dan lumuri denga jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabai merah
- Goreng ayam dan kentang setengah matang dan tiriskan
- Tumis bumbu halus, serai,daunn salam, dan lengkuas sampai harum
- masukan ayam dan ungkep selama 5 menit. Siramkan kecap, gula merah dan masukkan kentang
- Tambahkna air, keringkan sedikit,. Terahir masukan santan dan tomat. Tunggu sampai mendidih dan agak mengering
- Ketika sudah matang angkat dan sajikan
Cara Masak Ayam Semur Tahu Tempe
Bahan-bahanya
- 200 Gram daging ayam, potong sesuai selera
- 3 Buah tahu kuning, potong dadu, goreng setengah matang
- 3 Buah tempe, potong dadu, lalu goreng setengah matang
- 5 Cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lemabr daun salam
- 1 Buah kembang lawang
- 1 Batang kayu manis
- 2 Buah kapulaga
- 5 Sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- 1 Sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 4 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1/2 Sendok makan Merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 Butir kemiri, sangrai
- 1 Cm jahe
Cara Masak Ayam Semur tahu Tempe
- Rebus ayam dengan 1,5 Liter air. Rebus setengah matang dulu. lalu matikan kompor, bertujuan supaya nanti saat ayam direbus lagi dengan bumbu halus, meresap denga baik sampai kedalam dagingnya. Dijamin rasanya juga lebih enak dan gurih
- Tumis bumbu halusnya, hingga wangi. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, kapulaga, kembang lawang dan kayu manis
- Tuang bumbu tumisan ini kedalam panci yang berisi daging ayam tadi. Aduk hingga marata
- Masukkan tahu goreng dan tempenya. Aduk-aduk
- Tambahkna kecap, air asam, garam. Cicipi rasanya
- Masak hingga kuah mendidih, masukan kentangnya. Tunggu hingga kuahnya sedikit menyusut
- Angkat dan sajikna
Manfaat Daging Ayam Bagi Kesehatan
manfaat daging ayam yang kita rasakan secara langsung ialah adanya kandungan zat dalam daging ayam yang dapat menjaga kesetabilan nafsu makan kita. Oleh karenanya, wajar jika kita teropsesi untuk mengonsumsi daging ayam.
Diindonesia sendiri meemang daging ayam terbagi menjadi dua yaitu daging ayam potong dan ayam kampung. Ayam kampung memang memiliki manfaat yang sangat beragam dibandingkan dengan daging ayam potong. Sekalipun begitu, daging ayam jenis apapun mempunyai manfaat yang cukup bagi tubuh manusia.
1. Mengandung Zat Besi ( Terhindar Dari Anemia )
Daging ayam mengandung zat bezi yang cukup tinggi sehingga menjaga kita agar terhindar dari penyakit anemia. Selain itu, akan sangat bagus pula jika seorang wanita yang sedang haid mengonsumsi daging ayam akan sangat membantu mengatasu kurang darah dengan membantu pembentukan sel darah merah.
Selain itu, terdapat vitamin B5 yang dapat membantu kita merasa tenang dan terhindar dari stress. Hal itujuga merupakan salah satu kenapa daging ayam penting dikonsumsi oleh wanita yang sedang haid.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Berbagai mineral terkandung didalam daging ayam, meningkatkan manfaat daging ayam yang kita ketahui sebelumnya. Mineral penting terdapat pada daging ayam ini membuat tubuh manusia menjadi lebih kebal dalam menangani berbagai penyakit, sehinga jika kita sakit atau flu, sangat dianjurkan mengonsumsi sop ayam dalam kondisi hangat.
3. Menjaga Keseimbangan Kolestrol
Banyak sumber yang menyebutkan dan mempercayainya juga serta berhasil membuktikan bahwa daging ayam ini sedikit banyak mengandung kolestrol yang tidak baik bagi tubuh. Hal tersebut adlah benar, lalu kenapa hal ini termasuk dalam bahasan manfaat daging ayam ?
Karena daging ayam mempunyai kandungan niacin yang dapat menurunkan kadar kolestrol sehingga daging ayam ini aman dikonsumsi bagi mereka yang sedang mederita kolestrol.
4. Memperkuat Tulang dan Penambahan Masa Otot
Tak perlu diragukan lagi bahwa daging ayam dapat menanbah masa otot sekaligus meningkatkan berat badan. Mereka yang melaukan pembentukan tulang melalui gym, biasanya akan disarankan oleh pelatihnya untuk mengonsumsi daging ayam dengan cara direbus saja.
Mungkin rasanya akan agak berbeda untuk mereka yang belu terbiasa, akan tetapi rebusan daging ayam ini akan membantu menaikan masa otot dengan kandungan protein yang tinggi. Tentu saja membeli daging ayam tanpa lemak.
5. Penting Untuk Pertumbuhan Anak
Selain itu, kandungan fosfor juga sangat berguna bagi tubuh kita terutama pertumbuhan anak. Karena dua zat penting ini dapat membatu pertumbuhan tulang dan memperkuatnya, sehinga tidak hanya baik untuk anak tapi juga untuk semua kalangan.
Dalam hubungah dengan pria dan organ produksinya, daging ayam juga baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan salah satu hormonya yaitu hormone testosterone.
6. Meningkatkan Nafsu Makan
Lezatnya daging ayam yang diolah berbagai macam olahan mulai dari ayam kecap, rendang, dll mungin akan menunda diet anda. terlebih untuk meningkatkan nafsu makan anak, ayam sangat bermafaat untuk meningkatkan nafsu makan.
7. Menghikangkan Stress
Daging ayam mengandung vitamin B5 atau asam pantotenat, zat yang dapat memberikan efek tenang pada syaraf manusia. Waktu anda stress ada baiknya mengonsumsi hidangan daging ayam yang lezat dan bermanfaat ganda.
8. Meningkatkan Sistem Imun
Ayam mengadung banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan sistem imun sehinga menjaga kesehatan dan menghindar dari berbagai penyakit berbahaya.
9. Mengurangi Resiko Radang Sendi ( Arthritis )
Daging ayam memiliki kandungan mineral yang dinamakan selenium, zat ini dapat membantu mencegah pengembangan radang sendi, terutama bagi anda yang sudah berumur.
10. Menjaga Kekuatan Gigi
Daging ayam mengandung zat fosfor yang dapat membantu mejaga kesehtan gigi dan tulang sehingga dapat memperkuat sampai tua nanti.
11. Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Kandungan vitamin B6 ( vitamin B kompleks ) berfungsi untuk mendorong enzim dan proses metabolisme tubuh yang eveknya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, sumber energi, dan pembakaran kalori yang cepat sehinga dapat menjaga berat badan.
12. Mengandung Niacin Untuk Mencegah Kanker
Lezatnya daging ayam ternyata juga bisa manjadi sumber niacin, salah satu bagian dari vitamin B yang dapat membantu membasmi kanker dan menghindari kerusakan sel DNA ( penyebab kanker )
Apakah Sehat Mengonsumsi Ayam Setiap Hari ?
Mengingatkan makanan ayam sendiri menawarkan manfaat untuk kesehatan, akapakah sehat makan ayam setiap hari ? jawabanya tergantung. Tergantung jenis ayam, cara memasak, dan bagian mana saja yang anda makan.
Ayam akan menjadi sumber nutrisi yang sangat baik asal anda memperhatikanya, ketiga faktor tersebut. Pertama yang perlu anda perhatikan yaitu jenis ayam. Ayam negri cenderung mengalami penyuntika hormon dan antibiotik untuk membuatnya sehat dan tumbuh besar secara buatan.
Sayangnya, jika anda terlalu banyak mengonsumsi ayam yang disuntik hormon hal ini dapat mengangu kesehatan tubuh. Pasalnya, hormon yang disuntikan berupa steroid, estrogen, progesteron sering kali tidak aturan. Mengonsumsinya telalu banyak bisa mengacaukan kerja hormon alami tubuh dan meningkatkan berbagai penyakit.
Sedangkan, ayam kampung dibebasknan tanpa disuntik. Namun,tidak seperti ayam negri yang diberi makan secara jelas, ayam kampung bisa makan apapun yang ia temukan dijalanan. Sehinga hal ini pun bisa menjadi ancaman untuk kesehatan anda.
Paling baik mengonsumsi ayam organik karena jenis makanan yang tempat tinggalnya dijaga dengan baik sehingga manjadikan ayam ini lebih sehat.
Salain, jenis ayam hal ini yang perlu diperhatikan yaitu cara memasaknya. Ayam yang dimasak dengan cara digoreng dengan dikonsumsi setiap hari tentu tidak baik bagi tubuh. Hal ini meningkatkan kadar lemak dan kolestrol buruk dalam tubuh yang menaikkan resiko penyakit jantung.
Terahir, bagian ayam yang dikonsumsi juga menetukan sehat atau tidaknya makan ayam setiap hari. Dada ayam merupakan bagian yang menyehatkan asal anda tidak mengonsumsi kulit dan bagian yang berlemak. Sisihkan kulitnya jika ayam menjadi menu wajib harian karena bagian ini mengandung lemak yang sangat besar.
Namun, paling baiknya yaitu variasikan lauk dengan makanan lainya. jangan makan yang itu-itu saja setiap hari. Pasalnya, dangen mengonsumsi makanan yang sama setiap hari tubuh akan mendapatkan gizi yang itu-itu juga. Sedangkan tubuh membutuhkan zat gizi lainya diluar yang mengandung didalam ayam untuk dapat melaksanakan fungsi tubuh dengan baik.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikkan saat memasak ayam kecap. Pertama, jenis kecapnya, jenis kecapnya karena tiap kecap mempunyai katerestik rasa yang berbeda. Ada yang lebih asin, ada yang doamin manis,bahkan aroma yang menusuk hidung alias pedas.
Selamjutnya, saat mengoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas. Setelahnya, goreng ayam dengan api yang sedang hingga mulai matang keemasaan. Jangan sampai kering, karena nantinya daging bisa keras setelah dibumbui kecap.
Sebagian orang mengunakan jahe sebagai aroma. bahan bahan lainyang juga bisa digunakan adalh cengkeh, kayu manis, kapulaga,dan bunga lawang. Tapi kalau anda tidak terlalu suka, langkah ini bisa ditingalkan.
Sekian dari kami mengenai artikel tentang cara masak ayam semur. Bila anda berkenan anda juga bisa membaca artikel kami tentang cara membuat ayam kecap. Sekian dan terima kasih