Cara Membuat Risotto Yang Enak Dan Bisa Anda Jual

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas Cara Membuat Risotto,dan negara Italia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak sekali hal-hal menarik mulai dari tempat-tempat wisatanya yang unik sampai dengan kuliner-kulinernya yang lezat.

Kuliner khas Italia sudah terkenal hingga seantero jagat sebut saja seperti pizza, pasta, spageti, dan masih banyak lagi. Salah satu kuliner terkenal asal negara tersebut adalah Risotto.

Risotto tidak hanya terkenal di kandang sendiri saja, tetapi kuliner satu ini sudah terkenal hingga ke penjuru dunia, termasuk salah satunya di Indonesia.

Makanan risotto sebenarnya telah ada sejak jaman dahulu kala, tepatnya sejak Italia mengalami pergolakan. Hingga sekarang, makanan lezat satu ini tetap eksis.

Risotto merupakan hidangan khas Italia yang terbuat dari bahan dasar nasi.

Makanan ini sangat  tidak sama dengan masakan nasi di Indonesia (sebut saja nasi liwet, nasi uduk, nasi kuning, dll)

Untuk membuatnya lebih mudah dari pada kuliner khas Nusantara tersebut karena membuat Risotto hampir sama dengan membuat nasi goreng pada umumnya.

Risotto memiliki rasa yang lebih gurih dan nikmat. Rasa tersebut didapatkan dari daging ayam, sayuran, jamur, ikan, dan bumbu khas Italia lainnya.

Di negara asli ini,makanan kuliner satu ini sudah dikenal cukup luas oleh masyarakatnya.

Hampir disetiap restoran di Itali pasti menyajikan kuliner satu ini. Menariknya lagi, Risotto masuk kedalam daftar 10 makanan ternikmat asal Italia versi berbagai majalah besar dunia.

Sehingga bisa dibilang, Risotto termasuk makanan yang populer di dunia. Di dalam Indonesia nasi biasanya dijadikan sebagai makanan utama, maka Risotto lebih sering disajikan sebagai makanan pembuka di Italia.

Variasi Risotto juga sangat banyak, dan biasanya menyesuaikan dengan budaya setempat.

Cara Membuat Risotto

Makanan di italia sangatlah banyak,tapi makanan yang masih diminati orang italia yaitu risotto.

Jenis-jenis risotto yaitu ada risotto white souce,Creamy risotto daging cincang,dan masih banyak lagi yang saya akan bahas dibawah ini.Jika anda ingin mengetahui pembuatan risotto,perhatikan resep dibawah ini.

1. Cara Membuat Risotto White Souce

Bahan-Bahan Risotto :

• 1 mangkok nasi
• secukupnya Minyak goreng
• 100 gr daging sapi cincang
• 1 wortel iris kecil kecil
• 3 buncis iris kecil kecil
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 bawang bombay cincang
• 100 ml susu uht
• Garam
• Lada

Bahan-Bahan White Souce :

• 1 batang daun seledri iris halus
• Bawang putih bubuk
• 200 ml susu uht
• 1 sdm tepung terigu
• Keju parut

Resep Membuat Risotto White Souce :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, masukan daging cincang, beri sedikit air, masukan irisan wortel dan buncis, susus uht, beri garam dan lada, tes rasa.White souce. didihkan susu uht, masukan daun seledri cincang, bawang putih bubuk, garam, lada dan keju parut, tes rasa.
2. Lalu masukan tepung terigu yang sudah di larutkan air, masak hingga mengentalCampur nasi dengan daging cincang yang di tumis tadi, tes rasa, jika rasa kurang, bisa di tambahkan lada dan garamMasukan campuran nasi dan daging ke pyrex atau tempat tahan panas, lalu siram dengan white souce di atasnya, lalu taburkan keju parut, atau jika ada keju quickmelt / keju parmesan lebih enak, panggang dengan api 150 dc, selama 30mnt atau sampai keju kecoklatan
3. Sajikan bersama saus sambal

2. Cara Membuat Risotto Creamy Daging Cincang

Bahan-Bahan Risotto :

• 5-6 centong Nasi putih
• Daging cincang (seadanya yg tersisa di kulkas ;D)
• 3 gelas sedang Susu cair plain
• 2 lembar Keju lembaran
• 1/2 buah Wortel
• 1/2 buah Brokoli
• 2 buah Bawang merah
• 3 buah Bawang putih
• 1/4 buah Bawang bombay
• Garam
• secukupnya Lada hitam bubuk
• sejumput Oregano
• Daun bawang (opsional saja, boleh di skip)
• Mentega untuk menumis

Resep Membuat Risotto Creamy Daging Cincang :

1. Kupas dan potong kecil wortel dan brokoli
2. Cincang bawang merah dan bawang putih, lalu potong-potong bawang bombay
3. Tumis semua potongan bawang dengan sedikit mentega hingga harum.
4. Tambahkan daging cincang dalam tumisanMasukkan nasi putih dan susu putih, aduk rata agar nasi tidak menggumpalMasukkan wortel, masak hingga wortel, daging dan nasi tercampur rata.
5. Tambahkan keju lembar, lalu aduk hingga keju lumer dan menyatu dengan susu dan nasTambahkan brokoli, aduk rata, lalu tambahkan garam, lada hitam dan terakhir tambahkan sejumput oregano. Kecilkan apiKoreksi rasa. jika airnya terlalu kental dan berat, bisa tambahkan sedikit susu agar lebih cairMatikan api (tambahkan daun bawang – apabila suka)
6. Risotto siap disajikan hangat, suami dan anak suka sekali dengan tekstur nya yang creamy dan sarat sayuran

3. Cara Membuat Risotto Chicken Mushroom

Bahan-Bahan Risotto :

• 1 tbsp butter
• bombay dicincang 1
• 100 gr jamur kancing diiris tipis-tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt black pepper
• Thyme
• 3 tbsp white wine (optional)
• 3/4 cup arborio rice
• 4 cup kaldu ayam
• Dry Parsley
• 1 Tbsp Parmesan
• Boiled chicken

Resep Membuat Risotto Chicken Mushroom :

1. Tumis bombay dan jamur kancing dengan butter hingga wangi
2. Tambahkan garam, black pepper, dan white wineMasukkan arborio rice lalu di tumis bersama bombay dan jamur hingga tercampur rata
3. Masukkan kaldu ayam yang panas sedikit demi sedikit sambil terus diadukTambahkan parmesan dan parsley lalu diaduk
4. Letakkan di piring, tambahkan parsley, parmesan, dan ayam yang disuwir-suwir menggunakan mesin suwir daging.

4. Cara Membuat Risotto Tsubu Baked

Bahan-Bahan Risotto :

• iris Daun bawang
• iris Seledri
• 1 bawang bombay cincang
• 1 ons ayam giling, giling menggunakan mesin gilingan daging
• Sedikit wortel cincang
• sesuai selera Paprika merah hijau cincau
• Rawit
• Merica
• 3 sdm kaldu ayam
• Minyak kelapa untuk menumis
• potong dadu Keju cheddar
• 1 butir Telur
• Parsley
• 1 sdm Mentega
• sesuai selera Keju parut
• Mayonnaise

Resep Membuat Risotto Tsubu Baked :

1. Tumis bawang, paprika, daun bawang, seledri, rawit, wortel dan ayam.
2. Masukkan kaldu dan tsubu.. Biarkan sampai meresapKocok telur dan parsley
3. Masukkan telur dan parsley ke dalam adonan tsubuMasukkan ke aluminum foilPanaskan mentega, keju parut dan mayonnaiseSusun keju yg sudah di potong dadu di atas adonan tsubu yg sudah bercampur telur
4. Siram dengan saos mentega, keju dan mayonnaise.
5. ambahkan oregano bila suka
6. Bakar dengan suhu 180 selama 30 menit
7. Dan jadilah Rissoto Tsubu Baked yang enak.

5. Cara Membuat Risotto Seafood With Bake Cheese

Bahan-Bahan Risotto :

• 150 gr udang, 5 buah biarkan utuh(tanpa kulit), sisanya potong dadu
• 25 gr kani
• siung bawang putih 2
• 250 gr jamur
• 15 gr ebi
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar bay leaves
• 1/2 bawang bombay,iris tipis
• 1/2 tomat,potong dadu
• 50 ml red wine
• 1 cup beras
• 2.5 cup air kaldu udang,jamur n ayam
• 1/4 sdt lada hitam
• sesuai selera garam
• 3 sdm kucai
• 1 butir telur,kocok lepas
• sejumput oregano kering
• sejumput parsley kering
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm olive oil
• sesuai selera parutan keju cheddar dan mozzarella
• secukupnya air

Resep Membuat Risotto Seafood With Bake Cheese :

1. Iris jamur tipis2, potong tangkainya.
2. kupas kulit udang, sisihkan kulitnya. /Campur tangkai jamur, kulit udang dan 2sdt kaldu ayam bubuk lalu siram dengan 2.5 cup air panas,aduk rata dan diamkan untuk membuat air kaldu.
3. Tumis bawang putih,bawang bombay dan ebi bersama dengan olive oil dan minyak wijen hingga harum lalu masukkan jamur,aduk rata.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tomat,red wine,air kaldu yang sudah disaring, kucai,udang yang dipotong dadu,telur dan kani.
5. Bumbui dengan lada hitam dan garam. Aduk rata lalu masukkan oregano dan parsley. Masak sampai berasnya matang dan berubah menjadi nasi. Tes rasa,kalau sudah ok,matikan api.
6. Masukkan risotto ke dalam loyang, lalu letakkan sisa udang di atasnya dan taburi dengan Keju cheddar dan mozzarella.
   Panggang di suhu 375°F kira2 10-15menit, lalu angkat dan sajikan

Tips Membuat Risotto Untuk Pemula

1. Untuk Pemula Siapkan Alat Untuk Mentakar Dan Membuat Risotto

Untuk Pemula seharusnya menyiapkan  alat-alat untuk membuat makanan risotto,dengan menyiapkan alat untuk digunakan membuat risotto anda bisa mentakar bahan-bahan risotto.

Keuntungan kita mentakar bahan-bahan risotto adalah rasa yang enak dan tidak ada bahan yang berlebihan,seperti tidak mentakar garam dan akhirnya rasa risotto menjadi asin karena banyak garam.

2. Siapkan Bahan-Bahan Risotto

Untuk membuat makanan risotto ini pasti yang paling utama adalah bahan dan alat,kita harus menyiapkan semua bahan-bahan yang sudah ada di resep.

Jika kita tidak menyiapkan satu saja rasa dari risotto tidak akan sesuai dengan yang kita ingin kan atau tidak sesuai dengan resep.

3. Bersihkan Bahan-Bahan Risotto

Yang harus anda lakukan jika sudah menyiapkan bahan sebaiknya anda membersihkan bahan-bahan tersebut.

Keuntungan kita saat membersihkan bahan-bahan kita terhindar dari penyakit dan bakteri yang ada di bahan-bahan risotto tersebut.Jangan meihat warna yang bagus sehingga kita memikirkan kalau bahan tersebut bersih,kita harus teliti dalam membersihkan bahan-bahan risotto.

4. Alat-alat Harus Bersih

Banyak sekali pemula yang lupa akan kebersihan alat,sebaiknya jika kita ingin membuat risotto kita harus membersihkan alat-alat untuk mentakar,memisau,dll.Jika kita tidak membersihkan alat dan bahan-bahan risotto kita akan terserang bakteri dan kita bisa sakit perut.Hal ini Berpengaruh dalam kualitas risotto yang kita buat

5. Membaca Resep Dengan Teliti

Bagi pemula kita harus cermat dalam membaca suatu resep,kebanyakan pemula malas membaca atau tidak teliti sehingga bahan-bahan atau alat yang anda siapkan itu kurang .Contohnya tidak ada alat mentakar,dan tidak adanya bahan garam,sehingga rasa dan penyajiannya pun tidak sesuai ke inginan anda.

Kandungan Nutrisi Pada Risotto

Bahan Pada Risotto

Bahan dasar dalam risotto dengan asparagus adalah beras pendek, asparagus segar dan kaldu ayam, daging sapi atau sayuran.

Agar hidangan tetap sehat, hindari menambahkan mentega atau minyak dalam jumlah berlebihan. Bahan-bahan yang Anda gunakan dalam risotto, dan jumlahnya, secara langsung memengaruhi nilai gizi setiap penyajian.

Untuk pengukuran yang tepat, tambahkan nutrisi dari masing-masing bahan untuk menemukan total makanan dan bagi dengan jumlah porsi yang dihasilkannya.

Kalori Dan Lemak

Satu porsi rata-rata risotto dengan asparagus mengandung sekitar 232 kalori, yaitu 11,5 persen dari asupan harian yang disarankan, atau DRI, dari diet 2.000 kalori.

Meskipun ini bukan jumlah yang rendah, Anda bisa makan risotto dengan asparagus sebagai hidangan satu piring tanpa membutuhkan sisi. Lemak dalam porsi risotto dengan asparagus adalah sekitar 4 gram tanpa lemak jenuh, atau 10 persen dari rata-rata 44-gram DRI.

Jika Anda menggunakan minyak atau mentega dalam resep, jumlah ini naik sebanyak 6 gram lemak dan 1 gram atau lebih lemak jenuh per porsi.

Protein Dan Karbohidrat

Ada 6 gram protein dalam setiap porsi risotto dengan asparagus, atau 12 persen dari DRI 50 gram. Tambahkan 4-ons porsi dada ayam untuk meningkatkan kandungan protein piringan sebanyak 25 gram. Kandungan karbohidrat risotto dengan asparagus adalah 52 gram.

Itu adalah 23 persen dari DRI 225. Sementara ini mungkin tampak tinggi untuk diet rendah karbohidrat, 52 gram karbohidrat membantu membuat Anda kenyang selama dua jam setelah makan.

Sodium

Dengan penggunaan kaldu rendah sodium, kandungan risotto dengan asparagus masih hampir 875 miligram per porsi.

Itu adalah 38 persen dari batas harian sehat 2.300 miligram sodium. Untuk mengurangi separuh kandungan natrium, gunakan setengah air dan setengah kaldu. Menggunakan kaldu penuh natrium dapat mengambil setiap porsi melebihi batas harian.

Point Penting Dalam Usaha Risotto

1. Lakukanlah Promosi

Lakukanlah promosi secara rutin, bisa dengan menyebarkan brosur atau memberikan potongan harga di hari tertentu, hal ini berguna untuk menarik pembeli baru.

2. Carilah Lokasi yang Banyak Dilalui Orang

Ini faktor utama yang harus diperhatikan dalam membangun usaha rissoto, karena jika ada kesalahan dalam memilih tempat, bisnis Anda pun tak akan berjalan lancar.

3. Pembuatan Risotto Harus Memiliki Rasa Yang Enak

Namanya rissoto tentu harus menyuguhkan rasa yang enak. Agar risotto mempunyai perbedaan dengan bisnis orang lain, pancake disarankan memiliki ciri khas yang berbeda.

4. Desain Kedai Yang Menarik

Kedai harus memiliki tampilan unik untuk menarik perhatian, dan mudah dilihat orang yang lewat.Karena hal ini bisa membuat orang yang lewat kedai menjadi minat.

Peluang Usaha Makanan Risotto

1. Prospek