Bukan tanpa alasan mengapa roti menjadi makanan favorit dikalangan masyarakat. Terlebih lagi banyak mayoritas masyarakat yang menjadikan roti sebagai menu sarapan dan makanan yang tepat ketika menggajal lapar. Roti pun sekarang memiliki macam-macam jenis, bentuk, dan rasa, sehingga setiap orang pasti memiliki selera dan kesukaan tersendiri terhadap roti.
Jadi tidak heran kalau usaha roti banyak peminatnya terlebih lagi usaha roti 2000an yang tentunya harga murah meriah dan budget membangun usaha tersebut tentunya sangat kecil.
Peluang usaha roti 2000an ini akan semakin besar jika belum banyak pesaing di sekitar tempat usaha. Anda bisa mengutamakan target konsumen anda kepada anak-anak, remaja dan para pekerja, karena pada dasarnya para anak-anak, remaja menyukai makanan yang manis. Teruntuk pekerja menyukai makan makanan yang simpel dan mudah di bawa ke tempat kerja.
Apa itu Roti?
Roti adalah makanan berbahan dasar tepung terigu dan air, yang kemudian difermentasikan dengan ragi, namun ada juga yang tidak menggunakan ragi. Dengan kemajuan teknologi yang ada, manusia membuat roti diolah dengan berbagai jenis bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga bisa ditekstur dan mendapatkan rasa tertentu.
Roti termasuk makanan pokok di banyak negara eropa dan amerika utara. Roti biasanya dijual dalam bentuk yang sudah diiris, dan dalam keadaan segar yang dikemas rapi dalam kemasan. Dalam beberapa budaya, roti dipandang penting sehingga menjadi bagian ritual keagamaan. Salah satunya yaitu Hosti atau Roti Perjamuan Kudus yang di laksanakan oleh umat Nasrani
Roti adalah salah satu menjadi makanan olahan tertua di dunia. Terbukti dari 30.000 tahun lalu di Eropa memperlihatkan residu tepung di permukaan bebatuan yang digunakan untuk menumbuk makanan. Kemungkinan pada tahun itu tepung sudah mulai diekstraksi dari umbi-umbian, misalnya dari tumbuhan tumbuhan paku. Tepung ini ditebarkan di atas batu datar kemudian dibakar dengan api, dan akhirnya menjadi flatbread primitif.
Pada tahun 1961 proses roti Chorleywood kemudian dikembangkan, yang menggunakan penggunaan mesin untuk mengurangi jangka waktu fermentasi dan waktu pembuatan adonan. Proses ini, yang memungkinkan penggunaan biji-bijian berprotein menjadi lebih rendah yang kini banyak teknik tersebut digunakan di berbagai pabrik roti dunia.
Sebagai hasilnya, roti bisa dibuat lebih cepat dengan biaya lebih rendah bagi produsen maupun terhadap konsumen. Hanya saja, banyak bermunculan kritik atas efeknya terhadap nutrisi roti.
Kandungan Dan Manfaat Roti
Mendapatkan Peluang Usaha Roti 2000an
Setelah memperhatikan cerita singkat tentang roti, yang berawal cara pembuatan yang menggunakan batu hingga ke masa moderen yang berpindah ke mesin teknologi. Tentunya dengan kemudahan tersebut temen-temen bisa memulai usaha roti dari awal sampai bisa bisnisnya terkenal.
Ide usaha Roti 2000an merupakan salah satu ladang bisnis yang sangat menjanjikan. Pasalnya bahan baku yang melimpah serta minat masyarakat terhadap makanan satu ini tergolong tinggi. Apalagi saat ini banyak bermunculan variasi roti yang terus bermunculan. Sehingga menjadi banyak sekali pilihan bagi masyarakat untuk memilih roti yang sesuai dengan keinginan mereka.
Peluang Usaha Roti 2000an Keliling
Sebenarnya usaha roti memiliki banyak sistem yang mungkin kalian bisa dipakai. Seperti dengan cara paling umum adalah display roti dan kue di toko. Ada juga pengusaha roti rumahan yang menitipkan roti 2000an ke warung-warung, dengan sistem reseller, dan yang paling jarang dan belum banyak di pakai adalah dengan sistem jualan keliling. Nah, temen-temen tinggal menyesuaikan mau pakai sistem display di toko, reseller, menitipkan ke warung atau dengan sistem jualan roti keliling.
Tips Membuat Roti Berkualitas Untuk Jualan Keliling
Sistem jualan keliling adalah salah satu cara yang gampang dan cepat dalam memasarkan usaha roti temen temen. mengapa demikian?, karena dengan sistem ini para konsumen bisa berinteraksi secara langsung dan pennjual atau pembuat bisa tau kelebihan dan kekurangan roti mereka langsung dari para konsumen. Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum memulai usaha roti 2000an dengan sistem keliling.
Proses Mixing Adonan Roti
Yang pertama dalam pembuatan roti untuk jualan selain dari resep adalah proses bagian mixing adonan. Proses pengadukan adonan roti yang bagus dan sempurna harus kalis agar bisa menghasilkan roti yang empuk, lembut dan bagus. Dan untuk mengaduk adonan roti agar bisa mendapatkan adonan yang kalis dengan cepat dan maksimal sangat disarankan untuk pakai mesin mixer roti spiral. Untuk membuat roti dengan harga 2000-an itu rata-rata adonan yang terpakai adalah 15-20 gram.
Proses Proofing Roti
Setelah mendapatkan adonan yang kalis menggunakan mesin mixer spiral, selanjutnya adalah proses fermentasi adonan roti. fermentasi adonan ini adalah proses mendiamkan adonan agar ragi yang ada dalam adonan bisa bereaksi mengeluarkan gas yang akan membuat adonan menjadi mengembang. Dan proses ini harus membutuhkan suhu serta kelembaban tertentu. Jadi tidak sembarangan, karena bila suhu dan kelembaban tidak sesuai yang dibutuhkan, maka adonan bisa gagal mengembang, kempes dan bantat.
Oleh karena itu, proses proofing adonan roti agar bisa mengembang dengan baik, sangat di anjurkan untuk memakai mesin pengembang adonan yang disebut dengan mesin proofer. Dengan mesin proofer anda bisa mengembangkan adonan pada suhu dan kelembaban yang di inginkan, sehingga mudah untuk menjaga kualitas produksi roti untuk jualan agar tetap berkualitas dan layak di perjual belikan
Pemanggangan Adonan Roti
Proses pemanggangan adonan roti harus juga and diperhatikan dengan baik ya. Walaupun anda sudah bisa mendapatkan adonan yang mengembang bagus, namun proses pemanggangannya kurang pas maka roti bisa gagal total. Karena proses timer baking, suhu api atas bawah oven, proses pemutaran loyang dan jenis oven yang di pakai sangat berpengaruh terhadap hasil roti. Oleh karena itu untuk menjalankan usaha roti, lebih baik menggunakan oven gas yang memiliki sistem pengontrol suhu otomatis, dan timer.
Penggunaan Toping Roti
Pemilihan toping untuk roti yang akan anda jual harus bervariasi ya. Agar roti yang akan anda jual memiliki banyak varian rasa dan lebih menarik. Dengan ukuran roti kecil harus memiliki nilai ekonomi yang bisa menambai nilai jualnya ketika di pasarkan. Caranya adalah dengan permainan toping dan isi roti agar membuatnya lebih istimewa di menu.
Alat-Alat Usaha Untuk Memulai Jualan Roti Keliling 2000an
- Oven Gas Otomatis
- Mesin Proofer
- Mixer Spiral
- Rak Loyang 14 Tray
- Bain Marie Melted
- Hand Mixer
- Solid Rack
- Storage Freezer
- Storage Chiller
- Gerobak Jualan Roti Keliling
Jenis-jenis Roti
Ada banyak sekali jenis-jenis roti yang ada di dunia. Mulai dari roti yang terkenal sampai roti khas tradisonal. Berikut kita akan mengulas beberapa jenis-jenis roti yang umum di kenal di masyarakat.
1. Biskuit
Biskuit adalah jajahan renyah yang memiliki cara pemrosesan dengan di panggang, biskuit memiliki Istilah berbeda-beda di setiap wilayah di dunia. Asal kata Biskuit berasal dari Bahasa Latin, yaitu biscoctus yang berarti dimasak dua kali. Di Amerika dan kanada, biskuit terkena dengan sebutan cookie, yang berarti kue kecil atau kue kering.
2. Scone
scone adalah roti dengan penyajian tunggal. biasanya terbuat dari gandum, jelai atau haver, dan Bakpuder yang berguna pengembang kue, dan dipanggang pada loyang kue khusus. Mereka biasanya sedikit manis dan kadang-kadang dilapisi dengan kuning telur sebelum dipanggang.
Scone adalah komponen dasar dari sajian teh Devonshire. Ini berbeda dari sajian teh lainnya dan roti manis lainnya yang dibuat memakai ragi.
Scone yang asli berbentuk bulat dan datar, biasanya sebesar piring berukuran sedang. dibuat dengan haver yang tidak beragi dan dipanggang di atas griddle lalu dipotong menjadi segitiga untuk penyajian.
Sekarang, banyak orang yang mengenalnya sebagai bannock, dan bagian-bagian segitiganya scones. Di Skotlandia, kata-kata tersebut sering digunakan terbalik-balik.
3. Baguette
Baguette adalah roti yang biasanya berbentuk panjang dan ukurannya yang besar, dan memiliki tekstur sangat renyah saat dimakan. Diameter standar baguette kira-kira 5 sampai 6 cm, tetapi panjangnya dapat mencapai 1 m.
Roti ini rata-rata memiliki berat kurang lebih 250 gram. Tekstur luarnya keras dan renyah, tetapi bagian dalamnya memiliki tekstur putih dan lembut. Ketika roti ini ditekan, ia akan kembali ke bentuk sebelumnya. Hal ini dilakukan untuk menguji apakah roti masih dalam keadaan baik atau tidak.
Kata baguette secara sederhana berarti tongkat, seperti dalam baguette magique (tongkat ajaib), baguette chinoise (sumpit), atau baguette de direction (tongkat konduktor). Baguette pertama kali tercatat sebagai salah satu jenis roti pada tahun 1920. Roti ini menjadi simbol budaya di negara Prancis, selain anggur wine, dan keju.
4. Tortilla
Tortilla adalah roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari bahan jagung giling atau gandum. Yang terbuat dari jagung giling adalah tortilla ala Amerika Utara dan banyak dianggap sebagai roti tortilla yang asli’.
Faktanya memang tipe tortilla yang satu ini telah ada sebelum kedatangan bangsa Eropa di benua Amerika, dan mendapatkan nama ‘tortilla’ dari orang-orang Spanyol karena kemiripannya dengan kue dan telur dadar khas tradisional Spanyol. Kata tortilla berasal dari kata torta yang berartikan sebuah kue bundar.
Tortilla yang terbuat dari gandum adalah sebuah hasil inovasi baru setelah terigu dibawa ke Dunia Baru dari Spanyol ketika daerah tersebut masih menjadi daerah jajahan Spanyol. Roti ini terbuat dari adonan yang berair dan tanpa ragi, yang kemudian ditipiskan dan dimasak mirip seperti tortilla jagung.
5. Pretzel
Pretzel adalah sejenis kue yang berasal dari daratan Eropa, yang berkemungkinan besar ditemukan dari Jerman. Kue ini berbentuk tiga simpul atau belitan. Rasanya pencampuran asin dan sedikit manis. Pretzel ada yang tekstur lunak dan ada pula yang tekstur keras.
Pretzel yang keras telah dikembangkan ke beberapa bentuk variasi dari simpul yang berputar sampai ke bentuk lurus “tongkat pretzel” (disebut dengan “Salzstangen” atau tongkat garam karena ditaburi garam dan di Hungaria bernama Ropi). Adonan pretzel terbuat dari tepung terigu, air, gula, dan ragi, dan ditaburi dengan garam kasar.
6. Luti gendang
Luti gendang adalah kuliner khas berasal dari Anambas yang terkenal lezat. Roti ini dibuat dari tepung terigu sebagai adonan utama. Isinya bisa daging ikan tongkol, ayam, dan lainnya, dengan bumbu-bumbu yang membuatnya rasanya menjadi gurih.
Nama luti gendang ini pertama kali disebut oleh seorang juru masak China Melayu di Anambas. Pada mulanya bernama roti gendang,tetapi kebanyakan dari etnis ras Tiongkok tidak bisa menyembutkan kata roti dengan sempurna. Maka dari itu jadilah sebutan kata luti gendang sampai sekarang.
Nama gendang sendiri berasal dari kata bahasa Melayu. Asal kata Ghendang berasal dari bahasa Tarempa, artinya cara/teknik memasak dengan menggunakan minyak atau bisa kita artikan goreng/menggoreng.
7. Roti Pawa
Makanan yang digemari di Sulawesi ini adalah sejenis bakpau dengan ukuran mini (kecil). Oleh masyarakat sekitar, pangangan ini disebut roti pawa. Seperti bakpau, pengoahan roti pawa juga dengan cara dikukus. Bentuknya pun bulat seperti mirip bakpao dengan warna kuning gading. Roti pawa diletakkan di atas daun pisang atau kertas kue yang bentuknya bulat mengikuti bentuk roti.
Roti pawa dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang diberi berbagai macam isian dalam roti. Awalnya panganan ini hanya memiliki satu varian isi roti saja, yaitu kacang tanah yang dihaluskan bersama gula merah ataupun gula pasir. Namun kini, variannya sudah mulai bertambah banyak. Isi roti pawa juga bisa berupa kacang hijau, coklat, ataupun parutan kelapa. Dengan bahan baku serta isian seperti itu, roti pawa terasa manis dan empuk, serta cukup banyak mengandung karbohidrat, gizi dan protein.
Kesimpulan Dari Usaha Roti 2000an
Dari hasil penjelasan diatas, kita dapat mengambil kesimpulan bahwa usaha roti 2000 ini memilik keuntungan yang menjanjikan kedepannya jika kita melihat dari ide, rencana keuangan seperti modal, serta target pasarnya. Dalam pemasaran dan promosi usaha roti 2000 an, Anda akan menemukan tantangan terbesar yaitu pesaingnya yang cukup banyak dengan produk yang hampir sama. Maka daripada itu, target pasar usaha roti 2000an ini harus meyakinkan dan tepat sasaran.
Sekian dari saya temen temen Mixer Roti, mohon maaf jika ada salah kata dari kak ilham ya temen temen….wait pantun dulu
Nonton timnas selalu seri, Akhirnya cuma bisa rebahan, Atas partisipasi yang kalian beri, Puji syukur terimakasih saya ucapkan
good byee.. temen temen