Cara Membuat Onion Rings ala Resto, Crispy Anti Lembek!

Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat onion rings crispy yang mudah dan nggak kalah nikmat dari resto-resto. Simak artikel ini dan selamat mencoba!

Onion ring memiliki rasa yang gurih serta manis dari bawang bombai memang sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat nonton film di rumah. Biasanya menyantap onion ring crispy ini paling pas dengan saus sambal botolan, saus tomat, mayonaise serta sambal pedas sesuai selera.

Selain terkenal di Indonesia, makanan sejenis bawang bombai goreng tepung crispy ini juga populer di luar negeri lho, di sana menyebutnya onion blossom. Hanya bedanya pengolahan onion blossom ini dengan cara memotong-motong kecil bawang bombai perkelopaknya dengan alat khusus sehingga menyerupai bunga yang mekar, kemudian baru dicelup ke adonan basah yang terbuat dari terigu, susu, telur dan bumbu-bumbu lainnya lalu goreng.

Onion blossom ini bisa jadi menu pembuka atau camilan ala resto steak dan pasta. Rasa onion ring Indonesia nggak kalah lezat dibanding onion blossom. Tapi untuk membuat onion ring ini bisa dibilang gampang-gampang susah, kita nggak bisa memasaknya sembarangan. Alih-alih pengen crispy, justru adonan lapisan malah layu dan lembek.

Yuk, cobain cara membuat onion rings enak dan anti lembek. Cocok untuk bekal kita saat nonton film saat dirumah!

Cara Membuat Onion Rings Saos BBQ

Bahan-Bahan:

Bahan Adonan

• 2 buah Bawang Bombai
• 2 bungkus Tepung Sajiku Crispy
• Air Es secukupnya
• Air Hangat secukupnya

Bahan Saus

• 4 sdm Saus BBQ Delmonte, Saus Sambal, dan Saus Tomat
• 2 sdm Minyak Sayur dan Bon Cabe
• Garam
• 1 sdt Gula Pasir

Cara Membuat Onion Rings Saos BBQ :

1. Potong-potong bawang bombai, pisahkan bawang bombai supaya jadi cincin bentuknya. Kemudian rendam air es.
2. Siapkan 2 buah piring, masukan 5 sdm tepung sajiku golden crispy ke piring satu, kemudian masukan tepung sisanya ke piring satu lagi.
3. Tambahkan 100ml air hangat ke piring 5 sdm tepung bumbu, aduk hingga larut
4. Ambil bawang bombai tadi, tiriskan. Kemudian pasangkan 2 buah bawang bombai yang kecil dan agak besar seperti di gambar.
5. Masukan ke tepung kering, kemudiam masukan ke tepung basah, dan masukan tepung kering lagi. Ulangi 2-3 kali hingga rata.
6. Goreng di atas minyak panas. Sampe menguning, angkat.
7. Buat sausnya. Siapkan mangkuk, masukan 4 sdm saus sambal, 4 sdm saus BBQ Delmonte, dan 4 sdm saus tomat. Aduk hingga rata.
8. Tambahkan 2 sdm Bon cabe level 15 (sesuai selera), 1 sdt gula pasir, secukupnya garam, aduk hingga rata
9. Siapkan teflon, masukan 2 sdm minyak sayur, tumis sedikit bawang bombai sisa hingga harum.
10. Masukan saus yang tadi, masak sebentar
11. Masukan onion ring yang tadi sudah di goreng, matikan kompor, aduk hingga saus merata. angkat dan hidangkan
12. Onion Ring saus Barbeque pedas siap dihidangkan.

Cara Membuat Onion Rings Mozzarella

Bahan-Bahan :

• 2 siung Bawang Bombai ukuran besar
• 2 sdm Tepung Terigu
• 1 sdm Tepung Beras
• 15 sdm Tepung Roti
• Bumbu Gorengan (Royco/Masako/Garam)
• Mozzarella secukupnya
• Minyak
• 2 butir Telur

Cara Membuat Onion Rings Mozzarella :

1. Iris melingkar bawang bombai jangan terlalu tipis.
2. Pisahkan antar bagian, kemudian pasangkan ring 1-3, 2-4 dan seterusnya agar antar ring ada celah.
3. Iris pipih keju mozzarella kemudian selipkan diantara celah bawang bombai.
4. Campurkan adonan tepung terigu dan tepung beras, beri sedikit bumbu.
5. Masukkan bahan onion ring kedalam adonan tepung, taburkan sampai merata.
6. Celupkan kedalam telur yang sudah dikocok, pastikan merata.
7. Masukkan bahan onion ring kedalam tepung roti, lumuri hingga tertutup rata semua sisi onion ring.
8. Teruskan sampai semua bawang bombai habis, kemudian masukkan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit.
9. Setelah 30 menit, keluarkan dari kulkas dan goreng satu persatu hingga berwarna kuning keemasan.
10. Sajikan dengan saos atau mayo.

Cara Membuat Onion Rings Cheetos

Bahan-Bahan :

Bahan Utama

• 1 buah Bawang Bombai
• 2 bungkus Cheetos

Bahan Adonan

• 6 sdm Tepung Terigu
• 5 sdm Tepung Maizena
• 1 sdt Garam, Baking Powder, Kaldu Bubuk dan Lada Bubuk

Cara Membuat Onion Rings Cheetos :

1. Potong bawang bombai menjadi 5 bagian lalu lepaskan setiap sisinya.
2. Siapkan wadah, masukkan 6 sdm tepung terigu, 5 sdm tepung maizena, dan 1 sdt garam.
3. Masukkan 1 sdt baking powder, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt lada bubuk.
4. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata, lalu haluskan cheetos dengan cara di remas atau diblender agar lebih halus.
5. Balurkan potongan bawang ke dalam tepung kering.
6. Setelah semua potongan bawang bombai selesai dibalurkan, tuang air secukupnya di sisa adonan kering lalu aduk merata, hingga teksturnya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
7. Lalu balurkan potongan bawang bombaike dalam adonan basah hingga merata, balurkan ke dalam remahan cheetos. Lakukan semua cara hingga potongan bawang bombai habis.
8. Panaskan minyak, lalu goreng onion rings dengan api sedang hingga kuning keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
9. Onion Rings Cheetos siap untuk di nikmati. Nikmat sekali apalagi disajikan dengan saus sambal.

Cara Membuat Onion Rings Rendah Karbohidrat

Bahan-Bahan :

• 3 buah White Bawang Bombai (Pilih yang white karena lebih manis dan besar)
• Tepung Almond
• 2 butir Telur
• Garam
• Blackpepper
• Chili Flakes
• Olive Oil

Cara Membuat Onion Rings Rendah Karbohidrat :

1. Siapkan bawang bombai, lalu potong sebesar 2-3 cm
2. Goreng setengah matang bawang bombai yang sudah dipotong tadi dengan olive oil. (Biarkan lingkaran bawang menumpuk) dan digoreng setengah matang.
3. Siapkan 1 mangkuk telur yang dikocok dengan garam dan 1 mangkuk tepung almond yang sudah di taburi blackpepper, garam, chili flakes.
4. Masukkan lingkaran bawang bombai satu persatu, telur terlebih dahulu, lalu baru
5. Goreng dengan olive oil hingga kuning keemasan. Jadi dan selamat menikmati.

Cara Membuat Onion Ring ala Kfc

Bahan-Bahan :

• 1 buah Bawang Bombai ukuran besar
• 2 cangkir Tepung Terigu
• 2 sdm Tepung Maizena
• Kaldu Bubuk secukupnya
• Merica Bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Tepung Roti secukupnya
• Air Es secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuat Onion Ring ala Kfc :

1. Siapkan bawang bombai yang sudah dikupas menggunakan mesin pengupas bawang.
2. Iris bentuk lingkaran bahan bawang bombai kemudian lepas satu persatu hasil potongan tadi. Rendam bawang bombai potong dengan air es selama 15 menit.
3. Sambil menunggu bawang bombai direndam, buat adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata bahan kering dan sisihkan dulu.
4. Tiriskan bawang bombai dan balurkan ke dalam adonan tepung tadi, setelah dibalur, letakkan dulu dalam wadah.
5. Buat adonan basahnya dengan cara masukkan air es ke dalam adonan kering dan aduk rata. Buat adonan dengan tekstur sedang, yaitu tidak kental juga tidak encer.
6. Celupkan bawang bombai ke dalam adonan basah dan balur menggunakan bahan tepung roti.
7. Goreng bawang bombai hingga berwarna kecoklatan. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong serta bisa matang sempurna dan rata.
8. Onion ring ala Kfc sudah selesai dan siap untuk disajikan.

Sejarah Bawang Bombai Masuk ke Indonesia

Dikutip dari buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016), karya penulis Made Astawan yang diterbitkan oleh Penerbit Buku Kompas, istilah bawang bombai diberikan masyarakat Indonesia karena bawang ini dibawa pertama kali dibawa oleh pedagang- pedagang dari Kota Bombay, India. Pada 1995 Kota Bombay berubah nama menjadi Mumbai.

Bawang bombai punya ukuran yang lebih besar daripada bawang jenis lain. Diperkirakan bawang bombai ini berasal dari daerah Asia Tengah yang beriklim subtropis. Setelah itu menyebar ke daratan Eropa dan India. Bawang bombai sampai ke Amerika sekitar abad ke-16.

Hal ini bersamaan dengan awal perburuan rempah-rempah oleh bangsa Eropa ke negara bagian timur. Perburuan rempah-rempah tersebut berujung kepada pada pendudukan dan penjajahan di negara-negara Asia, termasuk Indonesia. Saat pertama kali masuk ke Indonesia, bawang bombai banyak ditemukan di Tanah Karo, Sumatera Utara.

Karena pada saat zaman Belanda, dilakukan pencobaan menanam bawang bombai di dataran. Bibit yang digunakan untuk penanaman tersebut didatangkan dari Belanda. Upaya itu membuahkan hasil sangat memuaskan. Umbi bawang bombai yang dihasilkan cukup besar.

Manfaat Bawang Bombai Bagi Kesehatan

• Meningkatkan Sistem Imun

Bawang bombai mampu membantu meningkatkan sistem imun atau kekebalan tubuh. Baik dikonsumsi secara langsung maupun yang sudah diolah. Kandungan polifenolnya yang bekerja sebagai antioksidan dan melawan radikal bebas.

• Mengatasi Sakit Kulit

Bawang bombai mengandung senyawa antibakteri seperti  flavonoid, pektin, dan allisin. Dari penelitian Eka D. Pakekong, Pharmacon disimpulkan bahwa ekstrak bawang bombai dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Bakteri Staphylococcus aureus merupakan penyebab infeksi, seperti bisul, pneumonia, jerawat, meningitis, dan arthtritis. Bakteri yang disebut piogenik dan memproduksi nanah.

• Menyehatkan Jantung

Bawang bombai baik untuk menyehatkan jantung dan pembuluh darah. Bawang bombai ikut andil dalam menjaga tekanan darah, berimbas pada penurunan risiko terjadinya serangan jantung. Kandungan kalium dari bawang bombai dapat memberikan efek penurunan tekanan darah. Lalu quercetin sebagai salah satu flavonoid membantu kalium, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.