Kali ini saya, akan menyampaikan tentang resep ikan kakap. Resep ikan kakap merupakan kumpulan berbagai masakan berbahan dasar ikan kakap dimana tentunya akan menambah koleksi menu harian anda yang patun dicoba dirumah. Ikan kakap ini menjadi salah satu hidangan masakan yang digemari masyarakat.
Aneka Resep Olahan Ikan Kakap
Resep Ikan Kakap Sambal Goreng
Bahan bahan
- 500 Gram ikan kakap
- 2 Batang serai
- 2 Cm lengkuas
- 2 Sendok makan air lengkuas
- 400 Ml dari 1 buah kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihalusakan
- 6 Siung bawang merah yang sudah dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
- 3 Butir kemiri disangrai
- 3 Siung bawang pitih
- 3 Buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 1 Sendok teh terasi bagi yang suka
- 3 Cm kunyit
- 1/2 Sendok makan gula pasir
Cara Membersihkan ikan kakap
- Hal ini, akan penting untuk anda ketahui terutama untuk anda yang memiliki ikan kakap yang dibeli ketika masih segar dan utuh. Tentunya untuk membersihkan ikan ini akan memudahkn anda untuk mngolah dan membersihkanya.
- Untuk membersihkan ikan kakap silahkan bawa ikan ketempat cucian. Di tempat cucian yang bersih ikan secara merata akan tidak ada kotoran yang tersisa.
- Untuk membersihkan rangsang ikan anda akan dapat melakukan dengan membuka bagian kepala ikan. Kemudian dengan mengunakan kedua jari yakni bagian telunjuk dan jempol silahkan kait dan keluarkan insang
- Semantara itu membersihkan isi perut ikan anda dapat melakukanya dengan terlebih dahulu. Mengerat bagian perut ikan dangan mengunakan pisau.
- Setelah itu kucurkan air yang mengalir dan bersihkan bagian isi perut ikan. Pastikan anda melakukan hal ini dengan perlahan agar demukian bagian empedu pada ikan tidak pecah. yang mana hal ini bisa mungkin membuat daging ikan mejadi pahit
- Kemudian setelah selasai, kerat bagian badan ikan secara mrata dengan mengunakan pisau. Berikan keratan pada kedua bagian sisi badan ikan secara merata dengan pisau. Hal ini dapat dapat dilakukan agar nantinya bumbu meresap kedalam ikan
- Selesai dibersihkan angkat ikan dan tirisakan air cucinya. Setelah itu, lumuri daging ikan dengan mengunakan iar jeruk nipis. Lalu taburi dengan garam
- Cara diatas dilakukan untuk membuang bau amis ikan. Untuk itu, sisihkan sementara kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalam ikan
Resep Ikan Kakap Sambal Goreng
- Panaskan minyak goreng kedalam wajan dan tunggu sampai minyak menjadi panas dan merata
- Goreng ikan kakap sampai kerang dan matang secar merata. angkat dengan mengunakan serokan dan sisihkan sementara sebelum dicampur dengan bahan lainya
- Sisakan minyak didalam wajan untuk menumis bumbu. Kemudian setelah minyak panas masukkan bumbu kedalamnya bersama dengan lengkuas dan serai. Aduk sampai matang merata
- Setelah itu, masukkan ikan kedalamnya dan tuangkan santan dengan perlahan tambahkan dengan air asam kedalamnya. Aduk semua sampai tercampur merata
- Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap kedalam ikan secara merata
- Angkat dan sajkan mengunakan nasi yang hangat dan sambal pedas
Resep Ikan Kakap Sup Asam Pedas
Bahan bahan
- 1 Kg ikan kakap
- Lada bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 3 Siung bawang putih, cincang kasar
- 5 Siung bawang merah, cincang kasar
- 3 Sendok makan asam jawa
- 3 Ruas jahe iris tipis
- 2 Buah cabai Besar
- 5 Buah cabai rawit
- 3 Ruas kunyit iris tipis
- Garam secukkupnya
- 1/2 Sendok makan gula pasir
- 3 Ruas lengkuas iris tipis
- 1 Batang daun kemagi
- Minyak goreng secukupnya
Resep Ikan Kakap Sup Asam pedas
- Cuci ikan sampai bersih, kemudian lunuri dengan garam dan juga jeruk nipis, aduk-aduk kemudain sisihkan
- Setelah itu goreng ikan sebentar hingga setengah matang mengunakan minyak yang sedikit. Angkat lalu tiriskan
- Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah dan juga baang putih, kemudian tambah kan kunyit, jahe, dan juga cabe merah, aduk aduk hinga merata. Kemudian tambahkan air asam jawa lalu tambahkan air kaldu secukupnya
- Setelah itu, tambahkan gula secukupnya lalu serai, aduk- aduk. Setelah itu baru masukkan ikan kakapnya diamkan sekitar 5 menit
- Matang angkat simpan dipiring saji biri bahan pelengkap berupa daun kemagi
- Sup ikan kakap siap disajikan
Resep Ikan Kakap Goreng Saus Lada Hitam
Bahan bahan
- 500 Gram ikan kakap
- 1/2 Sendok makan merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 Butiir telur ayam, kocok lepas
- 100 Gram tepung kanji
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Lada Hitam
- 2 Sendok makan minyak goreng
- 50 Gram bawang bombay, cincang kasar
- 2 Siung bawang putih cincang
- 50 Gram paprika potong dadu
- 3 Sendok makan saus tiram
- 1 Sendok teh merica hitam, dimamerkan
- 2 Sendok makan kecap asin
- 250 ml air
- 1 Sendok teh tepung kanji ( dilarutkan dengan air sedikit )
Resep Ikan Kakap Saus Lada Hitam
- Cuci ikan kakap hinga bersih, kemudian lumuri dengan mengunakan merica dan garam hinga merata
- Setelah itu ikan kakap celupkan kedalam putih telur
- lalu tabiri dengan tepung kanji, aduk sampai merata
- Panaskan ikan untuk mengoreng ikan kakap hinga kering, setelah matang lalu tiriskan
- Setelah itu membuat saus lada hitam, panaskan minyak goreng untuk menumis bawang putih hinga berubah warna lalu masukkan bawang bombay
- Masukkan paprika aduk hingga layu
- Lalu tambahkan saus tiram, merica,kecap asin dan kecap manis. Setelah itu tambahkan air tunggu sampai mendidih
- Tambahkan larutan tepung kanji, didihkan hinga kental lalu angkat
- Setelah itu siramkan saus lada hitang di atas ikan kakap yang sudah tersedia dipiring saji
- Sajikan dengan nasi hangat
Resep Ikan Kakap Panggang Jahe
Bahan bahan
- 2 Kg ikan kakap merah
- 1/2 Jeruk lemon
- 7 Sendok makan jahe parut
- 6 Sendok makan bawang putih halus
- 4 Sendok makan kecap asin
- 1/2 Sendok makan Merica bubuk
- 1/2 Sendok teh micin
- 4 Sendok makan minyak goreng
Resep Ikan Kakap Panggang Jahe
- Langakah pertama, cuci ikan kakap mengunakan air hingga bersih
- Siapkan wadah, peras jeruk lemon ambil airnya , lalu masukkan jahe parut, bawang putih, kecap asin, lalu merica dan juga micin aduk hingga merata
- setelah itu, baur ikan kakap dengan bahan campuran tadi, lalu diamkan selama 30 menit
- Kemudian siaokan penggangan, kemudian pangggang ikan kakap mengunakan api arang sedang lalu tutup wadang pangganganya, jangan lupa untuk membolak balinya
- Angkat dan taruh dipiring saji, ikan kakap panggang jahe siap disajikan
Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Woku-Woku
Bahan bahan
- 1 Ekor ikan kakap
- Pala bubuk secukupnya
- 4 Ons tepung terigu
- Garam secukunya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu
- 2 Buah tomat berukuran sedang, dipotong cincang-cincang
- 2 Ikat kemangi, ambil daunya
- 1 Batang serai
- 1 Batang daun bawang diiris memanjang
- 5 Lembar daun jeruk
- 150 Gram Cabai merah diiris-iris
- 1 Ruah jari jahe, digeprek
- 1 sendok teh merica
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- 1 Sendok makan tepung maizena
- Air secukupnya
- Bahan yang Dihaluskan
- 1 Batang serai, diiris tipis
- 8 Siung bawang merah, diiris tipis
- 2 Siung bawng merah, diiris tipis
- 1 Butir kemiri, diiris
- 150 Gram cabai merah, dipotong-potong
- 1 Ruas jari jahe, diiris
- 1 Ruas jari kunyit, dipotong
Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Woku-Woku
- Ikan kakap dicuci hinga bersih, kemudian beri bumbu berupa garam dan juja pala bubuk, lalu remas-remas, diamkan sebentar lalu gulingkan pada tepung hinga semua terbalut
- Setelah itu panaskan minyak goreng, lau goreng ikan kakap hinga matang dan kering warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan pada piring saji
- Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis, masukan potongan tomat, aduk-aduk hinga matang, lalu tambahkan serai, daun kucai, jahe dan daun jeruk, kemudian beri air secukupnya lalu masukan tepung maizena tambahkan daun kemangi, aduk binga bumbu mendidih
- Angkap bumbu woku kemudian siramkan diatas ikan kakap yang sudah dipiring saji
- Siap dan sajikan dengan nasi yang hangat dan smbal pedas
Resep Ikan Kakap Gulai
Bahan bahan
- 1 Ekor Ikan kakap
- 1 buah jeruk nipis
- 4 Buah cabai rawit
- 1 Lembar daun salam
- 2 Lembar daun jeruk
- 300 Ml santan cair
- 1 Buah tomat besar
- 150 Ml santan kental
- 1 Batang serai, digeprek
- Garam secukupnya
- Gula pasir scukupnya
Bahan yang Dihaluskan
- Kemir secukupnya
- 1 Ruas jari kunyit
- 1 Ruas Jari jahe
- 1 Ruas jari lengkuas
- 4 Buah cabai merah
- 3 Sing bawang merah
- 4 Siung bawang putih
Resep Ikan kakap Gulai
- Bersihkan ikan kakap buang isi perut, lalu potong menjadi 4 bagian cuci hinga bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan juga garam
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halusnya
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan juga serai aduk hinga mengeluarkan aroma harum
- setelah itu masukan santan cair, aduk santan agar tidak pecah dan mendidih. Kemudain tambahkan gula pasir dan juga garam, aduk hinga merata
- Setelah itu masukan ikan kakap, aduk hinngga merata sampai bumbu meresap dan ikan kakap terlihat agak matang, lalu tambahnkan cabai rawit, tomat yang sudah diiris-iris. Lalu aduk aduk terus agar santan tidak pecah
- Setelah mendidih dan ikan kakap agak matang, tambah santan kental masak hingga mendidih dan ikan kakap matang
- Angkat dan siap disajikan sebagai lauk
Tidak Suka Makan Ikan Kakap ? Coba Ketahui Kandungan Gizinya
Kandungan protein yang ada didalam ikan kakap tentu tidak diragukan lagi. Dalam 100 gram ikan kakap, terdapat sebanyak 20,50 gram protein. ya, ikan kakap bisa anda andalkan sebagai sumber protein yang punya jumlah kalori yang rendah, sehingga aman bagi anda yang lagi diet.
1. Lemak Baik
jangan khawatir, Makan ikan kakap tidak akan membuat lemak total dalam tubuh menjolak. Pasalnya, lemak yang dimiliki ikan kakap ini yang termasuk lemak bak, yaitu lemak tidak jenuh. Didalam tubuh,lemak tidak jenuh akan mambantu kesehatan jantung.
Selain itu, terdapat juga omega-3 yang banyak manffat bagi kesehatan. 100 gram ikan kakap menyimpan sebanyak 0,31 gram asam lemak omega -3. American Heart Assosiaation menyatan bahwa dengan mengonsumsi mengandung asam omega-3 tinggi, makan akan menurunkan resiko penyakit.
2. Mineral
Ada kandungan mineral, namun juga makan ikan kakap. Jika anda makan ikan kakap sebanyak 100 gram, maka mineral yang anda dapat yaitu
- Kalsium: 32 mg
- Zat besi: 0,18 mg
- Fosfor: 198 mg
- Zink: 0,36 mg
Mineral yang terkandung didalam ikan kakap cukup beragam, sehinga makan ikan kakap juga bisa bikin kebutuhan mineral tubuh terpenuhi. Berbagai mineral tersebut memiliki manfaat masing masing bagi tubuh, namun sebagian besar perperan dalam pertumbuhan serta perkembangan sel tubuh.
3. Vitamin
Tak hanya mineral, namun juga makan ikan kakap dapat membantu memenuhi sebagian kebutuhan mineral anda. Kandungan vitamin yang terdapat didalam 100 gram ikan kakap yaitu
- Vitamin A: 106 UI
- Vitamin d: 408 UI
Sealin itu, ada berbagai vitamin B didalamnya, dari folat, tiamin, niacin, hingga fiboflavin. Vitamin B telah terbukti baik bagi kesehatan otak. Semtara, vitamin A diperlakukan sebagai kesehtan mata, dan vitamin D adalah penentu kesehatan tulang.
Seberapa Banyak Ikan Kakap yang Bisa Kita Dikonsumsi dalam Satu Hari ?
Sebenarnya, anda bisa mengonsumsi ikan kakap untuk dijadikan sebagai lauk setiap makan besar. Anda sebaiknya mengonsumsi satu porsi ikan kakap dalam sehari saja, atau setara dengan 40 gram ikan . Selain itu, sebaiknya hindari cara masak yang digoreng karena akan membuatnya berlemak.
Meskipun memang punya kandungan gizi yang sangat banyak, namun sebaiknya anda variasikan dengan menu lauk dengan sumber protein yang lain. Jadi, tubuh akan semakin banyak mendapat nutrisi.
Manfaat Ikan Kakap Bagi Kesehatan
Seprti ikan laut lainya, ikan kakap memiliki banyak manfaat untuk tubuh, kandungan dalam ikan kakap mampu memberikan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan.
1. Menjaga Kesehatan Tulang
Menjaga kesehatan tulang sebaiknya delakukan semenjak masa pertumbuhan yakni sebelum menginjak umur 21 tahun. Orang tuan yang memikirkan kesehatan anakanya, akan memberikan nutrisi agar kesehatan buah hatinya terjamin terutama pada kesehatan tulangnya.
Tulang merupakan bagian tubuh berperan sangat penting karena tulang memberikan postur tubuh. Menjaga kesehatan sangat lah penting dilakukan karena apabila tidak dijaga maka tulnga akan mengalami pengroposan tulang. Pengroosan tulang dapat dicegah dengan melakukan memberi suplai kalsium yang cukup pada tulang.
kalsium diperoleh dari susu, maupun makan lainya. apabila tidak terlalu suka dengan susu, mengonsumsi ikan kakap dapat dijadikan slah satu cara untuk mendapatkan kandungan kalsium pada tubuh. Ikan kakap mengandung kalsium yang dpat mencegah tejadinya pengroposan tulang.
2. Mencegah Terjadinya Kanker
Penyakit kanker sangatlah berbahaya dan sangat mematikan. Penyakit kanker dapat disebabkan oleh banyak hal, mulsi dsri udara dan lingkungan sekitar, maupun makan yang kita konsumsi kurang sehat. Kanker juga dapat terjadi karena pertumbuhan sel sangat lah buruk dan penyebabnya mutasi yang berlebihan pada tubuh.
Untuk mencegah ganguan pertumbuhan sel dapat dengan mengonsumsi ikan kakap. Ikan kakap dapat membantu sel dalam tubuh untuk regenerasi sel secara wajar sehinga, pertumbuhan sel yang baik tubuh tidak akan melakukan mutilasi yang berlebihan.
3. Mengatasi Sakit jantung
Sama halnya dengan penyakit kanker, penyakit jantung bisa sangat mematikan. Tidak akan ada yang menduga bahwa seseorang dapat kehilangan nyawa secara tiba-tiba karena penyakit jantung yang ia deritai. Orang yang terlihat sehat sebelumnya, tiba-tiba dapat tidak sadarkan diri karena terjadi ganguna pada jantungnya.
Penyakit jantung juga dapat disebabkan karena tidak sangub memompa darah keseluruh tubuh , akibatnya aliran darah akan berhenti dan berhenti juga seluruh sistem organ dalam tubuh manusia. Untuk mencegahnya, dapat dilakuakan dengan mengonsumsi iakn kakap. Ikan kakap bisa membantu menguatkan jantung untuk memompa darah keseluruh tubuh.
Sehinga aliran tubuh dapat dengan lancar mengalir keseluruh tubuh tanpa adanya hembatan atau ganguan yang disebabkan karena lemahnya jantung.
4. Menurunkan Hipertensi
Hipertensi dapat terjadi bila tekanan darah meningkat yang disebabkan oleh tidak lancarnya aliran darah. Biasanya hipertensi ditandai dengan rasa pusing yang dialami oleh hipertensi. Untuk menurunkan tekaknan darah masyarakat luas biasanya mengonsumsi timu, atau buah-buahan yang mengandung bnatyak air.
selain dengan mengonsumsi buah yang mengandung banyak air, mengatasi hipertensi dapat dilakukan dengan mengonsumsi ikan kakap. Secara umum ikan kakap mampu melacarkan peradarangan darah. Meskipun tidak memiiki kandungan air yang banyak seperi buah mentimun, ikan kakap dipercaya mampu melancarkan peradarngan darah.
Sekian dari artikel yang dapat kami paparkan, semoga dapat bermanfaat dan bisa ditirukan dirumah dalam membuat resep ikan kakap. Mohon maaf bila ada kesalah dari kami, karena keliruanya. anda juga dapat membaca artikel tentang resep ayam kecap bisa untuk reverensi dalam masakan anda. Sekian dan terima kasih