Resep Kroket Kentang Lezat Lembut dan Sederhana

Halo semuanya apa kabar?Di artikel kami kali ini akan memaparkan tentang resep kroket kentang lezat lembut dan sederhana.

Kentang merupakan bahan makanan yang biasa digunakan sebagai pengganti nasi yang kaya akan dengan karbohidratnya. Dan terdapat banyak ragam makanan yang diolah dengan menggunakan bahan kentang.

Salah satu makanan yang diolah dari kentang dan cukup favorit di kalangan umum adalah kroket kentang. Sejak dulu hingga kini, kroket kentang sering menjadi andalan menu dalam berbagai acara seperti acara arisan, pengajian, pelengkap snack, dsb.

Pembuatan kroket kentang ada berbagai cara. Ada kroket kentang yang menjadikan kentang sebagai kulit dan diberi isian, ada juga kroket kentang yang kentangnya langsung dicampur dengan bahan isiannya menjadi satu.

Langsung saja berikut ini kami akan memberikan berbagai macam resep kroket kentang.

A. Berbagai Macam Resep Kroket Kentang

1. Resep Kroket Kentang Kornet Ayam

Bahan :

• 6 buah kentang ukuran kecil (500gr)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk
• 2 sdm Tepung maizena

Bahan Isi :

• 2 batang wortel ukuran kecil
• 3 sdm Kornet ayam
• Bawang putih ( 2 siung)
• 3 siung Bawang merah yang sudah dikupas menggunakan mesin pengupas bawang
• Garam dan gula ecukupnya
• 1,5 sdm Tepung maizena (dilarutkan)
• 6 butir merica

Bahan Pelapis :

• Tepung panir halus

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kentang, lalu rebus tanpa membuang kulit. Setelah matang baru kupas kulit dan haluskan.
2. Masukkan garam, kaldu bubuk dan tepung maizena, aduk2 pakai tangan yg bersih.
3. Bersihkan wortel, lalu potong dadu kecil
4. Haluskan semua bumbu kemudian tumis. Beri air lalu masukkan wortel, garam dan gula, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan kornet.
5. Setelah wortel empuk, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental. Biarkan dingin.
6. Basahi tangan, ambil sebulatan kecil adonan, pipih kan kemudian sisihkan.
7. Ambil lagi bulatan adonan yg lebih besar, pipihkan kemudian beri isian, tutup memakai adonan yg pertama tadi, rekatkan lalu kepal2 membentuk bulatan.
8. Kemudian lumuri dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
9. Goreng dengan minyak yg banyak dan panas. Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

2. Resep Kroket Kentang Isi Wortel Ayam

Bahan :

• 1/2 kg kentang
• dada ayam 1/2
• 2 wortel
• 1 bawang bimbay
• 3 siung bawang putih
• Lada bubuk
• 1 sendok teh terigu
• Saos tiram
• Gulaga
• Garam
• 2 butir telur ayam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kupas kentang goreng kemudian haluskan
2. Potong dadu ayam,wortel dan bawang bombai
3. Cincang bawang putih
4. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombai
5. Masukan wortel dan ayam kedalam tumisan bawang,tahabah air dan
6. Saos tiram dimasukkan, gula dan garam kemudian koreksi rasa. Kemudian masukkan tepung terigu
7. Pipihkan kentang yg sudah d tumbuk masukkan isian dan bulatkan
8. Kocok lepas telur, gulingkan adonan yg sudah d bulatkan kemudian gulingkan ke tepung panir
9. Siapkan penggorengan dan minyak goreng, lalu adonan digoreng hingga kuning kecoklatan

3. Resep Kroket Kentang Isi Wortel Keju & Sosis Ayam

Bahan :

• 500 gr kentang, kupas, potong dadu, goreng
• 1 bh wortel kecil, parut halus, tumis sebentar dng sdkt margarin
• Sosis ayam
• Keju parut
• 1 batang seledri, iris
• bawang putih bubuk 1 sdt
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Pencelup :

• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Pelapis :

• 3 sdm tepung terigu
• 50 gr tepung panir

Cara Membuat :

1. Tumbuk halus kentang selagi panas
2. Masukkan wortel tumis, keju parut, seledri, merica bubuk, bawang putih bubuk & garam, aduk hingga rata.
3. Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan, letakkan sosis ayam ditengahnya & bulatkan adonan.
4. Balur kroket ke tepung terigu, lalu ke bahan pencelup, lalu balur lagi ke tepung panir sambil agak ditekan supaya tepung panirnya menempel.
5. Lakukan hingga adonan habis. Simpan minimal 30menit dikulkas supaya tepung panirnya menempel dengan baik.
6. Goreng hingga kecoklatan di minyak panas & banyak. Balik sekali saja ya biar tidak hancur. Angkat & tiriskan

4. Resep Kroket Kentang Isi Ayam Tanpa Panir

Bahan :

• 500 gr kentang
• daging ayam 100 gr
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 3 lember daun seledri
• bawang merah 2 siung
• 1 siung bawang putih
• kuning telur 1/2 butir
• 250 ml minyak
• merica secukupnya
• garam sesuai selera

Cara Membuat :

1. Kupas kentang dan goreng hingga kekuningan.kemudian haluskan kentang saat masih panas
2. Rebus daging ayam hingga matang,suwir daging ayam kemudian cincang sampai halus
3. Potong kotak kecil2 wortel,rebus sebentar saja jangan sampai lembek
4. Iris daun seledri

Cara Membuat Isi :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu,kemudian masukkan ayam,wortel dan daun seledri.
2. Terakhir tambahkan garam kemudian aduk hingga layu dan rata.
3. campur kentang yg sudah di haluskan tadi dengan merica bubuk dan setengah kuning telur,,agar tidak kelembekan teksturnya.
4. Ambil secukupnya adonan kentang,pipihkan. Kemudian ambil isian dan bentuk lagi menjadi bulat.
5. Celupkan pada sisa telur yang sudah di kocok,lakukan sampai adonan habis
6. Goreng kroket pada minyak yang panas,goreng hingga keemasan

5. Resep Kroket Kentang Isi Ayam dan Ampla Ati

Bahan :

• 4 buah kentang
• wortel 1
• 2 potong ayam
• ampla ati 2
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• bawang merah 4
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• telur 1
• daun bawang 1 lembar
• 1 sdm gula
• garam 1/2 sdt
• tepung panir

Cara Membuat :

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu goreng sampai agak kecoklatan. Lalu tumbuk sampai halus.
2. Campurkan tepung tapioka untuk diaduk agar tidak terlalu lembek
3. Kupas wortel, cuci lalu iris dadu kecil beserta ayam dan ampla ati.
4. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu dihaluskan
5. Siapkan 4 sdm minyak goreng dan panaskan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum, campurkan gula,garam dan merica bubuk. Lalu campurkan wortel, ayam dan kuning telur agar bumbu merasuk.
6. Tambahkan daun bawang iris tipis
7. Putih telur dipisahkan dr kuning telur lalu kocok sampai berbusa
8. Bentuk kentang dan isi dg adonan lalu masukkan ke putih telur lalu balurkan ke tepung panir, dan siap digoreng.
9. Goreng sampai agak kecoklatan, tiriskan dan resep kroket kentang siap dihidangkan.

B. Tips Membeli Kentang

Nah, sebelum memasak resep kroket kentang tentu kamu akan mencari atau membeli kentang sebagai bahan utamanya. Dibawah ini saya akan memberikan sedikit tipsnya.

1. Permukaan yang Halus dan Tidak Bergelombang

Selain agar tidak sulit saat mengupasnya, kentang berkulit halus juga memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan yang berkulit kasar.

2. Terasa Berat, Terlihat Segar, dan di Permukaannya Tidak Terdapat Lubang

Tidak retak, tidak busuk di sebagian sisinya dan tidak ada retakan di kulitnya. Saat membeli kentang, pilihlah kentang yang kulitnya tebal dan memiliki garis-garis coklat pada kulit.

3. Warna Kuning Muda atau Putih Kekuningan

Jangan beli kentang yang berwarna kehijauan. Karena kentang ini biasanya lebih pahit dan sudah terkena banyak paparan sinar matahari atau dipanen lebih awal.

4. Bertekstur Keras dan Tidak Bertunas

Jangan membeli kentang yang memiliki tekstur lunak dan bertunas karena kentang seperti itu kurang baik. Dan jangan membeli kulit kentang yang sudah keriput.

5. Pilih Ukuran Sesuai Masakan yang Akan di Buat

Untuk membuat resep krokat kentang pilih kentang yang berukuran besar. Pilihlah kentang yang ukurannya kecil untuk olahan kentang yang akan dikukus.

Juga terdapat kentang yang memiliki ukuran mini yang biasa ditambahkan dalam rendang, sambal goreng, semur dsb.

6. Setelah dibeli, Segera Keluarkan Kentang dari Plastiknya

Cara simpan kentang di tempat yang sejuk dan terpisah dari sayuran lain agar tidak cepat busuk. Kentang yang dibeli tidak perlu di cuci terlebih dahulu dan juga tidak perlu disimpan dilemari es.

7. Bentuknya Masih Segar, Tidak Berbau Maupun Rusak

Untuk kentang seperti itu pilihlah yang memiliki kulit tebal. Ditandai dengan garis kecoklatan pada kulit kentang.

C. Manfaat Kentang Untuk Kesehatan dan Kecantikan

1. Pencegahan Kanker

Kandungan vitamin B6 pada kentang dapat mencegah pembentukan tumor didalam tubuh yang sangat memicu timbulnya kanker, yang biasanya kerap berakibat kanker prostat pada pria dan kanker rahim pada wanita. Mengkonsumsi kentang akan mencegah tumbuhnya sel kanker dalam tubuh dan telah banyak studi yang membuktikannya.

2. Mengurangi Kadar Kolesterol

Manfaat kentang dalam mengurangi kadar kolesterol berasal dari kandungan zat potasium yang cukup banyak dalam dirinya.

Seperti yang dapat kita temui pada pisang, zat potasium membantu menghalangi penumpukan kolesterol dalam darah.

Kalori rendah yang  dimiliki kentang, dapat menjadi menu utama untuk  merendahkan kolesterol kamu, tentu saja dengan tidak melalaui penggorengan.

3. Mengurangi Risiko Batu Ginjal

Memang kandungan kalsium dan zat besi pada kentang dapat menagkibatkan pembentukan batu ginjal, namun magnesium yang kaya pada kentang juga dapat menolak kalsium yang ada di jaringan ginjal.

Pada penderita penyakit batu ginjal, kentang bukan merupakan makanan yang dilarang bahkan beberapa menu diet juga melibatkan kentang sebagai pecegahannya atau penawaran.

4. Kesehatan Tulang

Kandungan zat besi yang terdapat pada kentang sangat baik untuk tulang yang berarti ia sangat membantu pertumbuhan dan kesehatan tulang.

Zat Besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan juga seng yang terdapat di dalam kentang merupakan kombinasi yang cukup sempurna untuk membangun dan membentuk struktur serta kekuatan tulang.

5. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Asupan natrium harus dikurangi agar dapat membantu dalam hal menurunkan tekanan darah, namun meningkatkan asupan kalium cukup penting untuk menurunkan tekanan darah ini.

Zat lain seperti kalium, magnesium, dan kalsium merupakan zat yang dipercaya menurunkan tekanan darah tinggi bagi penderitanya.

6. Kesehatan Jantung

Banyak zat gizi yang terdapat di dalam kentang berfungsi untuk mendukung kinerja jantung yang sehat, Serat, kalium, vitamin C dan vitamin B-6.

Kentang juga tidak memiliki kandungan kolesterol yang tinggi sehingga semuanya baik untuk kesehatan jantung.

7. Membangun dan Pembentukan Sel

Salah satu vitamin penting yang dibutuhkan untuk melakukan pemrosesan reaksi kimia yang dibutuhkan untuk membentuk sel dalam tubuh adalah vitamin B6.

Sebagian besar protein dan asam amino membutuhkan vitamin B6 untuk sintesis dalam pembentukan DNA yang ada didalam tubuh. Untuk itu vitamin B6 juga dibutuhkan untuk pembentukan sel baru yang ada didalam tubuh kita.

8. Kesehatan Otak & Saraf

Kandungan vitamin B6 yang tinggi juga sangat membantu untuk kesehatan otak dan membantu saraf melakukan proses transmisi.

9. Mengobati Wajah Berjerawat

Keadaan wajah yang berjerawat biasanya sangat mengurangi penampilan, untuk mengatasinya dengan cara Kentang di iris tipis kemudian dicuci bersih. Irisan kentang tempelkan pada bagian wajah yang berjerawat.

Angkat ketika kentang sudah keabu-abuan. Dapat digunakan saat ingin tidur malam

10. Mengatasi Bengkak Sekitar Mata

Kebiasaan tidur terlalu lama kadang menjadikan mata seperti bengkak, untuk mengatasinya teryata bisa dapat dengan menggunakan kentang.

Caranya dengan kupas kulit kentang dan diparut, lalu parutan tadi ditempel ke daerah mata yang bengkak.

D. Bahaya Dari Kentang

Diambil dari bebrapa sumber, kentang mengandung glikoalkaloid, yakni senyawa kimia yang jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat menyebabkan keracunan.

Ketika kentang terpapar sinar matahari karena disimpan di tempat yang kurang baik, kentang akan menghasilkan pigmen tanaman (klorofil) yang menyebabkan kentang berubah menjadi hijau.

Saat kentang sudah berwarna kehijauan, ia akan memiliki dua jenis kadungan glikoalkaloid, yaitu solanin dan kakonin.

Kentang juga dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah yang jika kita konsumsi secara berlebihan menyebabkan timbulnya obesitas yang memberi tekanan pada jantung.

Oleh karena itu, apabila mengkonsumsi kentang lebih baik secukupnya saja.

Selain itu, Kentang memiliki kandungan yang perlu diwaspadai seperti alkaloid, solanin, dan chaconine. Alkaloid berkonsentrasi dalam jumlah terbesar terletak persis dibawah kulit

Akibat dari zat beracun ini, jika kita konsumsi dalam jumlah yang cukup banyak dapat meimbulkan sakit kepala, lemah, kram otot, dan bahkan dibeberapa kasus dapat menyebabkan kehilangan kesadaran dan koma.

Namun tidak usah terlalu dikhawatirkan, karena keracunan dari kentang sangat jarang terdengar ataupun terjadi.

E. Usaha Kroket Kentang

1. Info Usaha Kroket Kentang

Usaha kroket kentang tergolong usaha yang mampu memberikan keuntungan. Usaha ini memang sangat tepat dipilih karena memang bisa dijalankan dalam jangka lama.

Kroket kentang memang sangat enak sehingga banyak diminati. Usaha kroket kentang memang bisa dijalankan dengan langkah yang sederhana.

Didalam membuka usaha kroket kentang membutuhkan berbagai persiapan sehingga dapat menjalankan bisnis kuliner dengan maksimal.

Persiapan yang harus diperhatikan untuk memulai bisnis kroket kentang mengenai lokasi usaha, strategi pemasaran, target sasaran konsumen, strategi promosi, bahan baku dan lain sebagainya.

2. Konsumen Usaha Kroket Kentang 

Konsumen kroket kentang pun sangat luas dimasyarakat. Tekstur kroket kentang yang empuk ini bisa dinikmati siapapun mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan orang dewasa.

Apalagi jika mampu menyuguhkan kroket kentang yang enak tentu sangat banyak dliirik konsumen.

3. Bahan Baku Usaha Kroket Kentang

Bahan baku untuk membuat kroket kentang harus disediakan dengan lengkap agar bisa menghasilkan olahan kroket kentang yang enak.

Perhatikan dalam pemilihan kentang yang hendak digunakan. Pilih kentang yang masih terlihat segar sehingga jika diolah dijadikan makanan akan menghasilkan olahan yang enak.

Untuk bumbu dan bahan pelengkap yang dibutuhkan dalam mengolah kroket kentang ini ialah bawang merah, bawang putih, tepung roti, tepung terigu, merica, dan lain sebagainya.

4. Peralatan Usaha Kroket Kentang

Usaha kroket kentang dapat dijalankan dengan lancar jika sebelumnya mempersiapkan peralatanyang hendak dipakai untuk mengolah kroket kentang. Berbagai peralatan yang diperlukan diantaranya pisau, wadah, wajan, spatula, kompor dan tabung gas dan peralatan lainnya.

5. Harga Jual Kroket Kentang 

Harga jual kroket kentang ini harus disesuaikan dengan harga yang sudah ada. Rata-rata  harga jual kroket kentang dijual dengan harga mulai dari Rp. 2.500 per biji.

6. Lokasi Usaha Untuk Pemasaran Kroket Kentang 

Usaha kroket kentang isi bisa dijalankan dimana pun asal berada di kawasan yang ramai. Misalkan di jual disekolahan maupun dekat koks-kosan.

Produksi kroket kentang juga bisa dijual secara langsung pada konsumen. Produk ini juga bisa dititipkan di berbagai warung dan penjual keliling.

7. Cara Memasarkan Kroket Kentang 

Untuk memasarkan kroket kentang memang sangat mudah dilakukan. Sosial media memang sata ini lagi booming sekali. Telah banyak yang mengunakan sosial media untuk memasarkan usaha mereka.

Melalui pemasaran dengan sosial media maka bisa luas diketahui semua kalangan.

8. Analisa Usaha Kroket Kentang

Sebelum memutuskan untuk berbisnis kroket kentang, ada baiknya  memperhitungkan untung ruginya dari usaha ini.

Itulah tadi ulasan kami tentang resep kroket kentang, cara memilih kentang, manfaat bahayanya, dan juga peluang usahanya.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Resep Kentang Goreng

Demikianlah artikel tentang Resep Kroket Kentang. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.