Proses Jagung Popcorn
Pastinya Anda pernah makan popcorn kan, makanan yang banyak disajikan di tempat hiburan dan pusat perbelanjaan. Atau anda sering nonton bioskop sambil menikmati popcorn. Tahukan Anda bahwa Cara membuat jagung popcorn yaitu dari biji jagung tertentu yang apabila dimasak dengan sedikit minyak goreng bisa meletup dan mengembang. Mengapa bisa terjadi seperti itu?
Salah satu rahasia dapat mengembangnya biji jagung hingga terbentuknya popcorn ini terdapat pada tepung jagung dan kandungan air yang terdapat di dalam biji jagung. Salah satu proses popcorn yaitu meletup dan melompatnya popcorn pada saat dimasak karena kulit biji jagung yang keras menutupi bagian dalam biji jagung.
Pada saat kita meletakkan biji jagung ke dalam minyak goreng dengan panas di atas 100 derajat celcius, air yang terdapat dalam biji jagung akan bereaksi dan bercampur dengan tepung jagungnya sehingga terbentuk jel.
Apa Itu Popcorn?
Apa itu popcorn? Popcorn merupakan cemilan atau jajanan yang terbuat dari biji jagung yang dimakan saat bersantai, menonton tv, dan acara keluarga. Popcorn merupakan panganan yang sangat diminati oleh anak kecil dan remaja yang sering dijual di bioskop, area taman bermain, pasar malam, sekolah, maupun kantin kampus atau juga tempat orang-orang yang berkumpul. Tempat-tempat seperti itu yang menjadi sasaran paling utama dalam menjual popcorn.
Bahan baku pembuatan popcorn adalah jagung mentega. Popcorn sendiri ialah jagung yang dipanaskan dengan menggunakan suhu yang tinggi. Lalu mentega sendiri kita pakai supaya popcorn menjadi lebih gurih dan enak. Perlu diketahui bahwa memasak popcorn tidak begitu sulit hanya dengan memasukkan satu sendok makan mentega yang sudah disiapkan sebelumnya dan 2 hingga 3 sendok jagung ke dalam microwave. Dan dalam 2 menit popcorn yang gurih dan enak siap dimakan.
Ketika Anda ingin menjual popcorn pastikan Anda sudah mencari lokasi usaha popcorn yang strategis dan ramai karena tak semua orang menyukai popcorn sebagai cemilan ringan, tentu masih banyak jenis cemilan yang lainnya. Kemudian juga untuk sebuah tempat sewa yang akan dijadikan sebagai tempat penjualan harus sesuai dengan harga dan banyaknya penjualan yang terjadi.
Modal yang Kita Perlukan untuk Berjualan Popcorn
Untuk Menjalani Bisnis Popcorn Dengan Cara yang Tidak Sulit Anda Perlu Memperhatikan Empat Hal Berikut Ini:
1. Yang pertama, buat rencana dalam memulai bisnis popcorn Anda. Buatlah gambaran atau skema bisnis dengan memfokuskan macam popcorn yang akan Anda buat, misal popcorn yang rendah lemak (low fat). Anda bisa menggambarkan secara umum mengenai varian popcorn tersebut mulai dari rasanya, cara pengemasan unik yang dibutuhkan, pemilihan tempat penjualan dan perencanaan lainnya.
2. Persiapkan alat-alat yang dibutuhkan untuk memulai usaha popcorn mulai dari mesin yang digunakan maupun alat-alat pendukung yang lainnya. Sebenarnya popcorn tidak termasuk makanan yang dapat mengancam kesehatan kita jika saja cara mengolah maupun cara menyimpannya tetap terjaga kualitasnya. Agar pembuatan popcorn dengan mutu, kualitas serta kepercayaan yang baik dari konsumen tentu dapatkan juga izin dari departemen kesehatan serta dengan sertifikat halal dari MUI.
3. Untuk Anda yang akan menjual atau mempromosikan popcorn secara online atau dengan membungkusnya langsung dan ditawarkan ke para supplier, pastinya Anda juga harus melabeli produk dengan brand yang unik dan baik. Sertakan bahan-bahan yang dipakai pada kandungan popcorn yang dibuat, berat produk, tanggal kadaluarsa produk, informasi kandungan gizi, izin dari badan usaha serta informasi produk lainnya.
Bagaimana cara membuat jagung popcorn biasa menjadi biji jagung popcorn (jagung mentah yg siap di jadikan popcorn)
1. Cara Membuat Jagung Popcorn Manis Warna-Warni
Bahan-bahan:
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak kanola
- 1/4 cup sirup jagung
- 1/4 sdt garam
- 1/3 jagung popcorn
- 1/4 sdm pewarna makanan cair
Cara Membuat Jagung Popcorn Manis Warna-Warni :
- Pertama lelehkan mentega, minyak, sirup, dan garam pada wajan. Lelehkan semua bahan sampai benar-benar tercampur sambil sesekali diaduk.
- Kemudian tambahkan 1/4 sendok teh pewarna makanan cair. Gunakan sendok untuk mencampurkan pewarna makananya sampai tercampur rata.
- Kemudian tambahkan 1/3 gelas biji jagung popcorn ke dalam panci atau wajan, lalu aduk sampai semuanya terlapisi oleh campuran sirup yang sudah dibuat tadi. Gunakan api sedang, lalu tutup pancinya.
- Lalu goyangkan panci setiap beberapa saat selagi biji jagung memanas dan mulai berubah menjadi popcorn.
- Nah kalau suara letupan biji jagung mulai melambat, itu tandanya biji jagung sudah berubah jadi popcorn secara keseluruhan.
- Popcorn akan menjadi renyah setelah dingin. Setelah itu kamu bisa menyimpan popcorn dalam wadah kedap udara untuk bisa dinikmati tiap hari.
2. Cara Membuat Jagung Popcorn Manis Caramel
Bahan-bahan:
- 1/2 gelas biji jagung
- 1/4 gelas minyak sayur
- 1 gelas gula pasir
- 125 gram unsalter butter
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Jagung Popcorn Manis Caramel:
- Pertama, siapkan wajan atau panci di atas kompor dengan api sedang.
- Tuang minyak dan biarkan sampai panas.
- Masukan biji jagung dan tutup pancinya. Jangan lupa goyangkan panci agar panasnya merata dan popcorn tidak gosong.
- Jika letupan popcorn mulai berhenti, matikan api, lalu sisihkan popcorn yang sudah matang.
- Siapkan panci untuk membuat caramel. Dalam panci anti lengket, masukan mentega, gula pasir, garam. Gunakan api sedang.
- Aduk hingga mentega leleh dan tercampur rata dengan gula.
- Diamkan hingga mendidih tanpa diaduk. Masak sampai berwarna cokelat keemasan atau maksimal 10 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan tuang merata ke popcorn yang berada dalam wadah besar. Aduk-aduk sampai merata,
- proses pengadukan harus dilakukan dengan cepat.
- Setelah rata, tuang ke permukaan yang telah dilapisi oleh kertas roti agar dingin dan mengering.
- Setelah dingin, popcorn yang salin menempel bisa kamu pisah-pisahkan dengan tangan. Dan popcorn caramel pun siap untuk dinikmati.
3. Cara Membuat Jagung Popcorn Gula Merah
Bahan-bahan:
- 1/3 gelas biji jagung
- gula merah bubuk secukupnya
- mentega secukupnya
Cara Membuat Jagung Popcorn Gula Merah :
- Jangan lupa Siapkan panci dan tutupnya terlebih dahulu di atas kompor, takar biji jagung yang ingin dibuat popcorn sesuai selera.
- Lalu, Masukkan 2 sendok makan mentega ke dalam panci, nyalahkan konpor dengan api sedang. Setelah mentega meleleh,
- Masukan biji jagung ke dalam panci.
- Tutup panci dan sekali-kali goyangkan panci agar semua biji jagung terkena mentega.
- Biarkan beberapa saat, jika terdengar suara letupan dari dalam panci, biarkan hingga suara letupan berhenti. Lalu matikan kompor.
- Terakhir, buka tutup panci dan tambahkan gula sesuai dengan selera lalu campur dengan rata.
- Popcorn siap disajikan.
4. Cara Membuat Jagung Popcorn Keju
Bahan-bahan:
- jagung popcorn 200 gram
- 2 sdm margarin
- 100 gram keju cheddar
- 100 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- keju permesan secukupnya
Cara Membuat Jagung Popcorn Keju :
- Campur susu cair, gula pasir, dan keju parut. Masak hingga kental seperti pasta, angkat.
- Panaskan margarin ke dalam panci. Masukan jagung popcorn, tutup panci dan biarkan sampai berbunyi letupan, kecilkan api dan kocok-kocok.
- Lalu tambahkan pasta keju , aduk hingga rata dan taburi dengan keju permesan.
- Popcorn pun siap disajikan.
5. Cara Membuat Jagung Popcorn Asin Gurih
Bahan-bahan:
- 75 gram jagung khusus popcorn
- minyak sayur secukupnya
- 1 sdt garam
Cara Membuat Jagung Popcorn Asin Gurih :
- Pertama, masukkan minyak ke dalam panci, jika minyak sudah cukup panas, masukan jagung ke dalam, jagan terlalu banyak.
- Masak jagung dengan menggunakan api sedang. Tunggu hingga jagung mengembang dan bunyi letupan berhenti,
- masukan garam kemudian aduk hingga rata.
- Jika sudah, simpan popcorn di wadah kedap udara agar bertahan lama.
- Popcorn siap dinikmati.
6. Cara Membuat Jagung Popcorn Rasa Buah
Bahan-bahan:
- 8 gelas popcorn tawar yang sudah jadi
- 1/4 gelas mentega
- 1/4 sirup jagung
- 1/2 gelas gula
- 100 gram bubuk minuman rasa buah tanpa pemanis
Cara Membuat Jagung Popcorn Rasa Buah :
- Pertama, panaskan oven sampai suhu 149 derajat. Kemudian siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan olesi minyak goreng.
- Setelah itu tuang popcorn ke dalam mangkuk besar.
- Setelah itu, masukan semua bahan seperti mentega, siruo, gula, dan penyedap bersama-sama ke dalam panci dan panskan diatas api sedang. Didihkan campuran selama kurang lebih 5 menit.
- Kemudian tuang dan oleskan campuran bumbu perisa yang sudah panas tadi pada popcorn yang sudah disiapkan.
- Pastikan bumbu tercampur rata.
- Setelah itu sebarkan popcorn di atas loyang, panggang popcorn selama 10 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan tadi. Karena ini akan membuat popcorn mengeras dan bumbu perisanya menyatu dengan popcorn
- Setelah itu, keluarkan dan diamkan sejenak sampai popcorn terasa dingin sebelum dinikmati.
7. Cara Membuat Jagung Popcorn Pedes Gurih
Bahan-bahan:
- 1 sdt kaldu bubuk instan
- 100 gram jagung khusus popcorn
- -2 sdm mentega
- 1 sdt cabai merah bubuk
Cara Membuat Jagung Popcorn Pedes Gurih :
- Panaskan mentega pada teflon hingga meleleh, kemudian siapkan tutupnya agar popcorn tak berantakan ketika dimasak.
- Berikutnya masukkan jagung lalu masak hingga matang.
- Kemudian masukan pada wadah, Bumbui cabai merah bubuk beserta kaldu bubuk instan lalu kocok hingga tercampur rata.
- Popcorn pedas gurih pun siap untuk dinikmati.
Nah, itulah sedikit penjelasan dari artikel yang saya buat mengenai sejarah sampai cara membuat jagung popcorn, untuk kalian yang merasa kesulitan dalam pembuatan popcorn manual kini telah tersedia mesin pengolah popcorn,dan ada juga mesin pemipih emping jagung di sarankan untuk anda jika ada usaha dengan jagung mesin ini rekomen banget silahkan mencoba semoga berhasil 🙂