Cara Membuat Martabak Mie yang Gurih dan Lezat

Pada artikel ini akan membahas salah satu olahan mie yaitu cara membuat martabak mie. Martabak mie adalah hidangan makanan martabak dari mie yang dicampur telur dan digoreng dengan  mentega atau minyak goreng.

Siapa nih yang suka dengan mie? Bisa dipastikan bahwa sebagian besar dari kita menyukai masakan mie. Bicara mengenai mie, pernahkah terlintas di pikiranmu kapan mie dibuat? Siapa pembuat mie pertama kali dan dari mana mie berasal pertama kali?

Sejarah Penemuan Mie

Sejarah atau asal-usul mie sampai saat ini masih menjadi perdebatan di kalangan masyarakat dunia. Beberapa pendapat menyebutkan bahwa mie pertama kali dibuat wilayah Mediterania. Sedangkan beberapa pendapat lain menyebutkan jika mie pertama kali berasal dari Timur Tengah. Bahkan, beberapa pendapat juga menyebutkan jika mie asalnya dari negeri Tirai Bambu, China.

Pada tahun 2005 arkeolog menemukan jika mie berasal dari Dinasti Han Timur sekitar abad 2 Masehi. Arkeolog menemukan adanya mie tertua di China dengan usia sekitar 4.000 tahun. Beberapa bukti sejarah menyebutkan jika China kuno menjadi salah satu bangsa pertama yang menghasilkan atau menciptakan mie.

Para ahli menyebutkan jika Mie terus berkembang dan tersebar luas di beberapa negara Asia termasuk Jepang, Korea dan sekitarnya. Mie juga tersebar luas ke daratan Eropa oleh pedangang zaman dulu.

Di berbagai negara di dunia, mie juga terus mengalami perkembangan sesuai dengan wilayah masing-masing.Mengenai mie, ada banyak macam mie yang bisa kita temukan di dunia dengan cita rasa yang berbeda antara satu dengan lainnya.

Tak hanya cita rasanya yang berbeda, bentuk dan tekstur mie dari satu negara dengan negara lainnya juga tak sama.Mie juga sering diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti sup mie, mie goreng, martabaak mie dan masih banyak lagi.Martabak mie merupakan hidangan dari Indonesia.

Martabak mie sendiri memiliki rasa yang enak dan lezat untuk dimakan. Biasanya martabak mie dimakan bersama nasi atau sebagai camilan yang dicocol dengan sambal/mayonnaise. kebanyakan orang Indonesia menggunakan mie instan daripada mie mentah utuk membuat martabak mie

Beragam Cara Membuat Martabak Mie

Cara membuat martabak mie

1. Martabak Mie Lipat

Bahan :

Adonan :

  • Tepung segitiga biru (pakai yg lain juga boleh)
  • secukupnya Garam
  • Air
  • Minyak
  • Bumbu halus utk isi :
  • Bawang merah dan Bawang putih
  • Merica

Isian :

  • Mie/bihun. untuk mie nya anda bisa membuat sendiri dengan mesin pecetak mie anda akan di mudahkan
  • Wortel
  • Gubis
  • Seledri

Cara Membuat Martabak Mie Lipat :

Membuat Isian :

  1. Blender bawang merah, putih, dan merica.
  2. Potong wortel, gubis, dan seledri sesuai selera (wortelnya juga bisa di parut)
  3. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan garam dan tumis sampai harum lalu masukkan wortel terlebih dahulu, tumis sampai  wortel agak layu lalu masukkan gubisnya dan tumis lagi sampe agak layu lalu masukkan seledri dan tumis lagi
  4. Setelah semua sayuran layu masukkan mie/bihun yg sudah direndam air panas lalu aduk sampai rata dan jangan lupa dicicipi. Setelah dirasa rasanya pas, angkat dan diamkan hingga dingin.

Membuat Adonan/Kulit :

  1. sambil menunggu bihunnya dingin, siapkan adonannya. Tepung terigu, garam dan air.
  2. Lalu uleni terus sampai kalis (kalau menurut saya kalis itu sendiri sampai si adonan gak lengket jadi pas adonannya diangkat semuanya keangkat)
  3. Masukkan mienya sedikiiiit saja lalu uleni dan diamkan 15 menitan
  4. Martabaknya dimasukkan ke dalam minyak yang telah di panaskan, tuunggu hingga martabaknya terlihat agak kemerahan atau sudah matang.
  5. Martabak mie lipat siap disajiakan.

2. Martabak Mie Mini

Bahan :

  • Mie instan bungkus mi instant beserta bumbunya, remas, rendam air hangat (tergantung dari berapa banyak yang anda ingin buat)
  • 4 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1-2 buah daun bawang, iris tipis dan buah wortel, serut, seduh air panas
  • 1 sdt lada bubuk dan kaldu bubuk
  • 2 siung bawang putih dan bawang merah
  • 2-3 buah sosis, iris serong untuk topping

Cara membuat martabak mini

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan. 
  2. Masukan kocokan telur, lada bubuk, kaldu bubuk dan bumbu mi instant ke dalam satu wadah. Aduk rata. 
  3. Tambahkan mie, wortel dan irisan daun bawang ke dalam campuran telur dan bumbu. Aduk rata. 
  4. Panaskan snack maker dan margarine.
  5. Masukan sesendok adonan kedalam snack maker, letakkan potongan sosis di atasnya. Masak hingga matang
  6. Masak hingga adonan habis, sajikan dengan saus sambal.

3. Martabak Mie Saos Bolognais dengan Keju

Bahan :

  • Mie, telur (2 mi dari 3 mie yg ada dlm kemasan)
  • 3 butir telur ayam
  • Bakso sapi matang
  • 1-2 siung bawang putih dan bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • secukupnya Garam
  • Tambahkan Merica bubuk
  • secukupnya Royco
  • Daun bawang
  • Air
  • Minyak goreng
  • Kecap manis
  • Saos bolognais
  • Cabe merah besar/rawit 
  • Keju cheddar

Cara Membuat Martabak Mie Saos Bolgnais dengan Keju :

  1. Rebus mi telur dalam air mendidih (campur sedikit minyak goreng dalam air rebusan) hingga setengah matang, kemudian tiriskan, tambahkan kecap manis secukupnya, dicampur hingga merata
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum, sisihkan
  3. Siapkan wadah, kocok telur, masukkan daun bawang dan cabe yg telah dirajang (diiris), masukkan bumbu yg ditumis tadi, merica bubuk, garam, royco, mi yang sudah dicampur kecap. Campur hingga merata. Sementara itu iris tipis-bulat bakso sapi yg sebelumnya sudah direbus.
  4. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, goreng adonan dengan api kecil.
  5. setelah kecoklatan di satu sisi, balik adonan tersebut, matikan api. Oles tipis di atasnya dengan saos bolognais, tata irisan bakso diatasnya. Tambahkan saos bolognais di sela2 bakso agar makin melekat. Taburi keju di atasnya. Tutup teflon dan nyalakan kompor dengan api kecil hingga matang.
  6. Siap dihidangka

4. Martabak Mie Tahu + Sosis

Bahan :

  • 2 bungkus mie instan (saya pake indomie goreng)
  • 2-3 sdm tepung terigu
  • 3 butir telur
  • Ketumbar bubuk, merica bubuk, garam (semua secukupnya)
  • Tambahkan air Secukpunya
  • 3 sosis sapi goreng iris tipis2
  •  Keju cheddar parut (sesuai selera anda)
  • 1 buah tahu putih haluskan
  • 2 butir telur
  • Garam, merica bubuk
  • Minyak goreng dan margarin untuk menggoreng

Cara membuat Martabak Mie

  1. Rebus mie instan. Setelah matang langsung campur dengan bumbunya. 
  2. Tumis sebentar sosis yg sudah diiris tipis.
  3. Haluskan tahu yang sudah disiapkan.
  4. Tahu yg sudah dihaluskan beri sedikit merica bubuk, garam dan ketumbar bubuk secukupnya, aduk.
  5. Setelah tercampur rata, tambahkan 2 butir telur, aduk rata.
  6. Goreng dengan cara di orak arik. sisihkan
  7. Campur tepung terigu, bumbu2 halus (merica, ketumbar, garam), tambahkan air secukupnya.
  8. Setelah itu, tambahkan 3 butir telur ke dalam campuran tepung terigu tadi. aduk rata
  9. Panaskan minyak goreng dan margarin
  10. Campur adonan tepung + telur dengan mis instan yg sudah dimasak + tahu yang sudah dihaluskan dan sosis yang sudah diiris tipis-tipis.
  11. Masukkan campuran mie adonan tersebut, masak sekitar 5-10 menit (sesuaikan selera)
  12. Setelah matang, angkat, taruh di piring dan sajikan selagi hangat. bisa dengan saos sambal. saos tomat ataupun mayonaise., selamat mencoba.

6. Cara Membuat Martabak Mie Telur Gulung

Bahan :

  1. 3 buah sosis(saya pakai sosis kimbo jumbo)
  2. 2-3 butir telur
  3. 1 bks mie instan

Cara Membuat Martabak Mie Telur Gulung :

  1. Resbuslah mie jangan sampe terlalu matang
  2. Setelah itu beri bumbu mie instan.Aduk aduk sampai merata.
  3. Potong sosis menjadi 2 bagian
  4. Kocok telur.Setelah itu gulung sosis dengan mie dan balurkan ke telurnya..
  5. Jika minyak sudah panas masukan sosis yg sudah di beri mie
  6. Lalu goreng sampe matang.

7. Cara Membuat Martabak Mie with Beef Burger

Bahan :

  • Mie indomie (apa aja)
  • Telur seperlunya
  • Mentega
  • Minyak wijen
  • 1 slice keju
  • 2 slice beef burger merk apa aja
  • 4 buah cabe rawit ijo
  • 1/2 sdm bubuk cabai kering
  • 1 sdm saos belibis
  • Saos tomat

Cara Membuat Martabak Mie with Beef Burger :

  1. Siapkan bahan dan rebus mie bersama cabe rawit iris.tiriskan
  2. Ambil Piring dengan bumbu indomie setengah bungkus bumbunya saja, jangan semua, parut keju, Dan bumbu bubuk dan cabai saja.
  3. Lalu goreng beef burger menggunakan mentega. Tiriskan
  4. Campurkan 1 telur di wadah piring yg sudah ada bumbu dan keju. Aduk hingga rata, boleh kasi bubuk cabai dan minyak wijen.Campur dan aduk rata semua.
  5. Masih di teflon beef burgernya, tambahkan mentega atau minyak untuk panggang mienya.masukkan mie dan ratakan. Tunggu hingga merata menggunakan api kecil, dan sajikan bersama saos.
  6. Martabak mie with beef burger siap di sajikan.

Demikianlah artikel tentang Cara membuat martabak mie. Tentu masih terdapat banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya mohon dimaafkan.Sekian dari kami dan Terimakasih.

× Whatsapp Kami!