Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang macam-macam beras dan manfaatnya yang harus kamu ketahui.
Macam-macam beras yang jadi favorit Indonesia ada beragam, masing-masing punya bentuk, rasa, tekstur dan aromanya sendiri. Karena perbedaan ini, cara memasak masing-masing beras ini juga nggak bisa disamakan loh.
Biar kamu lebih bisa memahami macam-macam beras dan membedakan ciri-cirinya, serta mengetahui manfaatnya masing-masing, berikut adalah macam-macam beras dan manfaatnya :
Beras Putih
White Rice atau Beras putih adalah beras yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Beras putih berasal dari padi yang sudah digiling dan dibersihkan sehingga warnanya bisa menjadi putih.
Dan beras ini awalnya di giling menggunakan mesin penggiling padi yang canggih, Karena telah melalui proses panjang untuk mendapatkan warna putihnya, kandungan gizi pada beras ini menjadi lebih rendah dibanding beras lainnya. Teksturnya pulen ketika sudah dimasak.
Untuk mengetahui apakah berasnya berkualitas atau tidak, kamu bisa melihat butiran-butirannya yang utuh, warnanya putih bersih, tidak kotor, dan pastinya tidak ada kutu.
Jenis Beras Putih yang Ada di Indonesia.
- Pandan wangi, sesuai dengan namanya beras yang ini mempunyai aroma seperti pandan.
- Setra ramos, termasuk jenis beras yang banyak beredar di pasaran karena harganya yang relatif murah.
- Rojolele, beras yang banyak dikonsumsi masyarakat di Jawa Tengah atau Jawa Timur dengan warna seputih susu.
- Batang lembang, atau dikenal juga beras Jepang memiliki tekstur sangat pulen saat sudah masak .
- IR 42, beras ini coco dijadikan nasi goreng, lontong, atau nasi uduk karena memiliki tekstur yang keras dan sedikit kering.
- Menthik susu, merupakan beras organik yang sangat kaya akan nutrisi dan mineral.
- Menthik wangi, beras organik yang mempunyai kandungan gula rendah sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes.
- Beureum sengit, merupakan varietas lokal yang berasal dari Cianjur yang sangat baik untuk menurunkan kadar kolestrol. Sayangnya varietas ini sudah hampir punah yang menyebabkan sulitnya ditemui dan harganya mahal.
Manfaat Beras Putih
Mencegah Penggumpalan Darah
Konsumsi beras putih dapat menjaga tingkat keenceran darah sehingga darah tidak mudah membeku atau menggumpal yang menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Jika darah menggumpal maka dapat menghambat aliran darah sehingga oksigen dan sari makanan tidak dapat dibawa ke seluruh tubuh sehingga menimbulkan berbagai gangguan kesehatan seperti nyeri dada, nyeri kaki, hipertensi, hingga serangan jantung.
Mencegah Kanker
Sebagai penyakit yang mematikan dan berbahaya, kanker sangat dihindari dan ditakuti banyak orang. Berbagai cara dilakukan untuk menghindari penyakit ini salah satunya dengan mengonsumsi makanan sehat seperti sawi, buah aprikot, buah melon, buah naga, dan tentunya beras putih.
Ya, ternyata beras putih yang selama ini kita konsumsi turut berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh agar tidak berkembang menjadi sel kanker. Selain itu dengan mengonsumsi beras putih juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tubuh tidak mudah terinfeksi bakteri, virus, atau mikroorganisme lainnya yang dapat mendatangkan penyakit.
Mencegah Penyakit Saraf dan Otak
Selanjutnya, manfaat beras putih yang tidak kalah penting adalah dapat mencegah timbulnya penyakit-penyakit yang berhubungan dengan saraf dan otak seperti alzheimer, parkinson, epilepsi, demensia, dan lain sebagainya.
Tentu saja konsumsi beras putih harus dibarengi dengan konsumsi makanan atau buah-buahan lain seperti daun benalu, sup lobseter, serta daun antanan sehingga kesehatan saraf dan otak tetap terjaga dan terhindar dari berbagai penyakit.
Baik Untuk Pertumbuhan Tulang dan Gigi
Mengonsumsi beras putih juga memberikan untuk pertumbuhan tulang dan gigi sehingga sangat baik dikonsumsi oleh segala usia terutama anak-anak. Ini ditunjang oleh kandungan kalsium yang didalamnya sehingga dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi serta mencegah osteoporosis.
Meskipun demikian asupan kalsium juga harus dilengkapi dari sumber makanan lain seperti susu dan bila perlu mengonsumsi suplemen seperti cdr.
Mengecilkan Pori-Pori Wajah
Pori-pori wajah yang besar tentu tidak diinginkan oleh semua wanita. Berbagai cara dilakukan agar pori-pori wajah terlihat lebih kecil diantaranya dengan menggunakan gluberry, daun sirih untuk wajah, serta beras putih.
Ya, beras yang selama ini dikonsumsi bisa dijadikan untuk perawatan kulit wajah diantaranya dengan mengolahnya menjadi masker dari beras atau menjadikan air cucian beras sehingga pori-pori wajah terlihat lebih kecil dan membuat anda semakin percaya diri.
Beras Merah
Selain beras putih, beras merah juga salah satu beras yang banyak dikonsumsi orang-orang. Warna merahnya sendiri diperoleh dari kandungan gen antosianin. Biasanya orang yang mengonsumsi beras ini sedang menjalani program diet.
Hal itu disebabkan karena beras merah indeks glikemiknya rendah sehingga makanan tidak langsung diubah jadi gula sehingga gula darah dalam tubuh pun jadi relatif stabil. Selain itu beras merah juga mengandung lebih banyak serat dan kaya nutrisi seperti antioksidan, zat besi, dan vitamin B6.
Tekstur beras merah lebih keras daripada beras putih. Sehingga masaknya butuh waktu lebih lama dan lebih cepat basi. Harganya pun tentu lebih mahal dibanding beras putih.
Tips agar hasil olahan beras merah tidak terlalu keras, kamu bisa merendam beras merah 15-30 menit dulu sebelum dimasak ya. Agar hasilnya tidak terlalu keras saat matang, kamu juga bisa memasaknya dengan beras putih dengan perbandingan 3:1 (3 untuk beras merah dan 1 untuk beras putih). Atau simple-nya, masaklah dengan air lebih banyak.
Manfaat Beras Merah
Menurunkan Kolesterol
Manfaat beras merah yang pertama adalah dapat menurunkan kolesterol. Beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi, dan mampu menyerap kolesterol jahat. Karena mengandung serat yang tinggi tidak mengherankan jika beras merah akan membuat kamu merasa kenyang lebih lama.
Tentu saja akan membuat kamu lebih sehat. Maka dari itu, disarankan untuk menjalani diet gandum utuh dan beras merah dengan tujuan meningkatkan level kolesterol baik. Jadikan nasi merah sebagai makanan pokok dan sumber karbohidrat sehat untuk tubuh kita dengan cara mengonsumsinya setiap hari.
Cepat Kenyang
Seperti yang telah disinggung sebelumnya, manfaat beras merah adalah bisa membuat cepat kenyang atau kenyang lebih lama. Beras merah mengandung karbohidrat kompleks, yaitu jenis karbohidrat yang lama dicerna dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi karbohidrat kompleks, seperti kentang dan beras merah bisa membuat perut kenyang selama beberapa jam dan makan kurang dari 320 kalori per hari. Saat makan siang atau malam kamu bisa mengganti nasi putih dengan nasi merah.
Mengurangi Risiko Diabetes
Manfaat beras merah berikutnya adakah dapat mengurangi risiko diabetes. Beras merah memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga baik untuk program diet kamu. Selain itu, beras merah yang rendah indeks glikemik dapat mengatur kadar gula dalam darah dan produksi insulin.
Jadi jika kamu memilki masalah dengan diabetes dan tetap ingin mengonsumsi nasi, nasi merah adalah pilihan yang tepat. Selain itu beras merah juga menyediakan energi untuk memaksimalkan manfaat kesehatan.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Selanjutnya, manfaat beras merah adalah dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Nasi merah kaya akan kandungan vitamin dan mineral penting bagi tubuh. Kandungan nutrisi tersebut baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga baik untuk kesehatan dan membuat kamu terhindar dari penyakit.
Bahkan mineral zinc yang ada di dalam beras merah dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan menjaga sistem imun berfungsi dengan baik. Zinc juga kaya akan antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebas yang bersifat merusak sel-sel dan jaringan tubuh.
Mencegah Kanker
Manfaat beras merah bahkan bisa mencegah kanker. Kanker disebabkan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Kandungan nutrisi dalam beras merah akan membantu mencegah penyakit. Sehingga daya tahan tubuh kamu kuat, dan terhindar dari berbagai masalah penyakit, contohnya saja mineral zinc yang kaya akan antioksidan.
Kandungan mineral dalam beras merah ini dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang bersifat merusak sel-sel dan jaringan tubuh, dan menyebabkan kanker nantinya.
Beras Coklat
Nah, kalau beras cokelat merupakan beras yang diproses dengan menghilangkan kulit padinya saja, tapi tidak diproses panjang seperti beras putih. Teskturnya kasar dan warnanya cokelat kusam.
Kandungan nutrisinya lebih banyak dibanding beras putih. Seratnya banyak, sehingga mempunyai indeks glikemik yang lebih rendah. Ada juga vitamin, mineral, fitonutrien, dan lemak esensial di dalamnya.
Makanya beras cokelat memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Misalnya seperti menurunkan resiko diabetes, kanker, dan lemak esensialnya. Tidak lupa juga bisa mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh kita.
Sama seperti beras merah, waktu memasaknya lebih lama dari beras putih. Selain itu, penyimpanannya pun perlu diperhatikan banget. Beras cokelat mempunyai kandungan lemak yang membuatnya gampang membusuk. Jadi harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk supaya beras cokelat lebih awet.
Manfaat Beras Coklat
Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Beras coklat juga mengandung serat tidak larut air yang dapat ada lebih lama di dalam usus Anda dan membantu proses pencernaan serta proses pengeluaran sisa makanan. Serat jenis ini juga dapat menarik air ke dalam usus yang dapat memperlancar kerja usus dan mencegah terjadinya sembelit.
Membantu Mengendalikan Kadar Gula Darah
Adanya serat di dalam beras coklat membuat proses cernanya lebih lama dibandingkan dengan beras putih. Beras coklat mengandung indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa beras coklat tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara mendadak setelah dikonsumsi dan sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2.
Membantu Menjaga Kesehatan Sistem Saraf
Beras coklat mengandung banyak mangan yang diperlukan oleh tubuh untuk membentuk asam lemak dan berbagai jenis hormon lainnya. Mangan tersebut diperlukan untuk menjaga kesehatan sistem saraf.
Mencegah Terbentuknya Batu Empedu
Sebuah penelitian di Amerika menemukan fakta bahwa diet tinggi serat tidak larut air seperti beras coklat ini diduga memiliki keterkaitan dengan penurunan resiko terbentuknya batu empedu pada wanita.
Menguatkan Tulang
Beras coklat juga mengandung magnesium, yang merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang bersama dengan vitamin D dan kalsium. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan penurunan kepadatan tulang dan menyebabkan terjadinya osteoporosis di masa tua.
Beras Hitam
Eits, jangan salah kaprah ya. Beras hitam beda dengan beras ketan hitam. Beras hitam tidak akan lengket jika dimasak dan warnanya akan berubah menjadi ungu tua. Teksturnya agak pera, sangat berbeda dengan beras putih. Beras ini mengandung vitamin E, zat anti oksidan, dan anti inflamasi.
Jika dikonsumsi secara rutin, beras hitam bermanfaat sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh, melindungi tubuh dari radikal bebas, anti-aging, mencegah anemia, menurunkan kolesterol dan diabetes, serta mengobati penyakit Alzheimer.
Manfaat Beras Hitam
Mengatasi Anemia
Manfaat beras hitam yang pertama adalah kemampuannya dalam mengatasi anemia. Beras hitam terbukti mengandung zat besi yang sangat tinggi, bila dibandingkan dengan beras putih ataupun beras merah.
Ini adalah asupan terbaik bagi seseorang yang menderita anemia, sebab zat besi mampu menstabilkan tekanan darah seseorang secara efektif dan cepat.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selain kaya akan zat besi, manfaat lain dari beras hitam adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh seseorang. Bahkan, nutrisi dan kandungan yang dimiliki oleh beras hitam juga dipercaya dapat menahan virus masuk ke dalam tubuh sehingga tubuh anda akan menjadi lebih kebal terhadap penyakit yang menyerang.
Perlu diketahui, kulit luar dari beras hitam juga kaya akan kandungan vitamin E yang dapat mencegah radikal bebas karena sistem imunitas tubuh meningkat. Sebuah penelitian juga mengungkapkan, kandungan vitamin E yang terkandung di dalam beras hitam membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL).
Melacarkan Sistem Pencernaan
Antosianin merupakan salah satu kandungan zat yang sangat baik yang terdapat dalam beras hitam . Antosianin sendiri memiliki banyak fungsi, mulai dari melancarkan pencernaan, menekan sel tumor, dan mengontrol gula darah.
Selain itu, beras hitam juga sering digunakan sebagai menu untuk mempercepat proses penyembuhan ketika seseorang sedang sakit.
Membuat Anda Lebih Kenyang
Beras hitam sangat bermanfaat bagi anda yang sedang menjalankan program diet. Karena memiliki kalori yang lebih rendah, beras hitam dapat membuat perut anda kenyang lebih lama. Meski jumlah kalorinya lebih sedikit, beras hitam tetap dapat menyerahkan karbohidrat dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi asupan harian tubuh.
Sementara itu, kandungan serat yang tinggi pada beras hitam akan membuat para penderita diabetes mellitus merasa kenyang lebih lama. Namun, anda tidak perlu terlalu khawatir karena beras hitam tidak menyebabkan kadar insulin dalam tubuh meningkat dengan cepat.
Mengatasi Peradangan
Peningkatan peradangan berkaitan dengan penyakit dan kondisi seperti kanker, alergi, aterosklerosis, dan artritis. untuk menghindari penyakit tersebut, anda harus mengonsumsi beras hitam secara rutin. Manfaat beras hitam ini dikaitkan dengan menurunnya senyawa inflamasi dan meningkatkan mediator anti-inflamasi.
Beras Ketan
Nah untuk beras yang satu ini ada dua warna, yakni ketan putih dan ketan hitam. Biasanya beras ketan ini digunakan oleh ibu-ibu sebagai bahan kue. Banyak juga yang menjual beras ketan yang sudah dalam bentuk tepung. Teksturnya lengket dan rasanya gurih saat sudah masak.
Kamu bisa memasak beras ketan dengan cara didandan atau direbus. Beras ketan juga punya manfaat bagi kesehatan, misalnya meningkatkan fungsi otak, meningkatkan sistem imun tubuh, dan menstabilkan tekanan darah.
Manfaat Beras Ketan
Menjaga Kulit Sehat Alami
Khasiat beras ketan yang pertama adalah dapat membantu anda dalam menjaga kulit agar tetap sehat alami. Makanan ini memilki kandungan zat yang mampu menggantikan sel-sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan lembut, serta memilki kandungan antioksidan yang bersifat pelembab alami, dan dapat mendinginkan kulit.
Memperbaiki Kerusakan Sel Hati
Hati merupakan salah satu organ yang sangat penting yang harus benar-benar di jaga. Kemudian, hati memilki tugas berat menetralisir racun didalam tubuh.
Selain itu hati, memiliki peranan penting yang harus seimbang dengan nutrisi yang tepat sehingga dapat meminimalkan resiko kerusakan hati. Beras ketan ini memiliki kandungan yang mampu memperbaiki kerusakan pada hati seperti hepatitis.
Kandungan yang ada di dalam beras ketan ini memiliki senyawa serat yang mampu menjaga kesehatan seperti, berkontribusi tinggi serat, dan bisa menurunkan resiko penyakit jantung.
Sebagai Sumber Energi
Selain dapat menurunkan resiko penyakit jantung, beras ketan juga memiliki beberapa manfaat lain. Salah satunya sebagai sumber energi di dalam tubuh.
Tubuh memerlukan karbohidrat kompleks, termasuk yang di temukan dalam makanan ini yang nantinya akan di ubah menjadi glukosa yang kemudian digunakan untuk bahan bakar hati, otak serta fungsi otot.
Membantu Menangkal Radikal Bebas
Kandungan yang ada di dalam beras ketan memiliki senyawa selenium yang merupakan mineral penting yang di perlukan tubuh, yang banyak terkandung dalam makanan ini.
Kandungan ini bertindak sebagai antioksidan didalam tubuh untuk melindungu sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Nah, itulah macam-macam beras beserta manfaatnya. Selain macam-macam beras diatas, masih banyak macam-macam beras lainnya di dunia.Sekian dan semoga bermanfaat.