Kelapa parut adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain sebagai bumbu atau pelengkap, kelapa parut juga bisa diolah menjadi berbagai kue atau camilan yang lezat. Berikut ini adalah delapan resep olahan kelapa parut yang sederhana, enak, dan mudah dibuat di rumah.

Selain sebagai bahan makanan, kelapa parut juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan cocomesh jaring sabut kelapa, yaitu jaring yang berguna untuk mencegah erosi tanah dan memperbaiki struktur tanah. Jaring ini terbuat dari sabut kelapa yang diproses dengan teknologi canggih dan ramah lingkungan.

Jika Anda tertarik untuk mengetahui lebih lanjut tentang cocomesh jaring sabut kelapa, Anda bisa mengunjungi RumahSabut.com untuk melihat produk dan layanan yang ditawarkan.

Kembali ke topik utama, mari kita lihat resep-resep olahan kelapa parut yang bisa Anda coba di rumah.

Olahan Kelapa Parut

olahan kelapa parut

Klepon Biasa

Klepon adalah kue bulat berisi gula merah yang ditaburi kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang meleleh di mulut. Cara membuat klepon biasa sangat mudah, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 100 ml air hangat
  • 1/4 sendok teh garam
  • Pewarna hijau secukupnya (bisa diganti dengan daun pandan)
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 200 gram kelapa parut, kukus sebentar
  • 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah pembuatan klepon biasa adalah sebagai berikut:

  1. Campur tepung ketan, air hangat, garam, dan pewarna hijau dalam sebuah mangkuk. Adon adonan hingga kalis serta tidak lengket di tangan.
  2. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di telapak tangan. Isi dengan gula merah lalu bulatkan kembali. Ulangi hingga adonan habis.
  3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  4. Campur kelapa parut dengan garam lalu taburkan di atas klepon. Klepon biasa siap disajikan.

Kue Putu

Kue putu adalah kue berbentuk silinder yang dibuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini biasanya dikukus dalam cetakan bambu yang disebut “lidi”. Kue putu memiliki rasa manis dan gurih yang cocok untuk dijadikan camilan di sore hari. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue putu adalah:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 ml air hangat
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 200 gram kelapa parut, kukus sebentar
  • 1/4 sendok teh garam
  • Cetakan bambu untuk kue putu

Langkah-langkah pembuatan kue putu adalah sebagai berikut:

  1. Campur tepung beras, air hangat, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga berbutir-butir seperti pasir.
  2. Siapkan cetakan bambu untuk kue putu. Isi setengah bagian cetakan dengan adonan tepung beras. Tekan-tekan agar padat.
  3. Tambahkan gula merah di atas adonan tepung beras. Tutup lagi dengan adonan tepung beras hingga cetakan penuh. Tekan-tekan lagi agar padat.
  4. Kukus kue putu dalam panci pengukus selama 15 menit atau hingga matang.
  5. Campur kelapa parut dengan garam lalu taburkan di atas kue putu. Kue putu siap disajikan.

Wingko Babat

Wingko babat adalah kue bulat pipih yang dibuat dari tepung ketan, gula pasir, santan, dan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur padat dan kenyal yang enak dimakan saat hangat atau dingin. Cara membuat wingko babat sangat mudah, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 150 gram gula pasir
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gram kelapa parut
  • Sejumput garam

Langkah-langkah pembuatan wingko babat adalah sebagai berikut:

  1. Campur tepung ketan, gula pasir, santan, kelapa parut, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
  2. Tuang adonan wingko ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaannya.
  3. Panggang adonan wingko dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  4. Angkat dan biarkan dingin sebentar. Potong-potong sesuai selera.
  5. Wingko babat siap disajikan.

Demikianlah beberapa resep olahan kelapa parut yang sederhana, enak, dan mudah dibuat di rumah. Anda bisa mencoba salah satu atau semua resep ini untuk mengolah kelapa parut yang Anda miliki. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera Anda.

Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda. Jangan lupa untuk berkomentar atau berbagi pengalaman Anda jika Anda sudah mencoba resep-resep di atas. Terima kasih sudah membaca artikel ini dan juga sampai jumpa pada artikel selanjutnya.