Resep Brownies Panggang Lezat Tanpa Bahan Pengawet

Pada kali ini kita akan membahas tentang Resep Brownies Panggang. Sejarah Brownies pertama kali muncul di hadapan publik pada tahun 1894. Saat itu digelar sebuah acara berupa pameran yang bertajuk Columbian Exposition yang diselenggarakan salah satu kota besar di Amerika, Boston, Illinois.Sang koki diminta untuk membuat kue yang spesial berbentuk kecil-kecil agar mudah untuk dimakan para tamu dan dirinya.

Dari banyaknya cerita yang beredar, kue brownies berawal dari seorang koki di Amerika yang lupa untuk memasukkan bahan kue pengembang yang disebut dengan istilah baking powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya. Sehingga setelah kue bolu tersebut dipanggang di oven tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasanya dia buat. Tekstur kue bolu coklat yang harusnya lembut, tebal, manis dan banyak berpori, menjadi bantat, padat dan agak basah.

Adapun cerita lain tentang asa usul kue brownies ialah seorang pemuda pengusaha kue yang mengalami krisis keuangan dan hampir membuat usahanya itu bangkrut. Dia mempunya seorang karyawan juga masih temannya sendiri yang setiap pagi sampai siang ia akan menjajakan kue-kue buatannya teresbut. Pada suatu hari dengan modal terakhir yang ia miliki, pemuda pengusaha kue tersebut membeli bahan perlengkapan untuk membuat kue coklat.Kalau udah ada yang manis-manis kayak gini kurang kalo sama yang pedes-pedes kalian bisa melihatnya di Resep Macam Macam Sambal

Hampir semalam penuh dia berusaha keras untuk membuat kue coklat lezat seperti yang tertulis pada resep kue coklat tersebut. Pekerjaannya baru selesai saat fajar tiba. Tapi alangkah kecewanya pemuda tersebut setelah melihat hasil kue coklatnya yang sangat jauh berbeda dari yang terdapat pada buku panduan resep kue coklat tersebut. Modal terakhir yang dia punya pun telah habis untuk membuat kue coklat tersebut.

Resep Brownies Panggang.Seperti biasanya pada pagi harinya sang karyawan datang mengambil kue hasil buatan majikannya tersebut. Tanpa bertanya karena melihat sang majikan tengah tertidur lelap akibat kelelahan membuat kue semalaman, dia mengambil kue-kue coklat tersebut yang telah dibuat tadi dan menjualnya lagi pada para pelanggan kue sang majikan. Para pelanggan sangat menikmati kue coklat tersebut dan kembali memesannya lagi untuk hari berikutnya lagi, mereka mengira kue itu resep baru dari si pemuda atau koki tersebut. Dengan banyaknya pesanan kue coklat yang dikira gagal itu sang pemudapun selamat dari kebangkrutan tersebut.

Berikut ini ada beberapa Resep Brownies Panggang;

1. Resep Brownies Panggang Coklat 

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 6 butir telur
  • 400 gr gula halus
  • 275 coklat dcc
  • 180 gr butter
  • 100 ml minyak sayur
  • 130 gr coklat bubuk
  • sesuka hati Topping (keju, coklat
  • 3 buah loyang ukuran sedang

Cara Membuat Resep Brownies Panggang Coklat:

  1. Lelehkan coklat dcc dan butter.
  2. Mixer gula dan telur sampai mengembang.
  3. Masukkan lelehan coklat dcc dan butter (ttp dimixer) dan minyak sayur.
  4. Campur tepung terigu dam coklat bubuk. Masukan kedalam adonan coklat dcc, butter, gula, dan telur.
  5. Siapkan loyang yg sdh di alasi kertas roti.
  6. Panaskan oven. Panggang adonan selama 45-50 mnt dengan suhu 150°C / sesuai dengan oven masing-masing.
  7. Taburi dengan topping keju / yang lainnya sesuka hati.

2. Resep Brownies Panggang Pisang

 

Bahan-Bahan:

  • 2 buah pisang ambon. Lumat kan
  • 50 gr dcc. Leleh
  • 2 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 80 gr tepung trigu
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt vanili. Sy skip
  • 50 ml minyak sayur
  • Toping
  • 1 buah pisang ambon potong-potong

Cara Membuat Resep Brownies Panggang Pisang:

  1. Siap kan bahan bahan nya.. oles loyang 22x10x4 dngn margarin tipis tipis. Alasi dngn kertas roti.oles lgi dngn margarin tipis2. Sisih kan. Ayak. Tpung trigu.coklat bubuk. Baking soda.susu bubuk. Sisih kan.
  2. Panas kan oven selama 10 mnit. Kocok telur dn Gula pasir mnggunakan whisk sampe gula larut.
  3. Masukan ayakan cmpuran tepung trigu. Aduk rata. Masukan pisang yg sudah di lumat kan. Aduk rata. Masukan dcc yg sudah di leleh kan
  4. Aduk rata. Tambah kn minyak sayur. Aduk rata. Tuang dlm loyang. Beri toping potongan pisang.
  5. Panggang selama 30 mnit atau sampai matang.di sesuai dngn oven masing2. Kluarkan kue dr dlm loyang. Tunggu dingin. Potong2 sajikan.

3. Resep Brownies Panggang Shiny Crust

 Bahan-Bahan:
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (me segitiga)
  • 2 butir telur ukuran sedang (kalau kecil, jadi 3 butir yaa)
  • 1/4 kg gula halus atau bisa juga gula pasir di blender
  • 150 gram DCC, potong2 (me colatta)
  • 60 gram butter (me blueband cake and cookie)
  • 40 ml minyak sayur (me canola oil)
  • 30 gram cokelat bubuk kualitas bagus (me Van Houten)
  • Topping sesuka hati (me bengbeng chocochip,Silverqueen,Tobleron)

Cara Membuat Brownies Panggang Shiny Crust:

  1. Panaskan oven di suhu 150° api atas bawah
  2. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper, sebaiknya baking paper nya di lebihin dikit dari loyang yaa, agar lebih mudah untuk memindahkan kue dari loyang, karena tidak boleh di balik, nanti shiny crust nya bisa rusak (padahal itu yg bikin greget pengen nyomot)
  3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan
  4. Lelehkan DCC dan butter dengan cara di tim,tambahkan minyak sayur, sisihkan
  5. Campur gula dan telur, mixer dengan kecepatan rendah sampai berbuih (sekitar 10-15menit)
  6. Tambahkan lelehan coklat, minyak sayur dan butter, mixer lagi sampai tercampur rata
  7. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, mixer hingga tercampur rata, masih dengan kecepatan rendah saja yaa mam
  8. Tuang adonan ke dalam loyang, adonan sangat kental dan berat ketika di aduk.
  9. Tambahkan topping sesuka hati
  10. Panggang selama 25-30 menit (tergantung oven masing2)
  11. Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu baru di pindahkan dari loyang yaa mam, siap di potong2 deeh, di inepin di kulkas semalaman malah lebih enak

4. Resep Brownies Panggang Beng-Beng Drink 

Bahan-Bahan:

  • 250 gr tepung terigu pro sedang
  • 5 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdm tbm
  • 100 gr margarin
  • 1 sdm maizena
  • Secukupnya pasta coklat
  • 1 bks beng-beng drink
  • 3 buah loyang kecil

Cara Membuat Brownies Panggang Bang-Bang Drink:

  1. Kocok telur, gula, dan tbm menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan berjejak.
  2. Campur tepung terigu, maizena, dan bubuk beng-beng drink kemudian ayak dengan saringan, cairkan margarin.
  3. Masukan tepung, maizena, beng-beng drink yg sudah di ayak tadi kedalam adonan telur, masukan juga margarinnya.
  4. Mixer lagi dengan kecepatan paling rendah, sebentar saja asal sudah terlihat tercampur rata.
  5. Tambahkan pasta coklat 2 atau 3 tetes saja, aduk2 rata dengan spatula.
  6. Olesi loyang dengan margarin, masukan adonan cukup setengah loyang saja biar tidak luber ya pas ngembangnya, sambil nunggu panaskan oven hingga benar2 panas. Saya pakai oven manual jadi ga ada patokan berapa derajat celciusnya, cuma pake api kecil aja biar ga gosong.
  7. Setelah oven panas, masukan adonan, panggang selama kurleb 20 menit, kira2 sampe pinggir2nya terlihat merenggang, itu tandanya sudah matang, atau boleh tes tusuk.
  8. Boleh di topping sesuai selera ya, tapi kalau anak saya lebih lahap tanpa topping.

5. Cara Membuat Brownies Panggang Oreo With Cheese

Bahan-Bahan:

  • Coklat batang (dark coklat)
  • Cocochip (sesuai selera,tdk pakai juga bisa)
  • 2 butir Telur ayam
  • Keju batangan ( untuk topping)
  • 150 grm Mentega
  • 200 grm Gula halus (yg kurang suka manis bisa dikurangi takaran)
  • Tepung terigu serbaguna
  • secukupnya Vanille
  • Susu bubuk sachet rasa coklat (sesuai selera)
  • Oreo 3 bungkus lebih juga boleh
  • Keju
Cara Membuat Brownies Panggang Oreo With Cheese:
  1. Cairkan mentega dan coklat batang dalam wadah yg sama / dipisah, sy mencairkannya menggunakan microwave selama kurang lebih 2 menitan
  2. Ambil wadah lain, campur mentega n coklat yg sudah cair tadi, tunggu mentega dan coklat yg sudah dicairkan dalam keadaan suhu ruangan, (jangan campur ketika coklat n mentega masih panas)
  3. Sambil diaduk rata, tambahkan gula halus, vanille secukupnya dan susu bubuk secukupnya, aduk rata sampai tidak ada gumpalan
  4. Campurkan telur satu persatu, campurkan 1 telur dulu kemudian diaduk baru campurkan telur yg kedua, setelah rata campurkan tepung terigu dan aduk rata, sampai gumpalan menghilang, terakhir tambahkan cocochip (sesuai selera)
  5. Masukan adonan kedalam wadah keramik tahan panas microwave / pirex
  6. Panggang adonan selama kurang lebih 5 s/d 10 menit, tergantung pada jenis microwave momy, cek kematangannya secara berkala, jangan terlalu lama,akan membuat kue keras
  7. Tunggu kue dingin, kemudian baru dipotong dan dihias sesuai selera, hidangkan degan piring cantik momy, selamat mencoba momy

    Demikian artikel tentang Resep Brownies Panggang diatas semoga bermanfaat bagi Anda.
× Whatsapp Kami!