Pada saat ini banyak sekali masyarakat yang lebih menyukai makanan siap saji seperti sepaghetti bolognese, dengan rasa yang enak dan harga relatif murah, namun kualitas tetap terjamin. berikut saya akan memberi beberapa Resep Spaghetti Bolognes

Pengertian Spaghetti

resep spaghetti bolognese

Spageti (nama resmi: Spaghetti ; pengucapan bahasa Italia: [spaˈɡetti]) adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, silindris, dan padat, yang jika diperhatikan menyerupai mie pada umumnya. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Italiatradisional.

Karena berbentuk seperti mie, kebanyakan orang menyebutnya mie dari Italia meskipun banyak varian pasta lainnya yang berbentuk seperti mie. Seperti pasta pada umumnya, spageti terbuat dari gandum giling dan air.

Spageti Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain bisa dibuat dengan tepung jenis lain.

Sebagai lambang dari masakan Italia, spageti pada umumnya disajikan bersama saus tomat, serta beberapa bumbu dan daun herbal (khususnya oregano dan basil), minyak zaitun, daging, dan sayuran.

Penyajian spageti lainnya juga termasuk menggunakan saus khusus seperti amatricana dan carbonara. Beberapa jenis keju yang keras dan padat juga disertakan sebagai taburan di atas spageti seperti keju Pecorino, keju Parmesan, dan keju Grana Padano.

Resep Spaghetti Bolognese

resep spaghetti bolognese

Bahan:

  • 1 liter air
  • 400 gram spaghetti
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdt garam

Saus spaghetti:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 200 gr daging sapi cincang
  • 150 ml air
  • 100 gr saus tomat
  • 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 buah bawang bombay, potong bulat
  • 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 20 ml
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • 100 gr keju parut

Cara membuat Spaghetti Bolognese:

  1. Rebus spaghetti selama 20 menit, beri minyak zaitun dan garam. Tiriskan, buang airnya dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan saus tomat dan tomat yang dipotong, kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih.
  4. Beri larutan tepung maizena, tambahkan kecap manis dan merica bubuk, masak hingga mengental.
  5. Penyajian:Tata spageti di atas piring, beri saus di atasnya, taburi dengan keju parut dan sajikan.

Resep Spaghetti Saus Bolognese

Bahan:

  • 450 gr spaghetti

Bumbu Saus:

  • Sosis secukupnya
  • 8 butir bawang putih cincang halus
  • 1 butir bawang bombay ukuran besar, rajang halus
  • 6 butir cabai rawit merah, rajang halus
  • 10-11 sdm saus spaghetti botolan siap pakai
  • 4 sdm saus sambal botolan
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 4 batang daun bawang, rajang halus
  • 1/4 sdt oregano
  • 1/4 sdt thyme
  • 4 sdm minyak zaitun untuk menumis
  • 40-60 gr keju cheddar parut untuk topping

Resep Spaghetti Saus Bolognese:

  1. Rebus spaghetti hingga aldente (saya ikuti petunjuk di kemasan). Sisihkan.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih, & bawang bombay hingga harum & berubah warna agak kecoklatan, masak menggunakan kompor listrik.
  3. Masukkan sosis, aduk sebentar.
  4. Tambahkan saus spaghetti botolan, saus sambal, saus tomat, gula, garam, merica, pala bubuk, oregano & thyme Aduk rata.
  5.   tambahkan 200 ml air. Masak hingga matang & mengental. Masukkan daun bawang, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat
  6. Taruh spaghetti di piring saji, siram dengan saus bolognese.

Resep Spaghetti Bolognese Susu Keju

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus Spaghetti la fonte
  • 1 bungkus bumbu spaghetti bolognaise 350g (pronas)
  • Susu full cream
  • 1/4 Keju cheddar kraft
  • 1/2 bawang bombi (dipotong kecil)
  • 2 sendok teh kaldu jamur bubuk 

Resep Spaghetti bolognese Susu Keju:

  1. Masak spaghetti selama 10 menit jangan lewt dri 10 menit nanti terlalu lembek
  2. Sambul menunggu spaghetti matang. Tumis bawang bombay hingga layu sedikit dan harum, masukan saus bolognaise
  3. Setelah saus setengah mendidih masukan susu dan keju. Aduk hingga rata masukkan kaldu jamur. (Tes rasa)
  4. Setelah saus matang. Tiriskan spaghetti dan campur dengan saus. Kalo suka pedas pake boncabe juga boleh

Resep Spaghetti Tempe Bolognese Homemade

Bahan:

  • 1 pack mie telor kering / mie lidi
  • 2 mangkuk kecil saus tempe Bolognese Homemade
  • 1 pack kecil keju cheddar

Resep Spaghetti Tempe Bolognese Homemade:

  1. Siapkan mie, lalu rebus dengan sedikit minyak sayur, matang angkat, tiriskan
  2. taruh mie di wadah piring saji, topping dengan saus Tempe Bolognese Homemade yang ready stock di kulkas, lalu beri taburan keju parut
  3. Sajikan utk sarapan ataupun makan malam.

Resep Spaghetti Chicken Bolognese

Bahan:

  • 1 bungkus spagetti
  • 2 buah ayam
  • 1/2 botol saus sambal
  • 2 buah bamboy
  • 1/2 botol saus tomat
  • 1 buah keju parut
  • 2 buah bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 1 sendok gula
  • 1 sdt garam / penyedap

Resep Spaghetti Chicken Bolognese:

  1. Cincang halus ayam  lalu rebus
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay, hingga matang lalu masukan ayam yg sudah di cincang
  3. Tambahkan saus sambal dan tomat sesuai selera. masukan gula dan penyedap lalu koreksi rasa dan tiriskan
  4. Rebus spagetti hingga matang setelah matang angkat lalu tiriskan
  5. Masukan spagetti lalu tuangkan saus chicken bolognese. tambahkan parutan keju lalu percantik dengan piterseli.

Resep Spaghetti Bolognese kornet

Bahan:

  • 250 gr mie spaghetti
  • 1 bungkus saus bolognese lafonte
  • 3 sdm kornet sapi
  • 1/2 buah bawang Bombay, iris halus
  • Secukupnya gula pasir
  • Minyak untuk menumis

Resep Spaghetti Bolognese Kornet

  1. Rebus mie spaghetti. Sampai matang. Sisihkan
  2. Tumis bawang Bombay sampai harum dan layu. Masukkan kornet sapi. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan saus, gula pasir. Aduk cek rasa. Masukkan mie spaghetti. Aduk rata. Angkat dan sajikan

Resep Spaghetti Bolognese La Fonte

Bahan:

  • 3/20 Kg Daging sapi cincang (boleh lokal atau premium)
  • 1 bh Bawang bombay ukuran kecil
  • 1 bh Tomat ukuran kecil
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1/2 bks Saus La Fonte Bolognese
  • 1/2 bks Spaghetti La Fonte atau ukuran sesuai selera
  • 3 sdt Garam
  • 1 sdt Lada Hitam
  • 1 sdm Saus tomat
  • 2 sdt Saus sambal Belibis
  • 1 sdm Kaldu sapi non MSG
  • 3 sdm Olive oil
  • 1 sdt Lada Putih

Resep Spaghetti Bolognese La Fonte:

  1. Rebus pasta dengn menambahkan 1 sdm olive oil dan 1 sdt garam. Masak hingga pasta terasa al dente.
  2. Selagi merebus. Aku melakukan persiapan untuk bumbu. Cincang halus bawang putih, potong bawang bombay berbentuk dadu kecil. Cuci bersih tomat lalu iris kecil.
  3. Tumis 2 sdm olive oil, bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga tumisan menjadi wangi.
  4. Tambahkan garam 1 sdt dan masukkan daging sapi cincang. Masak hingga matang.
  5. Masukkan saus bolognese La Fonte, tomat cincang, lada hitam, lada putih, saus tomat, saus sambal Belibis dan kaldu sapi non MSG. Masak hingga matang dengan api sedang.
  6. Kembali ke rebusan spaghetti, jika sudah matang dan kenyal angkat lalu tiriskan dari air rebusan.
  7. Sajikan spaghetti di atas piring, tuangkan saus Bolognese di atas pasta. Sajikan dengan parmesan cheese atau keju parut di atas saus.

 Spaghetti Barbeque

Bahan :

  • 1 bungkus spaghetti (disini saya pakai merk la fonte)
  • 1/2 botol kaleng bumbu barbeque delmonte
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 200 gr daging cincang (bisa ganti sesuai selera anda)

 Bahan untuk Bumbu :

  • 1/2 sendok garam
  • 1/2 sendok merica
  • 3 sendok saus tomat (merk abc)
  • air secukupnya
  • 1/2 sdt oregano
  • 1/2 sdt daun basil
  • keju pro chiz secukupnya
  • 1 sendok gula

Resep Spaghetti Barbeque:

  1. Potong bawang putih dan bawang bombay. Lalu tumis sampai harum dan kecoklatan.
  2. Masukkan daging dan tumis lagi sampai daging matang.
  3. Masukkan bumbu delmonte. Tumis sebentar. lalu tomat dan air sedikit supaya lebih encer
  4. Masukkan bumbu garam, gula, merica, daun basil, oregano, kemudian tunggu sampai agak mendidih.
  5. kemudian masukkan keju pro chiz. Lalu tumis sebentar, disajikan dalam piring kecil.
  6. Lalu ambil sebagian untuk ditumis nantinya dengan spaghetti
  7. Rebus spaghetti la fonte sampai matang kemudian tiriskan
  8. Campurkan spaghetti yang sudah ditiriskan dengan sebagian bumbu yang telah jadi. Diaduk sebentar lalu siap dihidangkan

Spaghetti Carbonara

Bahan:

  • 350 gram spaghetti
  • 150 gram daging sapi
  • 2 butir telur, kocok
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 200 ml kaldu ayam (air + 1 sendok kaldu ayam bubuk)
  • 100 gram keju parmesan parut
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan peterseli cincang
  • garam (sesuai selera)

Resep Spaghetti Carbonara:

  1. Panaskan 1 sendok makan mentega/ minyak di atas api kecil
  2. Tumis daging sapi hingga hingga kering
  3. Angkat dan tiriskan daging sapi
  4. Remukkan dan sisihkan
  5. Rebus spaghetti dengan 1 sendok garam dan 1 sendok makan mentega sampai matang
  6. Angkat, tiriskan, dan sisihkan
  7. Didihkan kaldu lalu masukkan bawang bombay
  8. Masak hingga bawang bombay melunak
  9. Masukkan garam, merica, keju, dan telur
  10. Aduk semua bahan tersebut sampai kental
  11. Masukkan spaghetti, peterseli, dan daging sapi
  12. Aduk cepat secara merata
  13. Hidangkan selagi hangat

Spaghetti Marinara

Bahan:

  • 1 pak spaghetti, rebus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 2000 ml air

Bahan saus marinara:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm daun basil segar, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1,5 sdt oregano bubuk
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 250 gram tomat, buang biji dan cincang
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 sdt merica
  • 100 ml air

Resep Spaghetti Marinara:

  1. Didihkan air dalam panci
  2. Masukkan garam dan minyak zaitun
  3. Rebus spaghetti beberapa saat
  4. Angkat, tiriskan, dan sisihkan
  5. Panaskan minyak zaitun
  6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu
  7. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, daun basil, oregano bubuk, garam, gula pasir, merica, dan kaldu
  8. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental
  9. Siram saus marinara di atas spaghetti
  10. Berikan hiasan sesuai selera
  11. Sajikan selagi hangat

 Spaghetti Ayam

Bahan:

  • 400 gram spaghetti
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang
  • 1 butir tomat, buang bijinya dan cincang
  • 200 gram daging ayam giling (bagian dada)
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 sdt oregano (pilihan)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • keju parut (pilihan)
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air

Resep Spaghetti Ayam:

  1. Rebus spaghetti lalu angkat dan sisihkan
  2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
  3. Masukkan tomat cincang dan daging ayam giling
  4. Aduk hingga merata
  5. Tambahkan pasta tomat, oregano, garam, gula pasir, merica, dan air
  6. Masak sampai matang dan kental lalu angkat
  7. Letakkan spaghetti di piring saji
  8. Siram dengan tumisan ayam
  9. Taburi dengan keju parut
  10. Nikmati selagi hangat

Manfaat untuk Kesehatan Tubuh

Tak hanya lezat, ternyata pasta juga sehat. Meski demikian, bukan berarti Anda boleh mengonsumsi pasta dalam jumlah berlebihan. Agar lebih sehat, pilihlah bahan pendamping pasta yang sehat seperti daging rendah lemak atau ikan sebagai sumber protein.

Karena pada prinsipnya, menu makanan sehari-hari Anda harus mengandung gizi seimbang, yakni karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

1. Sumber Energi

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Pasta sendiri memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.

Kabar baiknya, pasta bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi, dan tentunya jumlah karbohidrat di dalam pasta dapat berbeda tergantung jenis pasta yang Anda konsumsi. Misalnya saja pada 100 gram spaghetti dapat mengandung sekitar 31 gram karbohidrat.

2. Melancarkan Pencernaan

Gandum memang dikenal sebagai sumber serat yang baik. Begitu pula gandum yang terkandung dalam pasta, memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk melancarkan fungsi pencernaan.

Untuk memperoleh manfaat ini secara maksimal, konsumsilah pasta yang berbahan dasar gandum utuh (whole grain pasta).

3. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan zat lutein dan zeaxanthin pada pasta bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Lutein dapat membantu mencegah berbagai gangguan mata seperti katarak, retinitis pigmentosa, dan age-related macular degeneration (AMD).

Sementara itu, zeaxanthin dapat membantu melindungi mata dari pancaran sinar biru (blue light) yang biasa terpapar dari gawai. Zat-zat baik tersebut dapat Anda peroleh dari whole grain pasta.

4. Mendukung Pembentukan Sel-sel Tubuh

Pasta juga mengandung asam folat yang bermanfaat untuk pembentukan dan pertumbuhan sel-sel dalam tubuh. Zat tersebut berperan dalam produksi DNA dan membawa informasi genetik dalam tubuh seseorang.

5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh memiliki peran penting dalam membentengi tubuh dari berbagai gangguan, sehingga harus selalu dijaga dengan baik. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan menjaga nutrisi yang Anda konsumsi.

Faktanya, kandungan selenium dalam pasta bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga dapat meminimalkan kemungkinan timbulnya penyakit.

6. Menurunkan Berat Badan

Kandungan karbohidrat di dalam pasta tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dalam tubuh saat dikonsumsi. Dengan begitu, proses pencernaan pasta membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan karbohidrat lainnya, misalnya nasi.

Proses pencernaan yang lama tersebut dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, dan secara otomatis dapat menurunkan kemungkinan seseorang untuk makan dalam porsi yang lebih banyak.

Poin inilah yang membuat pasta berkontribusi untuk menurunkan berat badan.

Kandungan Gizi Spaghetti

1. Nutrisi

Spaghetti merupakan bagian dari diet yang lengkap yang menyediakan vitamin penting, mineral dan fitonutrien (zat sehat yang ditemukan pada tumbuhan, buah-buahan, sayuran dan biji-bijian) yang dibutuhkan tubuh manusia.

Pedoman diet yang paling internasional merekomendasikan uang saku harian 65% dari asupan kalori harus berasal dari karbohidrat sebagai bagian dari diet seimbang.

Selain menjadi sumber utama karbohidrat, pasta juga bermanfaat dalam bahwa itu umumnya dimakan dengan padat nutrisi mitra makanan, seperti serat-diisi sayuran dan kacang-kacangan, protein dikemas daging dan keju, minyak tak jenuh tunggal dan kaya antioksidan saus tomat .

Hal ini membuat makanan pasta “sistem pengiriman” brilian untuk sebuah makanan yang sangat bergizi.

2. Karbohidrat dan Glukosa

Karbohidrat seperti spaghetti merupakan sumber yang kaya glukosa, yang penting untuk otak dan otot. Pasta juga merupakan sumber yang sangat baik karbohidrat kompleks, yang memberikan slow release energi.

sehingga sempurna untuk orang-orang bergerak. Tidak seperti gula sederhana yang memberikan dorongan cepat tetapi sekilas, pasta bekerja untuk mempertahankan tingkat energi Anda.

Masukkan lebih ilmiah, pasta memiliki Glycemic Index rendah (GI), yang mengukur seberapa cepat karbohidrat memicu peningkatan gula darah yaitu semakin tinggi angka, semakin besar respon gula darah.

Jadi sudah terbukti bahwa pasta tidak menyebabkan gula dalam darah naik dengan cepat.

3. Natrium dan Kolesterol

Sebuah keuntungan kesehatan yang besar spaghetti adalah bahwa itu bebas kolesterol dan sangat rendah sodium. Beberapa varietas juga menyediakan sumber yang sangat baik dari nutrisi penting, seperti zat besi dan banyak vitamin B-.

4. Serat

Hanya satu cangkir pasta gandum utuh per hari dapat menyediakan tubuh Anda dengan sampai 25% dari persyaratan yang direkomendasikan Anda serat.

5. Asam Folat

Diperkaya pasta diperkaya dengan asam folat, yang sangat penting bagi perempuan selama kehamilan. Satu porsi pasta kering pasokan setara dengan sekitar 100 mikrogram asam folat, atau 25% dari asupan yang direkomendasikan harian Anda.

Itulah berbagai resep spaghetti, manfaat, serta kandungan gizi. semoga bermanfaat.

× Whatsapp Kami!