Inilah Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Ayam yang Enak, Mudah dan Praktis

Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan bumbu sate ayam yang enak, mudah, dan tentunya praktis . Namun, sebelum itu ada kah yang tau tentang apa itu sate ayam? Mari kita simak.

1. Pengertian Sate Ayam

makanan khas Indonesia. Sate Ayam ini terbuat dari daging ayam. Tetapi pada umumnya sate tersebut dimasak dengan cara dipanggang dengan menggunakan arang dan dihidangkan dengan pilihan bumbu kacang atau bumbu kecap. Sate tersebut biasanya dihidangkan bersama dengan lontong ataupun nasi. Resep dan proses pembuatan sate dapat menggunakan mesin tusuk sate agar lebih tertata.

2. Bumbu Sate Ayam

A. Cara Membuat Sate Ayam

Walaupun bahan dasarnya yang digunakan adalah sama, yaitu kacang tanah, kalian pasti heran mengapa bisa bumbu sate ayam rasanya berbeda-beda antara penjual satu dengan yang lainnya. Namun, rahasianya selain pada bumbu pelengkapnya, juga terletak pada cara mengolahnya, terutama proses penumisan bumbu kacang.

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri, bagi dua
• 4 buah cabai merah keriting
• 70 ml santan (kemasan)
• 170 ml air
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam:

1. Blender kacang tanah goreng, kemiri, lombok merah, bawang putih, bawang merah, dan air. Namun, jangan terlalu halus supaya kacang masih ada teksturnya.
2. Panaskan minyak tersebut di atas wajan, tuangkan bumbu kacang, setelah itu tumislah hingga berminyak.
3. Masukkan santan, aduk lagi beberapa saat.
4. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk hingga teksturnya mulai kental, tapi jangan sampai kering

B. Cara Membuat Sate Ayam Kecap

Bahan-Bahan:

• Bawang merah ukuran sedang secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 siung.
• Kecap manis kental secukupnya atau kurang lebih sebanyak 50 ml.
• Air jeruk nipis secukupnya atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
• Buah cabai rawit yang sudah dipotong dan iris kecil kecil sesuai selera.

Cara Memasak Sate Ayam Kecap:

1. Cuci semua bahan sampai bersih dan tiriskan.
2. Iris iris cabai dan tomat nya kemudian campur bersama kecap kental manis.
3. Aduklah semua bahan tersebut sampai merata dan siramkan diatas resep sate ayam yang sudah dibakar tadi.

C. Cara Membuat Sate Ayam Jawa Saus Kacang

Bahan-Bahan:

• 2 buah cabe merah, rebus
• 5 buah cabe rawit, rebus (jika suka pedas)
• 1 siung bawang putih, rebus
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan atau bisa diganti dengan kemasan Pinda Kaas
• 50 ml air panas
• 3 sdm kecap manis
• garam secukupnya

Cara Memasak Saus Kacang:

1. Haluskan cabe, bawang putih dan gula pasir.
2. Tambahkan kacang tanah halus atau Pinda Kaas, aduk rata.
3. Tambahkan air panas dan kecap manis. Aduk rata.
4. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.

D. Cara Membuat Sambal Kecap:

Bahan-Bahan:

• 7 cabai rawit merah atau hijau campurlah, setelah itu cincanglah sampai halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1 buah tomat merah, cincang halus
• 1 sdm air jeruk nipis ( optional)
• kecap manis secukupnya

Cara Memasak Sate Ayam Sambel Kecap:

1. Cincang atau potong2 halus cabe rawit dan tomat.
2. Iris halus bawang merah.
3. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam mangkok, tuangkan kecap manis ke semua bahan sampai terendam dalam kecap manis.
4. Tambahkan air jeruk nipis jika suka. Sambal siap dihidangkan.

E. Cara Membuat Sate Ayam Madura

Bahan-Bahan:

• Kacang tanah yang sudah digoreng kurang lebih sebanyak 500 gram.
• Bawang putih kurang lebih sebanyak 10 pcs.
• Garam dapur secukupnya atau kurang lebih 0.5 sendok kecil.
• Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 25 pcs.
• Gula merah yang sudah disisr halur kurang lebih sebanyak 100 gram.
• Air bersih kurang lebih sebanyak 1 gelas atau sesuai tingkat kekentalan.
• Minyak goreng baru sedikit saja.

Cara Memasak Sate Ayam Madura:

1. Pertama uleg kacang tanah bersama dengan kemiri, gula merah, bawang putih sampai halus.
2. Tuang air bersihnya dan garam dapur kemudian aduk sampai rata.
3. Rebuslah bumbu kacang tadi dan tambahkan sedikit minyak goreng.
4. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya mengental.
5. Jangan lupa sering diaduk ya supaya tidak gosong.

F. Cara Membuat Sate Ayam Taichan

Bahan-Bahan:

• Buah cabai merah keriting secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 atau 5 pcs.
• Bawang putih kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
• Buah cabai rawit pedas sesuai keinginan atau kurang lebih sebanyak 13 sampai 15 pcs.
• Bawang merah kurang lebih 2 pcs.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
• Minyak secukupnya untuk menumis sambal taichan.

Cara Memasak Sate Ayam Taichan:

1. Rebuslah cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan putih sampai semua bahan matang.
2. Haluskan dan beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
3. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya.
4. Tumis sambal taichan tadi sampai matang.
5. Siram dengan sedikit air bekas rebusan sambal lalu aduk aduk kembali sampai kental.
6. Sambal sate ayam taichan siyap dihidangkan.

G. Cara Membuat Kecap Sate Ayam Ponorogo

Bahan-Bahan:

• Kacang tanah yang bagus yang sudah digoreng atau sangrai kurang lebih sebanyak 200 gram.
• Bawang putih yang diiris dan digoreng sebanyak 3 pcs.
• Buah cabai merah atau rawit sesuai selera.
• Kemiri yang sudah digoreng atau sangrai kurang lebih sebanyak 2 pcs.
• Sisirlah Gula merah sampai halus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil
• Garam dapur sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil.
• Air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 400 ml.
• Gula pasir sejumput atau seujung sendok kecil.

Cara Memasak Kecap Ponorogo:

1. Siapkan bumbu kacang ponorogonya.
2. Uleg kecang tanah bersama dengan cabai, kemiri dan bawang putihnya sampai halus.
3. Masukkan garam dapur bersamaan dengan gula merah yang telah disisir, gula pasir dan beri air.
4. Aduk sambal dan rebuslah semua bahan sampai mendidih kemudian sisihkan.
5. Lalu sambal kecap sate ayam ponorogo siyap dihidangkan.

3. Resep Sate Ayam

A. Cara Membuat Resep Sate Ayam Madura 

Bahan-Bahan:

• 450 gram daging ayam
• 2 buah jeruk limau
• 75 ml kecap manis
• 1/4 sdt garam
• Lalapan atau acar mentimun.

Bahan Sambal Kacang:

• 1 sdm cabai merah
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt bawang merah
• 1 sdt bawang putih
• 250 ml air
• 150 gram kacang tanah

Cara Membuat Sambal Kacang:

1. Haluskan bumbu lalu tumis. Selanjutnya masukkan air ke dalam tumisan bumbu tersebut disusul kacang yang sudah dihaluskan tadi.
2. Aduk lama lalu tambahkan gula.
3. Jika sudah benar-benar kental, angkat.

Cara Memasak Sate Ayam Madura:

1. Campur minyak, ketumbar dan bawang putih, masak dengan api kecil sampai bawang putih menguning.
2. Angkat, dinginkan, lalu saring dan ambil minyaknya saja kemudian tusuk-tusuk.
3. Sebelum dibakar, olesi dengan minyak olesan ayam.
4. Lalu pangganglah atau bakar sate tersebut sampai matang dengan ukuran api yang sedang.
5. Sajikan dengan sambal kacang dan lalapan atau acar timunnya

B. Cara Membuat Sate Padang

Bahan-Bahan:

• 300 gram ayam fillet, dipotong-potong
• 1 lbr daun kunyit, ikat
• 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya lalu potong-potong
• 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
• 1 buah asam kandis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 550 ml air untuk merebus
• 3 sdm minyak untuk olesan

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 1/8 sdt jintan
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Bumbu Sambal:

• 250 ml air
• 20 gram tepung beras
• 1 sdt tepung sagu
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 300 ml air kaldu (sisa rebusan ayam)

Cara Memasak Sate Ayam Padang:

1. Rebuslah ayam, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sampai matang dan meresap. Angkat lalu tusuk dengan tusuk sate.
2. Bakar sambil dioles minyak sampai harum.
3. Sambal: Didihkan air kaldu, masukkan air, tepung beras, tepung sagu, garam, dan gula pasir, lalu masak sampai meletup-letup.
4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang merah goreng.

C. Cara Membuat Sate Lilit

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg ayam giling
• 1/4 buah kelapa parut
• 25 batang sereh
• garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1/4 sendok teh gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kencur
• 1/2 ruas laos
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh terasi

Cara Memasak Sate Ayam Lilit:

1. Tumislah bumbu halus yang telah di ulek atau blender disertai garam dan 1 buah serai yang telah dimemarkan hingga harum.
2. Campurlah bumbu halus hingga matang dengan kelapa parut dan daging ayam giling, uleni, lalu lilitkan adonan pada batang serai hingga habis.
3. Siapkan panggangan dan gunakanlah daun pisang sebagai alas agar sate tersebut tidak menempel pada panggangan.
4. Pangganglah semua sisi ayam hingga matang agar teksturnya empuk sate merata. Langkah tersebut harus dilakukan dengan begitu sabar karena jika ingin buat sate yang enak, tentu harus mematuhi tiap langkah dalam cara pembuatannya.
5. Sate ayam lilit khas Bali siap dihidangkan bersama sambal matah, yaitu sambal dengan komposisi irisan tipis bawang merah, sereh, cabai rawit, garam, dan sedikit minyak kelapa.

D. Cara Membuat Sate Ponorogo

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam bagian dada (potong kecil-kecil)
• 15 tusuk sate
• Arang (secukupnya, untuk membakar sate)

Bumbu Taburan Sate:

• 5 siung bawang merah (iris halus)
• 1/4 sdt gula merah (sisir halus)
• 2 siung bawang putih (iris halus)
• 2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• 1/4 sdm jintan
• 1/4 sdt garam

Bumbu Celup Sate:

• 4 sdm minyak ayam (terbuat dari kaldu kulit ayam yang telah dimasak dengan api kecil hingga mendidih)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• 1 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng (haluskan)
• 2 butir cabai keriting (goreng, haluskan)
• 3 butir cabai rawit (goreng, haluskan)
• 1 siung bawang putih (goreng, haluskan)
• 2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• 1 sdm gula merah (haluskan)
• Kecap manis (secukupnya)

Cara Memasak Sate Ayam Ponorogo:

1. Susun daging ayam ke tusuk sate lalu celupkan ke dalam bahan celupan yang sudah dicampur rata.
2. Diamkan kira-kira selama 15 menit sebelum daging ayam dibakar agar bumbu meresap dan rasa sate pun semakin sedap.
3. Bakar sate dengan arang sampai matang. Agar rasanya makin sedap, ketika sate setengah matang, celupkan kembali ke dalam celupan dan bakar kembali hingga matang.
4. Jika sate sudah matang, beri bumbu taburan yang telah dicampur di atasnya.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang telah diseduh dengan air hangat.
6. Sate ayam siap disajikan sebagai lauk makan.

E. Cara Membuat Sate Rumahan

Bahan- Bahan:

• ¼ kg kacang tanah, goreng dan haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabe merah, haluskan
• ½ liter air
• 100 ml kecap manis
• 1 lbr daun jeruk
• Merica bubuk, garam, dan gula secukupnya

Cara Memasak Sate Ayam Rumahan:

1. Potonglah daging ayam, lalu tusuk dengan tusukkan sate, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, air, kecap manis, garam, dan merica hingga matang dan mendidih, sisihkan.
3. Ambil bumbu kacang secukupnya lalu tambahkan dengan kecap manis. Lumurkan pada permukaan daging, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
4. Panggang atau bakar sate sambil dilumuri bumbu olesan tadi secara bolak-balik agar tidak gosong.
5. Sate siap dihidangkan bersama bumbu kacang dan pelengkap seperti acar, irisan jeruk limau, dan irisan tomat.

F. Cara Membuat Sate Bumbu Kecap

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging ayam, dipotong 2x2x1 cm
• 1 sdm kecap manis
• 25 ml air
• 1 sdt minyak goreng
• 19 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

• 50 gram gula merah, disisir halus
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Sambal Kecap:

• 8 buah cabai rawit hijau, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 6 sdm kecap manis

Cara Memasak Sate Ayam Sambal Kecap:

1. Campurkan daging ayam dengan semua bumbu halus, kemudian tambahkan kecap dan juga minyak goreng.
2. Remaslah daging tersebut hingga merata, setelah itu berilah air dan aduk hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
3. Tusuklah daging ayam tersebut pada tusukkan sate yang telah disediakan.
4. Lalu bakarlah sate tersebut sambil diolesi dengan sisa bumbu-bumbu tadi hingga matang.
5. Sambal: campurkan semua bahan membuat sambal dan aduk rata.
6. Sate ayam bumbu kecap ini sudah siap untuk dihidangkan dengan bumbu kecap dan pelengkap

G. Cara Membuat Sate Ayam Sambel Kecang

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam kampong/negeri, buang kulit dan tulangnya, potong dadu
• 5 sdm kecap manis untuk olesan
• 2 sdm margarin, lelehkan untuk olesan
• 2 buah jeruk limau (jika suka)
• Tusukan sate secukupnya

Bumbu Kacang:

• 350 ml air
• 150 gram kacang tanah goreng, haluskan dengan blender atau ulekan tangan
• 5 sdm kecap manis
• Merica bubuk dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri

Cara Memasak Sambal Kacang:

1. Pertama panaskan minyak, masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri), lalu tumis hingga harum.
2. Selanjutnya masukkan kacang tanah halus dan air, kemudian masak hingga mendidih dan kental.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis lalu aduk hingga rata.

Cara Memasak Sambal Kacang:

1. Cuci daging ayam hingga bersih lalu tiriskan. Setelah mengering, tusuklah ayam tersebut dengan tusukan sate lalu sisihkan.
2. Campurkan dengan kecap manis dan margarin setelah itu aduklah hingga tercampur rata lalu oleskan pada sate ayam hingga merata.
3. Buat tungku lalu panggang di atas bara api hingga setengah matang lalu angkat. Selanjutnya celupkan dalam bumbu kacang dan panggang lagi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sate ayam bumbu kacang tersebut siap untuk dihidangkan dengan air jeruk limau dan pelengkap.

Sajikan sebagai menu hidangan yang sedap, mudah bagi anda yang dirumah serta keluarga anda. Demikianlah tadi resep cara mengolah dan memasak bumbu sate ayam. Menu ini begitu nikmat dan enak untuk anda cicipi. anda dapat mencobannya di berbagai daerah dan disekitar lingkungan anda . Silahkan dicoba resep ini di rumah dan nikmati berbagai resep lainnya. Selamat mencoba dan Terimakasih.

Jika anda ingin menikmati menu kebersamaan dengan keluarga, kerabat, dan teman-teman anda dapat menghidangkan menu bumbu sate ayam bersama dengan resep sate usus yang tentunnya enak, dan mudah dalam pembuatannya.