Cara Membuat Bakso Goreng berbahan dasar daging ayam atau sapi yang mudah untuk didapatkan dan harganya tidak terlalu mahal.  Bakso goreng yang akan kita buat akan terasa lembut namun garing diluar.  Menu yang satu ini tidak hanya bisa dijadikan lauk makan namun juga bisa digunakan sebagai cemilan yang sehat ketika berkumpul dengan keluarga.

Pengertian Bakso

cara membuat bakso goreng

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau.

Dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal.

Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa-Indonesia. Kalian juda dapat menemukan mesin yang kalian inginkan di rumahmesin.

Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiridan Malang.

Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan disajikan dengan khas Jawa. Bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu-abu dan bentuknya bulat sekali.

1. Cara Membuat Bakso Goreng

Bakso selalu identik dengan sajian berkuah yang hangat dan juga gurih serta pentol bakso yang kenyal saat digigit. Bakso yang bisa kita kenal adalah bakso sapi padahal ada bahan utama lain yang bisa dibuat bakso seperti udang, ikan atau bahkan daging ayam.  Kali ini kita akan mencoba untuk membuat bakso goreng.

Bahan:

  • Daging ayam fillet sebanyak 200 gram, haluskan
  • Udang kupas sebanyak 50 gram, haluskan
  • Kulit ayam sebanyak 100 gram, haluskan
  • Bawang putih sebanyak 2 siung, haluskan
  • Garam halus sebanyak ¾ sdt
  • Merica bubuk sebanyak3/4 sdt
  • Penyedap rasa sebanyak ½  sdt
  • Minyak wijen sebanyak 1 sdt
  • Gula pasir sebanyak ½ sdt
  • Ml air es sebanyak 150 ml
  • Telur ayam sebanyak 1 butir
  • Tepung sagu sebanyak 225 gram
  • Baking powder sebanyak 1 sdt
  • Minyak padat untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Goreng:

  1. Langkah pertama masukan daging ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah yang bersih. Anda bisa menggunakan chooper atau blender di rumah untuk menghaluskan daging jadi tidak perlu lagi ke tempat penggilingan daging.  Begitupun dengan udang, setelah dikupas dan dicuci bersih, giling atau haluskan udang dan letakan pada wadah yang sama dengan ayam tadi.
  2. Tambahkan bahan lain seperti bawang putih, kulit ayam, garam, merica bubuk, minyak wijen, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan menyatu sempurna.
  3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam bahan-bahan tadi sambil aduk-aduk
  4. Masukan juga telur dan aduk rata kembali.
  5. Terakhir masukan bahan-bahan kering seperti tepung sagu dan baking powder. Aduk-aduk kembali sampai tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
  6. Panaskan wajan bersih dengan api sedang dan masukan minyak.
  7. Bentuk adonan tadi menggunakan 2 buah sendok hingga menyerupai bola kemudian goreng pada minyak yang sudah di panaskan sampai kuning kecoklatan.  Angkat dan bakso goreng siap untuk disajikan.

2. Cara Membuat Bakso Goreng Crispy

Bahan:

  • 1 kg daging ayam tanpa tulang,cincang dan bekukan dlm freezer
  • 6-7 sdm tepung tapioka
  • 4 bawang putih
  • 3 putih telur
  • 6 sdm air es
  • 1 sc merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Penyedap rasa ayam (optional)
  • Tepung bumbu praktis
  • Tepung roti

Cara Membuat Bakso Goreng Crispy:

  1. Masukkan daging ayam cincang kedalam food processor,tambahkan bawang putih dan air es,giling sampai halus
  2. Tuang adonan kedalam baskom, tambahkan tepung tapioka, putih telur, garam dan merica bubuk, uleni sampai rata, cek rasa.
  3. Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih, matikan api lalu bentuk bulat adonan bakso dengan tangan/sendok sampai adonan habis.
  4. Hidupkan kembali api dan masak bakso sampai matang/mengapung, angkat.
  5. Celupkan bakso kedalam tepung bumbu+air lalu lumuri dengan tepung roti.
  6. Goreng sampai garing supaya kriuk
  7. Sajikan dengan toping sesuai selera.
  8. Selamat mencoba.

3. Cara Membuat Kerupuk Bakso Goreng Pedas

Bahan:

  • 1 bungkus Bakso Goreng (diiris tipis)
  • Secukupnya Minyak goreng
  • Bumbu Asin
  • Bumbu Pedas

Cara Membuat Kerupuk Bakso Goreng Pedas:

  1. Jemur bakso goreng yang sudah diiris supaya merekah sekitar 2-3jam
  2. Siapkan minyak kedalam wajan sampai panas
  3. Goreng bakso goreng sedikit demi sedikit sampai selesai (minyak harus lebih banyak dibanding basreng biar gak bantat)
  4. Taburi bumbu asin & pedas
  5. Kripik bakso goreng siap disajikan.

4. Cara Membuat Bakso Goreng Penyet Sambal Korek

Bahan:

  • 10 buah bakso sapi (kerat bentuk bunga)

Bahan Sambal Korek :

  • 13 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi)
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 siung bawang putih (ukuran sedang)
  • 4-5 sdm minyak goreng panas
  • 1/4 sdt kaldu bubuk (bisa di skip)
  • secukupnya garam

Pelengkap :

  • 1/4 buah kol putih
  • secukupnya timun dan selada

Cara Membuat Bakso Goreng Penyet Sambal Korek:

  1. Didihkan air secukupnya, lalu rebus bakso hingga matang (tapi jangan terlalu lama) angkat dan tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng bakso hingga matang dan sedikit kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Sambal Korek : Ulek cabe, bawang putih, garam dan kaldu bubuk hingga halus, setelah itu tuangkan minyak panas, aduk hingga rata
  4. Setelah itu, tekan-tekan sedikit bakso goreng di atas sambal koreknya, lalu Sajikan bersama dengan kol goreng, selada dan timun.
  5. selamat mencoba.

5. Cara Membuat Capcay Bakso Goreng

Bahan Utama:

  • 2 bks Bakso Goreng
  • 3 Buah Kentang
  • 1 buah bunga kol ukuran Kecil
  • 3 Buah Wortel
  • 3 Lembar Sawi Putih
  • 1 batang Daun Bawang potong-potong
  • 3 lembar Kol
  • 1 batang daun Seledri potong-potong
  • 3 Buah Putren (BabyCorn)

Bumbu:

  • 1 Bungkus Ladaku
  • 1 sdt Garam Halus
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt Gula
  • 1 bks Magic lezat (Masako/royco ayam) jika suka
  • 2 sdm Minyak Goreng
  • 1 Buah tomat
  • 10 buah cabe rawit

Cara Membuat Capcay Bakso Goreng:

  1. Cuci dan Potong Potong Bahan Utama Hingga benar-benar bersih dan tiriskan
  2. Panas Kan Minya Goreng Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga tercium Aroma harum. kemudian Masukkan Wortel dan kentang tunggu 5 menit kemudian masukkan Jagung muda beri Air sedikit aduk-aduk dan tunggu agar sedikit empuk.
  3. Tambahkan Gula, garam,merica bubuk (ladaku), penyedap rasa (magiz lezat) koreksi rasa aduk hingga merata.
  4. Kemudian baru masukkan sawi, kol daun bawang daun seledri dan tomat dan ditaburin cane rawit. Aduk-aduk koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan selagi Hangat.

6. Cara Membuat Bakso Tahu Goreng

Bahan:

  • 10 Bakso
  • 2 Tahu putih (potong²)
  • 4-5 Daun Jeruk
  • 1/4 lengkuas (geprek)
  • secukupnya Garam, gula, lada, penyedap rasa, air, minyak

Bumbu haluskan:

  • 2 Bawang putih, 2 Bawang merah
  • 2 Kemiri, 1 Tomat (buang biji)
  • 6 Cabe merah (sesuai selera)
  • 1 Kencur (tdk ush digoreng, haluskan saja)

Cara Membuat Bakso Tahu Goreng:

  1. Goreng bakso, iris-iris buat seperti bunga dan tahu.
  2. Goreng bumbu-bumbu baru dihaluskan.
  3. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk sampai harum. Masukkan garam, gula, lada, penyedap rasa. Cek rasa
  4. Campurkan tahu dan baso. Cek rasa.

7. Bakso Goreng Mercon

Bahan:

  • 2 Bungkus Bakso
  • 6 cabe Merah
  • 10 Cabe Rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 Bawang Merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap Rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso Mercon:

  1. Cuci bersih Bakso
  2. Rebus Bakso sampai mendidih terus angkat tiriskan
  3. Haluskan semua bumbu bisa di blender atau diulek
  4. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  5. Masukkan bakso aduk sampai rata dan beri penyedap rasa,Gula aduk2 sampai rata
  6. Cicipi masakan,kalau sudah pas angkat
  7. Sajikan.

8. Bakso Goreng Daging Sapi

Bahan:

  • 200 g daging sengkel, cincang halus
  • 150 g kulit ayam, giling
  • 1 sdt baking powder
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 350 g tepung tapioka
  • 125 ml air es
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm minyak ayam
  • minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • saus sambal secukupnya

Cara membuat Bakso Goreng Daging Sapi:

  1. Campurkan daging, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak ayam, dan gula pasir dalam wadah. Uleni sampai rata.
  2. Masukkan telur. Aduk rata.
  3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  4. Masukkan tepung tapioka dan baking powder. Uleni lagi sampai adonan bisa dibentuk.
  5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.
  7. Goreng adonan sampai matang dan berubah warna kecokelatan. Bolak-balik agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan saus sambal sesuai selera.

9. Cara Membut Bakso Goreng Mie Kriting

Bahan Bakso Mie Keriting :

  • Daging udang giling, 50 gram
  • Daging ayam giling, 100 gram
  • Tepung tapioka, 3 sendok makan
  • Mie keriting yang lebar, 1 bungkus
  • Minyak goreng, 500 ml
  • Bawang perai, 1 batang, iris tipis
  • Wortel, 1 buah, serut / potong bentuk batang korek api
  • Bawang putih goreng, 2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya

Bahan Kuah :

  • Air kaldu sapi, 1 liter
  • Bawang perai, 1 batang
  • Seledri, 1 batang
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Bawang putih, 2 siung, memarkan
  • Bawang merah goreng, secukupnya

Cara memasak Bakso Mie Keriting :

  1. Seduh mie dengan air hangat hingga setengah matang, tiriskan.
  2. Bakso : campur semua bahan bakso kecuali mie keriting dan minyak goreng, aduk rata. Bentuk adonan bakso bulat lonjong kecil-kecil.
  3. Balut bakso dengan mie.
  4. Panaskan minyak, goreng bakso balut dengan mie hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
  5. Kuah : panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, aduk rata. Tambahkan bawang perai dan seledri, didihkan. Angkat dan saring. Rebus kembali di atas api kecil, bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
  6. Sajikan bakso goreng mie kriting dengan kuah yang ditaburi bawang merah goreng dan daun bawang.

10. Bakso Goreng Rambutan

Bahan:

  • 250 gr daging ayam, cincang
  • 100 gr daging udang, cincang
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 50 gr tepung tapioka / tepung bakso instan
  • secukupnya Gula, garam, lada
  • Kulit pangsit potong memanjang secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombang, iris tipis

Cara Membuat Bakso Goreng Rambutan:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu haluskan.
  2. Campur udang, ayam, bumbu halus, tepung tapioka, aduk rata.
  3. Kemudian masukkan telur yg dikocok terlebih dahulu, aduk rata. Tambahkan gula, garam, lada, aduk rata, koreksi rasa.
  4. Siapkan wajan berisi minyak, dan menggorengnya menggunakan api kecil.
  5. Setelah minyak dirasa cukup panas. Siapkan mangkok kecil isi dengan kulit pangsi.
  6. Lalu tambahkan sesendok adonan ayam udang, lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan, langsung masukkan ke dalam penggorengan. Lakukan sampai adonan habis.
  7. Goreng hingga kulit pangsit hingga berwarna kuning keemasan.

Manfaat untuk Kesehatan Tubuh

1. Pengatur Suhu Tubuh

Khasiat bakso yang pertama bisa membantu anda di dalam mengatur suhu tubuh. Makanan ini juga mampu menjadi salah satu pengatur suhu tubuh, dengan demikian nantinya suhu badan tetap bisa terkendali sangat baik.

Selain itu, bisa membantu untuk meningkatkan fungsi dari otot, karena oksigen yang disuplai dengan zat besi tersebut dapat disampaikan dengan baik dan maksimal.

2. Membawa Oksigen ke Seluruh Tubuh

Bakso ini memiliki kandungan zat besi yang berfungsi untuk membantu mengalirkan oksigen keseluruh tubuh sehingga dapat didistribusikan dengan maksimal sehingga semua organ tubuh dapat berfungsi sebagai mana mestinya dan juga secara maksimal.

3. Membantu Pembentukan Hemoglobin

Ternyata khasiat bakso bisa membantu anda untuk pembentukan hemoglobin, karena kandungan yang terdapat pada bakso memilki zat besi yang mampu memberikan warna merah tua yang terdapat pada sel darah merah.

Sehingga nantinya produksi hemoglobin akan meningkat dan kebutuhan tubuh akan hemoglobin tersebut akan terpenuhi dengan baik.

4. Membantu Sistem Saraf

Kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki peranan untuk membentuk beberapa serotonin serta neurotransmitter esensial. Kemudian, kedua kandungan ini berperan untuk mengolah dan juga mengirim sinyal saraf sehingga nantinya fungsi dari otak dan juga saraf akan bekerja secara maksimal.

5. Meningkatakan Sistem Kekebalan Tubuh

Bakso juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada anda. Hal ini di sebabkan karena kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki senyawa yang akan membantu untuk mencegah resiko terkena berbagai macam penyakit.

Selain itu, makanan ini juga sebagi komponen yang penting di dalam penyusunan enzim dan juga bahan-bahan lainya yang ada di dalam tubuh seperti myoglobin serta katalase.

6. Mencegah dan Menyembuhkan Anemia

Bagi anda jika kekurangan darah merupakan salah satu penyakit yang membutuhkan senyawa yang ada di dalam bakso. Agar dapat kembali dengan cepat membentuk darah merah secara drastis.

Maka dari itu, ketika seseorang terserang anemia, banyak yang merekomendasikan mengonsumsi makanan ini yang penuh akan zat besi.

7. Membantu Pembentukan Enzim

Selain untuk mencegah dan menyembuhkan anemia bakso juga memiliki beberapa manfaat lain. Salah satunya membantu pembentukan enzim. Berbagai macam jenis enzim yang penting seperti katalase, myoglobin serta cytochrome di bentuk dengan bantuan kandungan yang ada di dalam makanan ini.

8. Membantu Pembentukan Fungsi Otak

Otak ini membutuhkan kandungan senyawa yang ada di dalam makanan ini, karena dengan makanan ini sangat baik untuk pertumbuhanya. Suplay oksigen oleh senyawa yang terdapat pada bakso juga membantu agar fungsi otak berjalan dengan normal.

9. Membantu Metabolisme

Setiap makanan yang di konsumsi oleh tubuh membutuhkan metabolisme yang sehat, karena pembentukan enzim oleh senyawa zat yang ada di dalam bakso sangat berperan penting dalam memenuhi hal tersebut.

10. Membantu untuk Diet

Kebanyakan orang yang sedang program diet menghindari makan bakso. Hal ini disebabkan karena membuat berat badan bertambah. Ternyata hal ini merupakan anggapan yang salah, ternyata makanan ini malah sangat baik di konsumsi selama diet. Hal ini terjadi karena makanan ini bisa membuat seseorang kenyang lebih lama.

Itulah artikel tentang berbagai macam olahan bakso yang di greng serta maanfaat untuk kesehatan tubuh. selamat mencoba, semoga bermanfaat.

× Whatsapp Kami!