Aneka Kreasi Resep Bubur Manado Gurih dan Enak

Jika bosan dengan sarapan bubur ayam yang biasa, cobalah Anda berkreasi membuat bubur ayam khas Manado. Diartikel kali ini kami akan membahas tentang beberapa resep bubur manado.

Bubur Manado adalah bubur yang asalnya dari daerah Manado, Sulawesi Utara namun sudah sangat populer secara nasional. Masakan khas Manado ini diketahui menghasilkan bubur yang tidak biasa, yaitu tidak dibuat hanya dari nasi ataupun tepung beras seperti kebanyakan bubur lainnya.

Bubur Manado ini dibuat dengan nasi yang dicampur dengan umbi-umbian pun juga sayur-sayuran. Campurannya yang unik ini juga yang membuat bubur Manado menjadi lebih bergizi dari jenis bubur lainnya.

Bagi anda seorang ibu rumah tangga yang seringkali sedang mencari inspirasi untuk kreasi masakan di rumah, tentu akan sangat senang jika bisa mencoba memasak bubur Manado ini di rumah. Sayangnya, anda juga terkadang ragu jika belum pernah memasaknya sama sekali dan mencoba untuk memasaknya tanpa panduan.

Itulah mengapa pada bagian di bawah ini kami akan memberikan resep berupa panduan apa saja bahan yang harus anda siapkan dan langkah apa yang harus anda lakukan. Simak terus penjelasannya pada bagian berikut ini.

Seperti setiap resep lainnya, anda harus menyiapkan sejumlah bahan terlebih dahulu sebelum memasak. Ada cukup banyak jenis masakan yang harus anda persiapkan dengan mengikuti panduan berikut. Pastikan untuk menyiapkan seluruhnya tanpa kurang sesuatu apapun.

Bumbu dan bahan yang berbeda dapat menyebabkan rasa yang berbeda pula jadi harus anda waspadai dengan baik. Segera persiapkan masakan anda dengan bahan-bahan sesuai resep-resep dibawah ini:

1. Resep Bubur Manado Rumahan

Resep Bubur Manado

Bahan-Bahan

  • Beras – 100 gram
  • Labu Kuning – 200 gram
  • Singkong – 100 gram
  • Sayur Bayam – Secukupnya
  • Jagung – 1 buah
  • Jahe – 1 cm
  • Batang Serai – 2 batang
  • Lada – 1 sdt
  • Bawang Putih – 1 sdm
  • Garam – Secukupnya
  • Sayur Kangkung – Secukupnya
  • Sayur Kemangi – Secukupnya
  • Gula – Secukupnya
  • Air – Secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Ikan Asing Goreng
  • Sambal Roa

Cara Membuar Bubur Manado Rumahan

  1. Langkah pertama anda harus merebus sejumlah air di dalam panci hingga mendidih.
  2. Jika sudah, selanjutnya anda harus memasukkan beras yang sudah anda siapkan disertai jahe dan batang serai. Terus didihkan hingga beras berubah menjadi bubur dan tercampur sempurna dengan jahe dan serai.
  3. Selanjutnya, anda dapat menambahkan labu kuning, singkong, dan juga jagung, kemudian aduk kembali hingga merata.
  4. Bumbu juga sudah bisa anda tambahkan seperti lada, garam, dan bawang putih. Sambil dimasak pastikan bubur juga sudah matang dan labu serta singkong sudah empuk.
  5. Tambahkan sayuran terakhir agar tidak terlalu layu. Aduk sebentar dan segera matikan api agar tidak terlalu lama.
  6. Tempatkan bubur di mangkuk dan sajikan bersama ikan asing goreng juga sambal roa.

2. Resep Bubur Manado Super Mantap

Resep Bubur Manado

Bahan-Bahan

  • 1 cup Beras (cup dr bawaan magicom)
  • 1250 ml Air
  • 1 buah Jagung manis, sisir
  • 1 buah Ubi kuning/singkong, potong dadu
  • 5 batang Serai, geprek
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 ikat Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar
  • 2 batang Daun bawang, rajang halus
  • 1 lembar Daun kunyit
  • 200 gram Labu kuning
  • 1 sdm Minyak
  • 3 siung Bawang putih, cincang halus
  • Secukupnya Merica bubuk
  • 1 mangkuk Daun kemangi

Bahan Pelengkap

  • Secukupnya Ikan asin /teri nasi goreng
  • Secukupnya Sambal Terasi

Cara Membuat Bubur Manado Super Mantap

  1. Siapkan bahan, agar lebih cepat memasak berasnya, masak dulu dengan magicom, atau bisa juga dengan nasi sisa yang masih bagus.
  2. Kukus labu kuning sebentar saja sampe empuk, potong dadu sebagian, sisanya haluskan
  3. Masak nasi, jagung manis, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan ubi/singkong/kentang empuk.
  4. Sambil  menunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang
  5. Jika sudah jadi bubur masukkan sisa air (250 ml) & garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak sampe sayuran matang.
  6. Tumis bawang putih & merica bubuk dengan 1 sdm minyak sampe kuning kecoklatan, lalu tuang dengan minyaknya ke dalam bubur, aduk rata.
  7. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api.
  8. Sajikan panas-panas dengan pelengkap ikan asin & sambal terasi

3. Resep Bubur Manado Maknyuss

Resep Bubur Manado

Bahan-Bahan

  • 100 kg beras, cuci bersih dan tiriskan.
  • 1 mangkuk kecil daun kangkung segar.
  • 1 cm jahe yang dimemarkan.
  • 100 gram singkong, kupas, potong dadu, dan cuci bersih.
  • 1 mangkuk kecil daun kemangi segar.
  • 1 mangkuk kecil daun bayam segar.
  • 200 gram labu kuning, kupas dan potong dadu.
  • 1 buah jagung manis, pipil.
  • air bersih 1 ½ liter .
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 1 sendok makan garam.
  • 2 batang serai yang dimemarkan.
  • 1 sendok teh lada bubuk.
  • 1 sendok makan bawang putih goreng, dihaluskan.

Bahan Sambal Roa :

  • 3 ekor ikan roa.
  • 2 ruas jahe.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 2 lembar daun sereh.
  • 7 buah cabai rawit segar.
  • 9 butir bawang merah.

Bahan Pelengkap :

  •  Ikan asin goreng secukupnya.

Cara Membuat Bubur Manado Maknyuss

  • Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan jahe ke dalam blender lalu haluskan. Sisihkan.
  • Panaskan minyak lalu goreng ikan roa sampai kering dan harum.
  • Selanjutnya haluskan ikan roa yang sudah dimasak menggunakan ulekan.
  • Tumis daun jeruk dan sereh sampai wangi kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan.
  • Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk sampai matang lalu matikan api.
  • Rebus air dalam sebuah panci lalu masukkan beras, serai, dan jahe. Masak sampai mendidih dan biarkan hingga menjadi setengah bubur.
  • Masukkan singkong, labu kuning, dan jagung kemudian aduk sampai rata.
  • Tambahkan garam, bawang putih, lada, dan garam. Aduk sampai rata.
  • Setelah menjadi bubur serta singkong dan labu kuning teksturnya empuk tambahkan daun kemangi, bayam, dan kangkung. Aduk rata.
  • Masak sambil di aduk – aduk sampai bubur sayuran matang.
  • Sajikan bubur bersama ikan asin goreng dan sambal roa.

4. Resep Bubur Manado Tinutuan

bubur manado

Bahan-Bahan

  • 1/4 ekor ayam kampung
  • 10 bonggol jagung manis (disisir)
  • 200 gr beras (cuci bersih)
  • 2,5 L air
  • 1 ikat kangkung (ambil daun nya)
  • 1 ikat bayam (ambil daunnya)
  • 2 buah wortel (potong dadu)
  • 1/4 labu kuning (potong dadu)
  • 9 siung bawang putih (haluskan)
  • 9 siung bawang merah (haluskan)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 btg serei (geprek)
  • 5 lembar daun salam
  • 2,5 sdt garam
  • 1 ikat kemangi (ambil daunnya)
  • 1 ikat kacang panjang (potong*)
  • 2 sdt micin
  • 2 sdt gula pasir
  • 1,5 sachet royco ayam

Bahan Pelengkap

  • ikan asin seadanya…(bisa pakai layur atau jambal)
  • sambal tomat :
  • 20 bj rawit
  • 1 bj tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • (smua bahan digoreng lalu di haluskan dan digoreng lagi)

Cara Membuat Bubur Manado Tinutuan

  1. Bawang merah,putih,merica dihaluskan dahulu.
  2. setelah itu ditumis masukkan serei dan daun salam.sisihkan
  3. Siapkan air
  4. Masukkan ayam,beras, jagung manis dan bumbu yg sudah ditumis tadi.
  5. Masak dalam api sedang sambil sesekali diaduk supaya beras tidak lengket di dasar panci.
  6. Tunggu hingga mendidih dan beras melunak juga jagungnya,jika kalau kurang lunak bisa sitambbah air sedikit demi sedikit
  7. Masukkan wortel dan labu tunggu hingga mendidih dan matang
  8. Masukkan kacang panjang tunggu hingga berubah warna menjadi agak tua.
  9. Jangan lupa tambahkan garam,micin,gula dan royco.
  10. Koreksi rasa.
  11. Masukkan kangkung,bayam,dan kemangi
  12. Setelah layu.matikan api.
  13. Biar bubur mengental dengan pas.
  14. Setelah api dimatikan tutup panci dulu selama kurang lebih 30 menit.
  15. Bubur manado sudah siaaappp disantap.

5. Resep Bubur Manado Sambal Dabu-Dabu

Bahan-Bahan

  • 100 gram beras, cuci bersih
  • 2 buah jagung manis, sisir
  • 200 gram labu kuning, potong dadu
  • 200 gram ubi jalar kuning, potong kecil
  • 100 gram daun kangkung
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 buah daun salam
  • 20 helai daun kemangi
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 100 gram daun bayam
  • 100 gram kacang panjang, potong kecil
  • 1 liler air
  • 150 gram ikan asin, potong dadu dan goreng sampai kering

Bahan Sambal Dabu-Dabu

  • 6 buah cabai rawit, iris tipis
  • 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, potong-potong. Apabila kesulitan mengupas bawang, kini tersedia mesin pengupas bawang.
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 sdm jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Bubur Manado Sambal Dabu-Dabu

  1. Pertama, masak air hingga mendidih dan masukan beras bersama daun salam daun sereh. Tunggu sampai setengah masak dan tambahkan jagung, ubi dan labu. Masak sampai lunak.
  2. Lalu tambahkan kangkung, kacang panjang, daun bayam, daun bawang dan daun kemangi. Masak sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai rata dan angkat setelah matang.
  3. Kemudian buat sambal dabu-dabu dengan cara mencampur semua bahan di atas. Lalu sajikan bubur manado dengan sambal dabu-dabu dan bahan pelengkap. Nikmati bubur Manado saat masih hangat. Selamat Mencoba.

Itulah tadi penjelasan secara lengkap mengenai apa yang harus anda siapkan dan lakukan untuk dapat memasak sendiri bubur Manado di rumah. Sebagai bubur yang unik dan tidak ada yang sama, pastinya anda pun ingin mencoba memasak bubur ini dan melatih tingkat kemampuan anda dalam memasak.

Cobalah anda untuk mengikuti instruksi juga panduan yang sudah diberikan sebelumnya dan jangan ragu untuk mencoba. Nikmat dan gizi bubur Manado ini pastinya akan disukai juga oleh anggota keluarga, sebagai variasi masakan yang disajikan di rumah. Selamat memasak!

× Whatsapp Kami!