Resep Steak Ayam yang Mudah dan Lezat Wajib Coba di Rumah

Lagi pengen makan steak ayam tapi duit di dompet gak mencukupi? Mending masak sendiri aja, gak perlu beli, resep steak ayam ini juga bisa dibilang menu makanan di restauran, sekarang saya akan memberi tahu aneka Resep Steak Ayam yang mudah dan simpel

A.Pengertian Steak

Resep steak ayam

Steak adalah daging umumnya diiris seluruh serat otot, berpotensi termasuk tulang. Pengecualian, di mana daging diiris sejajar dengan serat, termasuk potongan rok rok dari piring, potongan steak sisi dari otot perut, dan steak jari perak dipotong dari pinggang dan termasuk tiga tulang rusuk.

Dalam arti yang lebih besar, steak ikan , steak daging giling, steak ayam, dan banyak lagi jenis steak diketahui.

Steak biasanya dipanggang ,  tetapi bisa digoreng . Itu sering dipanggang dalam upaya untuk meniru rasa steak yang dimasak di atas bara api terbuka.  Steak juga bisa dimasak dengan saus, seperti steak dan pai ginjal , atau dicincang dan dibentuk menjadi roti , seperti hamburger .

Steak sering dipotong dari hewan penggembalaan, biasanya diternak, selain sapi, termasuk bison, unta, kambing, kuda, kanguru, domba, burung unta, ayam, rusa, kalkun, rusa, dan zebu, serta berbagai jenis ikan , terutama salmon dan ikan pelagis besar seperti ikan pedang , hiu , dan marlin.

Jamur portobello bakar bisa disebut steak jamur, dan juga untuk hidangan vegetarian lainnya. Steak imitasi adalah produk makanan yang dibentuk menjadi bentuk steak dari berbagai potongan daging. Buah-buahan panggang seperti semangka telah digunakan sebagai alternatif steak vegetarian.

1. Resep Steak Ayam

Bahan:

  • 200 gr dada ayam fillet
  • 50 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 buah kentang,  potong dan goreng
  • 50 gr wortel
  • 50gr buncis
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • Saus blackpepper
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Steak Ayam:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada hitam dan garam. Aduk rata, ambil 3 sdm adonan tepung, beri air aduk rata.
  2. Balurkan ayam ke dalam tepung kering lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah kemudian balurkan lagi ke dalam adonan tepung kering. Pijat pijat.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga bewarna kecoklatan dan krispy. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan hotplate, sajikan ayam di dalam hot plate dengan pelengkap lainnya.
  5. Siram dengan saus blackpepper, sajikan.

2. Resep Steak Ayam Lada Hitam

Bahan:

  • Fillet daging ayam
  • 1/4 jeruk nipis
  • 3 sdm tepung bumbu serbaguna
  • Secukupnya frozen potato kemasan

Fried salad:

  • Secukupnya buncis
  • Secukupnya wortel
  • 1/4 bawang bombay
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 2 siung bawang putih
  • Saus lada hitam:
  • 1 sachet saori lada hitam
  • Secukupnya bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya air
  • 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Steak Ayam Lada Hitam:

  1. Seasoning fillet ayam yg sudah dicuci bersih dengan perasan air jeruk nipis, penyedap rasa, dan merica lalu marinate di dalam kulkas.
  2. Untuk membuat fried salad, potong memanjang wortel dan buncis. Lalu potong dadu bawang bombay dan iris halus bawang putih. Tumis dengan minyak secukupnya. Angkat jika sayuran sudah mengeluarkan air.
  3. Untuk membuat saus lada hitam, iris memanjang bawang bombay dan iris halus bawang putih. Oseng hingga harum. Lalu masukka saori lada hitam dan tambahkan air secukupnya.
  4. Campur dengan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental. Tambahkan penyedap rasa jika perlu.
  5. Fillet ayam yang sudah di marinate, celupkan di tepung bumbu kering. Jika ingin crispy, celupkan kedalam kocokan telur. Goreng dengan minyak panas. Jika dirasa sudah matang, tiriskan.
  6. Goreng kentang kemasan hingga berubah warna
  7. Steak siap dihidangka.

3. Resep Steak Ayam Mozarella

Bahan:

  • 350 gram ayam fillet bagian dada (kurang lebih beratnya segitu)
  • Jeruk nipis

Bumbu :

  • Secukupnya garam
  • Secukupnya lada hitam
  • Mayonaise
  • Secukupnya lafonte bolganes
  • Secukupnya mozarella
  • Mayonaise pedas

Cara Membuat Steak Ayam Mozarella:

  1. Ayam di cuci dulu mengunakkan jeruk nipis dan garam sedikit.. Diamkan 10mnt lalu cuci sampai bersih
  2. Ayam filet tabur garam + lada hitam dan oles bumbu lafonte atas dan bawah di bolak balik diamkan selama 20mnt
  3. Panaskan grill pan slm 10 mnt yang sudah di spray dengan olive oil atau oles mentega tipis.
  4. Panggang tiap bagian atas dan bawah slm 4 mnt dan hanya 1 kali balik agar daging matang sempurna dan lembut(lama nya wktu pemanggangan lihat tebalnya ayam ya, ayam sy gak terlalu tebal)
  5. Jika sudah bagian atas dan bawah di panggang angkat taruh di piring saji oles bagian atas dengan saos bolganes lalu tabur mozarella lalu bakar dengan alat bakar(gas torch) steak sederhana siap Di sajikkan dengan saos kesukaan.
  6. Dan pendamping lain sprti kentang goreng dan telur sprti sy atau sayur2an lain.
  7. melelehkan mozarella di atas pan yg di panaskan dulu lalu kecilkan api jika sudah meleleh angkat mengunakan kape atau sodet lalu taruh di atas ayam.
  8. Siap disajikan.

4. Resep Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

Bahan:

  • Daging ayam tanpa tulang dari 3 paha ayam
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Air es sebanyak 500 ml
  • Tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak 200 gram
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak 1/2 sendok teh
  • Bawang putih serbuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Selendri cincang sebanyak 1 sendok teh
  • Saus tomat sebanyak 100 gram
  • Kecap inggris sebanyak 1/2 sendok makan
  • Kecap manis sebanyak 1/2 sendok makan
  • Bawang bombay sebanyak 1 buah, iris halus
  • Garam sebanyak 1/4 sendok teh
  • Kaldu ayam sebanyak 250 ml
  • Gula sebanyak 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena sebanyak 1/2 sendok makan
  • Kentang goreng secukupnya
  • Wortel dan buncis rebus secukupnya
  • Kacang kapri secukupnya

Cara Membuat Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis:

  1. Langkah pertama yakni mengolah ayam terlebih dahulu dengan melumuri ayam dengan garam secara merata. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit.
  2. Setelah itu, gulingkan potongan ayam pada bahan pelapis hingga merata lalu masukan kedalam bahan pencelup (air es). Masukan kembali pada bahan pelapis dan lumuri ayam dengan bahan pelapis hingga tertutup sempurna. Lakukan pada seluruh potongan ayam.
  3. Siapkan sebuah wajan kemudian panaskan minyak goreng dengan jumlah yang dapat merendam ayam. Setelah minyak panas, goreng seluruh adonan ayam tepung tadi dengan api kecil hinga matang dan warnanya berubah menjadi kuning ke-emasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Langkah selanjutnya yakni membuat saus untuk siramannya. Pertama-tama siapkan wajan dan minyak goreng untuk menumis, setelah panas masukan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  5. Setelah itu, masukan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, gula, garam, dan juga merica. Tumis saus tersebut sesaat lalu tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih, masukan maizena secukupnya dan masak hingga mengental dan saus meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
  7. Untuk menghidangkan steak ayam goreng crispy saus asam manis ini maka siapkan sebuah piring saji terlebih dahulu. Letakan steak ayam goreng crispy di atas piring kemudian siram dengan saus yang telah matang tadi. Tambahkan kentang goreng, wortel dan buncis rebus, serta kacang kapri rebus sebagai pelengkap. Hidangkan selagi hangat.

5. Resep Steak Pedas

Bahan:

  • 1 paha ayam tanpa tulang bersih
  • 1 sdt lada hitam bubuk kasar
  • 3 siung bawang putih parut
  • 1 sdt sea salt
  • 1 sdm sesame oil
  • 2 cm jahe parut
  • 100 ml yogurt plain home made
  • 1 sdt saus cabe (Me cabe bubuk)
  • Secukupnya broccoli rebus sebentar
  • 1 sdt munjung peanut butter home made (sebagai pengental)
  • 1/4 buah Bombay cincang kasar
  • Secukupnya Buncis rebus sebentar
  • Untuk bahan pelengkap bisa menurut selera masing masing

Cara Membuat Steak Ayam Pedas:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu marinate lalu diamkan (Me semalaman di kulkas)
  2. Panaskan Teflon beri sedikit minyak, masukkan ayam
  3. Masak hingga matang
  4. Tumis Bombay hingga harum layu
  5. Masukkan saus cabe / cabe bubuk,peanut butter,yogurt plain aduk aduk hingga leleh,matikan kompor
  6. Tata ayam Dan pelengkapnya di piring tuangi saus
  7. Steak ayam pedas siap di sajikan

6. Resep Steak Ayam Saus Semur Kecap

Bahan:

  • 2 bh paha ayam, difillet
  • 1 sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng
  • 1 sdt kecap inggris

Bahan pelapis :

  • 200 gram terigu
  • 25 gram maizena
  • 1/2 sdt BP
  • 1 sdt garam

Bahan saus :

  • 3 siung bawang putih cincang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 250 ml air
  • 1 sdm maizena dilarutkan dg sedikit air
  • 1 sdm minyak utk menumis

Cara Membuat Steak Ayam Saus Semur Kecap:

  1. Lebarkan ayam dg dipukul2 lalu dimarinasi dg kecap inggris, garam dan merica selama 1 jam
  2. Gulingkan ayam di bahan pelapis lalu celupkan ke dalam air es. gulingkan lagi ke bahan pencelup, cubit2 sampai keriting.
  3. Lalu goreng sampai matang, tiriskan dan sisihkan
  4. Campur semua bahan saus. Panaskan wajan, tumis bawang putih sampai wangi
  5. Tambahkan kecap, garam, merica dan pala. Aduk rata. Tuangkan air. Didihkan lalu kentalkan dg larutan maizena. Angkat
  6. Sajikan ayam dengan saus, sayuran dan kentang goreng

7. Steak Ayam Saus Rosemary

Bahan:

  • 1/2 kg dada ayam
  • 2 bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan saos tiram
  • 4 sendok makan Tepung kanji
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bubuk rosemary
  • 2 buah tomat rebus ambil dagingnya
  • 1 telur
  • 10 sendok makan Tepung terigu
  • 3 bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh rosemary
  • Gula jawa
  • Garam
  • Merica
  • Kaldu bubuk
  • Maizena cairkan

Cara Membuat Steak Ayam Saus Rosemary:

  1.  Dada ayam dicuci hingga bersih, rendam dengan bumbu dan telur, biarkan selaa 10 menit di lemari pendingin.
  2. Setelah meresap, campurkan daging dengan tepung, lalu aduk dan remas-remas.
  3. Goreng daging ayam dengan minyak panas, sampai berwarna cokelat keemasan.
  4.  Membuat saus: Tumis bawang putih sampai layu, kemudian masukkan bawang bombay dan rosemary, aduk sampai harum, masukkan daging tomat dan rebus, tambahkan saus tomat tiram, pala bubuk, merica, gula, garam serta gula Jawa.
  5.  Tambahkan air cicipi rasa, masukan cairan maizena dan aduk sampai mengental.
  6. Sajikan chicken steak with rosemary sauce bersama kentang goreng, buncis rebus, dan wortel yang direbus, selamat mencoba.

8. Chicken Cordon Bleu Plus Creamy Mushroom Sauce

Bahan Chicken Cordon Bleu:

  • 150 gram daging dada ayam fillet
  • 25 gram smoked beef
  • 30 gram keju mozzarella
  • 200 ml minyak goreng
  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram breadcrumbs
  • 1 butir telur ayam
  • Garam
  • Merica

Bahan creamy mushroom sauce:

  • 50 gram jamur
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 box heavy cream
  • 100 ml susu cream
  • Garam
  • Merica
  • Gula putih
  • Olive oil untuk menumis

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu:

  1. Dada ayam dibelah tipis, jangan sampai putus.
  2. Tambahkan garam, merica pada seluruh permukaan ayam.
  3. Letakkan daging asap dan keju diatas daging ayam lalu lipat.
  4. Sediakan wadah, masukan tepung terigu, telur ayam yang, dan breadcrumbs masing-masing pada wadah berbeda
  5. Daging ayam dibalurkan yang sudah diisi daging asap dan keju ke dalam tepung terigu, lalu celupkan pada telur, angkat dan baluri dengan Breadcrumbs sampai masing-masing wadah berbeda
  6. Baluri daging ayam yang sudah diisi daging asap dan keju ke dalam tepung terigu, lalu celupkan pada telur, angkat lalu baluri dengan Breadcrumbs hingga seluruh permukaan tertutup rata.
  7. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.

Cara Membuat Creamy Mushroom Sauce:

  1.  Bawang bombay ditumis, bersama bawang putih dengan olive oil.
  2. Tunggu sampai wangi, kemudian masukkan jamur.
  3. Tuangkan heavy cream dan susu.
  4. Selanjutnya tambahkan garam, merica, serta gula.
  5. Tunggu sampai sedikit mengental dan tuangkan ke atas chicken cordon bleu.
  6. Chicken cordon bleu plus creamy mushroom sauce siap di sajikan bersama keluarga tercinta, selamat mencoba.

9. Chicken Steak With Potatos

Bahan:

  • 1 Dada ayam tanpa tulang
  • 5 sendok makan saus BBQ
  • Lada
  • Garam
  • 3 Siung bawang putih
  • Butter
  • 4 pcs kentang
  • Daun tyme
  • 1/2 lemon

Cara Membuat Chicken Steak With Potatos:

  1. Dada ayam di potong menjadi dua bagian.
  2. Tambakan lada serta garam di permukaan daging ayam, kemudian dipukul-pukul kecil menggunakan sendok, dan tusuk-tusuk menggunakan garpu agar bumbu meresap.
  3.  Tambahkan 3 sendok makan saus BBQ, setelah itu aduk sampai rata.
  4. Simpan di dalam kulkas sekitar 10 menit sampai 30 menit.
  5. Bersihkan kentang kemudian potong dadu.
  6. Daun tyme di cincang sampai halus.
  7.  Seletah itu kentang di rebus, tambahkan daun tyme.
  8.  Apabila kentang sudah matang, tiriskan dan oleskan butter.
  9. Daging ayam yang sudah didiamkan di kulkas, kemudian panggang dengan butter yang di panaskan di atas teflon.
  10. Chicken steak with potatos siap untuk disantap, jangan lupa sajikan dengan kentang, selamat mencoba.

B. Manfaat untuk Kesehatan Tubuh

1. Tinggi Protein

Daging ayam tinggi akan kandungan protein sehingga bisa membangun ototmu supaya jadi lebih kuat. Selain itu, kandungan lemak sehat di dalamnya bisa mengekang nafsu makan, membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, dan baik untuk mendukung penurunan berat badan.

2. Anti Depresan Alami

Ayam mengandung asam amino yang disebut dengan tryptophan. Zat ini akan meningkatkan kadar serotonin di otak dan bermanfaat positif untuk memperbaiki suasana hati.

3. Mencegah Keroposnya Tulang

Tulang bisa memasuki masa keropos ketika kamu usia semakin tua. Konsumsi ayam akan membantumu untuk melawan pengeroposan tulang dan mencegah penyakit yang berhubungan dengan persendian.

4. Baik untuk Jantung

Makan ayam membantu dalam mengendalikan dan menekan kadar homosistein dan melindungi jantungmu dari berbagai penyakit kardiovaskular.

5. Kaya akan Fosfor

Kandungan fosfor di dalam ayam sangat efektif dalam menjaga kesehatan gigi dan tulang. Termasuk mendukung kesehatan ginjal, lever, dan sistem saraf pusat.

6. Mengandung Selenium

Selenium merupakan salah satu dari zat sehat yang ada di dalam ayam. Selenium adalah mineral penting yang membantu memperbaiki sistem metabolisme tubuh, mendukung kerja kelenjar tiroid, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

7. Meningkatkan Kerja Sistem Metabolisme

Kandungan vitamin B6 yang ada di dalam daging ayam membantu untuk mencerna makanan tanpa menyimpannya sebagai lemak. Sehingga kamu akan terhindar dari kegemukan.

8. Kaya Niasin

Niasin adalah vitamin penting yang berguna untuk mencegah penyakit kanker dan berbagai jenis kerusakan DNA.

9. Mendukung Kesehatan Mata

Kandungan retinol, alfa, beta karoten, dan lycopene di dalam ayam berguna untuk menjaga ketajaman mata.

10. Menjaga Kesehatan Jaringan Tubuh

Banyak dari kamu yang mungkin sering mengalami masalah bibir pecah-pecah atau kulit kering. Zat di dalam ayam yang disebut dengan riboflavin membantumu untuk memperbaiki jaringan tubuh dan menghindarkanmu dari gangguan kesehatan di atas.

Itu lah artikel tentang resep steak ayam beserta manfaat nya. semoga bermanfaat.

× Whatsapp Kami!