Resep Mie Ayam yang Mudah dan Sederhana di Jamin Ketagihan

Menggunakan resep mie ayam adalah masakan yang gampang sekali kita dapatkan, ini menunjukkan bila Mie Ayam telah populer serta akrab di telinga orang-orang Indonesia. Mie di sajikan didalam mangkok serta di taburi dengan potongan-potongan kecil daging ayam.

Harga mie ayam juga terbilang murah, bila tidak mau beli anda dapat membuatnya sendiri dirumah dengan Resep Mie Ayam yang mudah dan tentunya lezat di jamin anda ketagihan.

A. Pengertianresep mie ayam

Mie ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saos kecapkhusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit dan jamur.

Mi berasal dari Tiongkoktetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Tiongkok. Mie ayam aslinya dari Tiongkok Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong.

Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan.

Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri. Mie ayam adalah jajanan rakyat yang semakin banyak di jual di perkampungan. Walaupun demikian, mie ayam adalah jajanan sehat serta bergizi.

1. Resep Mie Ayam

Bahan dasar dari mie ayam tentu saja adalah mie. Anda tidak perlu repot-repot untuk membuat sendiri mie di rumah. Anda cukup pergi ke toko bahan makanan atau supermarket untuk membeli mie basah atau mie telur.

 

resep mie ayam

Bahan:

  • Mie basah atau mie telor 500 g
  • Daging ayam 300 g
  • Minyak ayam 500 ml
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 4 buah
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kunyit seruas jari
  • Kemiri 4 butir
  • Jahe 1 ruas
  • Air rebusan daging ayam 2 L
  • Lada bubuk 1 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Tulang ayam secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam:

  1. Pertama, buat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.
  2. Kedua, membuat toping ayam.
  3. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.
  4. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
  5. Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.
  6. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  7. Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.
  8. Saat merebus mie, siapkan mangkuk.
  9. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
  10. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.
  11. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
  12. Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.
  13. Mie ayam siap disajikan.

2. Resep Mie Ayam Solo

Bahan:

  • Mie basah atau mie telur 500 g
  • Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus
  • Kecap asin 50 ml
  • Kecap manis 3 sdm
  • Minyak ayam 8 ml
  • Kecap inggris 2 sdm
  • Daun bawang 2 batang
  • Penyedap rasa 1 sdt
  • Garam 1 sdm
  • Gula 1/2 sdm
  • Bawang goreng.
  • Sawi 1 ikat, potong-potong
  • Tulang ayam
  • Air 2 L
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Jahe 1 ruas
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kemiri 2 butir

Cara Membuat Mie Ayam Solo:

  1. Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.
  2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.
  3. Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
  6. Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.
  7. Selama merebus mie, siapkan mangkuk.
  8. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.
  9. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.
  10. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.
  11. Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.
  12. Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.
  13. Mie ayam solo siap disajikan.

3. Resep Mie Ayam Jamur

Bahan:

  • 150 gram kulit ayam (resep asli 500 gram)
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

  • 1000 ml air rebusan ayam
  • secukupnya garam
  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Ayam Jamur Kecap:

  • 500 gram ayam
  • 500 gram jamur
  • 1 batang sereh
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 4 buah kemiri

bahan pelengkap:

  • 3 keping mi kering, rebus
  • 1 buah mentimun,potong2
  • 1 buah wortel, potong2
  • secukupnya sambal rebus (cabe rawit rebus, blender dengan air)
  • secukupnya soas sambal
  • 1 batang pakcoy, rebus
  • 1 batang daun bawang, iris2

Cara Membuat Mie Ayam Jamur:

  1. Buat minyak ayam. Tumis kulit ayam sampai kering, lalu angkat, tambahkan bawang putih cincang,biarkan sampai bawang matang. Angkat sisihkan.
  2. Buat kuah ayam: didihkan 2000ml air rebus ayam sampai matang, lalu angkat ayamnya. ambil sisa rebusan ayam kira2 1500ml beri garam, kaldu bubuk dan daun bawang. Biarkan mendidih. Angkat. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk. Lengkuas dan serai. Tumis sampai harum. Potong2 ayam, jamur juga daun bawang. Masukkan jamur, tambahkan air, biarkan layu, tambahkan ayam dan daun bawang.
  4. Masak sampai air agak menyusut, tambahkan gula garam, dan kecap manis. Cicipi rasa. Angkat.
  5. Sajikan. Siapkan mangkok beri 2 sdm minyak ayam taruh mie rebus, sambal rebus, irisan timun dan wortel juga pakcoy.
  6. Siram dengan kuahnya. Siap disantap

4. Resep Mie Ayam Bakso

Bahan mie:

  • 200 g mie telur kering
  • 500 ml air
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan ayam:

  • 200 g daging ayam cincang
  • 1 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak wijen

Bahan kuah:

  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 750 ml kaldu
  • 1 sdt irisan daun bawang
  • 1 sdt seledri cincang
  • 9 butir bakso sapi
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:

  • kulit pangsit goreng
  • acar mentimun

Cara Memuat Mie Ayam Bakso:

  1. Kita harus campurkan minyak wijen serta kecap asin dan merica bubuk. kemudian kita aduk rata lalu sisihkan.
  2. langkah berikutnya kita didihkan air lalu masukkan mie telur kering dan rebus hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
  3. selanjutnya masukkan ke dalam campuran minyak wijen lalu aduk rata dan sisihkan.
  4. Kita panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih hingga harum.
  5. kemudian kita masukkan daging ayam cincang lalu aduk-aduk hingga berubah warna.
  6. selanjutnya kita tambahkan saus tiram serta garam dan merica bubuk lalu masak hingga matang dan angkat lalu sisihkan.
  7. Kita harus panaskan minyak wijen serta tumis bawang putih dan jahe hingga harum kemudian tuang kaldu dan didihkan.
  8. selanjutnya kita masukkan bakso sapi dan sawi hijau.
  9. kemudian tambahkan garam dan merica bubuk masak hingga matang.
  10. langkah berikutnya kita tambahkan irisan daun bawang serta seledri cincang dan bawang merah goreng lalu angkat dan sisihkan.
  11. tata mie dalam mangkuk saji lalu beri tumisan ayam serta bakso sapi lalu sawi hijau dan kulit pangsit goreng.
  12. kemudian kita sajikan mie ayam bakso bersama kuah dan acar mentimun. siap untuk di sajikan.

5. Resep Mie Ayam Ceker

Bahan:

  • 1 Bungkus mie telor
  • 1 dada buah ayam, potong dadu
  • 10 ceker ayam
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • 6 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt lengkuas halus
  • 1/2 sdt jahe halus
  • 3 buah Sawi
  • 1 sdt lada bubuk
  • Secukupnya kapulaga (bisa di skip)
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • Kecap manis
  • 1 gelas air
  • 1 bunga lawang (bisa di skip?
  • Kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 9 butir baso sapi
  • Tauge
  • Saos sambel
  • Bawang goreng
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Mie Ayam Ceker :   

  1. Rebus air beserta ceker ayam, baso dan bawang putih cincang, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, cek rasa. Rebus hingga ceker matang.
  2. Pisahkan ceker dari kuah kaldu, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan semua bumbu hingga harum, masukkan dada ayam yang sudah di cincang, tambahkan kecap dan satu gelas air. Masukkan ceker, masak hingga kental dan ayam matang sempurna.
  4. Rebus mi, tauge dan sawi. Tiriskan.
  5. Siapkan mangkuk, tambahkan mi, sawi dan tauge. Kemudian tambahkan ayam kecap dan ceker di atasnya. Taburi daun bawang serta bawang goreng diatasnya. Tambahkan kuah dan baso. Sajikan beserta saus sambal.

6. Mie Ayam Mercon

Bahan:

  • 4 bgks mie instan rasa ayam, ambil minyak dan mie saja
  • 4 butir telur direbus

Pelengkap:

  • Sawi caisin di iris kasar lalu rebus
  • Potongan daun bawang dan daun sop
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Minyak mie instan

Bahan semur ayam:

  • 1/2 kg daging ayam cincang kasar
  • Air perasan jeruk nipis
  • secukupnya Garam
  • 2 sdm kecap inggris
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 20 butir lada
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 1/2 buah pala
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daur salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap saori
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir

Bahan kuah:

  • Sisa tulangan ayam (ceker, kepala, leher dan sayap)
  • 1 liter air
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1 siung bawang merah cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe memarkan
  • secukupnya Garam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • secukupnya Kaldu jamur
  • Bahan sambal
  • 30 cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • Sedikit garam
  • Air perasan jeruk kunci

Cara Membuat Mie Ayam Mercon:

  1. Cuci bersih ayam, cincang lalu beri perasan air jeruk sedikit garam dan kecap inggris. Campur rata diamkan 15 menit
  2. Kuah : rebus tulangan ayam dalam 1 ltr air, masukkan semua bumbu kuah. Masak sampai mendidih. Beri garam dan kaldu. Koreksi. Lalu saring ambil airnya. Sisihkan
  3. Sambal : rebus semua cabe dan bawang putih. Setelah lalu dan air mendidih angkat, saring dan ulek kasar, beri garam dan perasan jeruk kunci.
  4. Semur ayam : ulek semua bumbu halus. Kemudian tumis sampe harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
  5. Masukkan ayam aduk dan pelankan apinya biarkan sampai keluar minyaknya dan bumbu meresap
  6. kemudian tambahkan sedikit air, masukkan kecap manis, saori, gula dan garam. Masak sampe air menyusut. Koreksi rasa. Lalu angkat dan sisihkan.
  7. Susun minyak dari mie, kecap asin dan manis bila suka (optional), daun bawang dan sop secukupnya. Kemudian mie yang sudah direbus (jgn lupa disaring) dan sawi rebus ditambah beberapa sendok ayam semur dan telor rebus (bisa tambahkan bakso dikuahnya) dan siram kuahnya sesuai selera ke mangkok.
  8. Jangan lupa taburan bawang gorengnya dan sambalnya. Sajikan bersama pangsit atau kerupuk (optional).
  9. Selamat menikmati

7. Bakmi Goreng Pedas

Bahan Utama:

  • Bakmi Goreng Pedas
  • 150 gram kol
  • 150 gram ayam tanpa tulang l
  • alu potong-potong dadu 2 butir telur lalu  dikocok
  • 3 sendok makan minyak goreng,lalu  untuk menumis
  • 150 gram kol,lalu dipotong-potong kasar
  • 10 ml air
  • 10 buah bakso sapi
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 3 sendok makan kecap manis Bawang goreng secukupnya
  • 100 gram wortel
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok makan minyak wijen

Bahan Bumbu Bakmi Goreng Pedas:

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh kaldu

Bahan Pelengkap:

  • Kerupuk Udang

Cara Membuat Bakmi Goreng Pedas:

  1. pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
  2. Kemudian masukan telur kocok hingga berbutir Lalu masukan daging ayam dan juga bakso sapi , aduk hingga berubah warna
  3. Selanjutnya tambahkan air dan juga masak hingga mendidih Kemudian masukan wortel dan kol hingga setangah matang
  4. Masukan juga mi dan daun bawang hingga semua tercampur Lalu masukan minyak wijen ,kecap ikan dan kecap manis lalu aduk hingga merata
  5. Selanjutnya angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap selagi hangat

B. Manfaat untuk Keshatan Tubuh

Sapa sih yang gak suka mie ayam gengs? Paduan Mie kuah kaldu ayam dicampur dengan beberapa sayuran dan rasanya itulo kalau masuk ke mulut,rasanya lembut dan menggugah slera banget.

Dan kamu perlu tahu nih apa aja sih manfaat dari mie ayam. Kalo kamu penggemar mie ayam ,wajib tahu.

1.Meningkatkan Imun Tubuh

Tahukah kamu kandungan Mineral yang terdapat pada mie ayam . Mineral sangat penting untuk kebutuhan dalam tubuh kita. Kandungan mineral ke tubuh berguna tuk menangkal berbagai macam penyakit yang menyerang. Buat kamu yang sedang flue,ada baiknya mengkonsumsi Mie ayam.

2.Menghilangkan Stress

Di balik kegurihan mie ayam ternyata terdapat kandungan B5 atau asam pantotenat yang memberikan efek tenang pada tubuh. JAdi bila kamu penat dan lagi banyak pikiran, Mie ayam cocok banget buat opsi makanan kamu.

3.Mencegah Kanker

Tahu ga sih Ayam yang terdapat pada mie ayam mengandung senyawa Niacin yang terdapat dalam bagian Vitamin B yang dipercaya mampu memerangi kanker.Niacin juga menghindari kerusakan DNA yang menjadi penyebab kanker.

4.Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Kandungan Vitamin B Kompleks (B6) terbukti sangat ampuh mendorong enzim dan proses metabolisme yang menjaga kesehatan pembuluh darah,sumber energi dan membakar kalori dalam tubuh.

5.Mengontrol Berat Badan 

Kandungan rendah yang ada pada mie mampu mengontrol berat badan loh. Kita perlu menghitung kalori yang tepat buat tubuh,bila kamu seorang pekerja keras,baik bila kamu memilih  mie ayam sebagai asupan makan kamu.

6. Menyehat Tulang

kandungan sawi di dalam mie ayam jugamemiliki kandungan Vitamin K yang baik. Tahukah kamu dalam vitamin K mampu memperkuat Tulang. Karena vitamin K mengubah protein matriks protein pada tulang. meningkatkan penyerapan kalsium dan terbukti mampu mengurangi ekreksi kalsium.

7. Menyehatkan Kulit

Vitamin C yang terdapat pada Sawi di mie ayam sangat baik untuk menyehatkan kulit juga lo. Vitamin C pada mie ayam mampu mencerahkan sel kulit kita. Selain itu Kandungan Vitamin C pada sawi mie ayam mampu memelihara kolagen dan juga membangun struktur pada kulit kita.

Itulah beberapa macam resep mie ayam beserta manfaatnya untuk kesehatan tubuh. selamat mencoba dirumah, semoga bermanfaat.

WhatsApp chat