Cara bikin pastel abon kering isi abon merupakan salah satu jenis camilan yang disukai banyak orang. Namun, sebagian orang lebih senang membeli pastel kering isi abon dari pada membuatnya sendiri. Kalau membuat sendiri, biasanya renyahnya tidak tahan lama.  Untuk membuat pastel kering isi abon yang renyahnya tahan lama.

Pastel merupakan kue yang dibuat dengan meletakkan isian diatas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Rasa pastel bervariasi tergantung isian yang digunakan, salah satu rasa yang paling populer adalah pastel abon.

Yuk Simak Cara Membuat Pastel Abon Yang Enak

cara bikin pastel abon

Resep Pastel Abon Enak

Pastel Kering Isi Abon Sapi

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 butir telur yang sudah dikocok
  • 100 gram margarin
  • garam secukupnya
  • 200 gram abon sapi
  • minyak secukupnya

Cara membuat pastel kering isi abon sapi:

  1. Siapkan wadah bersih, masukan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna
  2. Masukkan margarin, telur dan garam. Aduk hingga tercampur semua
  3. Adonan yang sudah jadi kemudian keluarkan dari wadah. Giling adonan menggunakan rolling pin
  4. Jika adonan yang sudah melebar kemudian di cetak dengan menggunakan tutup botol air mineral
  5. Seteiah adonan yang telah dicetak, bisa dilebarkan lagi atau dibiarkan begitu saja
  6. Sisa adonan kemudian dijadikan satu, giling dan cetak lagi sehingga tidak ada adonan yang tersisa
  7. Taruh sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak
  8. Lipat abon yang sudah diisi abon, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil. Lakukan hal tersebut ke semua adonan
  9. Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dengan api sedang, tuang minyak hingga panas
  10. Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan
  11. Pastel kering isi abon siap disajikan.

 

Pastel Abon Spesial

Bahan:

  • 250 gr terigu protein rendah
  • 60 gr mentega
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1/4 sdt garam
  • 5 sdm air dingin

Isian:

  • Abon

Cara membuat pastel abon spesial:

  1. Campur semua bahan di atas kecuali abon, aduk dengan sendok kayu (jangan terlalu keras).
  2. Adonan dibungkus plastik, masukkan kulkas selama 15 menitan.
  3. Adonan digilas tipis, lalu cetak bulat-bulat, pipihkan lalu isi dengan abon, lipat jadi 2 lalu pelintir. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Goreng pastel dengan api sedang sampai kecokelatan. Jika sudah dingin masukkan ke toples tutup rapat. Siap dinikmati.

 

Cara Bikin Pastel Abon Gurih

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 100 cc air
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • abon daging kering untuk isian

Cara Membuat Pastel Abon Gurih:

  1. Kocok lepas telur dan garam di wadah.
  2. Masukkan tepung terigu, margarin, dan air ke wadah.
  3. Uleni adonan hingga bisa digilas.
  4. Gilas tipis adonan. Cetak adonan bulat-bulat dengan tutup botol minuman atau ring cuter.
  5. Beri isian abon. Lipat dan pelintir pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan abon habis.
  6. Panaskan minyak. Goreng pastel abon hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  7. Setelah uap panasnya hilang, pastel abon bisa disimpan di dalam wadah stoples kedap udara dan siap untuk dinikmati.

 

Cara Bikin Pastel Abon Ayam Manis Pedas

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr margarin cairkan dan 20 gr minyak sayur
  • 1 butir kuning telur
  • Garam, kaldu jamur secukupnya
  • 80-100 ml air boleh dingin atau suhu ruang

isian:

  • Abon ayam pedas secukupnya

Cara membuat pastel abon ayam manis pedas:

  1. Kulit : Campur tepung, garam dan kaldu, telur aduk rata.
  2. Masukkan margarin cair dan minyak sayur aduk rata lagi, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit jika dirasa pas hentikan pemakaian air.
  3. Uleni adonan cukup dengan tangan saja sampai tercampur rata.
  4. Kemudian diamkan adonan sekitar 30 menit, setelah 30 menit potong-potong adonan sekitar masing-masing 30 gr, giling dengan rolling pin tambahkan isian kemudian bentuk.
  5. Goreng pastel menggunakan minyak panas api sedang sampai kecokelatan.

 

Cara Bikin Pastel Abon Renyah

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 100 cc air
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • abon daging kering untuk isian

Cara membuat pastel abon renyah:

  1. Kocok lepas telur dan garam di wadah.
  2. Masukkan tepung terigu, margarin, dan air ke wadah.
  3. Uleni adonan hingga bisa digilas.
  4. Gilas tipis adonan. Cetak adonan bulat-bulat dengan tutup botol minuman atau ring cuter.
  5. Beri isian abon. Lipat dan pelintir pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan abon habis.
  6. Panaskan minyak. Goreng pastel abon hingga kuning keemasan. Tiriskan.

 

Cara Bikin Pastel Abon Mini Isi Ayam Dan Serundeng

Bahan:

  • 600 gram tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 250 gram margarin
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 butir telur ayam
  • 200 gram abon ayam
  • serundeng secukupnya
  • 1 sdt garam halus
  • 6 sdm air

Cara membuat pastel abon mini isi ayam dan serundeng:

  1. Masukkan bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam halus secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan margarin dan juga air kedalam adonan tepung, lalu aduk hingga tepung muncul butiran
  3. Masukan telur ke dalam adonan lalu campur adonan hingga kalis dan lembut.
  4. Gilling adonan menggunakan ampia dengan ketebalan 1-2 mm.
  5. Ambil cetakan bulat kecil dan cetak, masukan abon dan serundeng di tengah-tengah adonan.
  6. Lipat dan rekatkan bagian tepi menggunakan garpu hingga tertutup sempurna. Lakukan hingga donan habis.
  7. Terkahir, panaskan minyak, lalu goreng adonan kue hingga matang berwarna kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan dan masukan ke dalam wadah.
  8. Kue pastel siap disajikan.

 

Cara Bikin Pastel Keringg Isi Abon

Bahan:

  • 600 gram tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 250 gram margarin
  • Minyak goreng secukupnya
  • 5 butir telur ayam
  • 200 gram abon ayam
  • serundeng secukupnya
  • 1 sdt garam halus
  • 6 sdm air

Cara membuat pastel kering isi abon:

  1. Masukkan bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam halus secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan margarin dan juga air kedalam adonan tepung, lalu aduk hingga tepung muncul butiran
  3. Masukan telur ke dalam adonan lalu campur adonan hingga kalis dan lembut.
  4. Gilling adonan menggunakan ampia dengan ketebalan 1-2 mm.
  5. Ambil cetakan bulat kecil dan cetak, masukan abon dan serundeng di tengah-tengah adonan.
  6. Lipat dan rekatkan bagian tepi menggunakan garpu hingga tertutup sempurna. Lakukan hingga donan habis.
  7. Terkahir, panaskan minyak, lalu goreng adonan kue hingga matang berwarna kuning keemasan. Jangan lupa tiriskan dan masukan ke dalam wadah.
  8. Kue pastel siap disajikan.

 

Cara Bikin Pastel Abon Ikan Tuna

Bahan:

  • Gunakan Bahan kulit :
  • Gunakan 300 gr Tepung terigu
  • Siapkan 1 btr telur
  • Gunakan 50 gr mentega
  • Gunakan 1/4 sdm garam
  • Sediakan isian
  • Gunakan 3/4 sdt baking powder
  • Ambil 1 bks kaldu royko ayam

.Cara membuat pastel renyah isi abon ikan tuna:

  1. Campur semua bahan kulit ke dlm baskom lalu uleni dg sedikit air sampai kalis
  2. Gilas adonan mjd tipis lalu cetak sbesar* tutup sirup abc.
  3. Isi dg abon lalu tutup&cubit tepinya smp membentuk pastel
  4. Goreng pd minyak pnas& banyak dgn api sedang..aduk2 smp kuning kecoklatan..angkat. setelah dingin masukan toples kedap udara^ Selamat mencoba.

 

Cara Bikin Pastel Abon Renyah

Bahan:

  • 500gr
  • 250 gr/ 25sdm tepung protein sedang
  • 50 gr/ 4sdm mentega
  • 1/4 sdt garam
  • 10 ml air (bisa ditambah/dikurangkan)
  • Minyak untuk menggoreng

Isian :

  • 100 gram abon

Cara Membuat Pastel Abon Renyah:

  • Campur bahan- bahan (terigu, mentega, garam) ke dalam wadah/ bowl lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dan di cek (kalau adonan sudah ckp lembek tidak perlu ditambahkan lagi airnya) menggunakan mesin abon.
  • Uleni adonan hingga kalis elastis. Tidak mudah sobek saat adonan di renggangkan.
  • Setelah kalis, diamkan adonan selama 30 menit. Tutup rapat.
  • Setelah didiamkan adonan siap di olah. Ambil sebagian adonan, giling dengan rolling pin/gelas smp tipis (tapi jgn terlalu tipis ya). Cetak menggunakan mulut gelas, lalu ambil adonan dn cetak di cetakan pastel mini.
  • Kemudian isi adonan dengan abon, banyaknya sesuai selera dikira2 aja.
  • Lakukan sampai adonan habis.
  • Panaskan minyak (menggunakan minyak yang banyak agar pastel terendam) dengan api sedang. Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan adonan, diamkan beberapa saat agar adonan pastel terbentuk dulu lalu aduk2 perlahan (biar tidak gosong) sampai warna kuning kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Diamkam pastel pada suhu ruang. Setelah pastel dingin masukkan ke dalam toples tertutup agar tetap renyah dan tahan lama.
  • Sajikan.

 

 

Cara Bikin Pastel Abon Campur Santan

Bahan:

  • 1 kg terigu
  • 130 ml santan (saya: 2 scht santan instant 65 ml)
  • 2 kuning telur
  • 300 gr margarin + butter (saya: blueband cook n cookie)
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air (secukupnya)

Isian:

  • mbelingkung / abon (abon ikan kakap)

Cara membuat  pastel abon campur santan:

  • Cairkan margarin + butter dicampur dengan minyak goreng. Sisihkan dan tunggu sampai dingin.
  • Setelah dingin masukkan ke dalam wadah. Tambahkan terigu dan kuning telur. Dengan wadah lain, campur air dan garam sampai larut. Perlahan masukkan ke dalam adonan terigu. Uleni sampai kalis.
  • Tutup adonan sampai minimal 15 menit. Ambil sedikit demi sedikit. Pipihkan (saya gilas menggunakan gelas) dan beri isian. Seterusnya sampai selesai
  • Goreng sampai matang dengan api cenderung kecil sambil di bolak balik agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan.

 

Pastel Abon Panggang

Bahan kulit:

  • 250 gram terigu
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur
  • 40 gram mentega dicairkan
  • 60-100 ml air

Bahan Isi:

  • 2 buah wortel kupas dan potong dadu kecil
  • 200 gram kentang kupas, potong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 150 gram soun, siram dengan air panas dan tiriskan
  • 2 telur rebus  masing-masing potong menjadi 8 bagian/dipotong dadu (sesuai selera)

Bumbu halus:

  • 3 siung bwang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat pastel abon panggang:

  1. Siapkan isian: panaskan minyak goreng di atas wajan, tumis bumbu halus yang telah ditumbuk sampai harum.
  2. Masukkan kentang dan wortel, tumis sampai layu dan empuk.
  3. Setelah wortel dan kentang terlihat layu dan empuk, masukkan soun yang sudah disiram air panas, potongan telur dan daun bawang yang diiris. Aduk rata dan jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, lalu masak kembali selama kurang lebih 10 menit. Dinginkan.
  4. Cara membuat kulit: pertama-tama masukkan terigu dan garam ke dalam mangkuk, aduk rata, masukkan mentega cair, campur rata. Kocok telur dan campur jadi satu dengan adonan terigu, masukkan air secukupnya, uleni hingga kalis.
  5. Ambil adonan sedikit, lalu pipihkan, isi dengan isian yang telah dingin.
  6. Rekatkan pastel, dengan menutup rapi atau bisa dengan garpu tekan-tekan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega/minyak.
  7. Olesi dengan kuning telur, panggang di oven suhu 190 derajat C selama 25 menit atau sampai kecokelatan.
  8. Siap disajikan.

 

Pastel isi abon ikan

Bahan:

  • Terigu protein sedang
  • Margarin
  • Telur utuh
  • Santan kental
  • garam
  • Sediakan msg

 Isian:

  • Gunakan Abon ikan
  • Sediakan Minyak goreng

Cara membuat pastel isi abon ikan:

  1. Kocok telur, lalu masukkan margarin kocok lagi ckp menggunakan garpu
  2. Masukkan garam & msg, lalu masukkan santan
  3. Masukkan tepung terigu secara bertahap
  4. Uleni sampai tercampur rata menggunakan tangan, pastikan tangan kita bersih ya mom
  5. Setelah tercampur rata, adonan kita istirahatkan 30mnt
  6. Setelah 30mnt,uleni sbntr saja. Tekstur sdh halus dibandingkan sblm diistirahatkan.
  7. Adonan sdh bisa di bentuk, baik menggunakan cetakan, maupun manual. Isi abon sckpnya
  8. Setelah dicetak adonan siap digoreng dgn api kecil. Kalau menggunakan api besar, pastel akan gosong diluar, ttp dlmnya blm matang
  9. Kue pastel sdh siap disantap

 

Pastel Isi Abon Sapi Gurih

Bahan:

  • 500 grm – tepung terigu.
  • 3 siung – bawang putih.
  • 1/2 sdt – garam.
  • 1 bks – royco.
  • 50 grm – bluband.
  • 1/2 gelas – air es.
  • 2 btr – telur.

Bahan isi.

  • Silahkan siapkan – Abon sapi.

Cara membuat pastel isi abon sapi gurih:

  1. Haluskan bawang dan garam..
  2. Kocok telur masukan tepung terigu, royco, dan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan setengajh velas air es atau air dingin.
  3. Pipihkan adonan dengan botol sirup pun tidak apa2 lalu bentuk lingkaran isi dengan abon dan lipatlalu pinggiran kita pilin..lakukan sampai adonan habis..
  4. Lalu goreng dengan api kecil sampai warna kecoklatan..
  5. Lalu sajikan.

 

 

Patel Isi Abon Daging

Bahan:

  1. Sediakan 500 gr tepung terigu sedang (me:segitiga biru).
  2. Siapkan 100 gr mentega, lelehkan.
  3. Ambil 1 sdm garam.
  4. Siapkan 400 ml Air kurleb.

Bahan Isian :.

  1. Ambil 4 bh wortel ukuran sedang, potong dadu.
  2. 1/4 ons daging sapi.
  3. 1 sdm garam.
  4. 1/2 sdm gula.
  5. 2 siung bawang putih.
  6. 2 siung bawang merah.
  7. Merica.
  8. 2 batang seledri, iris halus.
  9. 2 batang daun bawang, iris halus (me: skip).
  10. Air secukupnya
  11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara membuat pastel isi abon daging:

  1.  campur tepung terigu, garam, mentega cair, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dicampur rata hingga kalis, tidak perlu dimasukkan semua airnya, jika sudah terasa tidak lengket di wadah, bulatkan..
  2. Tutupi adonan dengan plastik, agar kulit pastel lebih lentur. diamkan selama 15-30menit.
  3. Sambil menunggu, uleg halus duo bawang. Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang, masukkan daging. Jika sudah mulai layu, masukkan wortel, dan daun seledri, campur rata. Tambahkan air, garam, gula, merica. Masak hingga matang dan air habis. Icip rasa. Sisihkan.
  4. Jika sudah 30menit terlewati, bagi adonan utk setiap pastel (me:20gr), gilas adonan, cetak adonan dengan cetakan pastel/manual masukkan isian, kemudian pilin kulit pastel.
  5. Goreng dengan minyak panas, sajikan selagi hangat.

cara bikin pastel abon

Baca Juga: Cara Bikin Tahu Gejrot Spesial

 

ASAL USUL PASTEL ABON

Asal usul pastel adalah berasal dari nama Empanada. Sebuah empanada adalah roti isi atau pastry panggang atau goreng di banyak negara di Amerika Latin, Eropa Selatan, dan bagian dari Asia Tenggara. Namanya berasal dari kata kerja empanar, yang berarti bungkus atau mantel dalam roti.

Empanada dibuat dengan melipat adonan patty atau roti di sekitar isian. Isian dapat terdiri dari antara lain berbagai daging, keju, huitlacoche, sayuran atau buah-buahan. Makanan ini dibawa ke Amerika Latin dan  Spanyol, dan ke Indonesia oleh Portugis, di mana mereka tetap populer hingga saat ini. Empanadas di Amerika Latin, dan Indonesia memiliki variasi isian.

cara bikin pastel abon

MACAM MACAM PASTEL ABON

  1. Pastel abon sapi
  2. Abon ikan tuna
  3. Pastel isi abon ayam

cara bikin pastel abon

PENGERTIAN

Pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Membuat pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Dan pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.

Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, tetapi dapat juga digoreng.

× Whatsapp Kami!