Aneka Resep Masakan Ikan Laut Rumahan Dijamin Lezat

Sebagai negara kepulauan yang dikelilingi lautan, Indonesia punya sumber daya ikan yang melimpah. Dari data yang dirangkum oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), produksi ikan di Indonesia bahkan meningkat dari tahun ke tahun, dan mencapai angka 23,26 ton pada tahun 2017. Sayangnya, seperti yang kerap diungkapkan oleh Menteri Perikanan dan Kelautan, Susi Pudjiastuti, angka konsumsinya masih lah rendah. Namun sebenarnya banyak resep masakan ikan laut yang dapat di tiru dan di lakukan dirumah. sehingga dapat meningkatkan angka konsumsi tersebut.

Ironis, tentunya bila negara penghasil ikan ini justru hasil lautnya tak begitu diminati untuk disantap. Padahal, tak hanya memiliki segudang manfaat, ikan juga bisa diolah menjadi aneka masakan lezat,lho. Dari cara yang paling sederhana yakni digoreng, hingga dikreasikan menjadi hidangan unik nan nikmat.

Tak perlu mengadaptasi resep yang rumit, ikan pun bisa disulap dengan cara sederhana namun tetap sedap. Waktu memasaknya juga cenderung singkat dan tak begitu lama.Tunggu apalagi, yuk simak rekomendasi olahan ikan yang telah kami rangkum berikut ini:

1. Resep Masakan Ikan Laut Dori Tepung Crispy

Bahan :

  • 300 gr ikan dori fillet
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah jeruk nipis
  • tepung terigu secukupnya
  • tepung panir secukupnya
  • saus dan mayonaise secukupnya

Cara Membuat Ikan Laut Dori Tepung Crispy :

  1. Olesi ikan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Potong-potong kecil sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Oleskan merata pada ikan fillet dan biarkan kurang lebih 15 menit agar meresap.
  3. Kocok telur lepas, celup ikan bumbu ke dalam telur, gulung di tepung terigu, celup lagi ke dalam telur dan gulung di tepung panir.
  4. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Siap sajikan dengan saus atau mayonaise.

2. Resep Masakan Ikan Laut Tongkol Bumbu Pedas

Bahan :

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 1 batang serai
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 buah tomat (belah empat)
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Bahan Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gram cabai keriting
  • 20 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Penyedap masakan (secukupnya)

Cara Memasak Tongkol Bumbu Pedas :

  1. Bersihkan ikan tongkol kemudian potong-potong sesuai selera. Jika ada jeruk nipis, siramkan air jeruk nipis ke tongkol dan diamkan beberapa saat agar amisnya hilang.
  2. Panaskan minyak kemudian goreng ikan tongkol hingga bagian luarnya cukup kering atau cukup hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan sebentar.
  3. Blender bumbu halus agar bumbu menyatu dengan baik.
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Tambahkan batang serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.
  6. Masukkan ikan tongkol ke dalam bumbu, tambahkan air hingga ikan terendam.
  7. Masukkan tomat kemudian masak ikan tongkol hingga benar-benar matang dan air asat.
  8. Angkat tongkol pedas yang sudah matang, sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan.

3. Resep Masakan Ikan Laut Cakalang Kuah Santan Pedas Gurih

Bahan :

  • 2 ekor ikan cakalang (bersihkan perutnya, iris 3 bagian dan goreng hingga kulit luar cukup kering)
  • 2 buah tomat (belah 4 atau sesuai selera)
  • 100 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)
  • Air (secukupnya)
  • 5 cm lengkuas (memarkan)
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk

Bahan Bumbu Halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 cm kunyit
  • Merica (secukupnya, kira-kira sepucuk sendok teh)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)

Cara Memasak Ikan Cakalang Kuah Santan Pedas Gurih :

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
  2. Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang.
  4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi.
  5. Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat serta sayur kulup (sayur yang direbus).

4. Resep Masakan Ikan Laut Kembung Kuah Asam Pedas

Ternyata ikan kembung sebagai ikan lokal mengandung omega-3 yang lebih banyak dibanding ikan salmon. Selain itu, ikan kembung juga kaya akan vitamin A dan vitamin D. Dengan harga yang jauh lebih murah dibanding ikan salmon, Anda bisa membuat hidangan yang lezat, kaya akan nutrisi, tanpa menguras kantong. Anda bisa mencoba resep berikut ini.

Bahan :

  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 ekor ikan kembung, cuci bersih
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam

Bahan Tumis :

  • 1 siung bawang putih, iris-iris
  • 3 siung bawang merah, iris-iris
  • 1 cm jahe, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabe rawit, iris-iris
  • 1 buah cabe merah, iris-iris
  • 1 SDM kecap asin
  • 3 buah cabe keriting, iris iris
  • 1 sdt kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 30 gr fiber creme
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm margarin
  • 250 ml air

Cara Memasak Ikan Kembung Kuah Asam Pedas :

  1. Ikan kembung yang sudah dibersihkan, beri garam, bawang putih, dan air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar menyerap.
  2. Goreng ikan sampai kedua sisi matang. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai wangi.
  4. Masukkan air, cabe rawit, cabe keriting, cabe merah, tomat, fiber creme, kecap asin dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa, masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan kembung, masak sampai bumbu menyerap dan air agak berkurang. Angkat.
  6. Ikan Kembung dengan Kuah siap disajikan dengan nasi panas.

5. Resep Masakan Ikan Laut Tongkol Suwir Lombok Ijo

Sajian ini cocok bagi anda yang ingin menyantap ikan bebas ribet, tanpa harus memisahkan antara daging dengan durinya. Kukuslah ikan tongkol segar hingga matang dan mudah untuk disuwir dagingnya. Selanjutnya ikan suwir akan ditumis dengan racikan bumbu hingga matang dan mengering. Pastikan untuk selalu mengaduk-aduk saat memasaknya supaya tidak gosong. Tongkol suwir lombok ijo yang kering akan lebih tahan lama bila disimpan dan juga bisa dijadikan stok lauk dalam kulkas.

Bahan :

  • Tongkol segar, buang tulangnya – 300 gram
  • Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
  • Serai, memarkan – 1 batang
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Jahe, iris tipis – 2 cm
  • Daun salam – 2 lembar
  • Cabai hijau besar, iris serong – 2 buah
  • Kemangi, petik daunnya – 1 ikat
  • Saus tiram – 1 sdm
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Minyak, untuk menumis – 3 sdm
  • Air – secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 5 butir
  • Cabai hijau besar – 4 buah
  • Cabai rawit hijau – 10 buah
  • Terasi – 1/2 sdt

Cara Memasak Tongkol Suwir Lombok Ijo :

  1. Cuci bersih daging ikan tongkol. Lumuri dengan air perasan jeruk dan garam secukupnya. Kukus ikan selama 10 menit. Keluarkan ikan dari kukusan, biarkan dingin, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum dan matang.
  3. Masukkan saus tiram dan air sedikit saja. Aduk rata.
  4. Masukkan suwiran tongkol. Aduk rata.
  5. Masukkan irisan cabai hijau besar, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang dan mengering.
  6. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
  7. Siap disajikan.

Tips :

  • Pilihlah ikan tongkol yang masih segar dan tidak terlalu berwarna gelap.
  • Segera olah ikan tongkol segar agar hasil masakan lezat dan tidak amis.

6. Resep Masakan Ikan Laut Tuna Bumbu Kuning

Bahan :

  • 1 kilogram ikan tuna, potong-potong sesuai selera
  • 2 buah tomat yang sudah merah, potong-potong
  • 400 ml air bersih siap konsumsi
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap masakan (pilihan)

Bahan Bumbu Kuning :

  • 8 butir kemiri yang sudah dibersihkan
  • 1 buah lengkuas panjang sekitar
  • 6 buah bawang merah, dibersihkan dan buang kulit luarnya
  • 1 buah jahe sekitar 2 cm
  • 4 buah bawang putih
  • 1 buah kunyit dengan panjang sekitar 6 cm

Cara Memasak Ikan Tuna Bumbu Kuning :

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus (bisa menggunakan blender atau cobek)
  2. Sisihkan bumbu halus
  3. Panaskan wajan dan isi dengan minyak goreng
  4. Goreng ikan tuna hingga matang (jangan sampai kering)
  5. Angkat tuna dan sisihkan
  6. Panaskan wajan baru dan beri sedikit minyak goreng
  7. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  8. Tumis hingga tercium aroma harum
  9. Tambahkan air dan tomat lalu aduk rata
  10. Tunggu hingga air mendidih
  11. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap (gunakan yang alami seperti penyedap dari jamur)
  12. Aduk semua bahan hingga rata
  13. Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng
  14. Masukkan bumbu yang telah dibuat sebelumnya dan aduk rata
  15. Masak hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging tuna
  16. Angkat dan sajikan

7. Resep Masakan Ikan Laut Baronang Bakar

Ikan baronang adalah salah satu jenis makanan yang cukup di gemari di indonesia. Bagi anda penggemar ikan baronang, kali ini kami akan menyajikan resep makanan seputar ikan baronang ini yaitu Resep Membuat Ikan Baronang Bakar Spesial. Adapun bahan dan cara membuat ikan baronang bakar sebagai berikut:

Bahan :

  • 600 gr (2 ekor) ikan baronag
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • 3 cm kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdt merica butir
  • ½ sdt garam

Cara Memasak Ikan Baronang Bakar :

  1. Siangi ikan baronang, kerat kedua sisinya, lumuri air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit
  2. Campur bumbu halus dengan daun jeruk, kecap manis, dan minyak goreng. Sisihkan
  3. Panggang ikan baronang sambil diolesi dengan bumbu olesan hingga matang
  4. Angkat dan sajikan

8. Resep Masakan Ikan Laut Semur IKan Belanak

Bahan :

  • 5 ekor (700 gram) ikan belanak, masing-masing dipotong 2 bagian
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 8 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 10 buah cabe rawit utuh
  • 6 sendok makan Kecap Manis
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  • 1/2 sendok makan pala bubuk
  • 5 butir cengkeh
  • 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Semur Ikan Belanak :

  1. Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabe rawit utuh. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan ikan. Aduk rata.
  4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan cengkeh. Aduk-aduk.
  5. Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.

9. Resep Masakan Ikan Laut Tuna Goreng

Bahan :

  • 500 gram daging ikan tuna, giling halus
  • 40 gram bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 lembar roti tawar kupas, haluskan dalam 50 ml susu cair
  • 2 sendok makan tepung roti butir halus
  • 1 sendok makan saus steak
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh paprika merah bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
  • garam halus secukupnya
  • mentega/ margarin secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
  • kentang goreng
  • mayones siap pakai
  • sayuran rebus sesuai selera

Cara Memasak Ikan Tuna Goreng :

  • Panaskan 1 sendok makan mentega/ margarin
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan angkat
  • Campurkan dengan daging tuna giling, roti tawar halus, 2 sdm tepung roti, saus steak,
  • merica, pala, paprika merah, dan garam secukupnya
  • Giling hingga tercampur rata dan halus
  • Bagi adonan menjadi 5 bagian
  • Bentuk bulat pipih
  • Bungkus dengan alumunium foil yang telah diolesi minyak goreng tipis
  • Kukus hingga matang selama 30 menit lalu angkat
  • Panaskan pan dadar anti lengket
  • Berikan mentega secukupnya
  • Celupkan burger tuna ke dalam telur kocok
  • Goreng di dalam pan dadar hingga kuning keemasan dan tiriskan
  • Sajikan bersama bahan pelengkap

10. Resep Masakan Ikan Laut Cakalang Garo Rica Khas Manado 

Bahan :

  • 1/2 Kg ikan cakalang
  • 3 tangkai daun kemangi (ambil daunnya)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/4 sdt kaldu instan
  • 15 cabai merah, diiris tipis
  • 5 buah bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong dadu
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 cm jahe, diiris tipis
  • 1 batang serai, diiris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam 

Cara Memasak Ikan Cakalang Garo Rica :

  1. Yang pertama dilakuakan sebelum masak tentunya harus mebersihkan bahan utama, yaitu ikan cakalang dicuci hingga bersih, kemudian potong menjadi 5 bagian. Setelah itu rendam dengan air yang sudah berisi air jeruk dan juga garam, lalu diamkan sekitar 15 menit.
  2. Lalu panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan cakalang hingga matang, angkat dan tiriskan.
  3. Setelah itu panaskan kemabli minyak goreng, lalu tumis bahan berupa bawang putih, kemudian serai, lalu bawang merah sampai harum.
  4. Setelah itu masukan sisa bahan bumbu, lalu aduk hingga merata.
  5. kemudian masukan ikan cakalang yang sudah digoreng tadi, kemudian tambahkan pula daun kemangi, lalu aduk hingga merata dan bumbu meresap.
  6. Matang, angkat dan garo rica siap disajikan.

11. Masakan Ikan Laut Tuna Bakar Saus Tomat 

Bahan :

  • 2 potong steak tuna (200 gram)
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 50 ml susu cair
  • 4 sendok makan tepung maizena
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk hitam
  • 2 sendok makan margarin
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 1 buah tomat merah, buang bijinya dan cincang
  • 1/2 buah paprika hijau, buang bijinya dan cincang
  • 1 sendok makan madu
  • 50 ml air kaldu hitam

Cara Memasak Ikan Tuna Bakar Saus Tomat :

  1. Cuci tuna dan lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan
  2. Campur telur kocok dengan susu cair, tepung maizena, dan garam
  3. Aduk sampai menjadi adonan
  4. Celupkan tuna ke dalam adonan telur
  5. Masak dengan margarin di atas wajan datar sampai matang dan angkat
  6. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan bekas memasak tuna
  7. Aduk sampai layu
  8. Tambahkan tomat, paprika hijau, madu, dan air kaldu ayam
  9. Aduk dan masak sampai paprika matang
  10. Angkat dan siram ke atas tuna

Berikut adalah aneka resep masakan ikan laut yang telah kami rangkum. jangan lupa untuk mencobanya dirumah. Semoga dapat bermanfaat bagi kalian semua sehingga kami menjadi semangat untuk memberikan resep masakan dan resep camilan yang enak.

WhatsApp chat